पास्ता के साथ दूध सूप कैसे पकाना है

बच्चों के बीच दूध सूप बहुत मांग में हैं, लेकिन वयस्क भी उन्हें खाने का आनंद लेते हैं। यह पकवान की पाचन क्षमता, इसके पौष्टिक मूल्य, तैयारी में आसानी के बारे में है। सूप के प्रकार में से एक पास्ता के साथ दूध पर पहला पकवान है। वांछित परिणाम के आधार पर, आप अन्य अवयवों को जोड़ सकते हैं। चलो दूध सूप के लिए मूल व्यंजनों को देखें।

क्लासिक नुस्खा दूध सूप

• दूध - 1 एल।
• वर्मीसेली - 180 ग्राम
• किशमिश बीजहीन - 25 ग्राम
• सूखे खुबानी - 25 ग्राम
• मक्खन - 25 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• शहद - 10 ग्राम

1. सबसे पहले, सूखे खुबानी के साथ किशमिश का एक बस्ट करो। फिर सूखे फल धोएं, उबलते पानी में 30 मिनट तक भिगो दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, तरल निकालें, सूखे खुबानी और किशमिश को एक तौलिया पर सूखाएं।
2. यदि वांछित किशमिश पूरे छोड़े जा सकते हैं, तो सूखे फल को यादृच्छिक क्रम में क्रश करें।
3. नुस्खा के अनुसार पैन में दूध डालो, उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। उबलने की शुरुआत में, अंदर वर्मीसेली भेजें, अंगूठी को मध्यम शक्ति में कम करें।
4. फोड़ा और लगातार पास्ता हलचल। 3 मिनट के बाद, किशमिश के साथ सूखे खुबानी जोड़ें, लापरवाही जारी रखें।
5. सामान्य रूप से खाना पकाने की अवधि - 8-10 मिनट, नूडल्स की तैयारी से न्यायाधीश। मक्खन, नमक और शहद (वैकल्पिक) के टुकड़े के साथ परोसें।

कद्दू और दालचीनी के साथ दूध सूप

• दूध - 270 मिलीलीटर
• कद्दू लुगदी (बीज से मुक्त) - 0.6 किलो।
• वर्मीसेली या पास्ता - 120 ग्राम।
• मक्खन - 45 ग्राम
• दालचीनी - 2 चुटकी

1. कद्दू लुगदी अग्रिम में तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे फाइबर और छील से मुक्त करें, लगभग 2 * 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। 0.5 लीटर के साथ मिलाएं। शुद्ध पानी, स्टोव को पैन भेजें।
2. जब कद्दू के cubes फोड़ा, मध्यम और न्यूनतम के बीच बर्नर को कम करें। लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है जब तक उबाल लें। एक निर्दिष्ट अवधि के बाद, मुलायम कद्दू को एक अच्छी तरह से दाढ़ी वाली चाकू के माध्यम से मिटा दें और अलग-अलग सेट करें।
3. पानी को एक और बर्तन में डालो, नमक जोड़ें, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। हाथ में क्या है, इसके आधार पर पास्ता या वर्मीसेली में भेजें। उबाल, लगातार stirring।
4. वर्मीसेली को एक कोलंडर में फ़्लिप करें, केतली से पानी के साथ कुल्लाएं और नाली छोड़ दें। एक नया सॉस पैन लें, इसमें दूध डालें और कद्दू के मैदान मैश किए हुए आलू जोड़ें। आग को रचना भेजें।
5. जब दूध तीव्रता से फोड़ा शुरू होता है, तो पास्ता अंदर भेज दें। अपने स्वाद में नमक जोड़ें, दालचीनी जोड़ें, वांछित अगर चीनी या शहद जोड़ें।
6. न्यूनतम उबलते हुए, 2 मिनट तक पकाएं, मजबूत उबलते हुए नहीं। फिर गर्मी बंद कर दें, पकवान को घंटे का एक तिहाई आग्रह करें। मक्खन के टुकड़े के साथ अनुभवी, परोसें।

दूध-दही सूप

• वर्मीसेली - 110-120 जी।
• मुलायम पनीर या वसा कॉटेज पनीर - 0.1 किलो।
• दूध - 900 मिलीलीटर
• मक्खन - 40 ग्राम
• दालचीनी - एक चुटकी
• शहद - स्वाद के लिए

