काला जीरा - उपयोगी गुण और contraindications

ब्लैक जीरा एक लोकप्रिय मसाला है, जिसका सक्रिय रूप से मिस्र, भारत और पूर्वी क्षेत्रों के खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इन देशों की आबादी ने शरीर पर मसाला के चिकित्सीय प्रभाव को भी नोट किया। मध्ययुगीन पांडुलिपियों में, जीरा के साथ कई व्यंजनों का वर्णन किया गया है, और सबसे प्रभावी और सिद्ध तरीकों को इस दिन संरक्षित किया गया है। समृद्ध रासायनिक संरचना और जैविक रूप से सक्रिय घटक पौधे को हर घर में एक स्वागत अतिथि बनाते हैं।

रासायनिक संरचना

ब्लैक जीरा उपयोगी तत्वों का एक खजाना ट्रोव है जो आंतरिक प्रणालियों और प्रतिरक्षा, कॉस्मेटिक संकेतकों और आकार को प्रभावित करता है।

मसाले की संरचना में जैविक पदार्थ:

• विटामिन (समूह बी, ए, ई, सी, बीटा कैरोटीन);
• एमिनो एसिड (15 से अधिक प्रकार);
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम);
• प्रोटीन (कुल में से 23% तक);
• राख;
• ट्रेस तत्व (जस्ता, मैंगनीज, लौह, सेलेनियम, तांबे, आदि);
• आहार फाइबर;
• tocopherols;
• कार्बोहाइड्रेट;
• timokinon;
• कैरोटीनॉयड;
• phytosterols;
• क्विनोन्स;
• सैपोनिन्स (ट्राइटरपेन और स्टेरॉयड);
• कमाना घटक;
• एल्कलॉइड;
• मोनो- और polysaccharides;
• तेल (आवश्यक सहित);
• एंटीऑक्सीडेंट;
• flavonoids;
• जैव सक्रिय एंजाइम;
• फैटी एसिड (लिनोलिक, रहस्यवादी, हस्तरेखा, stearic, arachidic, आदि)।

मूल्यवान एमिनो एसिड arginine एक टॉनिक प्रभाव पैदा करता है, सेल ऑक्सीकरण रोकता है, और प्रजनन स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अल्कोलोइड दिल की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, पाचन की सक्रियता में योगदान देते हैं।

Saponins भी प्रजनन समारोह बहाल, अनाबोलिक स्टेरॉयड के प्रभाव का उत्पादन, oncoprocesses के विकास को रोकने।

