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सहमत हैं, स्टोर में जाना आसान है और "चुपा चुप्स" या अन्य स्वादिष्टता खरीदना आसान है, लेकिन मिठास पूरी तरह से प्राकृतिक नहीं होगी। यही कारण है कि कई मां सोचते हैं कि अपने बच्चे को छेड़छाड़ करने के लिए खुद को लॉलीपॉप कैसे बनाया जाए। कैंडी बनाने की प्रक्रिया में अधिक समय और प्रयास नहीं लगता है, और सभी अवयव व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और एक पैसा खर्च करते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको भविष्य के व्यवहार के लिए टिन का ख्याल रखना होगा।
कैंडी के लिए सही आकार का चयन करना
आज हाइपरमार्केट में कैंडी के लिए उपयुक्त फॉर्म ढूंढना मुश्किल है, क्योंकि उत्पाद अतीत की बात है, और खरीदी गई मिठाई अपनी जगह लेती है। हालांकि, यदि आप सरलता दिखाते हैं, तो किसी भी गृहिणी की रसोई में उपयुक्त व्यंजन मिल सकते हैं।
एक सुंदर फ्लैट आकार की कैंडी के साथ खत्म करने के लिए,बस छोटी सर्कल में एक गैर-छड़ी फ्राइंग पैन पर सामग्री डालें, एक छड़ी या टूथपिक डालें, और फिर इसे फ्रीज करने के लिए प्रतीक्षा करें।
केक बनाने और कुकीज़ के लिए कैंडी बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प सिलिकॉन बेकिंग केक, एल्यूमीनियम है। आप कैंडी बॉक्स से सामान्य प्लास्टिक आकार का भी उपयोग कर सकते हैं।
कैंडी को टिनों से चिपकने से रोकने के लिए, व्यंजनों को बड़ी मात्रा में सब्जी / मक्खन के साथ चिकना होना चाहिए। अन्यथा, आप पूरी तरह से कैंडी को हटाने में सक्षम नहीं होंगे। गर्मी प्रतिरोधी रूपों को वरीयता दें जो गर्म कारमेल की क्रिया के तहत पिघल जाएंगे।
चीनी कॉकरेरल कैसे बनाएं
नुस्खा को क्लासिक माना जाता है, क्योंकि यह सबसे प्राकृतिक चीनी पर आधारित है और कुछ भी नहीं। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि उत्पाद का स्वाद चार तक नहीं पहुंचता है, हालांकि, यह मामला बहुत दूर है। लॉलीपॉप घर का बना मिठाई का आधार हैं, वे सचमुच मेरी मां की देखभाल के साथ भिगो चुके हैं।
आवश्यक सामग्री:
- फ़िल्टर पानी - 175 मिलीलीटर।
- चीनी - 350 ग्राम
- पाउडर चीनी - 30 ग्राम।
पाक कला प्रौद्योगिकी
- एक छोटे से तामचीनी पैन लें, अधिमानतः एक मोटी तल के साथ, ताकि संरचना जला नहीं जा सके। फ़िल्टर किए गए पानी को एक कंटेनर में रखें और उबाल लें, मध्यम गर्मी बनाएं।
- धीरे-धीरे पाउडर और दानेदार चीनी डालें, साथ ही साथ एक स्पुतुला या लडल के साथ हलचल करें। गर्मी बंद करें। सिरप उबाल न दें, अन्यथा यह जला सकता है।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान संरचना को हलचल और चीनी की पिघलने को देखते हैं। जैसे ही सभी क्रिस्टल गायब हो जाते हैं, और संरचना सजातीय हो जाती है, स्टोव को बंद कर दें। आप ध्यान देने में सक्षम होंगे कि पैन के नीचे से बुलबुले कैसे बढ़ने लगते हैं, यह सिरप तैयारी के अंत का सबूत होगा।
- अब आपको कैंडी बनाने शुरू करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, वांछित आकार तैयार करें, इसे वनस्पति तेल के साथ ग्रीस करें और छोटे हिस्सों में सिरप डालें।
