कबाब के लिए अचार चैंपियनों को कैसे चुनें

समाज में, यह माना जाता है कि बारबेक्यू मुख्य रूप से मांस से तैयार किया जाता है। ट्रू गोरमेट कई वर्षों तक ग्रिल पर पकाए गए उत्पादों के साथ प्रयोग कर रहे हैं। मांस और सब्जियां सभी प्रकार के तरीकों से मसालेदार होती हैं। मशरूम शिश कबाब ने भी काफी लोकप्रियता हासिल की है। मशरूम skewers पर पकाया जाता है, वे आकार में इष्टतम हैं। मसालेदार कबाब मशरूम के लिए कुछ व्यंजनों पर विचार करें।

चैंपियनों के लिए क्लासिक marinade

• मक्खन - 120 ग्राम
• ताजा चैंपियन - 1.2 किलो।
• नमक - स्वाद के लिए
• कुचल मिर्च - स्वाद के लिए

1. मशरूम को अच्छी तरह से धोएं, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों या क्षतिग्रस्त नमूनों को हटा दें। चैंपियनों को पूरी तरह सूखने दें।
2. एक गहरी कटोरा लें, इसमें मशरूम रखें। अपने विवेकानुसार आवश्यक मात्रा में मसालों को डालो।
3. मक्खन के साथ स्टेम और मशरूम टोपी के बीच की जगह भरें। स्काईवर पर चैंपियनों को रखो, ग्रिल पर तैयार करने के लिए भेजें। अनुमानित पाक समय 15-20 मिनट है।

टमाटर और बेकन के साथ मशरूम

• पके हुए टमाटर - 300 ग्राम।
• प्याज - 4 पीसी।
• बड़े मशरूम - 700 ग्राम
• स्मोक्ड बेकन - 170 ग्राम

1. संभावित गंदगी और क्षति से मशरूम साफ करें। उबलते पानी के साथ डालो और 2 हिस्सों में काट लें। बारीक टमाटर और दाढ़ी काट लें, प्याज मोटी छल्ले में काट लें।
2. उनके बीच वैकल्पिक, घटकों को संलग्न करें। मशरूम को एक घंटे की एक चौथाई तक ग्रिल पर पकाया जाता है। मशरूम के स्वाद पर बेहतर जोर देने के लिए, आप विभिन्न मसालों के साथ थोड़ी देर के लिए उन्हें मार सकते हैं।

एक मलाईदार marinade में Champignons

• अधिकतम वसा सामग्री की क्रीम - 70 ग्राम।
• मसाले - स्वाद के लिए
• चैंपियन - 900 ग्राम
• मक्खन - 130 ग्राम

1. एक कोलंडर में मशरूम फेंको और एक नल, सूखी के नीचे कुल्ला। मक्खन को एक सॉस पैन में रखें और न्यूनतम क्षमता वाले हॉब को भेजें। एक बार उत्पाद पिघल गया है, क्रीम में डालना और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
2. साथ ही मशरूम में नमक और काली मिर्च जोड़ें। उत्पाद को 10 मिनट तक डालने की अनुमति दें। उसके बाद, चैंपियनों को गर्म मलाईदार मिश्रण डालें।
3. उत्पाद को 1-2 घंटे तक मारने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, मशरूम को ग्रिल पर रखें या skewers पर काट लें, 15 मिनट के लिए खाना बनाना। मशरूम juiciness और असामान्य मलाईदार स्वाद हासिल करते हैं।

एसिटिक चैंपियनन marinade

• खाद्य नमक - 5 ग्राम।
• 6% सिरका - 6 मिलीलीटर।
• ताजा चैंपियन - 950 ग्राम
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर।
• फ़िल्टर पानी - 125 मिलीलीटर।
• बड़ा टमाटर - 1 पीसी।
• लहसुन - 6 दांत
• अजमोद - 15 ग्राम
• डिल - 20 ग्राम
• तुलसी - 12 ग्राम
• सिलेंटर - 17 ग्राम

