Μαρμελάδα ρεβέντι: 12 νόστιμες συνταγές

Ως μέρος του ραβέντι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Για να υποστηρίξει την ασυλία που βιώνουν οι νοικοκυρές, το φυτό μεταχειρίζεται με τη μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, μαρμελάδας και ζελέ. Εξετάστε τις δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής του Ρούμπαρ.

Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα ρεβέντι

• φρέσκο ​​ραβέντι - 1 κιλό.
• άμμος ζάχαρης - 1 κιλό.

1. Πάρτε τα μίσχοι του ραβέντι, ξεπλύντε τα καλά, και στη συνέχεια αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα. Περιμένετε λίγο για να στεγνώσει τελείως το φυτό.
2. Κόψτε το ραβέντι σε μικρούς κύβους, στείλτε σε ένα κατάλληλο τηγάνι.Ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Αφήστε το δοχείο για μια ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Μετά από λίγο, ανακατέψτε τα εξαρτήματα ξανά, στείλτε το τηγάνι στη σόμπα, μαγειρέψτε με ελάχιστη ισχύ. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη σύνθεση.
4. Μετά από αυτό, περιμένετε για την πλήρη ψύξη της σύνθεσης, συσκευάστε τα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καλύμματα από νάιλον. Στείλτε την μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.

Ραβέντι μαρμελάδα με λεμόνι

• μίσχους ραβέντι - 1,7 κιλά.
• ζάχαρη - 1,2 kg.
• λεμόνι - 1 τεμ.

1. Πλύνετε καλά τα στελέχη και απορρίψτε το περιτύλιγμα. Στη συνέχεια, κόψτε το φυτό σε μικρά κομμάτια που είναι κατάλληλα για εσάς.
2. Στείλτε το ραβέντι σε μια σάλτσα σμάλτου, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε. Αφήστε το προϊόν για 7 ώρες. Μετά από λίγο, βάλτε το θερμοανθεκτικό δοχείο στη σόμπα.
3. Ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο επίπεδο, περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Βράζουμε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, περιμένετε 10-12 ώρες.
4. Επαναλάβετε τη βράση ξανά. Ψύξτε, αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες. Τοποθετήστε τη κατσαρόλα με τα περιεχόμενα στη σόμπα, επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
5. Μόλις η σύνθεση αρχίσει να βράζει, προσθέστε το λεμόνι σε ένα μπλέντερ με τη ζέστη. Μαγειρέψτε τα συστατικά για 12 λεπτά.
6. Προσεγγίστε την εμπλοκή σε προ-αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια, περιμένετε για πλήρη ψύξη. Η μάζα πρέπει να αποθηκεύεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος.

Ραβέντι και πικραλίδα διατηρεί

• λεμόνι - 1 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 γρ.
• πικραλίδες - 180 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 950 ml.
• ραβέντι - 300 γρ.

1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα μίσχους του ραβέντι, κόψτε τα κομμάτια. Στείλτε το φυτό σε μια κατσαρόλα σμάλτο, ρίχνουμε σε νερό και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
2. Δεν χρειάζεται να πλένετε τις πικραλίδες, να μαζεύετε τα φύλλα του φυτού, να τα προσθέτετε στο τηγάνι του ραβέντι. Βράζετε για περίπου 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, στέλεχος της σύνθεσης, και πάλι να στείλει στη φωτιά.
3. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα, ανακατέψτε καλά. Tomit σχετικά με την ελάχιστη ισχύ ενός καυστήρα μέχρι την πάχυνση. Η έτοιμη εμπλοκή πρέπει να χύνεται σε γυάλινους περιέκτες, να κλείνετε το καπάκι και να το αποθηκεύετε στο ψυγείο.

Ραβέντι μαρμελάδα με φύλλα κερασιού

• ραβέντι - 900 γρ.
• ζάχαρη - 950 γρ.
• πόσιμο νερό - 250 ml.
• φύλλα κερασιού - 80 γρ.