1. एक सॉस पैन में दूध नमक, स्टोव पर खाना पकाने के लिए भेजें। पहले बुलबुले की उपस्थिति से पहले टॉमिट, फिर नूडल्स टॉस करें। पकवान की सामग्री हिलाओ, 8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
2. आप जो चीज, पनीर या कॉटेज चीज का उपयोग करते हैं, उसके आधार पर आपको दूध और उबले हुए नूडल्स के साथ पैन में घटक जोड़ना होगा।शीतल पनीर को cubes में काटा जाना चाहिए (यदि यह "Feta" है, उदाहरण के लिए)।
3. दालचीनी, मिश्रण और कवर का एक चुटकी दर्ज करें। एक घंटे की एक चौथाई की उम्मीद है। भाग्य वाले कटोरे में डालो, मक्खन और शहद के साथ परोसें।

मशरूम के साथ दूध सूप

• मध्यम आलू - 4 पीसी।
• दूध - 2.2 एल।
• सूखे सफेद मशरूम - 150 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• वर्मीसेली - 75 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• क्रीम - 240 मिलीलीटर।
• स्वाद के लिए ताजा हिरन

1. दूध को तामचीनी सॉस पैन में डालो और स्टोव को भेजें। फोड़ा करने के लिए संरचना के लिए प्रतीक्षा करें। इसके बाद, गर्म तरल में तैयार आलू के cubes जोड़ें। आधे तैयार तक रूट सब्जी उबाल लें।
2. अपने स्वाद के लिए मसाले और मसाले जोड़ें। खाना बनाने की प्रक्रिया में मशरूम को भिगोने के लिए 20 मिनट तक पानी में झूठ बोलना चाहिए। इसके बाद डेयरी बेस को घटक भेजें।
3. मध्यम शक्ति बर्नर पर उत्पादों को पीड़ित करना जारी रखें। समांतर काट प्याज और गाजर। सब्जियों को मक्खन में फ्राइये। सूप में हिलाओ। लौ को कम से कम 7 मिनट तक कम करें।
4. प्रक्रिया के अंत में, आपको वर्मीसेली दर्ज करना होगा। व्यंजन तैयार होने से कुछ मिनट पहले, क्रीम में डालें और ताजा हिरण जोड़ें।एक फैटी उत्पाद जोड़ने के बाद सूप उबालने के लिए मना किया जाता है। पकवान थोड़ी देर के लिए simmered किया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में दूध सूप

• दानेदार चीनी - 45 ग्राम
• वर्मीसेली - 100 ग्राम
• मक्खन - 20 ग्राम
• दूध - 450 मिलीलीटर

1. दूध को कटोरे में डालो। किसी भी सुविधाजनक मोड में एक फोड़ा में संरचना लाओ। उसके बाद, शेष घटकों को दर्ज करें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. प्रोग्राम "स्टीमिंग" सेट करें और खाना पकाने की प्रतीक्षा करें। प्रक्रिया में लगभग 10-12 मिनट लगेंगे। एक बार कार्यक्रम पूरा हो जाने के बाद, सूप को दोबारा हलचल दें।

अंडा दूध सूप

• अंडे नूडल्स - 140gr।
• दूध - 950 मिलीलीटर
• नमक - 12 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 25 ग्राम
• चीनी - 35 ग्राम

1. दूध को स्टोव पर भेजें और उबाल लें। नमक और चीनी में मिलाएं। सामग्री में हिलाओ और नूडल्स जोड़ें।
2. कटोरे में अंडे को एक व्हिस्क के साथ मारो। शोरबा में भेजें और stirring बंद मत करो। तैयार 3 मिनट तक उबाल लें। मक्खन के साथ सूप की सेवा करें।

सब्जियों के साथ दूध सूप

• फ़िल्टर पानी - 230 मिलीलीटर।
• दूध - 240 मिलीलीटर
• उबचिनी - 50 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सलिप - 25 ग्राम
• वर्मीसेली - 120 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• नमक - स्वाद के लिए
• मक्खन - 30 ग्राम

1. सब्जियों को ठीक से धोएं और तैयार करें।अनियमित आकार के टुकड़ों में सलियां चॉप करें। उबली से छील निकालें और cubes में कटौती, बीज से छुटकारा पाएं। आलू और प्याज के साथ ऐसा ही करें।
2. एक मोटी तलवार सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। आसान भुना हुआ के लिए सब्जियों को कंटेनर में भेजें। उत्पादों के बाद एक सुनहरा परत है, दूध में डालना। फोड़ा करने के लिए संरचना के लिए प्रतीक्षा करें। तरल zaurlit के बाद Zucchini जोड़ा जाना चाहिए।
3. सूप नमक और अच्छी तरह से हलचल। सब्जियों को पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक बर्नर की न्यूनतम शक्ति पर पकवान टॉम। अंत से 5 मिनट पहले, पास्ता जोड़ें और सामग्री फिर से हलचल। स्टोव को बंद करें, सूप को 10 मिनट के लिए आग्रह करें।