- ध्यान से देखें कि द्रव्यमान कैसे कड़ा होगा। जब संरचना के नीचे कठोर हो जाता है, तो टूथपिक या छड़ी चिपकाएं, तब तक पूरी तरह से ठीक होने तक प्रतीक्षा करें। इस तरह की चाल से उनकी संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना कैंडीज प्राप्त करना आसान हो जाता है।
मलाईदार पुरुष कैसे बनाते हैं
नुस्खा उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो पूरी तरह से चीनी कारमेल के नाजुक संस्करण को पसंद करते हैं। शिशु फार्मूला की तैयारी में अपनी खुद की बारीकियों पर विचार किया जाना चाहिए।
आवश्यक सामग्री:
- दानेदार चीनी (अधिमानतः गन्ना) - 210 ग्राम।
- पूरे दूध या भारी क्रीम - 110 मिलीलीटर।
- मक्खन - 45 ग्राम
- स्वाद के लिए वेनिला पाउडर
पाक कला प्रौद्योगिकी
- यदि यह गीला है, तो एक मोटी तल वाले नॉनस्टिक पैन तैयार करें। दूध या क्रीम डालो, संरचना को उबाल लें। यदि आप दूध का उपयोग करते हैं, तो आपको अतिरिक्त मक्खन जोड़ना होगा। ऐसे मामलों में जब नुस्खा में वसा क्रीम शामिल होता है, तो तेल गायब हो जाता है।
- पहले बुलबुले की उपस्थिति के बाद, गर्मी को कम करें, धीरे-धीरे वेनिला और गन्ना चीनी जोड़ें, लगातार संरचना को हलचल करें।
- चूंकि यह मिश्रण के माध्यम से दिखाई नहीं देगा कि क्या चीनी क्रिस्टल भंग हो गए हैं या नहीं, टेबलवेयर की मदद से "स्पर्श करके" कार्य करें। छाया देखें, सिरप को भूरा (कॉफी) छाया मिलेगी, यह इस चरण के पूरा होने का संकेत होगा।
- उसके बाद, यह केवल मसूर में सिरप डालना और इसे ठोस होने तक प्रतीक्षा करें।चीनी कैंडी के मामले में, एक चिपचिपा द्रव्यमान के गठन के बाद, आसान हटाने के लिए टूथपिक्स डालें।
फल कॉकरेल्स कैसे बनाएं
स्वाद संवेदनाओं के अनुसार, इस तरह का एक कॉकरेरल फल बर्फ जैसा दिखता है, केवल वे कमरे के तापमान पर पिघलते नहीं हैं। बच्चों की खुशी के लिए कैंडी ठंडा या जमे हुए किया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- चीनी रेत - 165 ग्राम
- जमीन दालचीनी - स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए वेनिला चीनी
- ताजा रस - 90 मिलीलीटर।
- शहद (वैकल्पिक) - 5 जीआर।
पाक कला प्रौद्योगिकी
- एक मोटी तल के साथ एक इष्टतम enamelled सॉस पैन उठाओ। चेरी, बेर, नारंगी या स्ट्रॉबेरी का रस डालें (वे कैंडी को एक समृद्ध रंग देंगे)। ब्राउन दानेदार चीनी जोड़ें।
- धीमी आग पर स्टोव को घुमाएं, मिश्रण को लगातार हलचल दें, ताकि यह जला न जाए। कंटेनर के किनारों से सिरप के अवशेषों को इकट्ठा करें; अन्यथा, जला कण बाद में कैंडी में समाप्त हो जाएंगे।
- लगभग 3 मिनट खाना पकाने के बाद, वेनिला चीनी और जमीन दालचीनी जोड़ें, फिर से मिलाएं। जैसे ही आप उगने वाले पहले बुलबुले देखते हैं, स्टोव को बंद कर दें।
- सिरप को आकार में डालो, चिपचिपा स्थिरता के गठन की प्रतीक्षा करें और टूथपिक्स डालें। स्वादिष्ट कैंडी कुछ घंटों में तैयार हो जाएंगी।
घर पर पाक कला लॉलीपॉप आसान है। मुख्य बात यह है कि स्टोव को अधिकतम शक्ति पर चालू नहीं करना है ताकि संरचना छड़ी न हो। मिश्रण और सामग्री को गर्म करने के लिए एक अच्छा पॉट चुनें। घटकों को समान अनुपात के साथ बदलें।
वीडियो: घर पर लॉलीपॉप कैसे बनाएं
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