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मूली एक मौसमी सब्जी है। हर कोई जानता है कि। रसदार, हल्की आंखों, कुरकुरा। मूली कैसे स्टोर करें? सर्दी में वसंत स्वाद का आनंद लेने के लिए, कई तरीके हैं।
वसंत तक मूली की किस्मों को कैसे रखा जा सकता है
मूली की हर किस्म लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। प्रयासों के बावजूद वसंत, एक महीने की शुरुआत में रैग में बदल जाएगा। लेकिन शरद ऋतु, देर से पकने के लिए फरवरी तक उल्लेखनीय झूठ बोलते हैं।
परिषद। बड़े शंकु के आकार की जड़ों के साथ किस्में बुकमार्क करने के लिए चुनें। गोल बड़े सलियां उपयुक्त नहीं हैं। अक्सर वे खोखले होते हैं, उनका उपयोग क्या होता है?
मैं मूली कहां स्टोर कर सकता हूं?
रूट सब्जियों को तहखाने या तहखाने में रखा जा सकता है। वहां, आदर्श के करीब सबसे उपयुक्त तापमान (+ 2-4 डिग्री सेल्सियस) और हवा नमी (85-90%) है।इसके अलावा, लगभग हमेशा अच्छा वेंटिलेशन होता है, जो एक असाधारण प्लस होता है - कम पॉट्रिड बैक्टीरिया उड़ जाएगा।
पूर्व शर्त: सल्फर चेकर के साथ परिसर का प्रारंभिक उपचार, फिर पूरी तरह से वेंटिलेशन।
परिषद। नमी को बढ़ाने के लिए, स्प्रे की बोतल से पानी छिड़काया जाता है या केवल कुछ भरे हुए खुले कंटेनर लगाए जाते हैं।
सब्जियों के लिए शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में सलियां स्टोर करना संभव है। ऐसा करने के लिए, प्लास्टिक के थैले या प्लास्टिक के कंटेनर में मूली धोया और काट दिया जाता है, कसकर बंद पेपर तौलिया या नैपकिन डाल दिया जाता है। 8-10 दिन, आप रसदार रूट सब्जियों का सुरक्षित रूप से आनंद ले सकते हैं।
परिषद। मूली आंतरिक नमी को तीव्र रूप से वाष्पित करती है, यह घनत्व और घूर्णन शुरू हो सकती है। ऐसी परेशानी से बचने के लिए, पेपर तौलिया को समय-समय पर सूखने के लिए बदला जाना चाहिए।
सलियां की तैयारी
प्रारंभिक तैयारी कितनी महत्वपूर्ण है, हर कोई जानता है। आप सिर्फ एक मूली नहीं ले सकते हैं, इसे एक गुच्छा में डंप कर सकते हैं और आशा करते हैं कि "ऐसा होगा"। दूर नहीं होगा। यह एक भ्रूण चिपचिपा द्रव्यमान या सूखे जड़ों का एक गुच्छा में बदल जाएगा।
- एक अनिवार्य शर्त - सुबह में जड़ों को इकट्ठा करने के लिए, जैसे ही सूर्य दिखता है। गिरावट में, यह इस तरह सेंकना नहीं करता है, इसलिए मूली जल्दी सूख नहीं जाएगी।
- रात में बगीचे के बिस्तर को अच्छी तरह से पानी देने की सिफारिश की जाती है, इसलिए सलियां नमी से संतृप्त होती हैं और रसदार रहती रहती हैं।
- मूली के शीर्ष को रद्द करना बेहतर है। संदेह लो? फिर कैंची के साथ काट लें।
- जड़ें अस्पृश्य हैं! निश्चित रूप से।
ऐसा लगता है, काफी सरल सिफारिशें ... और सामान्य आंदोलन के साथ अतिरिक्त कटौती करने के लिए हैंडल तुरंत खींचे जाते हैं। यह रहने के लायक है, क्योंकि यह सर्दी के लिए एक रिजर्व है। फरवरी में ताजा मूली सलाद से परिचित आश्चर्यजनक रिश्तेदार - यह अबाधता के लायक है।
परिषद। बिछाने से पहले रूट सब्जियां धोया नहीं जा सकता है। आप मुलायम कपड़े या रग के साथ मिटा सकते हैं। केवल कट्टरतावाद के बिना, थोड़ा। या बेहतर जमीन से धीरे धीरे धीरे हिलाओ।
आपूर्ति को सही ढंग से कैसे स्टॉक करें
मूली - नम्र महिला। इसमें विशेष उपचार, टैम्बोरिन और अन्य अनुष्ठानों के साथ नृत्य की आवश्यकता नहीं है। यह एक अलग शेल्फ या दराज के लिए पर्याप्त है। कुशन गीली रेत की सेवा करेगा। कच्चा नहीं! तंग पैकेज भी फिट बैठता है।
परतों में रखना: पहली रेत, फिर सलियां, फिर से रेत और इतने पर। एक कंटेनर में 5 किलो से अधिक नहीं ढेर करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा निचले रूट सब्जियां ऊपरी वाले वजन से फट सकती हैं। बॉक्स या पैकेज कुछ भी बंद नहीं करता है।
