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मुझे आश्चर्य है कि एवोकैडो क्यों परिपक्व है और आम परिपक्व है? दोनों फलों की तरह। लेकिन कभी-कभी महान और शक्तिशाली ऐसे जंगल में बदल जाते हैं कि प्रसिद्ध फिलोलॉजिस्ट अपने सिर पकड़ते हैं। चलो उनके जैसे नहीं हो और पहला सवाल छोड़ दें। एजेंडा एक और विषय है। आम का चयन कैसे करें?
यह समस्या कभी-कभी विदेशी शब्दों के जेनेरा और समापन को स्पष्ट करने के लिए अधिक जरूरी है। कई महत्वपूर्ण संकेत हैं जिनके द्वारा यह सबसे स्वादिष्ट और मीठा फल निर्धारित करने के लिए पर्याप्त है।
रंग एक संकेतक नहीं है
हां, एक आम का चयन, रिंद के रंग पर ध्यान केंद्रित, बिल्कुल बेकार माना जाता है। दुनिया में आम के 30 से अधिक किस्में हैं, जिन्हें भोजन के लिए खेती की जाती है। जरूरी नहीं कि छील का रंग लाल या नारंगी है। यह गुलाबी, बेर, हरा और यहां तक कि लगभग काला हो सकता है।
इसलिए, एक अद्भुत विदेशी फल के लिए दुकान या बाजार में आना, हम रंग धारणाओं के बारे में पूरी तरह से भूल जाते हैं। इसके लिए अन्य विकल्प हैं।
परिषद। यदि, एक दृश्य निरीक्षण के दौरान, आपको आम पर कई अंधेरे बिंदु मिलते हैं, तो यह आपको भ्रमित नहीं करना चाहिए। सब कुछ सामान्य सीमा के भीतर है। लेकिन त्वचा पर खरोंच या छेद आपको इस तरह के फल खरीदने से इनकार कर देना चाहिए। तथ्य यह है कि फ्रक्टोज की एक बड़ी सामग्री के साथ, किसी भी नुकसान से आम दिन दूसरे दिन खराब हो जाता है। क्या आप जानते हैं कि परिवहन के किस चरण में फल खरोंच या छेड़ा गया था?
आकार और आकार में एक आम चुनें
हर कोई जानता है कि आकार में सबसे अधिक फल एक अमेरिकी फुटबॉल बॉल जैसा दिखना चाहिए। यह सही है। लेकिन व्यावहारिक रूप से फ्लैट से लगभग गोलाकार तक भिन्नताएं हैं। अब, यदि आप एक मोटा आम देखते हैं जो गेंद की तरह दिखता है, तो उसे प्राथमिकता दें।
विस्तारित और सपाट फल एक संकेत हैं कि उन्हें आवश्यक द्रव्यमान नहीं मिला। और यह मीठा और रसदार होने की संभावना नहीं है।
सही आम का चयन ... स्पर्श करके
गलती न करने के लिए और घर में अदृश्य लकड़ी के कुछ नहीं लाए, बस अपनी पसंद के किसी भी फल को छूएं।भावनाएं जैसे कि आप एक आड़ू लेना चाहिए। सुखद मखमली त्वचा, लेकिन चिकनी। कभी-कभी स्पष्ट प्रतिभा के साथ।
दूसरा कदम अपने हथेली में आम के वजन का अनुमान लगाने के लिए है। एक पूर्ण भारी फल वह है जो एक परिपक्व फल होना चाहिए। नहीं, ज़ाहिर है, एक ईंट की तरह नहीं। लेकिन, आप जानते हैं, पूरी तरह से भारी।
तीसरा संकेत लोच है। धीरे-धीरे हथेली पर आम को पकड़ो, और उसी हाथ की उंगलियों के साथ धीरे-धीरे त्वचा पर दबाएं। नहीं, आपको अपनी इंडेक्स उंगली को सभी डोप के साथ पोक करने की ज़रूरत नहीं है! यदि फल अतिव्यापी है, तो आपके दबाव के नीचे पूरी बदबूदार किण्वित घोल आप और दूसरों पर होगी।
परिषद। दबाए जाने पर सही परिपक्व आम बहुत छोटा होना चाहिए, और लगभग तुरंत थोड़ा वसंत वापस होना चाहिए।
यदि लुगदी आपके प्रयासों में बिल्कुल नहीं देती है, तो आपको अपनी टोकरी में ऐसा फल नहीं डालना चाहिए। वह एक अपवर्तक पर एक रोपण पर फट गया था। और विशेष परिस्थितियों के बिना, यह एक अद्भुत गंध के साथ स्वादिष्ट बनने की संभावना नहीं है। यह केले नहीं है, जो पास के सेब या कमरे के तापमान पर बोया जाता है। विदेशी क्षमताओं को परिपक्वता के लिए विशेष कारकों की आवश्यकता होती है। खैर, या पेड़ तक पहुंचने का अवसर।
दूसरी चरम चमकदार त्वचा है, जो लगभग एक स्पर्श से फैलती है। लुगदी पर डेंट न केवल वापस आती है, बल्कि खुद को फैलाने का प्रयास करती है। ऐसा आम पहले से ही खत्म हो चुका है। अगर उसके पास किण्वन करने का समय नहीं था, तो उसका आनंद लेना अभी भी असंभव है। यह एक कद्दू की तरह स्वाद होगा: बिना छापे, ढीले, slurred।
परिषद। कभी संकोच नहीं करते। स्पर्श करें, महसूस करें, आम का निरीक्षण करें। और विक्रेताओं के आश्वासन को मत सुनो। केवल खुद विश्वास करो। आखिरकार, हर दिन आप ऐसा फल नहीं खरीदते हैं। तो अपना पैसा बर्बाद क्यों करें?
