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गाजर उन प्रकार की जड़ें हैं जो अगली फसल तक सर्दियों के लिए संरक्षित करना बेहद मुश्किल हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पूरी तरह से प्राकृतिक सब्जी जल्दी खराब हो जाती है। कई गृहिणी संरक्षण के जटिल तरीकों का आविष्कार करते हैं, जिनके पास प्रभावी मौजूदा तरीकों के बारे में कोई जानकारी नहीं है। अब हम उन्हें बदले में देखेंगे। तो चलो शुरू करें।
विधि संख्या 1। मिट्टी
प्राकृतिक मिट्टी में गाजर रखने के सबसे प्रभावी विकल्पों में से एक है। हेरफेर के लिए आपको कमरे के तापमान, मिट्टी, गत्ते का डिब्बा, पॉलीथीन फिल्म, लहसुन (वैकल्पिक, वैकल्पिक) पर शुद्ध पानी की आवश्यकता होगी।
जड़ की सुरक्षा इस तथ्य के कारण संभव हो जाती है कि मिट्टी गाजर को ढंकती है और इसकी सतह पर एक पतली परत बनाती है। इसलिए, सब्जी obvetrivaniyu, frostbite, एक अलग प्रकृति के नुकसान नहीं हो सकता है।आज तक, मिट्टी में भंडारण के 2 मुख्य तरीके हैं।
विकल्प संख्या 1: मिट्टी से भरे गाजर
- मिश्रण सामग्री के लिए एक कंटेनर तैयार करें, उदाहरण के लिए, एक बाल्टी। मिट्टी को बिल्कुल आधा डालो, पानी से भरें। एक सजातीय पदार्थ तक हिलाओ, एक दिन के लिए छोड़ दें।
- निर्दिष्ट अवधि के बाद, मिट्टी सूख जाएगी, इसे गूंधकर और अधिक पानी जोड़ें। तरल मुख्य द्रव्यमान से 4-5 सेमी तक बढ़ना चाहिए। मिश्रण को इस रूप में तीन दिनों तक छोड़ दें।
- उत्पाद का उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि मिट्टी ने मलाईदार स्थिरता प्राप्त की है। अब कार्डबोर्ड बक्से लें और पॉलीथीन के साथ नीचे कवर करें।
- गाजर को एक पंक्ति में रखें ताकि फल एक-दूसरे को छू न सकें। तरल मिट्टी के साथ सामग्री भरें, परत को सूखा दें। गाजर को दूसरी पंक्ति में फिर से रखें, भरने के साथ चरणों को दोहराएं।
- पंक्तियों में गाजर डालने, मिट्टी के साथ जड़ों को भरना जारी रखें। मिट्टी के प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह सूखने दें ताकि कोई नमी बन न जाए। जब पहला बॉक्स भर जाता है, तो दूसरे के साथ दोहराएं।
विकल्प संख्या 2: मिट्टी के साथ गाजर लिफाफा
- मिट्टी के साथ गाजर डालने की पहली दर्दनाक विधि से हर कोई संतुष्ट नहीं है।कुछ गृहिणियां रूट को सूखा, सूखा और लंबी अवधि के संरक्षण के लिए जगह पर भेजना आसान बनाती हैं।
- 2 प्रकार के टॉकर्स तैयार करें - लहसुन और मिट्टी। सबसे पहले, गाजर को पहले मिश्रण में रखें, फिर दूसरा। हेरफेर के बीच, सब्जी को बरामदे या शेड के नीचे सूखने के लिए छोड़ दें।
- जब गाजर की सतह पर मिट्टी का "खोल" बनता है, तो रूट सब्जी को पहले तैयार लकड़ी के बक्से में ले जाएं। आप कार्डबोर्ड बक्से का उपयोग कर सकते हैं।
- लहसुन के साथ मिश्रण तैयार करने के लिए, निर्देशों का पालन करें। एक प्रेस के माध्यम से छीलने वाले लहसुन दांतों का एक गिलास, 2 लीटर से कनेक्ट करें। गर्म पानी मिट्टी की संरचना के लिए आपको थोक सामग्री को पानी से मिलाकर एक मलाईदार द्रव्यमान मिलना चाहिए।
विधि संख्या 2। पैन
