बादाम कैसे फ्राइज़ करें: टिप्स

मीठे बादाम कर्नेल को स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है और कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। अक्सर, कन्फेक्शनरी में बादाम अखरोट की आवश्यकता होती है, लेकिन कभी-कभी इसे पौष्टिक मूल्य में वृद्धि और भोजन के स्वाद को समृद्ध करने के लिए अनाज और मांस व्यंजनों में जोड़ा जाता है। अपने कच्चे रूप में, बादाम कर्नेल में एक कड़वी और घास वाली सुगंध होती है, और इसमें पदार्थ भी होते हैं जो बड़ी मात्रा में शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, खपत से पहले भुना हुआ भुना हुआ होना चाहिए।

क्या मुझे बादाम फ्राइंग करने की ज़रूरत है

बेशक, कुछ व्यंजन कच्चे कर्नल या बादाम मांस का उपयोग करते हैं, और पूरे पकवान को सेंकना या तलना। लेकिन प्रसंस्करण के लिए, नट्स को कभी भी सूखा नहीं। भुना हुआ बादाम एक विशिष्ट मसालेदार स्पर्श के साथ एक महान नट स्वाद प्राप्त करते हैं, और जब जल्दी से उपभोग किया जाता है तो पूर्णता की भावना पैदा होती है। प्रोटीन नट्स में लुढ़का, उन्हें एक मलाईदार कुरकुरा छाया दे रहा है।

बादाम छीलना जरूरी है

बादाम को उबलते पानी से आसानी से साफ किया जा सकता है। उबलते पानी के साथ एक मुट्ठी भर अनाज डालो और खाल 10 मिनट के लिए जाने दें। आप बीज को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें। उसके बाद, बादाम ठंडे पानी से रंगे होते हैं, जिसके लिए छील आसानी से exfoliated है।

अच्छी सलाह: बादाम काढ़ा कचरे के रूप में न डालें। त्वचा को कुछ और मिनटों तक उबालें और एक मूल्यवान शोरबा का उपयोग करें जिसे बालों को कुल्ला करने या सूखी त्वचा को पोंछने के लिए पौधे के रस प्राप्त हुए हैं। बादाम कोशिकाओं को मजबूत और पोषण देता है, इसका एक प्रभाव पड़ता है और कमजोरी से लड़ने में मदद करता है।

बादाम भुना हुआ तरीके

आप कई तरीकों से बादाम फ्राइंग कर सकते हैं:

• तेल के बिना सूखा;
• चीनी में caramelize;
• मसालों, नमक या चीनी के साथ तेल में तलना।

बाद के खाना पकाने के लिए बादाम फ्राइंग करने के लिए, इसे लगातार ओवन में या शुष्क फ्राइंग पैन में 10-15 मिनट तक सूख जाता है, जो लगातार हिल रहा है। बादाम को छोटे हिस्सों में भुना देना बेहतर होता है, इसे पत्ते पर समान रूप से फैलता है और इसे तरफ से बदलता है ताकि वह जला न जाए और पूरी तरह से पकाया जाए। जब बीज अंधेरे हो जाते हैं, और एक समृद्ध नट गंध चली जाती है - यह समय न्यूक्लॉली को हटाने का समय है। नट्स को एक तांबे-भूरे रंग के रंग में न लाएं, लंबे समय से भुना हुआ रोबस सुखद स्वाद और फायदेमंद गुणों का अखरोट।

खाना पकाने के बाद, नट को नमक या पाउडर चीनी के साथ ट्रिटुरेट किया जा सकता है और एक स्नैक के रूप में कार्य किया जाता है। सूखे बादाम नट्स का भी उपयोग किया जाता है:

1. क्रीम, सॉस, या आटा के लिए, कर्नेल मैश करें। प्रसंस्करण के बाद ब्लेंडर प्लास्टिक वसा द्रव्यमान प्राप्त किया जाता है।
2. एक पाउडर, सजावट या व्यंजन भरने के साथ-साथ कुचल, अनाज या सलाद में कुचल के रूप में। इसके लिए, crumbs की स्थिति के लिए एक मोर्टार या ब्लेंडर में बादाम कुचल दिया जाना चाहिए।
3. सजाने केक, पेस्ट्री, मांस व्यंजनों के लिए पूरे या स्लाइस।
4. कैंडीज या टॉपिंग बनाने के लिए, नट्स को आयताकार कोर धुरी के साथ क्यूब्स में काटा जा सकता है।ऐसा करने के लिए, एक विशेष उपकरण या उपयुक्त चाकू का उपयोग करें, सावधान रहें और सुनिश्चित करें कि नट अलग-अलग दिशाओं में उछाल नहीं लेते हैं।

बादाम मिठाई

बादाम कोज़िनकी या मिठाई पाने के लिए, आप पानी के अतिरिक्त पैन में चीनी पिघला सकते हैं और तरल वाष्पित होने तक सिरप में पागल हल कर सकते हैं। द्रव्यमान में, आप तुरंत मसाले - दालचीनी, लौंग, वेनिला जोड़ सकते हैं। पैन में चिपकने से मिठाई को रोकने के लिए, आप मिश्रण में थोड़ा तेल डाल सकते हैं। यदि आप नट्स को टुकड़े टुकड़े करना चाहते हैं और एक साथ नहीं रहना चाहते हैं - चर्मपत्र पेपर रखकर उन्हें ठंडा करें ताकि वे छू न सकें। नुस्खा पर वे 300 ग्राम बादाम, 100 ग्राम चीनी, 1 चम्मच लेते हैं। मसाले और 2 बड़ा चम्मच। पानी। आवश्यकतानुसार पानी को ऊपर रखा जा सकता है। पूर्णता के लिए, 0.5 टीस्पून जोड़ें। मिश्रण के लिए नमक।

तेल में नमकीन बादाम
यह महत्वपूर्ण है! बड़ी मात्रा में तेल में बादाम फ्राइंग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। बादाम नट स्वस्थ असंतृप्त वसा में समृद्ध एक आहार उत्पाद है। तेल जोड़ने से पकवान की कैलोरी सामग्री बहुत बढ़ जाती है और इसकी नाजुक सुगंध में बाधा आती है।

हालांकि, तेल में भुना हुआ बादाम के लिए व्यंजन हैं जिन्हें आप कोशिश कर सकते हैं।एक मसालेदार नमकीन नाश्ता प्राप्त करने के लिए जो पूरी तरह से शरीर को संतृप्त करता है, आप मसालों के साथ बादाम फ्राइंग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसे एक फ्राइंग पैन 0.5 टेस्पून में गर्म करने की आवश्यकता है। वनस्पति तेल, इसमें 0.5 टीस्पून जोड़ें। आयोडीनयुक्त नमक और मसालों - 0.5 चम्मच। हल्दी, थोड़ा धनिया, जीरा, allspice और स्वाद के लिए अन्य seasonings। कर्नेल पूरी तरह मिलाकर लगभग 5 मिनट तक तेल में तले हुए होते हैं।

गहरे फ्राइंग के लिए, आधे गिलास वनस्पति तेल लें, इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म करें और बादाम कर्नेल को लगभग 5 मिनट तक फ्राइये, जिसके बाद बादाम हटा दिए जाते हैं, तेल निकालें और सूखे कर्नेल को नमक के साथ डालें, इसे हिलाएं और इसे समान रूप से हलचल दें।

वीडियो: पैन में बादाम कैसे फ्राइये