1. लहसुन छीलें और एक विशेष डिवाइस में काट लें। चलने वाले पानी के नीचे ताजा जड़ी बूटियों, मशरूम और टमाटर को कुल्लाएं। उत्पादों को सूखा, बारीक टमाटर और जड़ी बूटी काट लें। तैयार उत्पादों को एक गहरे कटोरे में भेजें, अच्छी तरह मिलाएं।
2. लगभग 10 मिनट प्रतीक्षा करें, फिर स्वाद, सिरका, पानी से पतला, और परिष्कृत तेल के लिए मसाले जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। कई जगहों पर टूथपिक्स के साथ छेदा चैंपिग्नन छेद।इस तरह की एक चाल मशरूम को ठीक से भिगोने की अनुमति देगी।
3. चैंपियनों को एक गहरे कटोरे में रखें, तैयार marinade में डालना, धीरे मिश्रण। उत्पाद 2-2.5 घंटे जोर देते हैं। इसके बाद, मशरूम को ग्रिल पर पकाएं जब तक कि आपके लिए सुनहरे भूरे रंग के क्रस्ट सुविधाजनक न हों।

सोया सॉस में मसालेदार Champignons

• सोया सॉस - 90 मिलीलीटर।
• मेयोनेज़ - 55 ग्राम
• ताजा मशरूम - 1 किलो।
• मसालों - आपके स्वाद के लिए

1. सामान्य तरीके से और सूखे में टैप के नीचे मशरूम का इलाज करें। एक आम कटोरे में सोया सॉस और मेयोनेज़ को मिलाएं। मशरूम में मिश्रण डालो और मिश्रण।
2. इस प्रकार Champignons लगभग 1.5 घंटे के लिए marinated हैं। इसके बाद, मशरूम को एक स्काईवर पर रखें या इसे ग्रिल पर भेजें। उत्पाद को चार मिनट के लिए चारकोल पर पकाया जाता है।

मसालों के साथ जैतून का तेल में मशरूम

• जैतून का तेल - 130 मिलीलीटर।
• सोया सॉस - 45 मिलीलीटर।
• चैंपियन - 1.2 किलो।
• चट्टान नमक - 15 ग्राम।
• होप्स-सुनेली - 10 ग्राम
• कुचल काली मिर्च - 12 ग्राम।

1. अच्छी तरह से मशरूम धो लें और सूखा। एक अलग छोटे कंटेनर में जैतून का तेल, होप्स-सनेलि, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस मिलाएं।
2. अच्छी तरह से मिलाएं, रचना को 10-12 मिनट तक पीसने का मौका दें।परिणामस्वरूप सॉस, अचार के साथ लगभग 2 घंटे के लिए चैंपियनों को डालो। ग्रिल पर मशरूम का खाना पकाने का समय 12-15 मिनट है।

वाइन marinade में Champignons

• सफेद शराब - 120 मिलीलीटर।
• टेबल नमक - 4 जीआर।
• थाइम - 3 sprigs
• दानेदार चीनी - 3 जीआर
• काली मिर्च मिश्रण - 6 जीआर।
• जैतून का तेल - 70 ग्राम
• चैंपियन - 600 ग्राम

1. उपजाऊ पत्तियों को उपजी से हटा दें और बारीक काट लें। इसके बाद, उन्हें एक गहरे कटोरे में भेजें, जैतून का तेल, नमक, चीनी, शराब और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
2. मशरूम का इलाज करें, गंदगी से छुटकारा पाएं। शराब सॉस में डालना, एक गहरे कंटेनर में चैंपियनों को रखें।
3. सामग्री हिलाओ। सुनिश्चित करें कि मशरूम बरकरार रहेगा। उत्पाद 50 मिनट के लिए बनाना चाहिए। इसके बाद, मशरूम को हल करने के लिए सुविधाजनक तरीके से तलना।

नींबू marinade में Champignons

• समुद्री नमक - 12 ग्राम
• लाल जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम।
• नींबू - 1 पीसी।
• जमीन लहसुन - 8 जीआर
• मसालेदार हिरन - 60 ग्राम।
• जैतून का तेल - 15 ग्राम
• चैंपियन - 700 ग्राम

1. पानी में, मशरूम को संसाधित करें और एक तौलिया पर सूखा। हिरन कुल्ला, अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाएं, फिर बारीक काट लें। नींबू धोएं और ज़ेस्ट को एक अच्छी कटाई पर रगड़ें, मांस को अच्छी तरह से निचोड़ें।
2. एक आम पकवान में अच्छी तरह से सभी सामग्री मिलाएं, सॉस के साथ चैंपियनों को डालें।मशरूम को रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे तक मारने के लिए रखो। इसके बाद, चारकोल पर मशरूम पकाएं, ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम में मसालेदार Champignons

