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आधुनिक आदमी भोजन को विविधता देने की कोशिश करता है, आहार में अधिक से अधिक नए व्यंजन जोड़ता है। आज की सामग्री में हम सबसे स्वादिष्ट और साथ ही साथ मसूर के आधार पर आसान-से-लागू कटलेट पर चर्चा करेंगे। यह पकवान अपवाद के बिना सभी को अपील करेगा, खासकर यदि आप इसे सहायक घटकों के साथ प्रदान करते हैं।
मसूर की किस्में
फ्रेंच के साथ शुरू करें, जिसे अन्यथा हरा कहा जाता है। वह प्रोटीन यौगिकों के संचय में अन्य समान बीन्स के बीच नेता है। खाना पकाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, सलाद में खपत के लिए उपयुक्त है और एक पक्ष पकवान के रूप में।
एक काला विविधता भी है, यह कनाडाई लोगों का बहुत शौकिया है। इसकी बाहरी विशेषताओं में, सेम अंडे जैसा दिखता है। इस प्रकार के प्रकार को कुछ व्यंजनों के साथ लंबे खाना पकाने की आवश्यकता होती है।
हम एक और विविधता - लाल मसूर के लिए बारी। यह बहुत सारे लौह जमा करता है, जो हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। इन बीन्स में से मुख्य रूप से पहले पाठ्यक्रमों के साथ-साथ साइड डिश, लेकिन दलिया नहीं हैं।
पीले मसूर का उल्लेख करना समझ में आता है। यह कुछ भी उल्लेखनीय नहीं है, एक साफ हरी विविधता है।
अब हम पदार्थों के मसूर, अर्थात् भूरे रंग की किस्मों की रासायनिक सूची के मामले में सबसे मूल्यवान आ गए हैं। यह पूरी तरह से परिपक्व है, जब खाना पकाने के व्यंजन अधिकतम प्राकृतिक को प्राप्त होते हैं।
सभी किस्में बेलनाकार या प्रारूप में गोलाकार हैं। वे 2 भागों में टूट सकते हैं, या पूरे हो सकते हैं। अंतिम आकार इस बात पर निर्भर करता है कि हम किस प्रकार के भाषण के बारे में बात कर रहे हैं, ज्यादातर सेम व्यास में 0.5-0.8 सेमी हैं।
मसूर के मूल्य और विशेषताओं
- पिछले 5-7 सालों में, इस फल संस्कृति ने अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन फिर यह अज्ञात कारणों से भुला दिया गया था। और व्यर्थ में। मुख्य गुण पदार्थों की समृद्ध सूची में हैं जिनके साथ प्रत्येक अनाज शाब्दिक रूप से संपन्न होता है। बहुत सारे प्रोटीन के हिस्से के रूप में, बिना अपवाद के सभी की आवश्यकता होती है।
- पेट पेट की व्यवस्थित खपत के साथ उत्पाद तेजी से उग्र भूख को नियंत्रित करता है। मसूर खुद बहुत पौष्टिक है। कच्ची सामग्री आसानी से पच जाती है, खासकर स्नैक्स और पहले पाठ्यक्रमों में। डाइजेस्टेड बहुत तेज नहीं है, जो आपको भोजन के बीच ब्रेक लेने की अनुमति देता है।
- आधार में बहुत से बी-समूह विटामिन शामिल हैं, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि के लिए ज़िम्मेदार हैं। प्रसंस्करण के बाद इन पदार्थों को व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं किया जाता है। मसूर कब्ज से बचाता है, माइक्रोफ्लोरा और झगड़े डिस्बेक्टेरियोसिस में सुधार करता है। यह विषाक्त पदार्थों को हटा देता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा देता है।
- आहार फाइबर को शामिल करने के कारण, कच्चे माल को भोजन के मेनू में प्रवेश किया जाता है। इस मामले में, नीचे प्रस्तुत किए गए समान व्यंजनों का उपयोग करके कटलेट को उबलाया जा सकता है। बीन संस्कृति दिल की मांसपेशियों के कामकाज को सामान्य बनाती है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करती है, रक्त में चीनी की एकाग्रता को कम करती है।
- गंभीर कुपोषण के मामले में, उत्पाद भूख को स्थिर करता है, लेकिन साथ ही खाने से बहुत ज्यादा अनुमति नहीं मिलती है। फाइटोस्ट्रोजेन के संचय के कारण, कोलेस्ट्रॉल जमा रक्त चैनलों की गुहा से ली जाती है। एक जोड़े के लिए चॉप बनाने के दौरान यह संपत्ति विशेष रूप से उच्चारण की जाती है।
