Πελαμωτή μαρμελάδα: οι 10 καλύτερες συνταγές

Το πεπόνι είναι ικανό να ανακουφίσει την ένταση και την ευερεθιστότητα. Επίσης, το μούρο βοηθά τους ιστούς να ανακάμψουν ταχύτερα, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει τη δομή και την κατάσταση της τρίχας. Το προϊόν ομαλοποιεί το μεταβολισμό, περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες για ολόκληρο το σώμα.

Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα πεπονιών

• νερό - 0,8 l.
• πολτός πεπονιού - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 2,2 kg.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• Βανιλίνη - 5 γρ.

1. Για να κάνετε μια ασυνήθιστη μαρμελάδα, κόψτε το ζουμερό μούρο σε κύβους. Παράλληλα, βάλτε νερό στη σόμπα. Μόλις το υγρό φθαρεί, ρίξτε μέσα του ένα πεπόνι.
2. Σιγουρευτείτε το προϊόν σε χαμηλή φωτιά για 6-7 λεπτά.Πιάστε τις φέτες από το δοχείο, τοποθετήστε το σε ένα κόσκινο. Περιμένετε να αποστραγγιστεί η περίσσεια νερού.
3. Πλύνετε τα εσπεριδοειδή, απλώστε το με ένα κοφτερό μαχαίρι, πιέστε το χυμό σε ένα μικρό κύπελλο. Προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού στο αφέψημα.
4. Βράστε το σιρόπι για λίγο μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια κομμάτια μούρα πρέπει να βάλουν σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και ρίξτε ζεστό ζωμό.
5. Περιμένετε 10 ώρες, στον κατανεμημένο χρόνο, η εμπλοκή θα αποκτήσει την επιθυμητή γεύση. Ρίξτε τη γλυκιά μάζα στο εμαγιέ δοχείο, τοποθετήστε το ξανά στη φωτιά.
6. Βράζουμε ξανά το σιρόπι για μισή ώρα. Αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει. Ρίξτε τη θεραπεία σε αποστειρωμένα δοχεία, κλείστε το νάιλον. Αποστολή στο αποθηκευτικό χώρο.

Πεπόνι πεπόνι με τζίντζερ

• πολτός πεπόνι - 1,9 kg.
• ζάχαρη - 1,3 kg.
• μεγάλο πορτοκαλί - 1 τεμ.
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 55 γρ.
• αλεσμένη κανέλα - 4 γρ.
• βανίλια - 2 γρ.

1. Πάρτε ένα πεπόνι με γεύση ζάχαρης, το μούρο μοιάζει με μπάλα ράγκμπι. Κόψτε τα φρούτα στο μισό, κόψτε τα σε τετράγωνα κομμάτια.
2. Τοποθετήστε το πεπόνι σε ένα δοχείο με επικάλυψη σμάλτου και τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ σε ένα δοχείο. Διαδώστε το πορτοκάλι, πιέστε το χυμό σε ένα κοινό δοχείο.
3. Ρίχνουμε 150 γρ.την άμμο, το μείγμα, αφήστε το προϊόν να εγχυθεί για 2-3 ώρες. Ρίξτε 1,5 λίτρα. πόσιμο νερό, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. Βράζουμε το μείγμα μέχρις ότου οι κόκκοι διαλύονται τελείως. Μετά από αυτή τη διαδικασία, αναμίξτε άλλα 20 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή μάζα. Εάν είναι απαραίτητο, παρατείνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
5. Στο τέλος της χειραγώγησης, προσθέστε καρυκευμένα μπαχαρικά, διανομή της λιχουδιάς σε βάζα, roll up. Περιμένετε για ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το σε κρύο.

Πετάξτε την πεπόνι σε μια βραδεία κουζίνα

• Μέλι Πεπόνι - 950 γρ.
• άμμος ζάχαρης - 500 γρ.
• κιτρικό οξύ - 4 γρ.
• βανίλια - 2 γρ.

