जकूचिनी से जाम कैसे बनाएं: 9 व्यंजनों

ज्यूचिनी को एक हल्की सब्जी माना जाता है, जिसे मानव शरीर में आसानी से अवशोषित किया जाता है। शीर्ष पर, सब्जी खनिज और विटामिन में समृद्ध है। उबचिनी के आधार पर असामान्य जाम की तैयारी के लिए लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

आड़ू के साथ स्क्वैश जाम

• छोटा स्क्वैश - 1 किलो।
• रसदार आड़ू - 400 ग्राम।
• नींबू (मध्यम) - 2 पीसी।
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम

1. सामान्य तरीके से स्क्वैश कुल्ला, आवरण को काट लें, इसे वर्ग के आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। साइट्रस फल के साथ ऐसा ही करें।
2. फल से गड्ढे निकालें, एक खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से छील के बिना लुगदी पास करें। धोया हुआ आड़ू भी पीसने की जरूरत है।
3. एक मोटी तल या तामचीनी कोटिंग के साथ एक उपयुक्त पैन लें। कंटेनर में सभी सामग्री को मिलाएं और मिश्रण करें। कमरे के तापमान पर संरचना के बारे में 4-5 घंटे सोखें।
4. स्टोव को चालू करें, उस पर सामग्री के साथ गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर रखें। जाम के भविष्य को लगभग 1 घंटे तक धीमी आग पर उबालें। समय-समय पर मश को हलचल, यदि आवश्यक हो तो फोम को हटा दें।
5. साथ ही ग्लास कंटेनर के नसबंदी के लिए आगे बढ़ें। गर्म उत्पाद को डिब्बे में डालें, कैप्रॉन या साफ लौह ढक्कन के साथ सील करें। एक कपड़े के साथ गर्म, कंटेनर बारी। एक शांत जगह में स्टोर करें।

ज्यूचिनी और सूखे खुबानी जाम

• उबचिनी (युवा) - 1.6 किलो।
• सूखे खुबानी (मांसपेशियों) - 550 ग्राम।
• चीनी - 1.4 किलो।

1. स्प्लिट उबचिनी, बीज हटा दें। सब्जी को टुकड़ों में काटिये, इसे ब्लेंडर कटोरे में भेजें, एक चिकनी दलिया को पीस लें। आप मांस ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. सूखे खुबानी को एक कोलंडर में फेंको, चलने वाले पानी के साथ उत्पाद को कुल्लाएं। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए प्रतीक्षा करें। एक ब्लेंडर के माध्यम से सूखे फल पास करें।
3. एक सामान्य सॉस पैन में उत्पादों को मिलाएं, 1 घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, रचना मिश्रण और आग को भेजें।लगभग 2 घंटे के लिए उबलने के बाद मिश्रण उबाल लें।
4. व्यवस्थित रूप से उत्पादों को मिश्रण करने के लिए मत भूलना। थोड़ी देर के बाद, बाँझ कंटेनर में जाम रोल। एक अंधेरे जगह में साफ, ढक्कन बंद करें।

केला के साथ स्क्वैश जाम

• युवा स्क्वैश - 1.4 किलो।
• केले - 4 पीसी।
• चीनी - 1.3 किलो।
• शुद्ध पानी - 400 मिलीलीटर।

1. उबचिनी के तैयार टुकड़े लो, उन्हें कटोरे में ठंडा पानी के साथ भेजें। 25-35 मिनट के लिए सब्जी छोड़ दें। तरल में तरल डालो, चीनी जोड़ें, सिरप उबाल लें।
2. केला से छील निकालें, किसी भी रूप में लुगदी काट लें। उबलते सिरप में सभी उत्पादों को डालो, मिश्रण। आधे घंटे के पहले बुलबुले पीड़ित जाम के आगमन के साथ।
3. घटकों को हलचल और परिणामी फोम को हटाने के लिए मत भूलना। खाना पकाने के बाद, जाम को मानक तरीके से पैक करें। उत्पाद को ठीक से स्टोर करें।

साइट्रस के साथ ज्यूचिनी जाम

• गाजर का रस - 40 मिलीलीटर।
• नींबू - 1 पीसी।
• चीनी - 750 ग्राम
• नारंगी - 1 पीसी।
• उबचिनी - 1 किलो।

