घर पर एक हॉजपोज कैसे बनाया जाए

कोई भी गृहिणी इस तथ्य के लिए आता है कि यह मेरे सामान्य सूप को विविधता देने का समय है। यदि आपने कभी भी हॉजपोज तैयार नहीं किया है, तो इसके बारे में चिंता न करें। एक स्वादिष्ट पहला कोर्स बनाना मुश्किल नहीं है। नतीजतन, घर उदासीन नहीं रहेगा। अधिक जानकारी में लोकप्रिय व्यंजनों solyanka पर विचार करें।

क्लासिक रेसिपी solyanka

• शोरबा (गोमांस) - 2.9 एल।
• मांस व्यंजन - 6 प्रकार, 180 ग्राम प्रत्येक।
• मसालेदार खीरे - 110 ग्राम।
• जैतून - 12 पीसी।
• बड़े जैतून - 10 पीसी।
• कैपर - 120 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 95 ग्राम
• प्याज - 35 ग्राम
• ताजा हिरन - वास्तव में
• आलू - 3 पीसी।
• ताजा नींबू - 0.5 पीसी।
• मिश्रित मसालों - स्वाद के लिए

1. नए आलू का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पूरी तरह से धो लें और रूट से वर्दी को हटा दें। सब्जी को क्यूब्स में चॉप करें। एक साथ उबाल के लिए गोमांस शोरबा लाओ।तरल में तैयार आलू रखो।
2. इस बीच, शेष उत्पादों की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। प्याज छीलें और बारीक तरीके से काट लें। स्टोव पर पैन सेट करें, जैतून का तेल की थोड़ी मात्रा में डालें। प्याज छिड़के, तलना।
3. कंटेनर से मसालेदार खीरे निकालें, उन्हें स्ट्रॉ में काट लें, प्याज भेजें। इसके बाद, जैतून और जैतून को अनपैक करें, अंगूठियों में काट लें। मांस प्लेटर को स्ट्रिप्स में स्लाइस करें, सुनहरा भूरा होने तक दूसरे पैन पर उत्पादों को तलना।
4. इसके बाद, बर्नर की शक्ति को कम से कम करें, मांस प्लेटर में टमाटर का पेस्ट जोड़ें। स्वाद के लिए मसालों की आवश्यक मात्रा जोड़ें। फिर एक आम पैन में खीरे, प्याज, ठंडे कट और कैपर्स को गठबंधन करें।
5. कम से कम 10 मिनट के लिए उत्पादों को उबाल लें। इसके बाद, पैन में सभी अवयवों के साथ आपको बे पत्तियों, जैतून, जैतून जोड़ने की जरूरत है। थोड़ी देर के लिए टॉमिट पकवान। अंत से लगभग 3-4 मिनट पहले, आपको हिरन और नींबू स्लाइस जोड़ना होगा।

कज़ाख solyanka

• बीफ - 230 ग्राम
• पानी - 2.2 एल।
• टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम
• मक्खन - 65 ग्राम
• वील - 120 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• स्मोक्ड भेड़ का बच्चा - 60 ग्राम
• घोड़ा सॉसेज - 55 ग्राम
• गोमांस जीभ - 45 ग्राम।

1. खाना बनाना शोरबा शुरू करो। इसके लिए आपको गोमांस जीभ पकाने की जरूरत है। मध्यम गर्मी पर थोड़ी देर के लिए उत्पाद उबाल लें, फिर न्यूनतम तक कम करें। शोरबा को मजबूती से फोड़ा नहीं जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप पारदर्शी आधार निकल जाएगा।
2. स्टोव पर ग्रील्ड रखें, इसे गर्म करें और मक्खन जोड़ें। कंटेनर में कटा हुआ प्याज रखो। टमाटर के पेस्ट के साथ सब्जी मिलाएं। एक आलसी आग पर सामग्री टॉम, खीरे को बारीक कटाई के समानांतर।
3. 10-12 मिनट के आदेश के ढक्कन के नीचे टॉम खाना। दूसरे पैन का प्रयोग करें। मांस उत्पादों को फ्राइंग करना जरूरी है। पतली सलाखों को काटने के लिए पूर्व मिश्रित जरूरत है।
4. एक सामान्य शोरबा पैन के लिए सभी तैयार सामग्री भेजें। सामग्री को उबाल लेकर लाएं, गर्मी को कम से कम कम करें। एक घंटे की कम से कम एक चौथाई पकवान पकवान। एक समय के बाद, ताजा जड़ी बूटी के साथ hodgepodge सजाने।

