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हम में से प्रत्येक कम से कम कुछ पहलुओं में, अपने शरीर का ट्रैक रखने की कोशिश करता है। हम एक स्वस्थ जीवनशैली का पालन करते हैं, हम आगे बढ़ते हैं, हम अपने प्रियजनों के लिए प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पादों का चयन करते हैं। लेकिन कभी-कभी हम अंडे के साथ काउंटर के सामने सुपरमार्केट में एक मूर्खता में खड़े हो जाते हैं। यहां आप एक तरफ सफेद अंडे और दूसरे पर भूरे रंग के अंडे हैं। एक नियम के रूप में, यदि वे एक ही आकार के हैं, तो भूरे रंग के लोग थोड़ा अधिक महंगा हैं। क्या करना है कौन से अंडे चुनने के लिए? किस शेल के तहत अधिक पोषक तत्व संग्रहित होते हैं? सफेद और भूरे रंग के अंडे के बीच क्या अंतर है, इसे समझने की कोशिश करें।
भूरे और सफेद अंडे सुविधाएँ
भूरे और सफेद अंडे के बीच क्या अंतर है - इस प्रश्न का उत्तर सरल है और सतह पर निहित है। यह मुर्गियों की नस्ल के बारे में है - हल्के पंख वाले चिकन में सफेद अंडे होंगे, और लाल और काले मुर्गी भूरा अंडे देंगे। यह सब अंतर है।हालांकि, अंडे लंबे समय से मिथकों के सभी प्रकार के साथ उग आया है कि हम बाहर निकलने की कोशिश करेंगे।
- कुछ लोग मानते हैं कि ब्राउन अंडे अधिक उपयोगी होते हैं, उनके शरीर के लिए अधिक मूल्यवान पदार्थ होते हैं। यह एक बड़ी गलती है, भूरे और सफेद अंडे की संरचना बिल्कुल वही है।
- एक राय भी है कि ब्राउन खोल सफेद से कठिन है। इस कथन को मिथक भी माना जा सकता है, क्योंकि खोल की कठोरता चिकन की नस्ल पर निर्भर नहीं होती है, यह केवल पक्षी की उम्र में भिन्न हो सकती है। यही है, कड़ी मेहनत वाले अंडे अक्सर युवा मुर्गियां लेते हैं, मुर्गी के शरीर में कैल्शियम की मात्रा उम्र के साथ घट जाती है, और पुराने चिकन के गोले बहुत अधिक ढीले होंगे।
- कभी-कभी ब्राउन अंडे अधिक महंगे होते हैं, क्यों? दुर्भाग्य से, इस सवाल का कोई निश्चित जवाब नहीं है। एक ओर, यह एक विपणन चाल से अधिक कुछ नहीं है जो ब्राउन अंडे की प्राकृतिकता के खरीदार को आश्वस्त करता है। दूसरी तरफ, किसान कहते हैं कि भूरे रंग के मुर्गियां बड़े होते हैं, जिसका मतलब है कि उन्हें अधिक फ़ीड की आवश्यकता होती है, ब्राउन अंडे की लागत कीमत अधिक महंगी होती है। और यह एक सफेद और भूरा अंडा का आकार अलग नहीं है।
ऐसा इसलिए होता है कि आपको लगता है कि भूरा या इसके विपरीत, सफेद अंडे में जर्दी का अधिक संतृप्त रंग होता है। वास्तव में, यह मुर्गी बिछाने की चिकन फ़ीड और शर्तों पर निर्भर करता है। खोल का रंग मुख्य सूचक नहीं है जिसके द्वारा अंडे का चयन किया जाना चाहिए।
ताजा और अच्छे अंडे कैसे चुनें?
बाजार पर और दुकान में खरीदने के लिए सफल रहा, अंडों की पसंद बहुत सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए।
- यदि आपके पास असली घर का बना अंडे खरीदने का अवसर है - इसका इस्तेमाल करें। बाजार पर अंडे न खरीदें - आप उनकी उत्पत्ति के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं, शायद आपको घरेलू कीमत पर पोल्ट्री फार्म से नियमित अंडे की पेशकश की जाती है। लेकिन अगर ऐसे परिचित हैं जिनके साथ मुर्गियां रहते हैं - ऐसे अंडे जरूरी लेते हैं, उनके पास अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं।
- दुकान में अंडे पैक करने की तारीख को देखना सुनिश्चित करें। पत्र डी का मतलब है कि अंडा आहार है, यह केवल कुछ दिन पुराना है। फिर उस पर अंकन सी - फिर तालिका डाल दिया। इसके भंडारण की अनुमति 25 दिनों के लिए है। पत्र बी - अंडों की उच्चतम श्रेणी का मतलब है, ये बड़े नमूने हैं, 75 ग्राम से अधिक। इसके अलावा, अंडे का वजन पहली, दूसरी या तीसरी श्रेणी द्वारा इंगित किया जा सकता है।
- खोल पर कोई दरार या क्षति नहीं होनी चाहिए।
- खोल की सतह पर पक्षी बूंदों के स्पष्ट अवशेष नहीं होना चाहिए, ये प्राकृतिक खाद्य मानकों हैं। हालांकि, चमकदार और क्रिस्टल स्पष्ट खोल नहीं होना चाहिए। ऐसी सतह इंगित कर सकती है कि अंडे धोया गया था, जिसका मतलब है कि प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत धोया गया था, जिसके बिना अंडे 10-12 दिनों में खराब हो जाएगा।
- बहुत बड़े अंडे न खरीदें - वे आमतौर पर पानी के होते हैं, वे पुराने परतों द्वारा ले जाते हैं। लेकिन छोटे, अधिक उपयोगी और विटामिन अंडे में समृद्ध युवा मुर्गियों से प्राप्त होते हैं।
- ताजगी के लिए दुकान में अंकन किए बिना अंडे की जांच करना काफी मुश्किल है। ऐसा करने के लिए, आप इसे कान के पास हिला सकते हैं। यदि आप गुरलिंग या अन्य विशेषता ध्वनियां सुनते हैं - अंडे ताजा नहीं है, तो आपको ऐसा उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए। एक अच्छा अंडे कोई आवाज नहीं करेगा।
लेकिन आपके चुने हुए अंडों का रंग केवल इस मुद्दे का सौंदर्य पक्ष है। यदि आप ब्राउन के अधिक आदी हैं - उन्हें खरीदें, लेकिन यदि आप सफेद पसंद करते हैं, तो उनके पक्ष में एक विकल्प बनाएं। यदि दुकान में सफेद सस्ता हैं - उन्हें खरीदना सुनिश्चित करें, क्योंकि अंडों में कोई अन्य अंतर नहीं है (खोल के रंग को छोड़कर)!
प्राचीन काल से अंडे को केवल भोजन नहीं माना जाता था, बल्कि यह बहुत अधिक अर्थपूर्ण भार के साथ संपन्न था। लंबे समय से रूस में अंडे पेंट करने के लिए बनाया गया था - चमकदार ईस्टर का प्रतीक। परी कथाएं, गीत, गर्लफ्रेंड भाग्य कहने, रहस्यमय अनुष्ठान और उपचार के तरीके अंडे से जुड़े होते हैं। ताजा अंडे चुनें और उनके रंग पर ध्यान न दें!
वीडियो: सफेद और भूरे रंग के चिकन अंडे के बीच क्या अंतर है?
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