एक आम का चयन - 100% विधि
बेशक, सभी संकेतों को आसानी से याद किया जाता है और समझा जाता है। लेकिन उनमें से कोई भी पूर्ण गारंटी नहीं देता है कि आप अभी भी उच्च गुणवत्ता वाले फल का चयन करते हैं। हालांकि, एक तरीका है जो हमेशा काम करता है। अभी भी कोई मिस्फी नहीं है। कई समीक्षाओं द्वारा जांच की गई। इस तरह गंध से आमों का चयन करना है। फल लेना और स्टेम पर इसे गंध करना आवश्यक है। घटनाओं के विकास के लिए केवल तीन विकल्प हैं:
- आम अतिव्यापी है। गंध कमजोर है, और अधिक रासायनिक स्वाद देता है। मिठास के सूक्ष्म मिश्रण के साथ अनानास के हल्के नोट हैं।इसे महसूस करने के लिए, आपको अपनी नाक को त्वचा में व्यावहारिक रूप से चिपकाना होगा।
- आम ओवरराइप। एक मजबूत खट्टा उपटोन के साथ गंध बहुत तेज है। अक्सर शराब की सुगंध के स्पष्ट अभिव्यक्ति के साथ किण्वन, सिरका के नोट्स। यह दूर, मजबूत और अप्रिय से गंध करता है।
- आम सही परिपक्वता। गंध स्पष्ट है, लेकिन तेज नहीं है। अनानस, खरबूजे, आड़ू, शंकुधारी राल और गाजर के शीर्ष के नोटों का मिश्रण। कुछ किस्मों टर्पेन्टाइन गंध, लेकिन बुरा नहीं है। सुगंध की मिठास स्पष्ट रूप से महसूस की जाती है, जिससे आप तुरंत फल के टुकड़े को काटना चाहते हैं।
यहां नेविगेट करने के लिए आपको तीसरे आइटम का विवरण दिया गया है। भले ही आप सही आम की गंध कभी नहीं जानते थे, हम आपको आश्वस्त करते हैं: इसे कम से कम एक बार महसूस किया, आप तुरंत समझेंगे कि क्या कहा जा रहा था।
अनुभवी लोग कहते हैं कि फल चयन की "गंध" विधि सबसे विश्वसनीय है। इसके बाद, आप विदेशी अतिथि की परिपक्वता के अन्य संकेतों को सुरक्षित रूप से ब्रश कर सकते हैं।
लुगदी से
यही वह समय है जब आप भारत, मेक्सिको, थाईलैंड, स्पेन, पाकिस्तान जाते हैं - तो विक्रेता आपको पसंद करने के लिए आपको जितने चाहें उतने आमों को देगा। अन्य सभी मामलों में, आप केवल खरीद के बाद आम लुगदी की स्थिति का आकलन कर सकते हैं। इसलिए, दृढ़ संकल्प की यह विधि चयन के लिए उपयुक्त नहीं है।
आम का चयन कैसे करें? हमने पाया कि यह सबसे अच्छा गंध से किया जाता है। सही गड़बड़ी के सबसे जादुई फलों पर हमेशा त्यौहार करने के लिए आपकी गंध की भावना आपको कभी धोखा नहीं देती है।
वीडियो: दुकान में एक रसदार आम फल कैसे चुनें
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