- लाल बीन फल किसी भी रूप में खपत के लिए दिखाए जाते हैं, चाहे यह सूप या मीटबॉल हो, एनीमिया से निदान व्यक्तियों की श्रेणियों के लिए। कच्चे माल के इस प्रकार में अधिकांश लौह, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।
खाना पकाने meatballs के subtleties
- आप अपने शहर के अलमारियों पर किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद गुण आंशिक रूप से भिन्न हो सकते हैं, साथ ही गर्मी उपचार की अवधि भी हो सकती है। पैकेज के पीछे सिफारिशों का अध्ययन करना बेहतर है।
- लाल सेम हरी बीन्स की तुलना में नरम उबाल लें। यदि आप विभिन्न प्रकार का चयन करते हैं जिन्हें चॉप खाना पकाने से पहले लंबे समय तक खाना पकाने का समय चाहिए, तो सेम को पहले से ही भिगो दें। इस उद्देश्य के लिए, गर्म, थोड़ा खारे पानी का उपयोग करें।
- यदि आप किसी विशेष पकवान के ऊर्जा मूल्य को ट्रैक नहीं करते हैं, तो खाना पकाने के लिए पकाने में किया जा सकता है। अन्यथा, एक धीमी कुकर, ओवन, स्टीमर का उपयोग करें।
- सेम भिगोने के बाद, तैयार होने तक उन्हें उबाल लें। इसके बाद, कच्चे माल को पीसने के लिए किसी भी डिवाइस पर भेजा जाता है। यह एक संबंधित नोजल के साथ एक मांस चक्की हो सकता है। संयोजन या ब्लेंडर।तो आपको एक समान संरचना की पैटी मिलती है, जो भोजन में उपभोग करने के लिए सुखद होती है।
- इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको कौन सी नुस्खा पसंद है, आप इसे विविधता दे सकते हैं। आम तौर पर, गृहिणी पसंदीदा मसाले, हरीफिंच, सब्जियां, लहसुन लौंग और यहां तक कि अंडे भी जोड़ते हैं। मसूर कद्दू या स्क्वैश लुगदी, बीज, कांटेदार मांस और ग्रिट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- फ़ीड भी मायने रखता है। अगर वांछित है, तो प्रेस के माध्यम से छोड़े गए लहसुन स्लाइस के साथ सामान्य मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के संयोजन से सॉस तैयार करें। यह ड्रेसिंग सार्वभौमिक है, इसे टेबल पर एक सॉस पैन में डाल दें। खुद को चावल, सब्जी स्टू और मैश किए हुए आलू के साथ खाया जाता है।
मसूर कटलेट व्यंजनों
कद्दू के साथ
- अग्रिम में 80-90 ग्राम तैयार करें। आटा की एक चाकू के माध्यम से पारित किया। इसके बारे में 0.4 किलो भी चाहिए। लाल या भूरे रंग की किस्मों, प्याज, गाजर, मसालों के मसाले, 6 टुकड़ों की मात्रा में लहसुन लौंग। कद्दू लुगदी 200-250 ग्राम पर्याप्त, एक और 350 ग्राम तैयार करें। चीनी गोभी और सूजी।
- पहले से क्रमबद्ध और धोया मसूर उबाल लें। जब वह तैयार हो, तो मांस की चक्की और नमक के माध्यम से संरचना को छोड़ दें।मसालों के साथ नुस्खा, कुल्ला, छील, भी काट और मौसम की मात्रा में सभी सब्जियां।
- इस भराई में आटा जोड़ें। सब्जी ग्रूएल के साथ मसूर प्यूरी को मिलाएं। केक बनाओ ताकि वे कटलेट के समान हो। ओवन में सुनहरा या सेंकना तक फ्राइये।
धनुष के साथ
- स्वादपूर्ण मीटबॉल की तैयारी के लिए 200 ग्राम की आवश्यकता होती है। हरी विविधता फलियां, 6 पीसी। औसत आकार के प्याज, अपने विवेकानुसार सीजनिंग और 100 ग्राम। रोटी के लिए पटाखे। खाना पकाने से पहले मसूर को धोना और सोखना न भूलें।
- सेम रखने के लिए लगभग 10 घंटे होंगे। ऐसा करने के लिए, पूरी रात कच्चे माल को छोड़ना सबसे अच्छा है। उसके बाद, आप प्याज को तोड़ने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। इसे सुनहरे तक वनस्पति तेल में भिगो दें। मसूर को एक कोन्डर में घुमाएं, फिर प्याज के साथ ब्लेंडर से गुज़रें।