शरीर के लिए काले जीरा के उपयोगी गुण

काले जीरा चिकित्सकीय प्रभाव के लिए दवा में जाना जाता है।

1. हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। मसाले की संरचना में लौह रक्त की संरचना और गुणवत्ता को प्रभावित करता है, कोशिकाओं की ऑक्सीजन संतृप्ति में योगदान देता है।
2. पाचन उत्तेजित करता है। बीज की संरचना में तिमोन और कार्वोन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सामान्य संचालन के लिए आवश्यक हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पित्त और एंजाइमों के स्राव को प्रभावित करते हैं। बीजों का एक काढ़ा एक रेचक प्रभाव पड़ता है और पुरानी कब्ज के खिलाफ लड़ाई में योगदान देता है।
3. तंत्रिका तंत्र को सुदृढ़ करें। जीरा के सक्रिय तत्व बायोकेमिकल प्रक्रियाओं को धीमा करते हैं जो अवसाद, तनाव, आतंक हमलों, घबराहट, चिड़चिड़ापन और चिड़चिड़ापन का कारण बनते हैं।
4. एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव पैदा करता है। बीज शरीर को एंजाइमों का उत्पादन करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं जो कैंसरजन, मुक्त कणों और कैंसर कोशिकाओं को निष्क्रिय करते हैं।
5. कैंसर से लड़ता है। कैंसर के केंद्र ने यह निर्धारित किया है कि जीरा की संरचना में थाइमोक्विनोन कैंसर ट्यूमर के विकास को धीमा कर देता है। अग्नाशयी ऑन्कोलॉजी पर एक नैदानिक ​​अध्ययन आयोजित किया गया था, जिसे इलाज और तेजी से प्रगति करना मुश्किल माना जाता है। यह पाया गया कि timoquinone कैंसर कोशिकाओं के अनुवांशिक कोड को प्रभावित करता है, जिससे उन्हें नष्ट कर दिया जाता है।
6. शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है। बीजों से शोर गर्मियों की गर्मी में थर्मोरग्यूलेशन में योगदान देते हैं।
7. दर्दनाशक। सोडियम और मैग्नीशियम, साथ ही प्राकृतिक एस्टर शरीर के दर्द की सीमा में वृद्धि करते हैं। इसके अलावा जीरा एक एंटीस्पाज्मोडिक के रूप में कार्य करता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की चिकनी मांसपेशियों की गतिविधि को कम करता है और दर्द को कम करता है।
8. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। एस्कोरबिक एसिड, अन्य विटामिन और आवश्यक तेल शरीर के बचाव का समर्थन करते हैं, बैक्टीरिया, वायरस और यहां तक ​​कि परजीवी से लड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, मसाले सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को प्रभावित करता है, जो कारक एजेंटों तक पहुंचने वाले पहले व्यक्ति हैं और शरीर को प्रतिरोध प्रदान करते हैं।
9. स्पुतम निर्वहन को बढ़ावा देता है। जीरा में शोरबा और चाय, एस्टर और कैफीन की सामग्री के कारण, प्रत्याशा की सुविधा और गले में गले को शांत करना।
10. रक्तचाप कम करता है। बीजों के नियमित उपयोग के साथ, दबाव सामान्य स्तर पर सुरक्षित रूप से कम हो जाता है।
11. ऊतक पुनर्जन्म। जीवाणुओं और जीवाणुओं के साथ लोशन चोटों, एक्जिमा, फ्रोस्टबाइट और जलन, त्वचा रोग, छालरोग के बाद त्वचा को बहाल करने में मदद करते हैं।
12. यूरोजेनिक प्रणाली को पुनर्स्थापित करता है। मसाले में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, गुर्दे को साफ करने में मदद करता है, पत्थरों की रिहाई को सुविधाजनक बनाता है।बीज के एक काढ़ा को छूने से जननांग पथ के संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में मदद मिलती है।
13. बवासीर के साथ स्थिति को राहत देता है। भुना हुआ बीज की राख से एक क्रीम बनाती है जो बवासीर के क्षेत्र में दर्द और खून बहती है। और भोजन में मसालों का स्वागत फेकिल लोगों के अपशिष्ट को सुविधाजनक बनाता है और कीड़े की रोकथाम करता है।

पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य पर काले जीरा का प्रभाव

काले जीरा पुरुषों और महिलाओं के प्रजनन स्वास्थ्य के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है। यह यौन कार्य को बहाल करने में मदद करता है, जननांग पथ संक्रमण से लड़ता है और बांझपन के उपचार में भी इसका उपयोग किया जाता है।

पुरुषों के लिए जीरा
प्रोस्टेटाइटिस, हाइपरप्लासिया और प्रोस्टेट नियोप्लासम (एडेनोमा, अन्य सौम्य और घातक ट्यूमर) के इलाज में पुरुषों के लिए स्पाइस अनिवार्य है। काला जीरा पेशाब को सामान्य करता है, एक एनेस्थेटिक और एंटीसेप्टिक प्रभाव पैदा करता है, जो सूजन को कम करने और संक्रमण के स्रोत को खत्म करने में मदद करता है।