• हल्दी - 4 जीआर
• खट्टा क्रीम - 350 ग्राम
• चट्टान नमक - स्वाद के लिए
• लहसुन - 5 लौंग
• allspice - स्वाद के लिए
• ताजा जड़ी बूटी - 50 ग्राम
• चैंपियन - 850 ग्राम

1. मशरूम को पानी से इलाज करें, उत्पाद को सूखने दें। लहसुन से छील निकालें और प्रेस के माध्यम से गुजरें। ताजा हिरन, बारीक काट लें के साथ कुल्ला। लहसुन, हल्दी, काली मिर्च और नमक के साथ इसे एक छोटी प्लेट पर भेजें।
2. तेल में डालो और अच्छी तरह से संरचना गूंध, फिर हलचल। एक पन्नी लें और इसे बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक चैंपियनन को marinade में डुबो दें और एक skewer पर डाल दिया। उसके बाद फॉइल की चादर को कसकर लपेटें।
3. इस राज्य में मशरूम को 50 मिनट तक मारने के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर के बाद, कोयले को चैंपियन भेजो। डिश 20 मिनट तैयार करते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी प्रतियां समान रूप से बेक्ड हों।

मांस के साथ मसालेदार Champignons

• चैंपियन - 750 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 60 ग्राम
• जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए
• स्वाद के लिए रॉक नमक
• प्याज - 4 पीसी।
• गोमांस fillet - 1.8 किलो।

1. एक आम कंटेनर में सूरजमुखी तेल और लाल मिर्च मिलाएं। टैप के नीचे मांस कुल्ला, इसे एक तौलिया से मिटा दें। प्राप्त सामग्री को पट्टिका में डालो, पिकलिंग समय 1.5 घंटे है।
2. बड़े छल्ले के साथ बल्ब चॉप, मशरूम और सूखी प्रक्रिया। फिर वैकल्पिक रूप से एक skewer पर उत्पादों को स्ट्रिंग। भविष्य के कबाब को marinade के साथ छिड़कें, ग्रिल को भेजें। नमक को तैयार पकवान में स्वाद में जोड़ा जाता है।

चीनी मसालेदार चैंपियनन्स

• सोया सॉस - 130 मिलीलीटर।
• सिरका 6% - 10 मिलीलीटर।
• घर का बना मेयोनेज़ - 60 ग्राम
• जैतून का तेल - 45 ग्राम
• ताजा मशरूम - 1 किलो।
• सरसों - 12 ग्राम
• लहसुन - 8 दांत

1. मशरूम से सुरक्षात्मक छील और संभावित गंदगी को हटा दें, एक छोटे सॉस पैन में भेजें। शेष सामग्री के साथ कटा हुआ लहसुन अलग करें।
2. मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं, इसमें मशरूम डालें। मशरूम को रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए मसालेदार किया जाना चाहिए। इसके बाद, पकवान खुले चारकोल पर लगभग 12 मिनट तक पकाया जाता है।

चंपीगोन अदरक के साथ मसालेदार

• मेयोनेज़ - 220 ग्राम
• कटा हुआ नमक - स्वाद के लिए
• रोमन जीरा - 6 जीआर
• पापिका - 4 जीआर
• कुचल अदरक - 5 जीआर।
• बड़े चैंपियन - 650 ग्राम

1. मसालों और मेयोनेज़ को सामान्य कटोरे में जोड़ें, चिकनी होने तक हलचल करें। वांछित के रूप में नमक जोड़ें। मशरूम को सुरक्षात्मक फिल्म और अतिरिक्त नमी को हटाने की जरूरत है।
2. प्रत्येक नमूने को marinade में रोल, इसे एक अलग कटोरे में डाल दिया। फिर एक तंग ढक्कन के साथ कवर, आधे घंटे के लिए marinate। अगला, फ्राइंग करने के लिए आगे बढ़ें।

एक सुगंधित marinade में Champignons

• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
• शुद्ध पानी - 55 मिलीलीटर।
• बड़े चैंपियन - 700 ग्राम
• ताजा सुगंधित जड़ी बूटियों - 90 ग्राम।
• लहसुन - 1 सिर
• बड़ा टमाटर - 1 पीसी।
• टेबल सिरका - 10 मिलीलीटर।
• टेबल नमक - 8 जीआर।

