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हनी वयस्कों और बच्चों द्वारा आनंदित सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। इसके स्वाद के अलावा, शहद में उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक गुच्छा है। कांच और एल्यूमीनियम कंटेनर में एकत्रित शहद से शहद निचोड़ा जाता है। बहुत शुरुआत में, शहद में एक आकर्षक उपस्थिति होती है - एक भुना हुआ, पारदर्शी, सुंदर। लेकिन समय के साथ, उत्पाद चीनी, मोटा होना शुरू होता है। चीनी की गति शहद के प्रकार पर निर्भर करती है। फसल के बाद कुछ हफ्तों में डंडेलियन शहद को शक्कर लगाया जा सकता है, और कई महीनों तक अखरोट शहद मोटा नहीं होता है। किसी भी मामले में, शहद चीनी इसकी गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करती है - उत्पाद अभी भी स्वस्थ और स्वादिष्ट है। लेकिन उसे क्यों डूब गया?
शहद क्यों डूब गया
कुछ गृहिणी केवल सौंदर्य कारणों से कैंडीड शहद पिघलने की कोशिश करते हैं।और यह काफी स्वाभाविक है - शहद एक तरल रूप में मेज पर अधिक सुंदर दिखता है, न कि क्रिस्टलीकृत टुकड़ों के रूप में। कभी-कभी आपको पाक प्रयोजनों के लिए उत्पाद का उपयोग करने के लिए शहद को गर्म करने की आवश्यकता होती है - आटा, क्रीम, आदि में जोड़ने से पहले।
कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए अक्सर शहद का उपयोग किया जाता है, जिस स्थिति में इसका हीटिंग बहुत अधिक दक्षता से न्यायसंगत होता है। गर्म शहद त्वचा और बालों पर बेहतर प्रभाव डालता है, जिससे उपचार प्रक्रिया में तेजी आती है। लेकिन विपरीत को साफ़ करने के लिए, कैंडीड शहद अधिक उपयुक्त है - ब्रश जैसे उसके हिस्से त्वचा को साफ करते हैं।
एक उपयोगी ग्लास जार में शहद पिघलाओ, इसके उपयोगी गुण खोने के बिना हो सकता है। इसके लिए आपको कुछ नियमों को जानने की जरूरत है।
यह असंभव है!
इसके अलावा, पिघलने पर, शहद में पानी न जोड़ें। यह उत्पाद को मीठे गुड़ में बदल देगा।जिस भी तरह से आप शहद का उपयोग करते हैं, उसे प्लास्टिक या प्लास्टिक के व्यंजन में न रखें। गर्म होने पर, शहद इस सामग्री के साथ प्रतिक्रिया करता है और पूरी तरह से इसके उपयोगी गुण खो देता है। जब आप विभिन्न किस्मों के शहद को डूबते हैं तो इसमें हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं होती है - आप इसका मूल्य खो सकते हैं।
पानी के स्नान का उपयोग करके शहद पिघलने के लिए कैसे
पानी के स्नान का उपयोग करना सबसे आसान और सुरक्षित तरीका है।
- आपको दो गहरे टैंक की आवश्यकता होगी। पहले पानी डालें और इसे उबाल लें।
- दूसरे पकवान में आपको कैंडीड शहद डालना होगा। यह कैसे करें, अगर शुरू में शहद एक ग्लास जार में कड़ा हो गया? एक चम्मच के साथ इसे बाहर करना बहुत आसान है। बेशक, आप पूरे जार को पानी के एक बर्तन में डाल सकते हैं, लेकिन आपको एक बहुत गहरे कंटेनर की आवश्यकता होगी जो आपको जार की पूरी ऊंचाई को कवर करने की अनुमति देगी।
- शहद के साथ शीर्ष व्यंजन सीधे उबलते पानी से छूना नहीं चाहिए। हनी भाप है - उसे मत भूलना।
- किंडल शहद का समय इसकी शक्कर, इसके प्रकार, पानी के स्नान की तीव्रता की डिग्री पर निर्भर करता है। लेकिन आमतौर पर इसमें लगभग एक घंटे लगते हैं।
- शहद को नियमित रूप से उत्तेजित किया जाना चाहिए, ताकि उत्पाद के पिघला हुआ क्षेत्र अधिक गरम न हो, लेकिन कैंडी वाले टुकड़ों के साथ मिलाएं।
शहद को गर्म करने के लिए एक पानी स्नान एक आदर्श तरीका है, क्योंकि यह इसे गर्म करने की अनुमति नहीं देगा। यदि आप सॉसपैन के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप शहद को कई और तरीकों से गर्म कर सकते हैं।
एक ग्लास जार में शहद पिघलने के लिए कैसे
यहां कुछ रहस्य हैं जो आपको अपनी गुणवत्ता के समझौता किए बिना शहद पिघलने में मदद करते हैं।