अब यह केवल कुरकुरा मूली पर दावत के लिए तहखाने में गोता लगाने के लिए बनी हुई है।
परिषद। रेत की आर्द्रता की निगरानी करना सुनिश्चित करें। यदि यह सूखता है, तो हर तरह से हल्के ढंग से मॉइस्चराइज करें।
मिट्टी का उपयोग करने का एक और तरीका है। उपरोक्त एक अलग शेल्फ का उल्लेख क्या किया गया था? मूली के लिए! सलियां धीरे-धीरे मिट्टी के मैश में डुबो दी जाती हैं, अतिरिक्त मात्रा में निकालने की अनुमति होती है, और शीर्ष परत सूख जाती है। फिर दो परतों में शेल्फ पर सावधानी से बाहर निकलें। बुकमार्क भंडारण किया।
परिषद। बेहतर संरक्षण के लिए, टॉकर में चाक जोड़ा जाता है। 10 ग्राम मिट्टी प्रति 100 ग्राम। यह रोगजनक बैक्टीरिया के प्रवेश को समाप्त करता है।
यदि कोई तहखाने नहीं है
शहर के निवासियों के लिए क्या करना है जिनके पास अपना खुद का बेसमेंट या तहखाने नहीं है? रेफ्रिजरेटर में मूली लंबे समय से नहीं है, बल से 4-5 सप्ताह। फ्रीज करने का प्रयास करें? आप भी कोशिश नहीं कर सकते, डिफ्रॉस्टिंग के बाहर पूरी तरह से बकवास बाहर निकलता है: thawed पानी के एक पूल के साथ रैग गांठ।
लेकिन एक रास्ता है। खैर, किसने कहा कि आप केवल ताजा मूली रख सकते हैं? इससे घर का बना आश्चर्यजनक स्वाद प्राप्त किया जाता है। मसालेदार वह वास्तव में मेज की रानी है! और विश्व प्रसिद्ध मूली चिप्स? कोई भी खुद को घर पर बनाने से मना करता है।
परिषद। सर्दियों के लिए नए रिक्त स्थान या मोड़ बनाने से पहले, आपको पहले एक छोटा सा हिस्सा बनाना होगा, फिर इसे आज़माएं। सर्दी में, समय, प्रयास और उत्पादों को खर्च करने की करुणा होगी, अगर marinade या सलाद आपके स्वाद के लिए नहीं है।
उपयोगी टिप्स
- भंडारण के लिए रेत के बजाय, आप भूरे रंग का उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा नमकीन, वे फाइटोनाइड और आवश्यक पदार्थों को उत्सर्जित करते हैं। यह मूली को लंबे समय तक रखने में मदद करता है।
- टर्निप ब्रेक से ग्रीन्स, 2-3 सेंटीमीटर की पूंछ छोड़कर।
- भंडारण के लिए मूली निकालें सितंबर के अंत से पहले नहीं होना चाहिए। इसलिए, देर से पकने वाली किस्मों को अगस्त के मध्य तक शुरू किया जाना चाहिए।
- बिछाने से पहले मौसम पूर्वानुमान का पालन करने के लिए सलाह दी जाती है। अगर इसे स्थिर करने की उम्मीद है, तो हमें जल्दी करना होगा। फ्रॉस्टेड सलियां झूठ नहीं बोलेंगी।
- रूट सब्जियों के लिए किसी भी यांत्रिक क्षति को छोड़ दिया। क्षतिग्रस्त मूली सावधानी से त्याग दी जाती है।
- 6-8 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में शेल्फ लाइफ का विस्तार करने के लिए, आपको धोए गए मूली को एक कंटेनर में साफ उबला हुआ पानी डालना होगा। प्रत्येक 3-4 दिन इसे एक नए में बदल दिया जाता है। हालांकि, भंडारण की इस विधि में खनिज और विटामिन का एक महत्वपूर्ण नुकसान शामिल है।
- मूली बुकमार्क के नियमित नियमित निरीक्षण से कई समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी। समय-समय पर खराब, विल्ट, सूखे या सड़कों की सड़कों को हटाकर, आप वसंत तक दूसरों को जीवित रहने में मदद कर सकते हैं।
मूली कैसे स्टोर करें? कितना सुविधाजनक ताजा या मसालेदार - क्या यह महत्वपूर्ण है? सर्दी में विटामिन के साथ छेड़छाड़ करने के लिए और किसी को मौसमी व्यंजन के साथ आश्चर्य या आश्चर्य - वाह! यहां शरीर के लाभ और आत्म-सम्मान के उदय, देखो, वे कहते हैं, जैसा कि मैं कर सकता हूं!
वीडियो: मूली को ताजा रखने के लिए कैसे
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