- मसाला के तैयार द्रव्यमान में जोड़ें और फिर मिश्रण। रोटी के टुकड़ों में हल्दी जोड़ें। यह पकवान को दिलचस्प नोट्स देगा। रोटी में मिट्टी और रोल भरना बनाओ। कई मिनटों के लिए दोनों तरफ कुक करें। फिर ढक्कन के नीचे एक और 4 मिनट के लिए languish।
उबचिनी के साथ
- उबचिनी के अतिरिक्त डिश काफी निविदा है।ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम उबाल लें। मस्तिष्क लाल किस्मों को एक नरम राज्य में। फिर इसे किसी भी तरह से एक प्यूरी में बदल दें। इसके बाद, प्याज और लहसुन के 4 लौंग काट लें।
- वनस्पति तेल में सुनहरे तक सब्जियां फ्राइये। एक फ्राइंग पैन में 1 grated गाजर और मध्यम आकार की उबचिनी में हिलाओ। 100 ग्राम गिरावट सफेद गोभी पानी और कवर के साथ घटकों को भरें। उन्हें पूरी तैयारी के लिए टॉम।
- समांतर दालचीनी मैश किए हुए आलू 1 कच्चे जर्दी और पसंदीदा सीजनिंग के साथ मिश्रण। इस द्रव्यमान में सब्जियां जोड़ें। एक पैन में या ओवन में पैटी और तलना बनाओ।
खट्टा क्रीम के साथ
- असामान्य कटलेट की एक और भिन्नता पर विचार करें। 250 ग्राम की मात्रा में पहले से ही लाल मसूर को भिगो दिया गया है। एक घंटे के एक तिहाई के लिए नमकीन समाधान में उबला जाना चाहिए। जैसे ही सभी कुशलताएं पूरी हो चुकी हैं, पानी को निकालें।
- कच्ची सामग्री को एक सजातीय मिश्रण में बदलें और शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें। मैश किए हुए आलू के लिए 50 ग्राम मिलाएं। गेहूं का आटा और पसंदीदा सीजनिंग। चिकनी तक हिलाओ। सुनहरे भूरे रंग तक जैतून का तेल में रिक्त स्थान और तलना बनाओ। ताजा जड़ी बूटी और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
अनाज के साथ
- 200 ग्राम उबाल लें। अनाज groats।इस बीच, आधे घंटे के लिए समान मात्रा में फलियां भूनें। फिर इसे उबाल लें। एक प्याज चोटी और अनाज के साथ मिश्रण।
- एक मांस चक्की के माध्यम से मिनेस। मसाला और कटा हुआ साग डालो। आटे और तलना में एक सुनहरे परत के लिए रिक्त स्थान डुबकी। लहसुन सॉस के साथ परोसें।
टमाटर के साथ
- बारीक एक प्याज प्याज काट लें। फिर 150 ग्राम कुल्ला। लाल किस्मों की बीन संस्कृति। पैन में सामग्री भेजें। 400 ग्राम के साथ। पके हुए टमाटर को खोल हटा दिया जाना चाहिए। टमाटर क्रश और थोक के साथ मिश्रण।
- 50 मिलीलीटर डालो पानी। एक घंटे के लगभग एक तिहाई के लिए एक आलसी आग पर घटक टॉम। बड़े पैमाने पर कटा हुआ साग और सीजनिंग द्रव्यमान में जोड़ें, और 10 मिनट प्रतीक्षा करें। आटा में रिक्त स्थान और रोल बनाओ। सुनहरा परत तक फ्राइये।
मसूर का उपभोग न करें
- इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्रश्न में उत्पाद मानव शरीर के लिए भारी लाभ उठाता है। हालांकि, मूल्यवान संरचना के बावजूद, सावधानी के साथ भोजन का उपभोग करना आवश्यक है। यह इस तथ्य के कारण है कि व्यक्ति के तीव्र चरण में पुरानी पैथोलॉजी है।
- याद रखें कि बड़ी मात्रा में दाल के साथ व्यंजनों की खपत एक मजबूत गैसिंग में योगदान देती है। नतीजतन, पेट की ऐंठन होती है। इसी कारण से, यदि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है तो बीन्स का उपभोग न करें।
- यदि आप कम गुर्दे निस्पंदन से पीड़ित हैं तो उत्पादों को छोड़ दें। ऐसी कच्ची सामग्री खाने से कल्याण में काफी वृद्धि हो सकती है।
खाना पकाने के प्रयोग के प्रशंसकों को पता होना चाहिए कि आज मांसपेशियों के लिए व्यंजन क्या उपलब्ध हैं। आखिरकार, प्रत्येक तकनीक अपने तरीके से अद्वितीय है, इसके लिए विशेष उत्पादों और उपकरणों की आवश्यकता होती है।
वीडियो: दाल और चावल कटलेट
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