घर पर स्टार्च कैसे बनाएं

स्टार्च को पौधों, बीजों, फलों का एक अभिन्न अंग माना जाता है। तैयार टुकड़े टुकड़े पदार्थ का व्यापक रूप से उद्योग और रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किया जाता है। आलू से बने अक्सर इस्तेमाल स्टार्च। कंद से प्राप्त करने के लिए सबसे आसान की संरचना, क्योंकि इसकी लागत सबसे कम है। अक्सर यह गृहिणी का आलू स्टार्च होता है जिसे आटा में जोड़ा जाता है, जेली तैयार होती है, या बिस्तर के लिनन को धोया जाता है।

घर पर आलू स्टार्च

1. स्टार्च बनाने के लिए, आपको आलू, एक grater और एक तेज चाकू की जरूरत है। यदि आप 2 किलो लेते हैं। रूट सब्जियां, वे लगभग 85 ग्राम होंगे। भुना हुआ सफेद पाउडर। स्टार्च बनाने के लिए आप लगभग 60 घंटे व्यतीत करेंगे। तैयारी की प्रक्रिया में लगभग 35 मिनट लगते हैं।
2. जड़ें धोएं, वर्दी को हटा दें। क्षतिग्रस्त क्षेत्रों और अंकुरित से छुटकारा पाएं।एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर के माध्यम से आलू पॉप। एक चाकू के लिए मिश्रण भेजें, अच्छी तरह से तनाव। बाहर निकलने पर आपको ब्राउनिश तरल मिलेगा। सूखे आलू के लोगों का उपयोग पेनकेक्स के लिए किया जा सकता है।
3. कंटेनर में लगभग आधा घंटे तक तरल संरचना छोड़ दें, आवंटित समय के लिए एक क्रीम-रंगीन प्रक्षेपण फॉर्म - स्टार्च। अतिरिक्त आलू का रस सावधानीपूर्वक निकालें। इसके बाद, पदार्थ के साथ कंटेनर में ठंडा पानी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। तलछट के लिए फिर से प्रतीक्षा करें। जब तक पानी स्पष्ट न हो तब तक हेरफेर करें और पदार्थ सफेद है।
4. एक उपयुक्त ट्रे लें, इसे कपड़े या चर्मपत्र पेपर से ढकें। जितना संभव हो उतना तरल निकालने का प्रयास करें। फिर एक ट्रे पर स्टार्च डालें, पदार्थ को कमरे के तापमान पर सूखने दें। 9 घंटों के बाद, पाउडर की सूखे परत को मैश करें, सभी गांठों को तोड़ दें, पूरी तरह सूखने तक प्रतीक्षा करें।
5. स्टार्च को सूखा करने के लिए, यदि संभव हो, तो कम हवा नमी वाले कमरे का चयन करें; प्रक्रिया की अवधि इस कारक पर निर्भर करेगी। चरम मामलों में, आपको प्रक्रिया को पूरा करने के लिए लगभग 3 दिन की आवश्यकता होगी।स्टार्च को सूखने के बाद, छोटे गांठ बना सकते हैं, पदार्थ को कॉफी ग्राइंडर के साथ धूल में पीस लें।
6. पाउडर के रूप में स्टार्च को विभिन्न व्यंजनों (पेस्ट्री, जेली इत्यादि) में जोड़ा जा सकता है। पदार्थ को सूखे, बंद कंटेनर में स्टोर करें। उपयुक्त ग्लास या प्लास्टिक कंटेनर चुनें। ध्यान रखें कि ढक्कन चुपके से फिट बैठता है या नहीं। प्रत्येक बार, स्टार्च का उपयोग करके, सुनिश्चित करें कि संरचना नमी नहीं है।