1. Επιλέξτε τα νεαρά κοτσάνια του ραβέντι, ξεπλύντε τα καλά και ψιλοκόψτε σε κύβους.Ταυτόχρονα προχωρήστε στην παρασκευή σιροπιού.
2. Για να γίνει αυτό, πάρτε μια κατάλληλη κατσαρόλλα, προσθέστε νερό και ζάχαρη σε αυτό. Στείλτε το δοχείο με τα περιεχόμενα στον καυστήρα, σιγοβράστε τη σύνθεση σε χαμηλή φωτιά.
3. Καθώς οι κρύσταλλοι διαλύονται, προσθέστε τη μισή μάζα των φύλλων κερασιάς. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το ραβέντι. Βράζουμε τη σύνθεση για 40 λεπτά, στη συνέχεια ψύχεται εντελώς.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία προσθέτοντας τα υπολείμματα των φύλλων κερασιάς. Tom μπλοκάρει στο ραβέντι διαφάνειας. Ρίχνουμε πολλά στις τράπεζες, ανεβαίνουμε. Τυλίξτε μια ζεστή κουβέρτα, μετά από μια μέρα κινούνται σε δροσερό μέρος.

Ραβέντι και μαρμελάδα μπανάνας

• μπανάνα - 600 γρ.
• μίσχοι ραβέντι - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 950 γρ.

1. Ξεπλύνετε καλά τα μίσχους του ραβέντι και, στη συνέχεια, ψιλοκόψτε. Στείλτε το φυτό σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε ζάχαρη. Περιμένετε 5-7 ώρες.
2. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες με έναν βολικό τρόπο. Στείλτε στο φυτό, βάλτε το δοχείο στη φωτιά, μαγειρέψτε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά.
3. Περιμένετε έως ότου εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, μην ξεχάσετε να ανακινείτε περιοδικά τη μάζα. Αφαιρέστε τον αφρό, βράστε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά.
4. Ρίξτε τη μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα, κυλήστε τα δοχεία με καπάκια. Τυλίξτε μια κουβέρτα, αφήστε για μια μέρα.Αποθηκεύστε το προϊόν σε ψυγείο.

Ραβέντι και Τζίντζερ Jam

• ρίζα τζίντζερ - 60 γρ.
• ραβέντι - 850 γρ.
• νερό - 700 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 γρ.

1. Πλύνετε το ραβέντι, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στείλτε το φυτό σε μεταλλικό δοχείο. Ρίχνουμε σε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, βάζουμε τη σόμπα.
2. Φέρτε τα συστατικά σε βρασμό. Ενώ η καύση συνεχίζεται, ξεπλύνετε τη ρίζα του τζίντζερ και τη σχάρα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η εγκατάσταση μπορεί να αντικατασταθεί από σύνθεση σκόνης.
3. Συνεχίστε το μαγείρεμα, μειώνοντας τη θερμότητα στο ελάχιστο σημείο. Η λεπτότητα μαραίνεται μέχρι να είναι έτοιμη. Είναι εύκολο να προσδιοριστεί, όλα τα φρούτα θα είναι μαλακά χωρίς σκληρά δείγματα.
4. Μετά από κάθε χειρισμό, αφήστε την μαρμελάδα μέχρι να κρυώσει για περίπου 10 ώρες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο, κλείστε το καπάκι και φυλάξτε το σε ψυγείο.

Φράουλα, φραγκοστάφυλο και μαρμελάδα ραβέντι

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
• ραβέντι (στελέχη) - 900 γρ.
• φραγκοστάφυλο (μαύρο ή κόκκινο) - 250 γρ.
• φρέσκες φράουλες - 200 γρ.

1. Προετοιμάστε το ραβέντι για περαιτέρω χειρισμούς. Τα στελέχη πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν, να τεμαχιστούν σε φέτες 1 * 1 cm. Ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και χτυπήστε ελαφρά τα χέρια.
2. Κρατήστε το ραβέντι στο γλυκαντικό μέχρι να βγει ο χυμός. Μετά από 3-5 ώρες ξεπλύνετε τις φράουλες και τοποθετήστε τους στους μίσχους. Κάνετε το ίδιο με σταφίδες, ανακατεύετε.
3. Ρυθμίστε τον καυστήρα στην ελάχιστη ισχύ, τοποθετήστε ένα δοχείο με μούρα στη φωτιά. Καλύψτε, βασανίστε μέχρι τις πρώτες φυσαλίδες. Στη συνέχεια βράζουμε για ένα τέταρτο μιας ώρας.
4. Ανακατεύετε συνεχώς τα περιεχόμενα του δίσκου έτσι ώστε οι κρύσταλλοι άμμου να λιώσουν. Ενώ η μάζα βράζει, αποστειρώνετε τα βάζα με καπάκια. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε δοχεία, γυρίστε και ψύξτε προς τα πάνω.