- रूट मूल सब्जी को अपने मूल रूप में यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, बड़े पैमाने पर तामचीनी पैन में गाजर का सामना करना संभव है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और शीर्ष कटौती करना चाहिए।
- थोड़ी देर के लिए शुष्क, सूरज में जड़ सब्जी फैलाओ। उसके बाद, गाजर को एक कंटेनर में सीधे स्थिति में रखा जाना चाहिए। उत्पाद के शीर्ष पर एक नैपकिन रखना।एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।
- सभी कंटेनरों को एक शांत अंधेरे कमरे में सामग्री के साथ रखने की अनुशंसा की जाती है। सूखे तहखाने या तहखाने का चयन करना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, गाजर अगले फसल के मौसम तक आसानी से झूठ बोल सकते हैं।
विधि संख्या 3। बुरादा
- इस विधि को वास्तविकता में अनुवाद करने के लिए, आपको पाइन भूरे रंग को इकट्ठा करने और भंडारण बक्से तैयार करने की आवश्यकता है।
- सुइयों में, फाइटोनाइड जमा होता है, जो गाजर के अंकुरण को रोकता है और सब्जियों से कीमती नमी की वाष्पीकरण को रोकता है।
- एयरिंग के लिए छोटे छेद वाले लकड़ी के बक्से को लेने की सलाह दी जाती है। आप खुद छेद ड्रिल कर सकते हैं।
- रेत की विधि के समान, बॉक्स के निचले भाग में भूरे रंग को जोड़ें ताकि सुई 5-7 सेमी तक बढ़ जाए। गाजर रखो, जड़ें एक दूसरे के साथ छेड़छाड़ नहीं करनी चाहिए।
- पहली पंक्ति पाउडर, दूसरे बॉक्स में भेजें। बक्से भरने तक ऐसा करें। हर बार सब्जी की एक नई परत के साथ सब्जी ओवरलैप।
विधि संख्या 4। गार्डन बिस्तर
- अक्सर, गार्डनर्स अपनी फसलों को बगीचे में रखते हैं। उसके बाद, जड़ की फसल खोद जाती है और खपत होती है। लेकिन सबसे पहले आपको शीर्ष पर पूरी तरह से कटौती करने की आवश्यकता है।
- अगला बिस्तर मोटे रेत छिड़कता है।रेत को गीला होना चाहिए और इसके ऊपर प्लास्टिक फिल्म के साथ रेखांकित होना चाहिए।
- बाद में भूरे, गिरने वाली पत्तियां, आर्द्रता डाली। रूबेरॉयड के साथ छिद्रित बिस्तर के अंत में। नतीजतन, गाजर आसानी से सर्दियों को सहन करते हैं और सभी गुणों को बनाए रखते हैं।
विधि संख्या 5। प्लास्टिक बैग
- 5 से 25 किलो तक बुने हुए बैग की उपस्थिति का ख्याल रखना। यह सब गाजर की संख्या पर निर्भर करता है जिसे संरक्षित किया जाना चाहिए। उम्र बढ़ने वाली सब्जियों के लिए 9 5% की आर्द्रता के साथ एक अच्छी जगह चुनें।
- बहुत से लोग नहीं जानते कि गाजर भंडारण के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जित करते हैं। इसलिए, बैग को बंद करने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें खोलें। कार्बन डाइऑक्साइड में महत्वहीन मात्रा में जमा होने और बैक्टीरिया को मारने की क्षमता है।
- बैग में गाजर भेजो, घर के अंदर रखो और अगली फसल के लिए प्रतीक्षा करें। यदि बैग के अंदर घनत्व जमा होता है, तो सब्ज़ियों के बगल में ठीक नींबू बिखराएं। वह सभी नमी को अवशोषित करेगी।
विधि संख्या 6। रेत
- रेत चुनते समय, लोमी को वरीयता दें, नदी की संरचना पर भरोसा न करें। फोल्डिंग और फ़िल्टर किए गए पानी के लिए बक्से की उपलब्धता से पहले सावधानी बरतें।
