घर पर स्वादिष्ट चिप्स कैसे बनाएं

विश्वास न करें अगर कोई कहता है कि उसे चिप्स पसंद नहीं है। हां, उत्पाद उच्च कैलोरी है, आहार के प्रेमियों के लिए contraindicated है, लेकिन यह आबादी के थोक पर लागू नहीं होता है। चिप्स सब कुछ प्यार करता हूँ! कुरकुरे स्नैक्स जैसे बच्चों और वयस्कों में एक अलग बियर स्नैक नहीं होता है। विशेष खुशी घर पर खाना पकाने चिप्स देता है। सबसे पहले, प्रक्रिया ही दिलचस्प है, और परिणाम चखने आमतौर पर पूरे परिवार को एक ही टेबल पर इकट्ठा करते हैं।

खाना पकाने चिप्स सुविधाएँ

अपने आप पर इस तरह की एक स्वादिष्टता की तैयारी करना आसान है। घर से बने चिप्स, स्टोर-आधारित के विपरीत, संरक्षक, स्वाद और अन्य हानिकारक additives युक्त, शरीर के लिए पूरी तरह से हानिरहित हैं।उनकी संरचना में केवल प्राकृतिक उत्पाद: आलू, वनस्पति तेल और नमक। खाना पकाने के लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, केवल एक ओवन या माइक्रोवेव पर्याप्त होता है, और उन की अनुपस्थिति में, एक साधारण फ्राइंग पैन फिट होगा। सरल आवश्यकताओं का पालन करें, और आलू के टुकड़ों की कमी अपवाद के बिना सभी को प्रसन्न करेगी।

1. महत्वपूर्ण न केवल स्वाद, बल्कि सौंदर्यशास्त्र भी महत्वपूर्ण है। इसलिए, "दोषपूर्ण" (आंखें, अनियमितताएं) स्रोत सामग्री को अलग करने के लिए, और प्रोसेसिंग के लिए भी आलू छोड़ दें।
2. ठंडे पानी के साथ स्लाइस धोने के बाद, स्टार्च सामग्री को कम किया जा सकता है, जिसके बाद चिप्स फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान एक साथ नहीं रहेंगे।
3. पके हुए आलू को एक प्लेट, पूर्व फैलाने वाले पेपर पेपर पर रखें, या आटे के साथ पकवान छिड़क दें।
4. घर जैसा चिप्स के स्वाद को आप पसंद करते हुए पेपरिका, मसालों या अन्य मसालों को जोड़कर थोड़ा सा पिक्चर दिया जा सकता है।

ओवन में आलू चिप्स

आवश्यक उत्पाद: 5 आलू, नमक, मसाले, 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल साफ, धोए हुए आलू को इस तरह से काट लें कि वे बेहद पतले स्लाइस हैं। उन्हें वनस्पति तेल के साथ स्प्रे करें, फिर अपने हाथों से मिलाएं।बेकिंग पेपर या चर्मपत्र कवर बेकिंग शीट, तेल के साथ ब्रश। इस बीच, ओवन को 1 9 0 डिग्री से पहले गरम करें। आलू स्लाइस को एक परत में व्यवस्थित करें और निविदा तक सेंकना भेजें। मसालों के साथ एक पकवान, नमक और छिड़के पर तैयार किए गए चिप्स रखो। परिणाम स्वाद में सुनहरा दिखने वाला और कुरकुरा है।

माइक्रोवेव आलू चिप्स

हम पिछले विधि में आलू कंदों की प्रक्रिया करते हैं। तेल के पेपर को माइक्रोवेव डिश पर रखें और आलू के टुकड़े वितरित करें, उनके बीच की दूरी को रखें। वनस्पति तेल के साथ शीर्ष मलम और उच्च शक्ति डालने के दौरान, तीन मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। नमक तैयार चिप्स।

एक पैन में आलू चिप्स

एक किलोग्राम कंदों के लिए लगभग एक लीटर तेल की आवश्यकता होती है। सामान्य रूप से नमक और मसाला। घर पर, एक गहरी फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है (पैन में हो सकता है)। अभी भी एक पेपर तौलिया, एक कोलंडर और एक फ्लैट प्लेट तैयार करें। ठंडे पानी के साथ आलू धोएं। एक कोलांडर में वापस फेंकना, शेष बूंदों को हिलाएं, स्लाइस सूखें, और फिर इसे तेल में उबालें (फोड़ा जाना चाहिए)।पैन में खाना पकाने की प्रक्रिया तेज है, सिर्फ सोने के भूरे रंग के टुकड़ों को हटाने के लिए समय है। एक तौलिया पर तैयार किए गए चिप्स लगाए जाते हैं जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेंगे। एक प्लेट पर फैलाओ, नमक और अन्य seasonings के साथ छिड़कना। मक्खन जोड़कर शेष आलू को कुक करें।