बीज के तेल के साथ प्रोस्टेटाइटिस के इलाज के लिए, स्क्रोटम और sacrum क्षेत्र रगड़ें। घूर्णन गति के साथ, एजेंट अवशोषित होने तक त्वचा में चलाया जाता है।उत्पाद तैयार करने की भी सिफारिश की जाती है: 1 बड़ा चमचा कैरेवे तेल और शहद, 1 चम्मच शुष्क कैमोमाइल संग्रह - मिश्रण और 100 मिलीलीटर गर्म पानी में पतला। परिणामी दवा दिन में 2-3 बार स्नैक से 30 मिनट पहले पीती है।

नपुंसकता या बांझपन के इलाज के लिए, तिमाही के दौरान 2-3 बड़े चम्मच तेल पीने की सिफारिश की जाती है। उपयोगी घटक शक्ति में सुधार, टेस्टोस्टेरोन स्राव में वृद्धि और उच्च गुणवत्ता वाले शुक्राणुजन्य को उत्तेजित करते हैं।

महिलाओं के लिए जीरा
बांझपन चिकित्सा के दौरान मसाले खाने के लिए कई रोगियों की सिफारिश की जाती है। वहां के प्राकृतिक हार्मोन हैं जो कामेच्छा में वृद्धि करते हैं, अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करते हैं।

मसालेदार स्तनपान प्रक्रिया पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। दूध, जो उबला हुआ जीरा, मौखिक रूप से लिया जा सकता है - यह कैल्शियम में समृद्ध है और स्तनपान को उत्तेजित करता है। और स्तन ग्रंथियों के काम को बेहतर बनाने के लिए, आप हेलो क्षेत्र में बीज के तेल को रगड़ सकते हैं। यह मालिश त्वचा क्षेत्र की स्थिति में सुधार करेगी, माइक्रोकैक्स को ठीक करेगी और असुविधा को कम करेगी।

जब मास्टिटिस होता है, तो आटे में बिछाने वाले टकसाल के बीज और पत्तियों से फ्लैट केक बनाने की सिफारिश की जाती है। उपकरण को 3-5 दिनों के लिए दिन में कई बार सूजन से छुटकारा पाने के लिए छाती पर लगाया जाता है।

इसके अलावा, हर महिला काले जीरा के उपयोग के कॉस्मेटिक प्रभाव की सराहना करेगी।

इस मसाले के साथ एक आहार बालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है, और यदि आप खोपड़ी में तेल रगड़ते हैं, तो यह निष्क्रिय बाल follicles जागृति की संभावना बढ़ जाती है। फीका हुआ बीज और तेल घर के बने मास्क और शैम्पू में बेस के 100 मिलीलीटर की 5 बूंदों (ग्राम) की दर से जोड़ा जाता है। चमक और ताकत देने के लिए जीरा धोने वाले बाल का एक काढ़ा।

यदि आप नाखून प्लेट और छल्ली में तेल रगड़ते हैं, तो एक हफ्ते में नाखून अब exfoliate नहीं होगा, brittleness ध्यान में कमी होगी। शोरबा के स्नान हथेलियों और पैरों में मकई और दरारों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

जमे हुए बर्फ क्यूब्स के रूप में कैरेवे काढ़ा चेहरा, गर्दन और डेकोलेट क्षेत्र के स्वर और युवाओं को बनाए रखने का एक आदर्श तरीका है।

काला जीरा और slimming

बीज की उच्च कैलोरी सामग्री और फैटी एसिड की सामग्री के बावजूद, मसाले निम्नलिखित कारणों से वजन सुधार के लिए उत्कृष्ट है:

1. मूत्रवर्धक प्रभाव, जिसके कारण अतिरिक्त पानी शरीर को छोड़ देता है, सूजन को कम करता है और 1-2 किलो वजन कम करता है।
2. चयापचय प्रक्रियाओं का सक्रियण, इंट्रासेल्यूलर चयापचय, जो आपको वसा जमा से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।
3. लिपिड अवक्रमण उत्पादों का तटस्थता, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने की गारंटी देता है।
4. त्वचा की सतह को चिकनाई और सेल्युलाईट से छुटकारा पाएं।