1. टैप के नीचे सभी उत्पादों को अच्छी तरह से कुल्लाएं, पेपर तौलिए से पोंछ लें। उत्तेजना के साथ टुकड़ों में साइट्रस चोटी। एक मांस चक्की में फल भेजें, एक सजातीय घोल प्राप्त करें।
2. गाजर के रस के साथ साइट्रस लुगदी मिलाएं। घटकों को हिलाओ, आग को भेजें। इसके बाद, सभी घटकों को गठबंधन करें, एक दिन के लिए छोड़ दें।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, भोजन मिलाएं और इसे स्टोव पर भेजें। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, फिर 10-12 मिनट की संरचना tantalate। बालकनी में ले जाएं, पूर्ण शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें।
4. एक समय के बाद, लगभग 30 मिनट के लिए इलाज फिर से उबाल लें। तैयार उत्पाद को एक साफ, सूखे कंटेनर पर डालें, ढक्कन बंद करें। एक तौलिया गर्म करें, एक दिन के बाद, बेसमेंट में बैंकों को हटा दें।

ज़ुचिनी और फिजलिस जाम

• चीनी - 1.6 किलो।
• फिजलिस - 0.5 किलो।
• कार्नेशन कलियों - 3 पीसी।
• उबचिनी - 1.2 किलो।

1. 2-4 टुकड़ों में शुद्ध फिजलिस चॉप। फल के आकार पर विचार करें। Cubes में कटौती, zucchini से छील निकालें। लोहा कटोरे में उत्पादों को भेजें, चीनी जोड़ें।
2. सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं, रातोंरात छोड़ दें। पाक कला व्यंजनों में 4 रिसेप्शन होंगे। कम से कम 3-4 घंटे के लिए प्रत्येक हेरफेर के बीच एक विराम लें।
3. उबलते घटकों की प्रक्रिया में कम गर्मी पर लगभग 50 मिनट लगेंगे। हेरफेर के अंत में, लौंग की कलियों को 30 मिनट में जोड़ा जाना चाहिए।
4. इस बीच, ग्लास जार और ढक्कन के नसबंदी के लिए आगे बढ़ें। पानी के स्नान में प्रक्रिया करें। कंटेनर पर लचीलापन वितरित करें, रोल अप करें। क्लासिक प्रौद्योगिकी पर स्टोर करें।

अनानस के साथ ज्यूचिनी जाम

• ताजा अनानस - 1 पीसी।
• उबचिनी - 1.1 किलो।
• चीनी - 1.2 किलो।
• नींबू - 1 पीसी।
• शुद्ध पानी - 180 मिलीलीटर।

1. अनानास को विभाजित करें, हरे रंग का हिस्सा हटाएं, छील और कोर को हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में चोटी। उबचिनी के साथ ऐसा ही करें।
2. एक कप में तैयार सामग्री भेजें, भोजन में चीनी जोड़ें। हिलाओ, संरचना को infuse करने की अनुमति दें। लगभग 3-4 घंटे की उम्मीद है।
3. इसके बाद, उत्पादों को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनरों में स्टोव को भेजा जाता है। मिश्रण उबालें, 5-7 मिनट के लिए फोड़ा। संरचना को एक तरफ सेट करें, 2-3 घंटे प्रतीक्षा करें।
4. समय बीतने के बाद, पैन को स्टोव पर भेजें, मीट ग्राइंडर में द्रव्यमान के साथ छील के साथ एक साथ खनन साइट्रस जोड़ें। 50 मिनट के बारे में टोमाइट डेंटी।
5. मिश्रण को हिलाएं, स्टोव को बंद करें, बाँझ जार में उबचिनी जाम वितरित करें, साफ ढक्कन के साथ मुहर लें। क्लासिक तरीका रखें।

सेब के साथ स्क्वैश जाम

• उबचिनी - 1.2 किलो।
• सेब (हरी विविधता) - 4 पीसी।
• नींबू - 3 पीसी।
• हनी पुष्प - 180 ग्राम
• चीनी - 750 ग्राम