जॉर्जियाई solyanka

• टमाटर का पेस्ट - 85 ग्राम
• सब्जी का तेल - वास्तव में
• ताजा गोमांस - 550 ग्राम
• बल्ब - 5 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2-3 टुकड़े।
• होप्स सुनेली - 5 जीआर
• लाल मिर्च - 6 जीआर।
• ताजा जमीन धनिया - 4 जी।
• ताजा हिरन - 45 ग्राम
• ताजा लहसुन - 4 दांत
• मेज नमक - स्वाद के लिए

1. चलने वाले पानी के साथ मांस कुल्ला, मनमानी आकार के टुकड़े काट लें। पशु उत्पाद को उपयुक्त आकार के बर्तन में भेजें, पानी में डालें। पूरी तरह से लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है जब तक कुक।
2. बल्ब छीलें, पतले छल्ले में काट लें। पैन में थोड़ी मात्रा में तेल भेजें। एक स्पष्ट राज्य के लिए फ्राइये। पैन में उबला हुआ मांस और टमाटर का पेस्ट रखें।
3. साथ ही मसालेदार खीरे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। शेष सामग्री में उत्पाद जोड़ें। ध्यान रखें कि पैन गहरा होना चाहिए। इसमें आवश्यक मात्रा में शोरबा डालें ताकि तरल भोजन को कई सेंटीमीटर तक ढक सके।
4. गर्मी को कम करने के लिए, 30-35 मिनट के लिए पकवान उबाल लें। हिरणों को धो लें और बारीक से काट लें, लहसुन को छोटे स्लाइस में काट लें। अंत से 10 मिनट पहले, बाकी सामग्री और मसालों को पैन में जोड़ें। हिलाओ, हड्डी, नींबू और केपर्स से सजाए गए हॉजपोज़ की सेवा करें।

सोलंका मांस टीम

• स्मोक्ड पसलियों - 320 ग्राम।
• सूअर का मांस मांस - 650 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।
• सॉसेज सॉसेज - 180 ग्राम
• हैम - 210 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• जैतून - 95 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• कैपर - 45 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 65 ग्राम
• मक्खन - 35 ग्राम
• ताजा जमीन काली मिर्च - वास्तव में
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
• बे पत्तियों - 3 पीसी।

1. शोरबा के साथ खाना बनाना शुरू करना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, उपयुक्त क्षमता के एक पैन में स्मोक्ड पसलियों और सूअर का मांस रखें। आवश्यक मात्रा में पानी डालो, उत्पाद को उबाल लें। पैन में पूरे खुली प्याज रखो। 2 घंटे की न्यूनतम गर्मी पर टोमाइट शोरबा।
2. शोरबा में हेरफेर के अंत से पहले एक घंटे की लगभग एक चौथाई आपको मसालों को जोड़ने की जरूरत है। निर्दिष्ट अवधि के बाद, मांस को हटा दें, तरल तनाव दें। पके हुए मांस, हैम और सॉसेज चॉप करें। मसालेदार खीरे के साथ ऐसा ही करें।
3. पैन में नमकीन सब्जियां भेजें, लगभग 60 मिलीलीटर डालें। तैयार शोरबा टोमाइट खीरे 5 मिनट। इसके बाद, पैन में बारीक कटा हुआ प्याज रखें। सब्जियों के लिए मक्खन और सूरजमुखी जोड़ें। चूंकि प्याज पारदर्शी हो जाते हैं, टमाटर के पेस्ट में डालें।
4. समानांतर में, एक आम बर्तन में, उबला हुआ मांस, स्मोक्ड मांस और जैतून भेजें। एक घंटे की चौथाई शोरबा में प्रोम उत्पाद। समाप्ति तिथि के बाद, आम कंटेनर में कैपर, काली मिर्च और नमक जोड़ें।एक भाप निर्वहन वाल्व के साथ एक टोपी स्थापित करें। सामग्री को मिलाएं, हॉजपोज को खिलाएं, खट्टा क्रीम और साइट्रस स्लाइस (भागों में) जोड़ने के लिए मत भूलना।

