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नींबू - यह सबसे आम साइट्रस है, जो पूरे साल टेबल पर मौजूद है। कुछ लोग पूरे नींबू खाते हैं, लेकिन यह हमेशा छोटी मात्रा में खाया जाता है। सुबह नींबू के साथ चाय जागने और पूरे दिन के लिए जीवंतता का प्रभार लेने में मदद करेगी। नींबू में विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा होती है, जो प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए आवश्यक है। यह ठंड के बिना शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में जीवित रहने में मदद करेगा।
यह स्पष्ट है कि हर गृहिणी घर पर नींबू की आपूर्ति करना चाहती है, यदि आवश्यक हो तो उनका इस्तेमाल करें और कभी भी इस साइट्रस की आवश्यकता नहीं है। लेकिन नींबू क्यों रखें, अगर आप उन्हें पूरे साल स्टोर में खरीद सकते हैं? तथ्य यह है कि गिरावट के अंत में, नींबू पानी फसलों का उत्पादन करते हैं, बहुत सारे फल और वे काफी सस्ते होते हैं। इस अवधि के दौरान अनुभवी गृहिणी इस साइट्रस के कई किलोग्राम खरीदते थे।और ठीक है, क्योंकि कुछ महीनों के बाद इस फल की कीमत कई बार बढ़ जाती है! और आपूर्ति को सुरक्षित और ध्वनि रखने के लिए, नींबू को ठीक तरह से संग्रहीत किया जाना चाहिए।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए नींबू का चयन कैसे करें
उचित रूप से चुने गए नींबू उनके दीर्घकालिक भंडारण का आधार हैं। खरीदने से पहले, फलों पर ध्यान दें - उन्हें बिना नुकसान और वर्महोल्स के पूरे होना चाहिए - ऐसे नींबू लंबे समय तक संग्रहित नहीं होंगे। फल की त्वचा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, उस पर धक्का दें। यदि फल नरम होता है, तो संभवतः, यह कम तापमान के संपर्क में आ गया है, ऐसे नींबू के फल नहीं लेना चाहिए।
एक राय है कि चिकनी नींबू लंबी अवधि के भंडारण के लिए अधिक उपयुक्त हैं। वास्तव में, दोनों चिकनी और बेवकूफ फलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। उनका छील केवल साइट्रस किस्मों की बात करता है।
फलों के तने पर ध्यान दें। नींबू एक छोटे से स्पिग के साथ सबसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा। अगर तने पर पत्तियां हैं, तो वे नींबू की ताजगी और कटाई के समय के बारे में बात करते हैं। यदि कोई शाखा नहीं है, और डंठल की जगह पर एक मुश्किल ध्यान देने योग्य काला बिंदु है - ऐसे नींबू को त्याग दिया जाना चाहिए।
फ्रिज में पूरे नींबू को कैसे स्टोर करें
यदि आप सप्ताह के दौरान नींबू खाने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें रसोई की मेज पर एक फूलदान में छोड़ दें। साइट्रस न केवल कमरे को सुखद ताजा सुगंध देता है, बल्कि रसोईघर को भी सजाता है। यदि आपने बहुत सारे नींबू खरीदे हैं जो आप आने वाले दिनों में नहीं खा सकते हैं, तो आपको उन्हें फ्रिज में रखना होगा। ऐसा करने के कई तरीके हैं।
- चर्मपत्र पेपर के टुकड़े में प्रत्येक नींबू लपेटें और नीचे शेल्फ पर फल हटा दें। ऐसे में, वे एक महीने तक बने रहेंगे। समय-समय पर साइट्रस का निरीक्षण करें - यदि फल बिगड़ना शुरू हो गया है, तो आपको क्षतिग्रस्त हिस्से को काटने की जरूरत है, और बाकी नींबू का उपयोग करें या इसे चीनी के साथ डालना चाहिए।
- वनस्पति तेल की पतली परत के साथ प्रत्येक नींबू को गीला करें। इसके बाद, नींबू को कागज में लपेटें और फल के लिए शेल्फ पर ठंडा करें। यह नींबू को स्टोर करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है - इस रूप में वे तीन से चार महीने तक बिगड़ते नहीं हैं।
- आप वैक्यूम बैग में ताजा नींबू डाल सकते हैं, इस मामले में, उनके शेल्फ जीवन को दो महीने तक कम कर दिया जाता है।
- यदि बहुत सारे नींबू हैं और आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप उन्हें खा सकते हैं, तो साइट्रस जमे हुए जा सकते हैं।नींबू को डिफ्रॉस्टिंग करने के बाद, निश्चित रूप से, इसकी लोच खो जाएगी, लेकिन सभी विटामिन पूरी तरह से बने रहेंगे।
फ्रिज में नींबू डालने से पहले, फल धोएं - जैसे आप इसका भंडारण छोटा करते हैं।
कट फार्म में नींबू कैसे रखें
एक पूरे नींबू का खाना बहुत मुश्किल है, इसलिए प्रश्न अक्सर उठता है - कट नींबू का हिस्सा कैसे बचाया जाए?