1. सामान्य तरीके से उबचिनी काट लें और इसे स्लाइस में काट लें। सेब, छील धो लें, कोर को हटा दें। स्लाइस में कटौती। एक मांस चक्की के माध्यम से स्क्वैश zucchini, सेब grate।
2. घटकों को मिलाएं और मिश्रण करें। एक अपवर्तक कंटेनर में चीनी और शहद जोड़ें, इसे स्टोव पर रखें। बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें, खाना पकाने की प्रक्रिया में उत्पादों को हलचल न भूलें।
3. 25 मिनट के बारे में विनम्रता उबाल लें। पैन को एक तरफ रखो, शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें। धोए गए चूने को विभाजित करें, केवल हड्डियों से छुटकारा पाएं। खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से साइट्रस पास करें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
4. पॉट को हब पर रखो, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। इस जाम के बाद, आपको 40 मिनट का प्रोटोटाइप करने की जरूरत है। इसके बाद, एक क्लासिक तरीके से बाँझ के डिब्बे में इलाज रोल। जाम को ठीक से स्टोर करें।

खरबूजे के साथ खरबूजे जाम

• उबचिनी (छोटा) - 1.2 किलो।
• खरबूजे - 1.4 किलो।
• पीने का पानी - 350 मिलीलीटर
• चीनी - 1.7 किलो
• साइट्रिक एसिड - 8 जीआर
• वैनिलीन - 2 जीआर

1. एक बड़े grater पर रगड़, zucchini कुल्ला। टुकड़ों में काट, तरबूज लुगदी से निकालें।एक बड़े grater के माध्यम से उत्पाद पास करें।
2. पीने के पानी उबाल लें, चीनी जोड़ें। सिरप को कुक करें, प्रक्रिया को ध्यान से देखें। संरचना जला नहीं चाहिए। एक आम कप में grated zucchini और खरबूजे को मिलाएं, उन्हें वैनिलीन और साइट्रिक एसिड जोड़ें।
3. गर्म सिरप के साथ उत्पादों को भरें, अच्छी तरह मिलाएं। आग्रह करने के लिए 5 घंटे के लिए संरचना छोड़ दें। इसके बाद, उत्पादों को उबाल लेकर लाया जाता है और लगभग 40 मिनट तक लज्जित हो जाता है। साफ बैंकों पर नाखून फैलाओ, नायलॉन रोल करें।

चेरी बेर के साथ ज्यूचिनी जाम

• चीनी - 400 ग्राम
• पानी - 1.9 एल।
• चेरी बेर पीला - 320 ग्राम।
• उबचिनी (छोटा) - 950 ग्राम।

1. छील उबचिनी और टुकड़े के छल्ले। एक उपयुक्त डिवाइस का उपयोग कर 1.5 सेमी व्यास के साथ बीच निकालें। सब्जी अनानास के छल्ले की तरह होना चाहिए।
2. एक कोन्डर में चेरी बेर कुल्ला, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए प्रतीक्षा करें। सौर फलों को बैंकों में रखो, फिर उबचिनी डालें। पानी को उबाल लें, बैंकों पर डालें।
3. आधे घंटे के बाद, पानी निकालें, फिर उबालें और प्रक्रिया दोहराएं। इस समय, आपको तरल की पूरी ठंडा करने की प्रतीक्षा करनी होगी। तरल निकालें और इसमें चीनी जोड़ें।
4. बर्तन को आग पर रखो, चीनी को भंग करने की प्रतीक्षा करें। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, इसके बाद संरचना को उत्पादों के साथ डिब्बे में फिर से डालना होगा।
5. बाँझ ढक्कन के साथ जाम रोल। एक जैकेट या उपयुक्त सामग्री के साथ गर्म, कंटेनर उल्टा नीचे बारी। एक दिन के बाद, लंबी अवधि के भंडारण के लिए व्यंजन को भंडारण कक्ष में रखा जाना चाहिए।

ज़ुचिनी जाम काफी स्वादिष्ट हो जाता है। चाय के साथ व्यवहार किया जा सकता है। इसके अलावा इलाज अक्सर अमीर उत्पादों के लिए भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है। असामान्य जाम वाले परिवारों का इलाज करें, इसे आइसक्रीम में जोड़ने का प्रयास करें।

वीडियो: स्वादिष्ट एम्बर ज़ुचिनी जाम