1. मशरूम को एक नम कपड़े से साफ करें, फिर टूथपिक्स के साथ कई जगहों पर उन्हें पेंच करें।
2. इसके बाद, एक कंटेनर मशरूम, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी, टमाटर, नमक, कटा हुआ लहसुन और शेष सामग्री में गठबंधन करें।
3. धीरे-धीरे सामग्री को मिलाएं, उत्पाद को 2 घंटे तक मारने दें। कोयला पर समय खाना पकाने मशरूम 15 मिनट है।

कोरियाई मसालेदार चैंपियनन्स

Marinade के लिए सामग्री:

• फ्लेक्स तेल - 100 मिलीलीटर।
• सोया सॉस - 90 ग्राम।
• जमीन हरी मिर्च - 12 ग्राम।
• जमीन अदरक रूट - 10 ग्राम।
• चैंपियन -950 जीआर

सॉस के लिए सामग्री:

• सोया सॉस - 150 मिलीलीटर।
• तरल शहद - 65 ग्राम
• ताजा कुचल अदरक - 30 ग्राम।
• सूखा चावल शराब - 160 मिलीलीटर।
• लहसुन - 4 लौंग

1. एक छोटा सा सॉस पैन लें, इसमें साफ शैंपिगन रखें। उन्हें marinade सामग्री जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। मशरूम को नुकसान पहुंचाने की कोशिश न करें, फिर उन्हें पिकलिंग के लिए 3-4 घंटे के लिए ठंडा जगह पर भेजें।
2. लहसुन छीलकर इसे एक मशरूम में बदल दें, इसे सॉस के लिए सामग्री के साथ संयोजित करें। स्टोव पर एक सॉस पैन में द्रव्यमान को अच्छी तरह से रखें और रखें। मिश्रण को कम गर्मी पर पकाएं जब तक शहद पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है।
3. मसालेदार मशरूम को एक स्काईवर पर रखें या उन्हें ग्रिल पर रखें, उन्हें एक तरह से पकाएं जो आपके लिए सुविधाजनक है। उसके बाद, ठंडा सॉस के साथ चैंपियनों की सेवा करें।

निविदा marinade में Champignons

Marinade के लिए सामग्री:

• ऑलस्पिस - 9 जीआर
• ताजा अजमोद - 30 ग्राम
• वसा क्रीम - 330 ग्राम
• बल्ब - 3 पीसी।
• मशरूम - 850 ग्राम
• ठीक नमक - 10 ग्राम

सॉस के लिए सामग्री:

• अजमोद - 1 गुच्छा
• नमक - 4 जीआर
• खट्टा क्रीम - 70 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम

1. धोए गए और सूखे मशरूम को एक गहरे कटोरे में रखें। प्याज से प्याज निकालें और मोटी छल्ले के साथ काट लें। एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं।
2. एक आम कटोरे में मशरूम, प्याज और सॉस को मिलाएं। भोजन को अच्छी तरह से हिलाओ। सुनिश्चित करें कि प्याज और चैंपियन लोग अलग नहीं हो जाते हैं।लगभग 5 घंटे के लिए marinating प्रक्रिया की प्रतीक्षा करें।
3. सॉस खाना बनाना शुरू करो। बारीक काट लें, हिरन के एक साफ और सूखे गुच्छा लें। इसके बाद, टमाटर का पेस्ट, नमक और खट्टा क्रीम के साथ एक आम सॉकर में अजमोद भेजें, सामग्री को मिलाएं।
4. मसाले के बाद, प्याज के छल्ले के साथ वैकल्पिक, एक skewer पर मशरूम डाल दिया। कुरकुरा तक मशरूम फ्राइये। सॉस और जड़ी बूटी के साथ मशरूम की सेवा करें।

शिश कबाब पर चुनौतीपूर्ण चैंपियनों को आसान बनाना आसान है। नए व्यंजनों के साथ प्रसन्न दोस्तों और प्रियजनों। मसालों, जड़ी बूटी और स्वाद के साथ प्रयोग। अपने मेनू में एक अद्वितीय पकवान जोड़ें। ग्रिल पर पाक कला मशरूम, ध्यान से सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से भुना हुआ है और जला नहीं है।

वीडियो: चैंपियन शशलिक