पैन में मूंगफली कैसे फ्राइज़ करें

भुना हुआ मूंगफली हर सुपरमार्केट में पाई जा सकती है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। यह उत्पाद नागरिकों की लगभग सभी श्रेणियों के साथ व्यापक रूप से लोकप्रिय है। बच्चे एक मीठे शीशे में मूंगफली पसंद करते हैं, वयस्क नमक के साथ मूंगफली पसंद करते हैं। फ्राइंग और इसकी विविधताओं की क्लासिक विधि पर विचार करें।

भुना हुआ मूंगफली: शैली के क्लासिक्स

1. नट्स के माध्यम से जाओ, खराब और सड़े हुए प्रतियां हटा दें। फ्राइंग के लिए, केवल स्वस्थ मूंगफली का उपयोग पूरे या आधे में किया जाता है। नमूना लेने के बाद, फल को एक छिद्र या कोलंडर में फोल्ड करें।
2. ठंडे पानी की एक मजबूत धारा के साथ पागल कुल्ला, व्यंजन हिलाएं, और नाली छोड़ दें। 10-15 मिनट के बाद, एक सूती तौलिया पर मूंगफली डालें, सुखाने की प्रतीक्षा करें।
3. भुना हुआ के लिए गैर-छड़ी के बर्तन तैयार करें, आप एक कास्ट आयरन मोटी-तल वाले फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।इसे स्टोव पर रखो, अधिकतम निशान तक गर्म करें।
4. फ्राइंग मूंगफली के लिए एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर चुनने का प्रयास करें ताकि इस तरह से उच्च पक्ष हो। मक्खन न जोड़ें, मूंगफली को एक या दो पंक्तियों में डालें। तो वह जल्दी से भुना हुआ, राशि में वृद्धि मत करो।
5. होब से दूर मत जाओ, stirring के लिए spatula तैयार करें। बर्नर को कम से कम कम करें, नट्स को सूखने की प्रतीक्षा करें। द्रव्यमान धीरे-धीरे और ध्यान से घुटने टेकें, खोल को छूने की अनुमति न दें।
6. जब मूंगफली से सभी नमी वाष्पित हो जाती है, तो तराजू गिरने लगेंगे। बर्नर की औसत को औसतन बढ़ाएं, तलना जारी रखें।
7. यदि आप देखते हैं कि मूंगफली के किनारे जला दिए जाते हैं और गुहा अभी भी नमक है, तो आग को कम करें। आमतौर पर, गर्मी उपचार की अवधि एक घंटे की एक चौथाई है। यह सब कुछ हिस्सों पर निर्भर करता है, कुछ मामलों में, फ्राइंग 20 मिनट तक पहुंच जाती है।
8. स्वाद के लिए तैयारी का निर्धारण करें। जब फल क्रैक और उछाल शुरू होते हैं, और खोल आसानी से अलग हो जाता है, तो फल तैयार किए जा सकते हैं।
9. एक अखरोट नमूना ले लो, इसे आधे में तोड़ दें। अगर कोर में सुनहरा रंग होता है, तो मूंगफली तैयार होती है। एक ढक्कन के साथ कवर, बर्नर बंद करें।5 मिनट के लिए छोड़ दें।
10. एक पेपर लिफाफा या एक गिलास तैयार करें, फल छिड़के, मूंगफली थोड़ा ठंडा करने दें। चखने शुरू करें, एक गिलास जार में नट्स को ढक्कन के साथ लगभग 1 महीने तक स्टोर करें।

भुना हुआ इन-शैल मूंगफली

1. टैप के नीचे पागल कुल्ला, एक कटोरे में स्थानांतरण और ठंडा पानी के साथ कवर। फल को 25-40 मिनट तक भिगो दें। इस अवधि के दौरान, कर्नेल नरम हो जाएंगे, उन्हें पानी से हटा दें।
2. तरल निकालने के लिए मूंगफली को एक चाकू में डालो, 10 मिनट प्रतीक्षा करें। अब धीरे-धीरे एक तौलिया के साथ पागल, धूल और अन्य ट्यूमर को हटा दें।
3. गर्मी का उपचार 2 चरणों में होता है: पहला, अनाज ओवन में भुना हुआ होता है, फिर पैन को भेजा जाता है। इसलिए, ओवन को पहले से चालू करें, डिवाइस को 185-190 डिग्री तक गरम करें।
4. पैन निकालें, धोएं और सूखें। मूंगफली को एक परत में रखें, ओवन में 10-12 मिनट के लिए भेजें। नमी और आंशिक टोस्टिंग की पूरी वाष्पीकरण के लिए यह अवधि आवश्यक है।
5. उच्च दीवारों के साथ एक कास्ट आयरन skillet तैयार करें। सुनिश्चित करें कि व्यंजनों में मोटी तल है। मध्यम गर्मी पर गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को गर्म करें, गुहा में मूंगफली डालें।
6. इसे लगातार हलचल, 10 मिनट के लिए फ्राइये। आवंटित समय के बाद, एक प्लेट तैयार करें, इसे चर्मपत्र या कपास तौलिया से ढक दें।
7. नट्स को ढकें, उन्हें एक घंटे की चौथाई तक खड़े होने दें। जब यह अवधि गुजरती है, तो खोल को अलग करने का प्रयास करें। यदि खोल आसानी से टूट जाता है, तो मूंगफली खाने के लिए तैयार है।