Μαρμελάδα με βάση το ραβέντι και τα πορτοκάλια

• Πορτοκάλι - 450 γρ.
• ραβέντι (κατά προτίμηση μίσχους) - 900 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 γρ.

1. Περάστε μέσα από τα μίσχους ραβέντι, αποκλείστε όλα τα σπασμένα και σάπια. Κόψτε τα υγιή δείγματα σε κομμάτια 1 εκ. Στείλτε τα μαγειρικά σκεύη, προσθέστε 100 γρ. ζάχαρη Ανακατέψτε.
2. Τώρα πλύνετε τα εσπεριδοειδή, τα στεγνώνετε, αφαιρέστε τη φλούδα με ένα λεπτό μαχαίρι. Αλέστε τα τεμάχια κοπής, προσθέστε στο χυμό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα οστά από την κοιλότητα των πορτοκαλιών.
3. Στείλτε τη σάρκα με τη φλούδα στους μίσχους του ραβέντι, ανακατεύετε και ανακινείτε τα χέρια μέχρι να επιλεγεί ο χυμός.Πασπαλίστε με ζάχαρη, καλύψτε το δοχείο και περιμένετε 5 ώρες. Η περίοδος αυτή προορίζεται για τη διάλυση της ζάχαρης.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στείλτε τα πιάτα με τα περιεχόμενα στη σόμπα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατεύετε συνεχώς και φέρετε τη μάζα σε ελαφριά βράση.
5. Όταν εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, απενεργοποιήστε τη σόμπα. Ψύξτε τη μαρμελάδα σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, βάλτε τη φωτιά ξανά. Περιμένετε για βρασμό, ζυγίστε για 10 λεπτά, ρίξτε σε βάζα.

Ραβέντι μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα

• μίσχοι ραβέντι - 450 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 230 γρ.

1. Αρχικά, μπείτε στα μίσχοι του ραβέντι. Το φυτό πρέπει να πλυθεί και να τεμαχιστεί σε τεμάχια μεγέθους 1 * 1 cm. Στη συνέχεια η σύνθεση γεμίζεται με ζάχαρη και εγχέεται μέχρι να εξαχθεί ο χυμός.
2. Όταν ο χυμός βγει, αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί και στη συνέχεια μεταφέρετε το multicooker στο μπολ. Καλύψτε τη συσκευή με ένα καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο", μαγειρέψτε 45-60 λεπτά.
3. Τα φρούτα πρέπει να είναι εντελώς μαλακά χωρίς σκληρά συστατικά. Όταν επιτευχθεί η καθορισμένη συνέπεια, στείλτε την εμπλοκή σε προετοιμασμένες τράπεζες.

Μάνγκο, ραβέντι και μαρμελάδα βερίκοκου

• χυμός πορτοκαλιού (πρόσφατα συμπιεσμένο) - 45 ml.
• φρέσκο ​​βερίκοκο - 330 γρ.
• φλούδα λεμονιού - 15 γρ.
• μάνγκο - 160 γρ.
• Πηκτίνη - 1 συσκευασία (12 γρ.)
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 80 γρ.
• ραβέντι (μίσχοι) - 160 γρ.