वजन घटाने के लिए मसाले के आधार पर निम्नलिखित प्रभावी व्यंजनों का उपयोग करें।

जीरा काढ़ा
कच्चे माल के 2 चम्मच लें और ठंडे पानी के आधे लीटर जोड़ें। मिश्रण को 15 मिनट तक पानी के स्नान में उबाला जाता है, जिसके बाद शोरबा सूखा और ठंडा होना चाहिए। उपकरण को भोजन से एक घंटे पहले आधा गिलास होना चाहिए।

कैरेवे कड
बीज और अंगूर के रस से आधा चम्मच आटा मिलाएं। परिणामी मिश्रण 1-2 मिनट के लिए प्रत्येक स्नैक्स से पहले आधे घंटे के लिए चबाया जाता है।

मालिश तेल
सामयिक उपयोग के लिए, कैरेवे तेल के आधार पर एक एजेंट, कोई साइट्रस और रोसवुड तैयार किया जाता है। सामग्री को 1: 1: 1 के अनुपात में लें, पानी के स्नान में गर्म आरामदायक तापमान तक गरम करें। फिर, परिणामी उत्पाद परिपत्र गति में समस्या क्षेत्रों (कमर और पेट, कूल्हों, बछड़ों, नितंबों) में मालिश किया जाता है। प्रक्रिया प्रत्येक जोन के लिए लगभग 5-7 मिनट तक चलनी चाहिए।

काले जीरा के उपयोग के लिए विरोधाभास

ब्लैक जीरा एक मजबूत एलर्जन है, इसलिए इतिहास में किसी भी प्रकार की एलर्जी वाले रोगियों को मसालों के उपयोग को नियंत्रित करना चाहिए और उपस्थित चिकित्सक द्वारा अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं होना चाहिए।

बीज के उपयोग से कई संभावित साइड प्रतिक्रियाएं भी हैं:

• त्वचा चकत्ते;
• भूख बढ़ी;
• हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव में वृद्धि, जो गैस्ट्र्रिटिस की उत्तेजना का कारण बन सकती है, जिससे पेटी और सूजन हो सकती है;
• रक्तचाप को कम करना (कम रक्तचाप वाले लोगों के लिए खतरनाक);
• चक्कर आना;
• नींद विकार (अनिद्रा);
• गर्भवती महिलाओं में दिल की धड़कन।

मसालों के उपयोग के लिए डॉक्टरों ने निम्नलिखित contraindications कहा:

• उच्च अम्लता (गैस्ट्र्रिटिस, एंटरोकॉलिटिस, अल्सर, आदि) से जुड़े पाचन तंत्र अंगों की बीमारियां;
• पुरानी दस्त;
• जीरा या अन्य मसालों के लिए एलर्जी;
• पित्त नली की बाधा;
• भारी उपचार के बाद गंभीर सर्जरी, प्रत्यारोपण, पुनर्वास;
• यूरोलिथियासिस या गुर्दे की पत्थरों की जटिलताओं;
• गर्भावस्था (कुछ डेटा के अनुसार, जीरा प्लेसेंटल बाधा का खतरा बढ़ जाता है)।

कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के रोग (इतिहास में इतिहास या स्ट्रोक, बड़ी नसों का थ्रोम्बिसिस, फुफ्फुसीय एम्बोलिज्म, वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, हाइपोटेंशन इत्यादि)।

विरोधाभासों की बड़ी संख्या के बावजूद, सामान्य शरीर को मजबूत करने के लिए काले जीरा कम मात्रा में लिया जा सकता है और इसे लिया जाना चाहिए। उपस्थित चिकित्सक इस मसाले के इलाज में उचितता और स्वीकार्य खुराक निर्धारित करता है।

वीडियो: काला जीरा - सभी बीमारियों के लिए एक इलाज