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मंदारिन आने वाले नए साल का प्रतीक नहीं हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट रसदार व्यंजन भी हैं, जो इनकार करना बहुत मुश्किल है। लेकिन हमेशा खरीदारी सफल नहीं होती है। कभी-कभी साइट्रस बहुत अधिक बीजों के साथ खट्टा, सूखा होता है। क्या करना है स्वादिष्ट और रसदार टेंगेरिन कैसे खरीदें, अपने नए साल की मेज को सजाने के लिए और रसदार नारंगी फल का आनंद लें? क्या बाहरी संकेतों से केवल अच्छे टेंगेरिन चुनना संभव है?
उत्पत्ति का देश
बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्यों टेंगेरिन नए साल का प्रतीक बन गए हैं, क्योंकि अब सर्दी में देश में बहुत सारे फल आते हैं, क्या बात है? सब कुछ सोवियत काल में वापस चला जाता है, जब नए साल के लिए ताजा फल के साथ टेबल सजाने की एक वास्तविक समस्या थी। प्राकृतिक और किफायती फल में केवल अब्खाज टेंगेरिन थे, जो दिसंबर में पके हुए थे। इस बड़े पैमाने पर छुट्टी की पूर्व संध्या पर, दुकानों और बाजारों के सभी अलमारियों को टेंगेरिन से अभिभूत कर दिया गया था।और यह वास्तव में सुंदर है, क्योंकि सर्दियों टेंगेरिन में मूल्यवान विटामिन सी का स्रोत होता है, सर्दी और फ्लू के खिलाफ सुरक्षा। लेकिन आज, न केवल अब्खाज टेंगेरिन बाजार में आते हैं, हम व्यापारिक पार्टियों को अधिक विस्तार से विचार करेंगे।
- Abkhaz। आज भी, कई सालों बाद, इन टेंगेरिन को सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट माना जाता है। अब्खाज टेंगेरिन उपस्थिति में बहुत आकर्षक नहीं हैं - आकार थोड़ा सा चपटा हुआ है, भूरे रंग के धब्बे वाली त्वचा फीका है। रिंद मुख्य रूप से मुख्य लुगदी से निकलता है, सचमुच फल के ऊपर और नीचे "पाइपिंग" पर रहता है, और रिंद और लुगदी के बीच खालीपन होता है। लेकिन इस तरह के tangerines सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ माना जाता है। अब्खाज़ियन टेंगेरिन बहुत प्यारे हैं, उनके पास कुछ हड्डियां हैं या बिल्कुल नहीं। इसके अलावा, लंबी अवधि के शिपिंग की कमी उत्पादकों को विभिन्न गैसों और रसायनों के साथ माल को संभालने की अनुमति नहीं देती है, ऐसे फल को पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है।
- तुर्की। अपेक्षाकृत हाल ही में रूसी बाजार में मंदारिन दिखाई दिए। वे खरीदार को अपने चमकदार दिखने और आकर्षक कीमत के साथ प्रसन्न करते हैं। हालांकि, टेंगेरिन अक्सर किसी और चीज का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं।अक्सर वे बहुत सारी हड्डियों के साथ खट्टे में आते हैं। तुर्की मंडारिन की त्वचा कठिनाई के साथ लुगदी से अलग होती है, त्वचा में पीला या हरा रंग होता है।
- मोरक्को के। इस प्रकार के टेंगेरिन कई लोगों से अपील करेंगे - इन साइट्रस के बजाय मीठा स्वाद और विशेषता स्पष्ट सुगंध है। मोरक्को से टेंगेरिन बहुत उज्ज्वल, नारंगी हैं - लगभग लाल, वे साफ करने में आसान हैं, शायद ही कभी खट्टे में आते हैं, लगभग हड्डियां नहीं होती हैं। मोरक्कन टेंगेरिन की उपस्थिति - चिकनी, चमकदार, घने। फल के बीच में एक छोटा सा दांत मिल सकता है। ये मोरक्कन टेंगेरिन मूल के देश से एक स्टिकर से सजाए गए हैं - विशेषता काले हीरे के रूप में।
- स्पेनिश। इस प्रकार के टेंगेरिन को सर्वश्रेष्ठ माना जा सकता है। उनकी छील बहुत सुंदर, चिकनी, पतली, उज्ज्वल है। इस तरह के tangerines पूरी तरह से साफ कर रहे हैं, लंबे समय से संग्रहित। लेकिन स्वाद में उनका मुख्य मूल्य यह है कि स्पेन के फल साइट्रस के रसदार और समृद्ध मिठास के साथ हड़ताल करते हैं। स्पैनिश टेंगेरिन में दो कमीएं हैं - वे दूसरों की तुलना में अधिक महंगे हैं, और वे शायद ही कभी बाजार पर हैं। यदि आप स्पेन से काउंटर टेंगेरिन पर मिले हैं - तो अपने रसदार स्वाद का आनंद लें।
- इज़राइल टेंगेरिन। इस प्रकार के फल को नए साल के साथ निजीकृत करना मुश्किल होता है, क्योंकि ये साइट्रस फल नए साल के बाद, मध्य के करीब और सर्दियों के अंत के करीब पके हुए होते हैं। इज़राइली टेंगेरिन की पतली और चिकनी त्वचा है जो पूरी तरह साफ हो जाती है। लेकिन आदर्श फलों को कॉल करना मुश्किल होता है - वे अक्सर सूख जाते हैं।
इसके अलावा, आधुनिक दुकानों के अलमारियों पर आप कई संकर किस्मों को ढूंढ सकते हैं - क्लेमेंटिन, मंडरीन और अंगूर का एक संकर, तंजेलो, मायोला, इत्यादि। लेकिन पुराने स्कूल के एक आदमी के लिए, कुछ भी शास्त्रीय tangerines को एक स्वाद के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं जो बचपन से परिचित है। दुर्भाग्यवश, विक्रेता हमेशा काउंटर पर फल की उत्पत्ति के बारे में सवाल का जवाब नहीं देते हैं, निर्यात करने वाला देश छुपा रहा है, खासकर अगर यह एक लोकप्रिय निर्माता नहीं है। विक्रेता आसानी से अब्खाज या स्पेनिश के लिए सभी प्रकार की मंडारी देते हैं। इसलिए, नारंगी साइट्रस के रसदार और मीठे फल चुनने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है।
स्वादिष्ट टेंगेरिन कैसे चुनें?