ऑफलाइन की सोल्यंका टीम

• गोमांस जीभ - 95 ग्राम।
• गोमांस गुर्दे - 90 ग्राम।
• सूअर का मांस हड्डी - 450 ग्राम
• गोमांस का दिल - 110 ग्राम।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• जैतून - 15 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• कैपर - 35 ग्राम
• मक्खन - वास्तव में
• हरे - 40 ग्राम
• गैर तेज केचप - 35 ग्राम।
• काली मिर्च - 4 जीआर
• बे पत्तियां - 4 पीसी।

1. चलने वाले पानी के साथ ताजा मांस कुल्लाएं। फिल्मों और वसा के रूप में अतिरिक्त घटकों को हटा दें। उत्पाद को पैन में भेजें, पानी के कुछ लीटर में डालें। क्लासिक प्रौद्योगिकी के अनुसार समृद्ध शोरबा तैयार करें।
2. मांस और ऑफल के साथ आधार बनाया जाता है। प्रक्रिया का पालन करें, व्यवस्थित रूप से फोम को हटा दें। शोरबा पकाने के बाद, सामग्री को हटा दें। संरचना फ़िल्टर किया जाना चाहिए। मुख्य पैन में तैयार शोरबा डालो।
3. एक ही समय में मांस और ऑफल ठंडा करें। आपके लिए सुविधाजनक तरीके से कटौती, शोरबा को फिर से भेजें। एक पैन में मक्खन पिघला, बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें।उत्पाद को हिलाएं, सुनहरे तक तलना।
4. उसके बाद प्याज टमाटर के पेस्ट में मिलाया जाना चाहिए। मध्यम गर्मी पर सामग्री कम से कम 3 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। स्ट्रिप्स में मसालेदार खीरे चॉप। शोरबा के साथ एक आम पैन में आपको टमाटर का पेस्ट, कैपर और मसालों में तैयार प्याज जोड़ने की जरूरत है।
5. भोजन को उबाल लेकर, गर्मी को कम करें, खीरे जोड़ें। 10-12 मिनट के आदेश के टोमाइट घटक। उसके बाद, हॉजपोज ला ला कार्टे प्लेटों में डाला जाता है और नींबू स्लाइस, ताजा जड़ी बूटियों और जैतून के साथ सजाया जाता है।

सोलंका मछली

• बड़ी मछली (पट्टिका) - 0.5 किलो।
• आलू - 4 पीसी।
• स्क्विड (पट्टिका) - 470 ग्राम
• प्याज - 3 पीसी।
• नींबू - 1 पीसी।
• हरे (ताजा) - 35 ग्राम।
• मसालों (मिश्रित) - स्वाद के लिए
• टमाटर का पेस्ट - 90 ग्राम।

1. सामान्य तरीके से मछली शोरबा तैयार करें। इसे एक कोलंडर या गौज के माध्यम से दबाएं। उबलते शोरबा में कटा हुआ आलू, प्याज और मछली जोड़ें।
2. खीरे को सलाखों में चॉप करें, उन्हें पैन में भेजें और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। टोमाइट 7-10 मिनट। मुख्य पैन में उत्पादों को जोड़ें। मसालों और कटा हुआ squids डालो।
3. कम से कम 20 मिनट के लिए सामग्री उबाल लें। नींबू और जड़ी बूटी के साथ hodgepodge, गार्निश की सेवा करें। वैकल्पिक रूप से आधा जैतून या जैतून में कटा हुआ जोड़ें।