फ्राइड आलू चिप्स

अगर हम खाना पकाने के समय के बारे में बात करते हैं तो फ्राइर्स के मालिकों को और भाग्य मिलेगा। और पकवान खुद स्वादपूर्ण हो जाता है, लेकिन नकारात्मक अंक हैं। आलू बहुत सारे तेल को अवशोषित करते हैं, और इस तरह से तैयार चिप्स वसा होंगे, और डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ इस तरह के भोजन की अत्यधिक खपत की सिफारिश नहीं करते हैं। फ्राइंग प्रक्रिया पैन पर विधि के समान होती है, और कटा हुआ स्लाइस सामान्य से पतला होना चाहिए।

एक गहरी फ्रायर का विकल्प बहु-कुकर के रूप में काम कर सकता है यदि आप अतिरिक्त उबलते तेल में खाना पकाने के लिए विशेष जाल खरीदते हैं।

चिप्स - नियोक्लासिकल

चूंकि उत्पादक क्लासिक संस्करण से पीछे हट गए हैं, और आलू के लिए कुरकुरा समकक्ष दुकानों के अलमारियों पर दिखाई दिए हैं।उपभोक्ता हमेशा इस बारे में नहीं सोचता कि यह या वह उत्पाद किस प्रकार से बना है, मुख्य बात यह है कि यह स्वाद को संतुष्ट करता है। इसके लिए सीमा काफी विविध है: बेकन, जेली, मशरूम, पनीर की सुगंध, लेकिन सबसे आकर्षक क्रंच है। तो घर पर प्रयोग क्यों नहीं करें।

पिटा ब्रेड से
खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पतली पिटा ब्रेड;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल);
• डिल;
• लहसुन के तीन लौंग;
• नमक।

चोटी बारीक धोया डिल, नमक और कुचल लहसुन के साथ मिश्रण। पका हुआ मिश्रण के साथ पिटा ब्रेड (चिप्स के रूप में) के टुकड़ों को फैलाएं, इसे एक बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में रखें। सुखाने के लिए 200 डिग्री के तापमान शासन और केवल पांच मिनट की आवश्यकता होती है। हो गया!

फैटी चिप्स के प्रेमियों के लिए, थोड़ी मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें।

पनीर से
किसी भी पनीर एक अच्छी grater पर rubs और छोटे भागों में डेक पर पकाने के लिए प्रकट होता है। टुकड़ों के बीच की दूरी को बनाए रखना सुनिश्चित करें, अन्यथा आप एक बड़ा केक प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि पिघलने के दौरान उत्पाद में प्रवाह करने की क्षमता होती है। ओवन को 160 डिग्री तक और लगभग चार से पांच मिनट के बाद, तैयार किए गए चिप्स को बाहर निकालें।कूल और कोशिश करो।

यदि आपके पास पनीर का टुकड़ा है तो आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। इसे फेंक न दें, यह एक हार्दिक नाश्ता बनाने के लिए काफी उपयुक्त है। और गृहिणियों के लिए एक और सलाह। हैम, लहसुन, किसी भी हिरण जोड़ें, और अनगिनत स्वाद प्राप्त करें।

चेतावनी! लंबे समय तक विचलित न हों, क्योंकि पनीर जल्दी पिघला देता है, और यदि आप इस पल को याद करते हैं - यह जला देगा।

मशरूम आलू
इस नुस्खा में चिप्स का असामान्य स्वाद भाग्यशाली है, केवल उन लोगों का मूल्यांकन करना जिनके पास वफ़ल लोहे है।

सामग्री:

• 5 आलू;
• 1 अंडा;
• 5 बड़ा चम्मच। एल। आटा;
• दूध का तीसरा कप;
• नमक, मसालों;
• जैतून के अपवाद के साथ वनस्पति तेल।

सामान्य मैश किए हुए आलू तैयार करें, थोड़ा ठंडा करें, दूध में डालें, आटा और अंडे जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, आदर्श द्रव्यमान ब्लेंडर का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। स्थिरता दुर्लभ होनी चाहिए, लेकिन फैल नहीं होना चाहिए। नमक डालें, मसालों (वैकल्पिक रूप से हिरन, मशरूम)।