1. Διαχωρίστε το πεπόνι, κόψτε τους σπόρους, ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόψτε τα φρούτα σε τετράγωνα κομμάτια, στείλετε τον πολτό σε ένα πολυσέλπινο, προσθέστε ζάχαρη.
2. Τοποθετήστε στη συσκευή κουζίνας το πρόγραμμα "Σβήσιμο", μαγειρέψτε το προϊόν για 3,5 ώρες. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσθέστε σκόνη λεμονιού, αναμίξτε.
3. Βάλτε το πρόγραμμα "Ατμός", περιμένετε την εμφάνιση φυσαλίδων. Μην ανησυχείτε αν η γλυκιά μάζα είναι υδαρή.
4. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βάλετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στη βραστήρα, ανακατεύετε το μούρο για 35-45 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, ανακατεύετε περιστασιακά.
5. Αποστειρώστε τα γυάλινα δοχεία, ρίξτε τη μάζα του πεπονιού στις τράπεζες, ανασηκώστε τη με τη συνήθη μέθοδο. Αποθηκεύστε την μαρμελάδα στο υπόγειο ή στο δωμάτιο του ντουλαπιού.

Πεπόνι πεπόνι με μπανάνα

• ώριμες μπανάνες - 900 γρ.
• πεπόνι - 1,5 kg.
• ασβέστη - 8 τεμ.
• ζάχαρη - 1,5 kg.
• Κονιάκ - 40 ml.

1. Τοποθετήστε τον προετοιμασμένο πολτό πεπονιού σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζετε με την απαραίτητη ποσότητα ζάχαρης. Καλύψτε το δοχείο με ένα πανί γάζας, αφήστε το μούρο για μια μέρα.
2. Μετά το χρόνο, πλύνετε τον ασβέστη, κόψτε 5 αντίγραφα σε δύο μέρη, πιέστε το χυμό από τα φρούτα σε ένα κοινό τηγάνι. Στείλτε το δοχείο τροφίμων στη σόμπα, σβήστε τα συστατικά για 30-40 λεπτά.
3. Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα συστατικά. Κόψτε το υπόλοιπο εσπεριδοειδές σε φέτες με τη φλούδα, κόψτε τον πολτό μπανάνας σε δαχτυλίδια. Προσθέστε τα προϊόντα στην κατσαρόλα.
4. Βράστε τα συστατικά σε ένα πουρέ. Λάβετε υπόψη ότι η διαδικασία μαρασμού πρέπει να διεξάγεται σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε τη μάζα, μαγειρέψτε έως ότου πάψετε.
5. Χύστε σε δοχεία μερίδας, ανασηκώστε με τον συνήθη τρόπο. Γυρίστε τα βάζα, βάλτε την μαρμελάδα στο ψυγείο την επόμενη μέρα.

Μαρμελάδα με γκρέιπφρουτ

• πεπόνι (πολτός) - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 750 γρ.
• γκρέιπφρουτ - 1 τεμ.

1. Κόψτε τη σάρκα μούρων σε κύβους, τοποθετήστε σε ένα πλαστικό μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη. Αφήστε το πεπόνι για 10-12 ώρες. Κατά τη διάρκεια της παραχώρησης, το προϊόν θα κάνει χυμό.
2. Βάλτε αυτό το πεπόνι σε ένα μεταλλικό δοχείο, τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει, μειώστε τη δύναμη της πλάκας, βράστε τη μάζα για τουλάχιστον 8 λεπτά.
3. Απενεργοποιήστε το αέριο, αφήστε το αφέψημα για μια μέρα. Μετά από αυτό, επαναλάβετε το χειρισμό μαγειρέματος για ένα τέταρτο της ώρας. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα, περιμένετε 7 ώρες.
4. Κόψτε το πλυμένο γκρέιπφρουτ και φλούδα σε μικρές φέτες, το βάζετε στο τηγάνι με το πεπόνι. Tom μάζα των 20 λεπτών.
5. Ταυτόχρονα, αποστειρώνετε τα βάζα, ρίχνετε την τελειωμένη μαρμελάδα, κλείνετε τα δοχεία καπρών. Κρατήστε την εμπλοκή στο ντουλάπι.

Πεπόνι με κανέλα

• κύβοι πεπόνι - 1,9 kg.
• λεμόνι - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 950 κιλά.
• φρεσκοτριμμένη κανέλα - 7 γρ.

1. Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα κομμάτια πεπονιού σε ένα παχύ τοίχωμα. Πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, προσθέστε 300 γρ. ζάχαρη Αφήστε τα εξαρτήματα για αρκετές ώρες.
2. Εν τω μεταξύ ρίξτε 1 λίτρο. πόσιμο νερό σε ένα δοχείο, ρίξτε τα υπολείμματα της άμμου. Στείλτε στη σόμπα, βράστε το σιρόπι.Μόλις η ζεστή σύνθεση είναι έτοιμη, γεμίστε την με ένα πραγματικό πεπόνι.
3. Ανακατέψτε τα υλικά, βάλτε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά. Βράστε τη μαρμελάδα μέχρι να μαγειρευτεί. Όταν η μάζα πυκνώνει, απενεργοποιήστε τη σόμπα. Ρίξτε τη κανέλα, ανακατέψτε.
4. Διαδώστε τη λιχουδιά πεπονιού σε βάζα στεγνού καθαρισμού, ανασηκώστε τα καπάκια σιδήρου. Αποθηκεύστε την εμπλοκή σε κατάλληλη περιοχή χαμηλής θερμοκρασίας.

Πεπόνι πεπόνι με αχλάδι

• κονσερβοποιημένο πεπόνι - 850 γρ.
• ώριμο αχλάδι - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 900 γρ.
• νερό - 0,5 λίτρα.
• ροζ πιπέρι μπιζέλια - 25 τεμ.
• γεύση γκρέιπφρουτ - 110 ml.

1. Πλύνετε τα αχλάδια, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα. Κόψτε όλα τα περιττά φρούτα, συμπεριλαμβανομένου του πυρήνα. Κόψτε σε φέτες με ένα κέλυφος.
2. Ξεχωριστά, ξεκινήστε το μαγείρεμα σιροπιού ζάχαρης. Μετά το σχηματισμό μιας διαφανούς σύνθεσης, φέτες φέτες αχλαδιού. Βράζουμε τη μάζα συνολικά 3 φορές για 5-7 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, περιμένετε μέχρι να κρυώσει η γλυκιά σύνθεση. Ταυτόχρονα κόψτε τη σάρκα του πεπονιού σε κομμάτια. Στείλτε τα μούρα σε μάζα αχλαδιών. Προσθέστε τα μπιζέλια ή το ψιλοκόψτε σε μια ειδική συσκευή.
4. Επαναλάβετε το βρασμό του μούρουρου ζάχαρης με παρόμοια μέθοδο με το αχλάδι. 2 λεπτά πριν από το τέλος της τελευταίας χειραγώγησης ρίξτε την ουσία ενός γκρέιπφρουτ.Διαδώστε αρωματική λεπτότητα μέσα από τα δοχεία, κλείστε το νάιλον. Κρατήστε σε δροσερό μέρος.

Ανάμικτο πεπόνι με μήλα

• μήλα - 500 γρ.
• πολτός πεπονιών - 1,4 kg.
• ζάχαρη - 550 kg.
• φλούδα λεμονιού - 1 τεμ.

1. Φροντίστε για την αποστείρωση κονσερβών και καπακιών, στη συνέχεια πλύνετε τα εσπεριδοειδή και τα μήλα. Περάστε το παρασκευασμένο μέλι από το μπλέντερ. Ρίξτε το προκύπτον άσπρο σε ένα δοχείο με επικάλυψη σμάλτου.
2. Πασπαλίζουμε με ζυμωμένη ζάχαρη και ζυμώνουμε καλά. Ενεργοποιήστε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, αστάστε τη σύνθεση, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε σε μια παχιά συνεκτικότητα. Τρίψτε τα μήλα. Συνεχίστε τη διαδικασία.
3. Τρίψτε το ξύσμα εσπεριδοειδών σε ένα τρίφτη, προσθέστε στη συνολική σύνθεση. Σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα. Αδειάστε το γλυκό μείγμα σε γυάλινα βάζα, κλείστε τα καπάκια. Αποθηκεύστε στο υπόγειο, αποφύγετε την έκθεση στο ηλιακό φως.

Περπατήστε πεπόνι με καρπούζι

• πεπόνι - 500 γρ.
• φλούδα καρπούζι - 450 γρ.
• ζάχαρη - 550 γρ.
• νερό - 0,6 l.

1. Κόψτε ένα λεπτό στρώμα κελύφους από ένα πεπόνι, ομοίως ενεργεί με καρπούζι κρούστα. Κόψτε τα προϊόντα σε μικρά κομμάτια με έναν βολικό τρόπο για εσάς.
2. Ρίξτε νερό στο κύπελλο, αλατοποιήστε λίγο.Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα κομμάτια στη σύνθεση για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να μεταφερθεί σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά.
3. Ταυτόχρονα μαγειρέψτε το σιρόπι σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Αφαιρέστε το πεπόνι και το φλοιό καρπούζι από το ζεστό νερό, μεταφέρετε το σε ένα ξηρό ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Γεμίστε το προϊόν με έτοιμο σιρόπι.
4. Στείλτε τη μάζα στη σόμπα, μαγειρέψτε σε 3 στάδια, φέρνοντας τη σύνθεση σε βρασμό. Το διάστημα μεταξύ των διαδικασιών πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,5 ώρες. Στη συνέχεια, συσκευάστε την τελική μαρμελάδα σε γυάλινα βάζα, ανασηκώστε τα. Τυλίξτε μια κουβέρτα, περιμένετε μια μέρα.