चिकन दूध सूप

• गेहूं का आटा - 15 ग्राम
• दूध - 170 ग्राम
• चिकन स्तन - 160 ग्राम
• मक्खन - वास्तव में
• वर्मीसेली - 80 ग्राम

1. क्लासिक प्रौद्योगिकी का उपयोग करके चिकन पट्टिका तैयार करें और सादे पानी में उबाल लें। जैसे ही संरचना फोड़ा जाता है, प्रक्रिया एक घंटे की एक चौथाई से अधिक नहीं रहनी चाहिए। ठंडा करने के बाद बारीक कटाई, पट्टिका निकालें।
2. शोरबा तनाव और पैन में फिर से डालना। उबलने के बाद, वर्मीसेली और छोटा हुआ मांस जोड़ें। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें।समानांतर में, गेहूं के आटे के साथ दूध को मिलाएं। संरचना गांठ नहीं होना चाहिए।
3. धीरे-धीरे उत्पादों के साथ शोरबा में तैयार मिश्रण डालें और लगातार घटकों को हलचल करें। एक और 3 मिनट के लिए सूप उबलने के बाद सूप। पकवान मक्खन के साथ परोसा जाना चाहिए।

आलू के साथ दूध सूप

• पीने का पानी - 0.5 एल।
• उच्च वसा वाले दूध (3.2% से) - 1 एल।
• वर्मीसेली - 60 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 3 कंद
• ताजा डिल - 10 ग्राम
• ताजा जमीन काली मिर्च - चुटकी
• 1 लहसुन लौंग
• मक्खन - वास्तव में

1. सभी सामग्री तैयार करें। गाजर को पहले से छिड़क दिया जाना चाहिए, धोया जाना चाहिए, फिर बड़े छेद के साथ एक grater पर रगड़ना चाहिए। आलू भी छीलते हैं, छील हटा दें।
2. अब आलू को रगड़ें, पूरी सामग्री को गौज कपड़े की 3 परतों में ले जाएं और रस निचोड़ें। कसा हुआ सब्जी खुद को छोड़ दें, गाजर के साथ मिलाएं और इसे नुस्खा की मात्रा में उबलते पानी में भेज दें।
3. निविदा तक हल्के से नमक, उबाल लें। यदि पानी खराब गुणवत्ता का है, तो जब जोड़ा जाता है, तो दूध कम हो जाएगा। इसलिए, केवल खरीदे गए तरल का उपयोग करें।
4. सब्जियों के साथ पानी में दूध डालें, फिर उबलते हुए प्रतीक्षा करें।फिर औसत को कम करें, वर्मीसेली जोड़ें और चिपकने से बचने के लिए तुरंत हलचल शुरू करें।
5. समय पर ध्यान दें, वर्मीसेली उबलने के बाद 7 मिनट उबाल लेंगे। अब कटा हुआ, धोया हुआ डिल, लहसुन, काली मिर्च और मक्खन प्रेस के माध्यम से पारित सामग्री के बाकी हिस्सों को भेजें। स्टोव को बंद करें, 10 मिनट के जलसेक के बाद सेवा करें।

व्यावहारिक सिफारिशें

1. सूप पकाने के दौरान, केवल वर्मीसेली का उपयोग करने के लिए जरूरी नहीं है, "स्पाइडर वेब" एक शानदार विकल्प है। यह याद रखना चाहिए कि यह कच्ची सामग्री बहुत तेज़ी से तैयार की जाती है।
2. सूप पकाने के लिए घर का बना दूध का उपयोग न करें। उच्च वसा सामग्री के कारण जलने का खतरा होता है। पकाने के अंत में क्रीम मिश्रित किया जा सकता है।
3. कम कैलोरी उत्पाद तैयार करने के लिए, दूध के साथ दूध मिलाकर सिफारिश की जाती है। नतीजतन, सूप वजन कम करने के मेनू में फिट होगा।
4. यदि आप अभी भी गांव के दूध में सूप पकाने का फैसला करते हैं, तो आपको एक मोटी-तल वाली सॉस पैन का उपयोग करना चाहिए। प्रक्रिया को कम गर्मी पर विशेष रूप से किया जाना चाहिए।
5. सूप में आलू जोड़ने के दौरान,रूट को क्यूब्स में काटने और आधा तैयार होने तक पहले उबालने की सिफारिश की जाती है। अन्यथा, सूप कच्चे सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है।

नूडल्स के साथ दूध सूप आम तौर पर सूखे खुबानी और किशमिश के अतिरिक्त पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप इन अवयवों को खत्म कर सकते हैं। हम चिकन, आलू, कद्दू लुगदी के अतिरिक्त व्यंजनों पर विचार करने की भी सलाह देते हैं। कुछ नया प्रयोग करने और योगदान करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

वीडियो: दूध सूप पकाने की विधि