यदि आपको छुट्टी के सबसे महत्वपूर्ण प्रतीकों में से एक खरीदने का सम्मान है, तो असाइनमेंट को जिम्मेदारी से संपर्क करना सुनिश्चित करें।
- एक अच्छा, परिपक्व और स्वादिष्ट mandarin काफी दृढ़ और मजबूत होना चाहिए।
- मंदारिन पर दबाएं - अगर रस इससे बहता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि फल पहले ही सड़ने लगा है।
- परिपक्व साइट्रस की त्वचा को अपरिपक्व भ्रूण की तुलना में बहुत आसान छील दिया जाता है।
- Crumpled या मुलायम पक्षों के साथ tangerines खरीदने की कोशिश नहीं करें - इस तरह के एक फल या तो अनुचित परिवहन किया गया था, या यह सड़ना शुरू किया। यह तब भी होता है जब टेंगेरिन जमे हुए थे और रास्ते में कई बार thawed।
- लेकिन छोटे भूरे रंग के specks और cobwebs - यह सामान्य है। कभी-कभी यह गर्भ के प्राकृतिक पकने का संकेत देता है।
- एक विशेषता ग्रे पेटीना के साथ tangerines खरीदने की कोशिश मत करो। यहां तक कि अगर ऐसा फल मिटा दिया जाता है, तो ग्रेनेस कठोर पहुंचने वाले स्थानों में रहेंगे - छिद्रों के गुंबद। ये टेंगेरिन को संसाधित करने के लिए उपयोग की जाने वाली गैस के निशान हैं ताकि वे लंबे समय तक संग्रहित हो जाएं और अच्छी प्रस्तुति में वितरित किए जाएं।
- ऐसा माना जाता है कि छोटे टेंगेरिन मीठे होते हैं और कम बीज होते हैं। लेकिन बड़े और चपटे फल अक्सर अम्लीय होते हैं।
- हल्के से फल धक्का। मीठे मंडरीन कठिन होगा, लेकिन मुलायम साइट्रस पानी और खट्टा होगा।लेकिन याद रखें कि अत्यधिक कठिन फल अपरिपक्वता का संकेत है, यह निश्चित रूप से ऐसे मंडरिन खरीदने के लायक नहीं है।
- एक अच्छा, पके हुए नींबू की पतली त्वचा होती है जो लुगदी से अलग होती है। छील स्लाइड करें - वे हल्के ढंग से कुचल रहे हैं। लेकिन सड़े हुए फल की अत्यधिक नरमता के साथ इसे भ्रमित न करें।
- साइट्रस की गंध - एक अच्छी टेंगेरिन की विशेषता एक सुगंधित सुगंध है, कोई फंगल या मोल्ड गंध नहीं है।
जैसे ही आप उपयुक्त टेंगेरिन चुनते हैं, उन्हें खरीदने के लिए मत घूमें। सबसे पहले एक मध्यम आकार के mandarin खरीदें, इसे खोलें और इसका स्वाद लें। अगर फल मीठा था - खरीद करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। लेकिन याद रखें कि आपको खुद को चुनने की जरूरत है, विक्रेता ध्यान से साइट्रस बदल सकता है और आप एक और बैच से टेंगेरिन में आते हैं, और आप खट्टे और बीजहीन फल से भरे हुए खरीदते हैं। यह महसूस करना दुखद है, लेकिन बाजारों में धोखा अक्सर होता है। टेंगेरिन खाने पर, सफेद नसों से मांस को पूरी तरह से साफ़ करने की कोशिश न करें - उनमें बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं जो आपके शरीर को सर्दियों में जीवित रहने में मदद करेंगे।
अपने बच्चे को इसे खाने से पहले शुरुआती उम्र से मंडरीन धोने के लिए सिखाएं।छील पर, अक्सर रसायन रहते हैं - ईथिलीन या फंगसाइड जो कीट, कवक और सड़ांध से फल की रक्षा करते हैं। यहां तक कि अगर बच्चा त्वचा छील जाएगा, तो कुछ जहरीले पदार्थ हाथों पर बने रहेंगे और लुगदी के साथ भोजन में आ जाएंगे। सावधान रहें और सही ढंग से टेंगेरिन खाएं!
वीडियो: सुरक्षित और स्वादिष्ट टेंगेरिन कैसे चुनें
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