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किशमिश किसी भी मेज का आभूषण है। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, किसी भी परिचारिका को कम से कम इन स्वादिष्ट और स्वस्थ सूखे फलों के मुट्ठी में डिब्बे में होता है। किशमिश, पेस्ट और फलों के पेय में किशमिश जोड़े जाते हैं, वे मिठाई से सजाए जाते हैं। किशमिश अक्सर कैंडी के बदले एक फूलदान में झूठ बोलते हैं - यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ आनंद भी है! लेकिन इस उत्पाद के स्वाद और लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे स्टोर किया जाए।
किशमिश के उपयोगी गुण
किशमिश सबसे पुराना और सबसे लोकप्रिय सूखे फल हैं, जो इसके फायदेमंद गुणों के लिए जाने जाते हैं। कठिन क्षेत्र की स्थिति में ताकत और ऊर्जा का स्रोत रखने के लिए प्राचीन योद्धाओं ने उन्हें किशमिश के साथ ले लिया। अंगूर - एक फल जिसमें बहुत अधिक फ्रक्टोज़ और ग्लूकोज। और सुखाने के बाद, प्रति 100 ग्राम उत्पाद की चीनी की मात्रा 8-10 गुना बढ़ जाती है।किशमिश दिल के काम में सुधार करता है, सूजन को कम करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। ब्रोथ किशमिश में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसका उपयोग पोमाटोलॉजी समस्याओं के लिए किया जाता है। यह सूखे फल पूरी तरह से श्वसन प्रणाली के रोगों के साथ copes, एक antitussive दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, त्वचा पर विभिन्न सूजनों के लिए भिगोकर किशमिश लागू किया जा सकता है - मुँहासे, फोड़े, एक्जिमा तेजी से उपचार के लिए। यह किशमिश क्या कर सकता है की एक पूरी सूची नहीं है। सामान्य प्रतिरक्षा बढ़ाने और समग्र स्वास्थ्य को संरक्षित करने के लिए प्रतिदिन कुछ हद तक किशमिश का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
भंडारण के लिए किशमिश कैसे चुनें
यदि आप भविष्य के लिए किशमिश खरीदने जा रहे हैं, तो आपको अपनी पसंद से अधिक ध्यान से संपर्क करने की आवश्यकता है। आखिरकार, किशमिश खराब, कच्चे या कीड़ों से संक्रमित लंबे समय तक नहीं टिकेगा। सबसे अच्छा, यह इसके लाभ और स्वाद खो देगा। और सबसे खराब - आपको बस इसे फेंकना होगा। इसलिए, हम लंबे भंडारण के लिए सही किशमिश खरीदना सीखते हैं।
दुकान में शेल्फ के पास, मैं एक बड़े आकार के चमकदार किशमिश खरीदना चाहता हूं। लेकिन यह करने लायक नहीं है।सबसे पहले, इसे विपणन करने के लिए, इसे सल्फर और अन्य संरक्षक के साथ इलाज किया जाना चाहिए। दूसरा, इसे चमकने के लिए एक साधारण वनस्पति तेल के साथ रगड़ दिया जा सकता है। ऐसे किशमिश लंबे समय तक संग्रहित नहीं होंगे।
किसी भी शीन के बिना मध्यम आकार के किशमिश चुनें। खुली हवा में सूखने के कारण अच्छे किशमिश थोड़ा धूल लग सकते हैं। यह धूल साफ करना आसान है, लेकिन यह उत्पाद की प्राकृतिकता की बात करता है। बेरीज मामूली लचीला होना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक उत्तेजना लें और इसे दबाएं। सूखे किशमिश बस टूट जाएंगे, और एक अच्छा लचीला और मोड़ होगा। उपजाऊ के साथ किशमिश खरीदें - यह लंबे समय तक संग्रहीत है। इसके अलावा, स्टेम की उपस्थिति भी उत्पाद की एक उच्च श्रेणी का कहना है।