Πεπόνι και πορτοκάλια

• πορτοκάλια - 2-3 κομμάτια
• ψιλοκομμένο πεπόνι - 1,5 kg.
• νερό - 0,7 l.
• ζάχαρη - 2 κιλά.

1. Κόψτε ένα πεπόνι σε τυχαία σειρά, το βάζετε σε ένα κύπελλο σιδήρου. Ρίξτε 0,5 κιλό πολτού φρούτων. ζάχαρη Ανακατέψτε τα συστατικά, αφήστε τα για 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο μαγείρεμα σιρόπι. Συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη με νερό, παρασκευάστε γλυκό υγρό. Μετά από λίγο, ρίχνουμε το πεπόνι πάνω από τη ζεστή γλυκιά σύνθεση.
3. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά, καλύψτε με ένα πανί για μια μέρα. Αφήστε τη γλυκιά μάζα να εγχυθεί. Μετά από αυτό, διαχωρίστε το σιρόπι από τον πολτό, στείλετε στο βρασμό.
4. Προσθέστε ξανά το ζεστό πεπόνι. Επαναγεμίστε το προϊόν 8-10 ώρες. Μετά από λίγο, ψιλοκόψτε τα πορτοκάλια σε μικρούς κύβους μαζί με τη φλούδα, προσθέστε στο χύμα.
5. Τέλος βράζετε την μαρμελάδα σε μια παχιά συνεκτικότητα, διανέμετε ζεστό σε καθαρά δοχεία. Κρατήστε τον κλασικό τρόπο σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.

Πρακτικές συστάσεις

1. Για να κάνετε μαρμελάδα πεπόνι, θα πρέπει να επιλέξετε αρκετά σκληρά φρούτα, αλλά πρέπει να είναι διαφορετικά στη γεύση του μελιού. Το πλεονέκτημα αυτού του μούρου είναι ότι μετά το μαγείρεμα η σάρκα δεν καταρρέει.
2. Τα πεπόνια μπορούν να περάσουν από έναν επεξεργαστή τροφίμων και να αποβουτυρωθούν με νόστιμη μαρμελάδα με βάση πατάτες. Επίσης, εάν πρόκειται να κάνετε μαρμελάδα με βάση τις φλούδες καρπούζι, θα πρέπει να απορροφήσετε τη σκληρή βάση σε αλατούχο διάλυμα. Τέτοιοι χειρισμοί θα βοηθήσουν περαιτέρω τα κομμάτια να διατηρήσουν το σχήμα τους.
3. Έτοιμη μαρμελάδα πεπόνι φαίνεται πολύ όμορφη και ελκυστική. Η απόχρωση του σιροπιού εξαρτάται γενικά από την ποικιλία των μούρων. Φέτες φέτες σε τυχαία σειρά, το σχήμα τους επηρεάζει μόνο την αρχική εμφάνιση της θεραπείας.
4. Η συνοχή του σιροπιού εξαρτάται από το μήκος του μαγειρέματος.Η πυκνότητα των λιχουδιών το πολύ δεν επηρεάζει τη γεύση. Φάτε μαρμελάδα πεπονιών με τηγανίτες, γλυκά, παγωτά ή τυρί. Αποθηκεύστε τη βιταμίνη για ολόκληρο το έτος. Ενίσχυση της υγιεινής λιχουδιάς.

Μαγειρέψτε το πεπόνι με τις προτεινόμενες συνταγές. Μπορείτε να βγάλετε τη δική σας λιχουδιά από παρόμοια φρούτα. Πειραματιστείτε με μαρμελάδα πεπόνι στο γούστο σας. Ανανάς, ακτινίδιο, μάνγκο, ροδάκινα, σύκα μπορούν να συνδυάζονται τέλεια με μούρα μελιού. Εμπλουτίστε μια λιχουδιά με καρύδια, δεν υπάρχει όριο στη φαντασία.

Βίντεο: νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα πεπόνι