- शहद को गर्म करने का सबसे आसान तरीका गर्मी का उपयोग करना है। गर्म गर्मी के दिन, आप सीधे सूर्य की रोशनी में कैंडीड शहद का एक जार डाल सकते हैं। कुछ घंटों में, शहद तरल और कट्टर हो जाएगा। आपको केवल इसे पूरी तरह से मिश्रण करना होगा, ताकि नीचे की तरफ जमा ग्लूकोज फिर से मात्रा में वितरित किया जा सके। सर्दियों के महीनों में, जब हीटिंग ऑपरेशन में होता है, तो आप बैटरी के पास मोटा हुआ शहद का एक जार डाल सकते हैं, समय-समय पर इसे अपने धुरी के चारों ओर घुमा सकते हैं। यह शहद को गुणात्मक रूप से गर्म करने में मदद करेगा।
- यदि आपके पास माइक्रोवेव है - इसे कैंडीड शहद पिघलने की प्रक्रिया के लिए उपयोग करें। बस एक ग्लास या चीन पकवान लें, वहां कुछ शहद डालें और इसे माइक्रोवेव में दो मिनट तक रखें। एक ही समय में हीटिंग की औसत शक्ति का चयन करें। शहद को कवर करना जरूरी नहीं है।दो मिनट के बाद, शहद प्राप्त करें, इसे मिश्रण करने की कोशिश करें। यदि यह पर्याप्त रूप से भंग नहीं हुआ है, तो शहद को दो मिनट तक गर्म रखें।
- शहद को जलाने की एक गैर-मानक विधि यहां दी गई है। नींबू लें और इसे सावधानी से काट लें। यह बस उत्तेजना के साथ कट या grated किया जा सकता है। इसके बाद, शहद को नींबू के साथ मिलाकर उस स्थिति में छोड़ दें। बेशक, मोटी शहद में हस्तक्षेप करना बहुत मुश्किल होगा, लेकिन आपको इसे कम से कम आंशिक रूप से करने की कोशिश करनी होगी। कुछ दिनों के बाद, शहद ही इसकी संरचना में साइट्रिक एसिड की उपस्थिति से तरल हो जाएगा। इस प्रक्रिया के बाद, शहद को सुखद अम्लता और हल्का नींबू सुगंध मिलता है।
- शहद आधुनिक रसोई गैजेट्स, अर्थात्, स्टीमर या धीमी कुकर की किस्लिंग के लिए उपयोग करें। यह वही जल स्नान है, केवल शहद के कंटेनर के लिए एक तैयार मंच के साथ। इसके अलावा, ये घरेलू उपकरण आपको वांछित तापमान निर्धारित करने की अनुमति देते हैं ताकि शहद अधिक गरम न हो। इस तरह की सुविधा प्रक्रिया को उदासीन बनाती है - अब आपको बर्तनों की रक्षा करने की आवश्यकता नहीं है - सेट करें और अपने व्यवसाय के बारे में जानें, और स्मार्ट तकनीक आपको कार्यक्रम के पूरा होने के बारे में सूचित करेगी।
- यदि आप जितनी जल्दी हो सके शहद पिघलना चाहते हैं, तो गर्म पानी का उपयोग करें।बस गर्म पानी के साथ एक पैन में कैन्डिड शहद के साथ कंटेनर मिलाएं। समय-समय पर जार की सामग्री को हलचल करें, और पैन में गर्म पानी डालें। इस तरह आप कुछ घंटों में शहद पिघल सकते हैं।
शहद को जलाने के सभी तरीकों में से, अपने आप को वह सबसे चुनिंदा और सुरक्षित लगता है।
आप कितनी बार शहद डूब सकते हैं
एक चम्मच के साथ जार से शहद का एक टुकड़ा स्कूप करें जिसे आप अगले कुछ दिनों में खाने जा रहे हैं। इसे जाम के लिए एक फूलदान में रखें और किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक पिघलाएं - पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में। यह आपको पूरे जार को बचाने और इसे कई बार गर्म करने की अनुमति नहीं देगा।आखिरकार, बहुत कम लोग इस समय से पहले शहद का एक लीटर खा सकते हैं जब यह चीनी हो जाता है। आम तौर पर, फिर से हीटिंग भी शहद के मुख्य फायदेमंद गुणों को खोने की धमकी देता है, इसलिए उत्पाद केवल एक बार डूब गया।
शहद अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है - यह पाचन तंत्र की बीमारियों में प्रयोग किया जाता है, जिसमें एंथिथियास होता है, यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के साथ, खांसी के खिलाफ लड़ाई के रूप में। इसके अलावा, शहद - एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक। यह उन्हें विभिन्न अल्सर और सूजन, त्वचा रोग और मुँहासे से लड़ने की अनुमति देता है। शहद के अच्छे गुणों का ख्याल रखना और इस अद्भुत उत्पाद का इलाज करें!
वीडियो: पानी के स्नान में शहद पिघलने के लिए कैसे
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