एक पारदर्शी पैकेज में किशमिश खरीदें - आप पैक की सामग्री देख सकते हैं। और वजन से किशमिश खरीदने के लिए भी बेहतर है। आप प्री-टच, गंध और यहां तक कि उत्पाद को आजमा सकते हैं। राजमार्गों और गैसी स्थानों के साथ किशमिश खरीद मत करो। किशमिश पूरी तरह से गंध और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है।
घर पर किशमिश कैसे स्टोर करें
कुल मिलाकर, किशमिश नम्र हैं।उचित भंडारण के साथ, जिसे किसी भी विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है, सूखे फल कई महीनों या यहां तक कि वर्षों तक उपयोग योग्य हो सकते हैं।
- किशमिश बचाने के लिए सबसे आसान तरीका एक लिनन बैग है। बस इसमें किशमिश डालें और इसे रसोई के दराज के दूर शेल्फ पर रखें। कपड़े हवा की पहुंच की अनुमति देता है, जो ऑक्सीजन के संचलन को सुनिश्चित करता है। अगर आपकी रसोई में कीड़े हैं, तो आप कपड़े को नमक के पानी में भिगो सकते हैं। उसके बाद, बैग को धोने के बिना सूखने के लिए बाहर लटका दिया जाना चाहिए। नमक बैग में कीड़े बिल्कुल शुरू नहीं होंगे। यदि आप सूखे फल के नमकीन स्वाद से डरते हैं, तो आपको खाने से पहले उन्हें धोना चाहिए।
- किशमिश को ग्लास जार में रखा जा सकता है, लेकिन इसे सील नहीं किया जाना चाहिए। एक टोपी के बजाय गौज बांधना या हवा परिसंचरण के लिए कैपॉन कैप में कई छेद बनाना बेहतर है।
- स्टोर किशमिश खुला और रेफ्रिजरेटर में हो सकता है। ऐसा करने के लिए, सूखे फल को प्लास्टिक के कंटेनर में रखें, इसे ढक्कन से बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर भेजें। भंडारण से पहले किशमिश धोना एक बड़ी गलती है! अनवरोधित किशमिश प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत से ढके होते हैं, जिससे उत्पाद को उत्पादित शेल्फ जीवन में काफी कमी आएगी।
- यदि आप प्लास्टिक बैग में किशमिश स्टोर करने जा रहे हैं, तो हवा परिसंचरण के लिए इसमें कुछ छेद बनाएं।
- पेपर बैग में किशमिश और अन्य सूखे फलों को स्टोर करना बहुत अच्छा है। वे काफी घने हैं, ताकि उत्पाद सूख न जाए, बल्कि सांस भी हो, ताकि किशमिश सड़ने और मोल्ड न हों।
भंडारण के लिए उत्पाद को संग्रहीत करते समय, बैग या बैग के गले को कसकर पट्टी करें ताकि कीड़े अंदर नहीं जा सकें।
लंबे भंडारण के बाद किशमिश कैसे खाते हैं
भोजन से पहले चमकदार और चमकीले किशमिश को बहुत गर्म पानी के नीचे एक कोलंडर में धोया जाना चाहिए।तो आप पैराफिन फिल्म को धो देते हैं, जो शायद, किशमिश को ढकता है। फिर किशमिश और मिठाई में जोड़ा, किशमिश उबला और खाया जाता है।
किशमिश के साथ बन्स के आविष्कार के बारे में एक बहुत ही रोचक तथ्य है। एक बार जनरल एक बुन में एक तिलचट्टा पकड़ा गया और उसने तुरंत एक खाना पकाने के लिए बुलाया। वही, एक कीट देखा, तेजी से खा लिया, कमांडर को बताया कि यह सिर्फ एक हाइलाइट था। रसोईघर में फिर से लौटने पर, उन्होंने पेस्ट्री में किशमिश जोड़े। तो यह कई लोगों द्वारा प्रिय किशमिश के साथ बन्स बाहर निकला।
वीडियो: अंगूर किशमिश से किशमिश कैसे बनाना है
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