सब्जी solyanka

• टमाटर का पेस्ट - 55 ग्राम
• टेबल पानी - 2.3-2.4 लीटर।
• जैतून - 10 पीसी।
• आलू कंद (मध्यम) - 4 पीसी।
• नमकीन ककड़ी - 3 पीसी।
• गाजर - 100 ग्राम
• मकई का तेल - 40 मिलीलीटर
• जैतून - 10 पीसी।
• खट्टा गोभी - 0.2 किलो।
• प्याज - 40 ग्राम
• सीजन (कोई भी) - स्वाद के लिए
• नींबू - ½ पीसी।
• कैपर - 10 पीसी।

1. कच्चे आलू को पहले से साफ करें, उन्हें बराबर आकार के cubes (लगभग 1 * 1 सेमी) में काट लें। नुस्खा की मात्रा में पानी उबालें, सब्जी दर्ज करें और खाना बनाना शुरू करें।
2. इस समय, प्याज और गाजर की तैयारी में संलग्न हों। प्याज चोटी और गाजर को छड़ में काट लें। अब सलाद की तरह अचार को काट लें।
3. Sauerkraut धो लें और निचोड़ें। मकई के तेल को पैन में डालो, प्याज और गाजर फ्राइये। फिर टमाटर के पेस्ट के साथ 5 मिनट के लिए स्टू करें।
4. खीरे और गोभी जोड़ें, हलचल, ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें। अब आलू के साथ पैन में पैन की सामग्री को स्थानांतरित करें, मसालों के साथ मौसम और कैपर जोड़ें।
5. इस समय के बाद, सोल्यंका को लगभग 10 मिनट तक उबालें, आधे में जैतून के साथ कटा हुआ जैतून जोड़ें। 5-7 मिनट के लिए languishing जारी रखें। सेवारत से पहले, कटोरे के लिए नींबू का एक टुकड़ा जोड़ें।

मशरूम solyanka

• ताजा मशरूम - 280 ग्राम
• गाजर - 60 ग्राम
• प्याज - 50 ग्राम
• ताजा डिल - 20 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 60 ग्राम
• शुष्क मशरूम - 50 ग्राम।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• जैतून - वास्तव में
• प्रोवेंस मसालों - 5-10 ग्राम।
• मकई का तेल - वास्तव में

1. कमरे के तापमान पर पीने के पानी में कुछ घंटों तक उन्हें छोड़कर शुष्क मशरूम को सूखें। एक निर्दिष्ट अवधि के बाद, कच्चे माल उबाल लें। उस तरल को न निकालें जिसमें मशरूम लेट रहे थे। पानी और ठंडा तनाव।
2. चम्मच प्याज, इसे मकई के तेल में तलना। गाजर को मिलाकर प्याज के साथ मिलाएं, इसे सब एक साथ सूखाएं। जब ग्रिल तैयार हो, तो टमाटर का पेस्ट जोड़ें।
3. मध्यम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए उत्पाद को पीड़ित करना जारी रखें। फिर मशरूम से तरल में डालना। लगातार stirring, 5 मिनट के लिए उबाल लें। इस समय, नमकीन खीरे काट लें, सब्जियों में जोड़ें।
4. सूखे और मध्यम मशरूम को यादृच्छिक क्रम में काटें, उन्हें अलग से फ्राइये और मूल संरचना में जोड़ें। एक मोटी तले हुए बर्तन पर जाएं, पीने के पानी में डालें और मसाले जोड़ें।
5. एक घंटे की एक चौथाई के लिए मध्यम और न्यूनतम के बीच आग पर सूप को कुक करें। प्रक्रिया के अंत से 5 मिनट पहले, जैतून या जैतून का प्रवेश करें, जो 2 हिस्सों में विभाजित है। सेवा करते समय, कटा हुआ डिल और नींबू का एक टुकड़ा के साथ छिड़कना।

Solyanka पूरी तरह से रोजमर्रा की मेज को सजाने के लिए। यदि आप एकान्तता से थके हुए हैं, तो मशरूम, मांस, सब्जियां, मछली, ऑफल, सॉसेज के आधार पर सूप रेसिपी पर विचार करें। अपनी पसंद के हिसाब से सूचीबद्ध सामग्री की संख्या Vary। अपने पसंदीदा seasonings जोड़ें।

वीडियो: मांस hodgepodge