एक सॉकर कटौती पर नींबू डाला जाना चाहिए ताकि कट सूख न जाए और फल ताजा रहता है। कट प्वाइंट अंडे के सफेद के साथ भी धुंधला हो सकता है - इस मामले में, आप काट हिस्सा काट लेंगे, और नींबू बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा। कट नींबू ताजा रखने के लिए, इसे एक कप पानी में डुबो दिया जाता है ताकि सतह केवल कट बिंदु हो।
छह महीने के लिए नींबू बचाओ निम्नलिखित नुस्खा में मदद मिलेगी। नींबू छीलिये और फलों में फलों काट लें। जार को व्यवस्थित करें और इसके नीचे कुछ चीनी डाल दें। उसके बाद, चीनी पर नींबू के छल्ले डाल दें। इस प्रकार, आपको चीनी की सभी नींबू परतों को डालना होगा ताकि बराबर मात्रा में भोजन किया जा सके।यही है, एक किलोग्राम नींबू को एक किलोग्राम चीनी का सेवन किया जाना चाहिए। जार को एक निर्जलित टोपी के साथ बंद किया जाना चाहिए और चीनी को भंग करने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर रेफ्रिजरेटर में जार स्टोर करें।
आप नींबू कैसे स्टोर कर सकते हैं
इस फल के स्वाद, सुगंध और लाभों को संरक्षित करने के कई तरीके हैं।
- यदि आप न केवल चाय के लिए नींबू का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें नमक में बचा सकते हैं। एक जार में मजबूत फल रखो, और इसे बहुत नमकीन पानी से भरें। उसके बाद, खट्टे फल को लोड के साथ लागू किया जाना चाहिए और ठंडा जगह में छोड़ दिया जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, एक तहखाने में। मांस या मछली के लिए सॉस बनाने के लिए इन नींबू का उपयोग किया जाता है।
- यदि आपके पास बेसमेंट या तहखाने हैं, तो नींबू वहां संग्रहित किया जा सकता है। लकड़ी के बक्से को लेकर चर्मपत्र के साथ प्रत्येक को लपेटने के बाद वहां फल डाल दें। साइट्रस पेड़ों के बीच बर्च शाखाएं रखें - वे कृंतक और कीड़ों को डरा देंगे। हर तीन महीने, नींबू सूखे कपड़े से छिड़क दिया जाना चाहिए और क्रमबद्ध किया जाना चाहिए। क्षतिग्रस्त फल तुरंत वापस ले लें।
- नींबू रेत में संग्रहीत किया जा सकता है। एक समाचार पत्र में प्रत्येक साइट्रस लपेटें और इसे शुष्क रेत के एक बॉक्स में छोड़ दें ताकि फल एक-दूसरे को छू न सकें।महीने में एक बार फसल के माध्यम से देखो। नींबू इस रूप में लगभग तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- अगर फसल का हिस्सा शुरू में खराब हो गया था, तो कटौती नींबू से रस को निचोड़ा जा सकता है। तैयार रस को एक साफ और निर्जलित जार में डालो, थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें और ढक्कन को रोल करें। यदि आप रस तैयार कर रहे हैं तो इंजेक्शन के लिए नहीं है, लेकिन कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, आप बादाम या आड़ू के तेल का उपयोग कर सकते हैं। प्लास्टिक की बोतलों में रस को सफलतापूर्वक जमे हुए भी किया जा सकता है। यदि आप बर्फ बनाने वाले कंटेनर में रस डालते हैं, तो आपको ताज़ा नींबू बर्फ क्यूब्स मिलेंगे, जो आपकी त्वचा के लिए बहुत उपयोगी होगा।
- पेस्ट्री या मिठाई बनाने के लिए इसका उपयोग करके कई गृहिणी नींबू उत्तेजकता को स्टोर करते हैं। लंबी अवधि के भंडारण के लिए उत्साह तैयार करना मुश्किल नहीं है। एक चाकू के साथ फल के पीले हिस्से को सावधानीपूर्वक काट लें। सफेद परत को छूने की कोशिश न करें - यह उत्तेजना कड़वा बनाता है। पीसने के लिए भागों को काट लें - या एक ब्लेंडर, या एक चाकू। उत्तेजना चर्मपत्र पर डाला जाता है और एक अच्छी तरह से हवादार जगह में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। कुछ दिनों के बाद, जब उत्तेजना सूख जाती है, तो उसे एक ग्लास जार में एक वायुरोधी ढक्कन के साथ डालना होगा और एक शांत और अंधेरे जगह में डाल देना होगा।सर्दियों में, सूखे छील से आपकी मिठाई नाजुक नींबू सुगंध देगी।
नींबू को बचाने के कई तरीके हैं। प्रत्येक परिचारिका उसे उपयुक्त बनाती है। आखिरकार, फल का स्वाद किसी के लिए महत्वपूर्ण है, कोई अपनी गंध को संरक्षित करने की कोशिश करता है, और किसी के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात साइट्रस विटामिन को संरक्षित करना है।
नींबू एक अनूठा फल है जो एक ही समय में आकर्षित करता है और पीछे हटता है। इसे बहुत खाया नहीं जा सकता है, लेकिन इसके बिना स्वाद सांसारिक हो जाता है। नींबू न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य साइट्रस है, बल्कि एंटीसेप्टिक प्रभाव के साथ एक बहुत ही स्वस्थ फल है। नींबू को भोजन में जोड़ा जाता है, उनका इलाज किया जाता है, नींबू के आधार पर कॉस्मेटिक मास्क तैयार किए जाते हैं, नींबू का रस रोजाना जीवन में सफाई और ब्लीचिंग सतहों के लिए उपयोग किया जाता है। नींबू को ठीक से स्टोर करना सीखें ताकि यह पूरे साल आपकी सेवा करे।
वीडियो: नींबू को सूखने से कैसे रोकें
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