- यह स्टोरेज विकल्प ग्रीष्मकालीन निवासियों के बीच आम है जो सर्दियों के लिए सेलर्स, गेराज गड्ढे, भूमिगत में रूट फसल छोड़ देते हैं। रेत गुहा से नमी की वाष्पीकरण को रोकती है, इसलिए सब्जी अपनी juiciness बरकरार रखती है।
- भंडारण गीली रेत में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, थोक संरचना को थोड़ी मात्रा में पानी से पतला करें। नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, अनुपात में चिपकें: 1 बाल्टी रेत और 1 एल। पानी।
- प्रारंभिक उपायों के बाद, बॉक्स को लें, इसमें 5 सेंटीमीटर तक रेत डालें। गाजर को एक पंक्ति में फैलाएं, ताकि जड़ों को एक-दूसरे के खिलाफ दबाया न जाए।
- फिर रेत के साथ बॉक्स की सामग्री छिड़कें, दूसरी पंक्ति के अंदर सब्जियां भेजें। बॉक्स पूरी तरह से भरने तक दोहराएं।
विधि संख्या 7। काई
- जड़ को संग्रहित करने की एक समान विधि के लिए लकड़ी या प्लास्टिक के बक्से और स्फग्नम मॉस की आवश्यकता होगी। गाजर को धोने की जरूरत नहीं है, सूरज में उत्पाद को सूखा करने के लिए पर्याप्त है।
- इसके बाद, सूखे ठंडे कमरे में प्रक्रिया को जारी रखने की सिफारिश की जाती है। दिन के दौरान रूट सब्जी सोखें। प्रक्रिया के बाद, गाजर के साथ वैकल्पिक रूप से गाजर फैलाना शुरू करें।
- उत्तरार्द्ध में एक प्रकार का संरक्षक प्रभाव होता है।मॉस आवश्यक मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड रखने में सक्षम है। अन्य सामग्रियों की तुलना में, स्पैग्नम बॉक्स को अतिरिक्त वजन नहीं देता है।
विधि संख्या 8। भूसी
- जड़ को स्टोर करने के लिए कम प्रभावी तरीका प्याज छील में गाजर की सामग्री नहीं है। यह विधि बहुत ही समान है कि उत्पाद को शंकुधारी भूरे रंग में कैसे रखा जाता है।
- एस्टर्स, जो लहसुन और प्याज छील में निहित हैं, घूमने से रोकते हैं। तो गाजर खराब होने के बिना लंबे समय तक झूठ बोलेंगे।
- परतों में एक दराज में उत्पादों को तब्दील किया जाना चाहिए। इसके लिए आपको प्याज और लहसुन husks की जरूरत है। रूट आर्द्रता को कम आर्द्रता के साथ एक उपयुक्त जगह में रखें।
विधि संख्या 9। कागज़
- आप पेपर में उपरोक्त तरीकों या स्टोर गाजर स्टोर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक रूट को अख़बार या चर्मपत्र में लपेटा जाना चाहिए।
- ताकि कीट बेसमेंट में बुढ़ापे के दौरान गाजर को कुचलने न पाए, तो सूखे टकसाल के पत्तों को डालने की सिफारिश की जाती है। चारों ओर कच्चे सब्जियों को कवर करें।
विधि संख्या 10। फ्रीज़र
- यदि आप मौसम के लिए फसल की थोड़ी मात्रा लाए हैं, तो उत्पाद को फ्रीजर में रखा जा सकता है।
- इस मामले में, गाजर को भाग के पैकेट में गठबंधन और पैक करने के लिए सबसे अच्छा है।
गाजर को यथासंभव लंबे समय तक रखने के लिए, इष्टतम नमी के स्तर (लगभग 9 0%) प्राप्त करने का प्रयास करें। इस मामले में, तापमान 0 के भीतर होना चाहिए। अपने और अपने परिवार को रूट सब्जियों को संग्रहित करने के लिए सबसे अच्छी विधि चुनें।
वीडियो: गाजर और चुकंदर स्टोर करने का एक शानदार तरीका
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