तेल के साथ एक गर्म वफ़ल लोहे को गीला करें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल। आलू आटा, सतह पर चिकनी और 30 सेकंड से अधिक सेंकना, अन्यथा यह जला देगा। चाकू के साथ तैयार चिप्स बाहर निकलें।

धनुष से
घर से बना प्याज चिप्स एक असाधारण स्वाद है। प्रक्रिया समय लेने वाली है, लेकिन अंतिम परिणाम उत्कृष्ट है। शुरुआत में, आटे के साथ दो अंडे मारकर बल्लेबाज को पकाएं। नमक, काली मिर्च या अन्य मसालों के साथ मौसम। आटा तरल होना चाहिए, और आप थोड़ा खनिज पानी जोड़कर इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं।

प्याज सर्कल में कटौती की जाती है, औसत चार मिलीमीटर मोटी होती है, और अलग-अलग छल्ले में अलग हो जाती है। अच्छी तरह से गरम तेल के साथ एक पैन में बल्लेबाज और जगह में प्रत्येक भाग डुबकी। दोनों तरफ फ्राइये, फिर आलू के रूप में एक तौलिया डालें। तैयार किए गए चिप्स के पास एक सुंदर सुनहरा रंग होना चाहिए। यदि आपके पास कुछ खाली समय है, तो प्याज कुरकुरा में एक त्वरित सॉस जोड़ें। ऐसा करने के लिए, डिल, हरी प्याज, मिर्च काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण करें।

मांस से
पहली नज़र में, यह नुस्खा जटिल लग जाएगा, लेकिन केवल समय में। धैर्य रखें, और प्रक्रिया स्वयं आपको प्रसन्न करेगी। मांस अपने विवेकानुसार दो मिलीमीटर मोटाई और आकार में स्लाइस में कटौती। जितना संभव हो उतना पतला लड़ने के लिए प्रत्येक टुकड़ा। अगला, marinade बनाओ। लहसुन के कुछ लौंग जोड़ें, 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल।चीनी, थोड़ा सोया सॉस, 2 बड़ा चम्मच। एल। सिरका, अजमोद और किसी भी मसाले। परिणामी marinade मांस डालना और फ्रिज में पांच घंटे के लिए डाल दिया। ओवन को एक सौ डिग्री (न्यूनतम मोड) तक गरम किया जाता है। हम मांस के खाद्य फॉइल टुकड़ों से ढके बेकिंग शीट पर फैलते हैं और सेंकना भेजते हैं। इसमें सभी नमी वाष्पित होने तक तीस से चालीस मिनट लगेंगे।

प्रस्तावित व्यंजन सबसे लोकप्रिय हैं, लेकिन संसाधन होस्टेस आगे बढ़ गए हैं। खासकर जो आहार आहार को कम करना पसंद करते हैं। घर पर चिप्स किसी भी सब्जियों से बने होते हैं: उबचिनी, गाजर, नीले रंग, और तेल के उपयोग के बिना। तकनीक माइक्रोवेव में खाना पकाने के समान है, और निवास का समय लगभग दस मिनट है। ठीक नमक के साथ मिश्रित डिल, लहसुन, अजमोद के साथ छिड़का हुआ तैयार बहु ​​रंगीन चिप्स। इस तरह के घर का बना मसाला पूरी तरह से हानिरहित है।

लेकिन यह मानव क्षमताओं तक ही सीमित नहीं है। चिप्स मिठाई के विकल्पों में से एक हो सकता है।

मीठे फल स्लाइस
नाशपाती, सेब पतली स्लाइस में विभाजित। 0.5 किलो चीनी और 0.5 लीटर पानी का सिरप बना लें और इसमें पांच मिनट तक फल उबालें। फिर इसे लगभग पांच घंटे तक ओवन में सूखा और सूखा।फल चिप्स मीठे और कुरकुरे होते हैं।

सिरप को खत्म करके प्रक्रिया को सरल बनाया जा सकता है। फिर सामान्य तरीके से फल के स्लाइस सूखें - और कोई अतिरिक्त सामग्री और समय लागत नहीं। यह विधि शीतकालीन मौसम में रचना बनाने के लिए अर्द्ध तैयार उत्पादों को संरक्षित करने की अनुमति देगी।

इसलिए, बहुत सारे व्यंजन हैं और उत्पादों की पसंद भिन्न है, लेकिन घर पर खाना पकाने चिप्स जल्दबाजी बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसलिए जब आपके पास खाली समय होता है तो ऐसा करें।

वीडियो: स्वादिष्ट घर का बना चिप्स