1. Επιλέξτε μόνο τα ώριμα φρούτα μάνγκο, αφαιρέστε τη φλούδα. Τρίψτε σε κομμάτια. Κάνετε το ίδιο με τα βερίκοκα, πρέπει να απαλλαγείτε από τα οστά, ξεπλύνετε και στεγνώστε.
2. Συνδυάστε 2 τύπους φρούτων, στείλτε σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε σε μύδια. Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού για να πάρετε 15-20 γραμμάρια. Τρίψτε το, ανακατέψτε με πούτσα φρούτων.
3. Χύστε το μισό ποσό της κοκκοποιημένης ζάχαρης σε ένα μπολ με συστατικά. Ανακατέψτε, μεταφέρετε τα περιεχόμενα σε δοχείο παχέος πυθμένα. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια σιγοβράστε άλλα 7 λεπτά.
4. Μαγειρέψτε το ραβέντι, κόψτε το σε λεπτές δακτυλίους. Αποστολή σε όλα τα στοιχεία. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Tomit ένα άλλο τέταρτο της ώρας, ανακατεύουμε.
5. Μετά από μια καθορισμένη περίοδο, συνδυάστε την πηκτίνη με υπολείμματα σακχάρου. Μετακίνηση σε χύμα. Επαναφέρετε την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων. Tomite 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία.

Μήλο και Ραβέντι μαρμελάδα

• ζάχαρη - 1,3 kg.
• πράσινο μήλο - 250 γρ.
• πόσιμο νερό - 180 ml.
• Πορτοκάλι - 80-100 γρ.
• αλεσμένο τζίντζερ - 30 γρ.
• ραβέντι (στέλεχος) - 900 γρ.

1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το ραβέντι. Ξεπλύνετε τους μίσχους, κόψτε τους σε κομμάτια. Αφαιρέστε το πορτοκάλι από το πορτοκαλί, τρίψτε το.Κόβουμε τη σάρκα των εσπεριδοειδών σε κύβους, προσθέτουμε στο φλοιό των ρεβυθιών και των εσπεριδοειδών.
2. Πασπαλίστε τη ρίζα τζίντζερ εδάφους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​προϊόν, αφού το τρίλατε προηγουμένως. Προετοιμάστε τα μήλα, πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν σε κομμάτια. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αποκλείσει το δέρμα.
3. Όλα τα συστατικά συνδυάζουν, προσθέστε καθαρό νερό. Βάλτε τα περιεχόμενα στη σόμπα, μαγειρέψτε μέχρι τις πρώτες φυσαλίδες. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε σε κοκκώδη ζάχαρη.
4. Tomit μαρμελάδα για ένα άλλο τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας συνεχώς. Σε καυτές συνθήκες πακέτο μια λιχουδιά σε ικανότητες, φελλό. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Ραβέντι μαρμελάδα με φουντούκια

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 850 γρ.
• μίσχοι ραβέντι - 650 γρ.
• φουντούκι - 130 γρ.
• μπανάνα - 2 τεμ.
• πόσιμο νερό - 275 ml.

1. Ξεφλουδίστε τους μίσχους του φυτού και κόψτε τα σε κομμάτια. Σκόνη με ζάχαρη, ζυμώνετε τα χέρια σας. Στείλτε σε ένα βαθύ μπολ, περιμένετε για την επιλογή του χυμού.
2. Αυτή τη στιγμή, στείλτε τα φουντούκια σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζετε με την εκκένωση του κελύφους. Ξεφλουδίστε τα καρύδια, τα βάζετε σε αρκετές πλαστικές σακούλες.
3. Περάστε μέσα από την τροχαλία καρφίτσας για να την μετατρέψετε σε ψίχουλα. Τώρα μετακινήστε το έγχρωμο ραβέντι στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και μπανάνες πουρέ σε αυτό.
4. Βάλτε τη μάζα στη φωτιά, βράστε για περίπου 20 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, δροσερό, επαναλάβετε την ενέργεια 3 περισσότερες φορές.Τώρα προσθέστε φουντούκια, μαζέψτε τη μάζα και βάλτε αμέσως τα βάζα.

Όταν ζεσταίνεται, η λιχουδιά εμφιαλώνεται σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγίζεται με ειδικό κλειδί. Μέχρις ότου η τελική ψύξη της σύνθεσης δεν μπορεί να καθαριστεί στο κρύο. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές είναι παραλλαγές με καρύδια, μπανάνα, πορτοκάλι, βερίκοκο, μάνγκο.

Βίντεο: Μαρμελάδα ρεβεντούρα - χρήσιμο και υπερβολικό!