नमक के साथ भुना हुआ मूंगफली

1. कुक 500 ग्राम बिना गोले के कच्चे मूंगफली और 7-10 ग्राम। कुचल खाद्य नमक (केवल iodized नहीं!)। फल के माध्यम से जाओ, सभी दांत और सड़ा हुआ खत्म। एक कोलंडर को संरचना भेजें, इसे टैप के नीचे धोएं।
2. एक तौलिया पर पागल फेंको, 10 मिनट के लिए भिगो दें। इस समय के दौरान, सभी पानी कपड़े में जाते हैं और अवशोषित होते हैं। ऊंची दीवारों के साथ एक फ्राइंग पैन तैयार करें, स्टोव पर व्यंजन डालें। न्यूनतम शक्ति सेट करें, डिवाइस को 3 मिनट तक गर्म करें।
3. जब आवंटित समय समाप्त हो जाता है, तो पागल जोड़ें। उन्हें कभी-कभी हलचल, 5 मिनट के लिए फ्राइये। पैन से बीच में पागल को बीच में ले जाएं। इस तरह की एक चाल आपको उत्पाद को समान रूप से तलना करने की अनुमति देगी।
4. 5 मिनट के बाद, गर्मी को मध्यम में बढ़ाएं, फ्राइंग जारी रखें। सामग्री के साथ हस्तक्षेप, प्लेट से दूर मत जाओ।गर्मी उपचार की अवधि एक घंटे की एक चौथाई है।
5. खाना पकाने के बाद, चर्मपत्र के साथ कटोरे को कवर करें, कंटेनर को पागल भेजें। कागज को एक बैग में रोल करें और इसे अपने हाथों के बीच रगड़ें, ताकि आप खोल के अवशेषों से छुटकारा पा सकें।
6. पहले से ही उज्ज्वल नट एक फ्राइंग पैन में भेजते हैं, 3 मिनट तलना। हॉटप्लेट बंद करें, नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। नट को एक पेपर आस्तीन में डालो, पूर्ण शीतलन के बाद सेवा करें।

मक्खन में भुना हुआ मूंगफली

1. इस नुस्खा में पागल मक्खन में तला हुआ है। 600 ग्राम पर मूंगफली का खाता 40 मिलीलीटर है। जैतून का तेल और स्वाद के लिए नमक (पर्याप्त 10-15 ग्राम)। मूंगफली धोएं और इसे एक चलनी में घुमाएं, इसे निकालें। तौलिया, सूखी पर ले जाएं।
2. स्टोव पर एक मोटी दीवार वाली फ्राइंग पैन रखो, इसे अच्छी तरह गर्म करें। मक्खन में डालो, मूंगफली जोड़ें। उत्पाद को 3 मिनट के लिए टॉम करें, फिर गर्मी को मध्य चिह्न में कम करें। कर्नेल को 15 मिनट के लिए फ्राइये, लगातार हलचल करें।
3. इच्छा रंग और गंध से निर्धारित होती है। रसोईघर में एक सुगंधित सुगंध सुनाई देगी, खोल अंधेरा हो जाएगा और छील जाएगा। सभी जोड़ों के बाद, नमक जोड़ें, मूंगफली मिलाएं।
4. स्टोव को बंद करें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।अंततः स्नैक्स तक पहुंचने के लिए 10 मिनट प्रतीक्षा करें। प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, इसके बाद यह पागल कुरकुरा और स्वादिष्ट हो जाएगा।

कारमेल में भुना हुआ मूंगफली

1. कारमेल में मूंगफली बनाने के लिए, आपको 60 ग्राम चाहिए। मक्खन और 130 ग्राम। चीनी। 500 ग्राम पर संकेतित घटकों की संख्या। खुली मूंगफली।
2. खाना पकाने से पहले टैप के नीचे कर्नेल कुल्ला, एक कटोरे में डालना। उबलते पानी के साथ स्केल, पानी निकालें मत। 10 मिनट के लिए पागल छोड़ दें, फिर उन्हें एक साथ रगड़ें और husks को हटा दें।
3. तरल ग्लास में कपास तौलिया पर मूंगफली भेजें। पैन को पकाएं, इसमें मक्खन पिघलाएं। जब उत्पाद पिघलता है, चीनी जोड़ें, कम से कम बिजली को कम करें।
4. लगातार हिलाओ, अनाज भंग करने के लिए प्रतीक्षा करें। कारमेल को भूरे रंग के पैच के साथ एक सुनहरा रंग मिलना चाहिए। जब ऐसा होता है, तो मूंगफली जोड़ें। हलचल के लिए इसे 10 मिनट के लिए फ्राइये।
5. जब निर्दिष्ट समय गुजरता है, तो स्टोव से संरचना को हटा दें। एक कटोरे में डालो, गर्म या ठंडा करें। कारमेल में मूंगफली को प्लास्टिक के कंटेनर में 1 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।

प्रत्येक परिवार के सदस्य की व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर, यहां तक ​​कि अनुभवहीन गृहिणी मूंगफली स्वयं को पका सकेंगे। पारंपरिक भुना हुआ नुस्खा पर विचार करें, नमक और मक्खन जोड़ें। कारमेल में पका हुआ पागल की युवा पीढ़ी, खोल को हटाने के बिना एक नाश्ता बनाने की कोशिश करें।

वीडियो: माइक्रोवेव में पागल कैसे फ्राइये