घर पर चावल स्टार्च

1. 1 किलो लो सादे गैर-उबले चावल, अच्छी तरह से कुल्ला और पानी के साथ कवर ताकि तरल संरचना को 3 सेमी तक कवर कर सकें। 95 ग्राम को गिरने के लिए डालें। बेकिंग सोडा संरचना हिलाओ, 12 घंटे जोर देते हैं। पूर्व निर्धारित समय के बाद, पानी निकालें, चावल को अच्छी तरह से कुल्लाएं, इसे ट्रे पर रखें, उत्पाद को सूखने दें।
2. चावल को छोटे हिस्सों में विभाजित करें, ब्लेंडर के कटोरे में रखें, एक सजातीय घोल में पीस लें। परिणामी चावल द्रव्यमान को ठंडे पानी के साथ डालो, 80 ग्राम जोड़ें। टेबल सोडा अच्छी तरह से मिलाएं, कभी-कभी (लगभग 6 गुना) stirring, 6-7 घंटे के लिए infuse छोड़ दें।
3. एक निश्चित समय के बाद, उत्पाद को एक अच्छी चलनी के माध्यम से फ़िल्टर करने का प्रयास करें। गौज कपड़े की मोटी परत के साथ घरेलू उपकरण को कवर करें। अच्छी तरह से मिश्रण मिलाएं, एक कंटेनर में हाथ से फिल्टर के माध्यम से निकालना शुरू करें ताकि कोई तलछट न हो। हेरफेर के बाद, कपड़े पर बने पदार्थ से छुटकारा पाएं। गधे को स्टार्च करने के लिए थोड़ी देर प्रतीक्षा करें।
4. पानी को stirring बिना पैन से तरल सावधानी से निकालें। प्रक्रिया को कई चरणों में फैलाएं, ताकि स्टार्च व्यवस्थित हो जाए, और आप बदले में अधिकतम संभव तरल निकालेंगे। एक सिरिंज के साथ शेष पानी ले लीजिए।
5. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर फैलाएं, गीले स्टार्च की पतली परत डालें, उत्पाद को सूखने दें। एक बार प्रक्रिया पूरी होने के बाद, ग्राइंडर के माध्यम से तैयार संरचना पास करें। यदि आपने सब ठीक किया, तो 1 किलो से। चावल उत्पादन लगभग 800 ग्राम मिलेगा। शुद्ध स्टार्च।

स्टार्च उपयोग सुविधाओं

1. यदि आप एक बड़े आलू प्रेमी हैं, तो वह शरीर के लिए किसी को भी एक सब्जी का प्रतिनिधित्व नहीं करता है। इसलिए, आप कम से कम 5 किलो खाते हैं। दिन के दौरान रूट फसलों।दुर्भाग्यवश, एक "लेकिन" है: दैनिक आहार में आलू के व्यंजन खाने से, मेनू में कोई अन्य उत्पाद नहीं होना चाहिए।
2. एक प्राथमिकता में प्राकृतिक स्टार्च मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकता है। संशोधित और परिष्कृत सफेद पाउडर, जो स्टोर अलमारियों पर बेचा जाता है, स्वास्थ्य की स्थिति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है। पौधे से बने स्टार्च के विपरीत, उत्पादन संरचना विभिन्न रासायनिक उपचार से गुजरती है।
3. स्टार्च एक जटिल रासायनिक ग्रिड के साथ एक शुद्ध कार्बोहाइड्रेट है। पदार्थ लगभग सभी फलों, सब्जियों, अनाज, नट और फलियां में निहित है। सफेद पाउडर आसानी से मानव शरीर में अवशोषित हो जाता है।
4. खपत के बाद, स्टार्च को ग्लूकोज में परिवर्तित कर दिया जाता है। इस रासायनिक प्रक्रिया के आधार पर, कम समय में एक व्यक्ति को ऊर्जा और शक्ति का एक महत्वपूर्ण प्रभार प्राप्त होता है। यदि आप स्टार्च युक्त ताजे खाद्य पदार्थों का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो आपको उन्हें वसा के साथ संयोजन में खाना चाहिए।
5. इस तरह का एक कोर्स शरीर को माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन और खनिजों के साथ समृद्ध करने की अनुमति देगा। सब्ज़ियों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको किसी भी मामले में तलना न करने के लिए, भाप स्नान पर पकाए जाने की आवश्यकता होती है।इस तथ्य पर विचार करें कि केवल प्राकृतिक स्टार्च में सभी उपरोक्त उपयोगी गुण हैं।

घर पर प्राकृतिक स्वस्थ स्टार्च बनाने के लिए, आपको खुद को धैर्य से बांटना चाहिए। आखिरकार, परिणाम इसके लायक होगा। यदि आप अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, तो आपको स्टार्च की खरीद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ना चाहिए।

वीडियो: कैसे घर का बना स्टार्च बनाने के लिए