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सर्दी के लिए सोरेल के रिक्त स्थान बनाना संभव है? बेशक, आप भी कर सकते हैं और भी जरूरत है। इस स्वादिष्ट पौधे के सभी फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के लिए सोरेल पत्तियों को स्थिर करने का सबसे तेज़, आसान और सबसे विश्वसनीय तरीका ठंडा है। घर पर इसे फ्रीजर में आसानी से और जल्दी किया जा सकता है। अगले वर्ष तक इस तरह के उपयोगी बिलेट को स्टोर करना संभव है।
होस्टेस गर्मियों की शुरुआत में घर के मौसम को खोलते हैं, क्योंकि हमारी टेबल पर जो सोरेल पहली हरीरी दिखाई देती है। सोरेल बर्फ, साथ ही बाँझ जार में डिब्बाबंद। यदि आप इस प्रकार के ग्रीन्स के भंडारण के सभी रहस्यों को जानते हैं और लागू करते हैं, तो सोरेल पत्तियों की इस तरह की स्वादिष्ट और सरल तैयारी बहुत जल्दी और आसानी से की जाती है।
युवा सोरेल की पत्तियां अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं। जमे हुए होने पर, वे अपने सभी स्वस्थ और स्वाद गुण बनाए रखेंगे।गर्मियों में तैयार की जाने वाली तैयारी, सर्दियों में, आपके दैनिक आहार में विविधता जोड़ती है और शरीर को सोरेल की हरी पत्तियों में निहित फायदेमंद विटामिन के साथ संतृप्त करती है।
अनुभवी गृहिणी सभी प्रकार के व्यंजनों में जमे हुए सोरेल पत्ते जोड़ते हैं। ग्रीन्स सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के लिए असाधारण उत्साह प्रदान करेंगे। आप सोरेल के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हरी सूप बना सकते हैं, और घर का बना केक सिर्फ एक इलाज है, आप इसे बोर्स्च में जोड़ सकते हैं, आपको एक स्वादिष्ट और असामान्य संयोजन मिलता है।
Sorrel ठंड के फायदे
सर्दी के लिए सोरेल पत्तियों की कटाई के लिए कई तरीके हैं:
- डिब्बाबंदी;
- सोरेल पत्तियों की सूखना;
- नमकीन नमकीन;
- ठंड।
Sorrel की ठंड पत्तियों के कई फायदे हैं। इस प्रकार की तैयारी काफी नई है, लेकिन यह धीरे-धीरे हमारी दादी के तरीकों को बदल रही है - नमकीन, कैनिंग और सुखाने। हर साल हरियाली के सभी प्रकार के गार्डनर्स और प्रेमी अपने ठंड को पसंद करते हैं। दरअसल, आधुनिक कमरेदार फ्रीजर के आगमन के साथ, सभी प्रकार की हरियाली, विभिन्न सब्जियां, और जामुनों के तेजी से जमा होने से कटाई का इतना आसान और सस्ती तरीका बन गया है।इसके अलावा, सोरेल पत्तियों की कटाई की इस विधि के अपने महान फायदे हैं:
- लंबे समय तक हिरन में निहित सभी फायदेमंद और पौष्टिक विटामिन बनाए रखता है।
- पूरी तरह से सभी स्वाद विशेषताओं को बरकरार रखता है।
- तेजी से ठंड के साथ, Sorrel की पत्तियों का रंग बदल नहीं है।
- महान सुगंध संरक्षित है।
- कटाई की प्रक्रिया बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के किया जाता है।
- तैयारी की इस विधि के साथ, कोई संरक्षक का उपयोग नहीं किया जाता है।
- अतिरिक्त डिब्बे, कंटेनरों का उपयोग करने की कोई ज़रूरत नहीं है। आप सामान्य बैग में जमा कर सकते हैं।
यह एक बहुत तेज़ और आसान तरीका भी है, जो तैयारी की प्रक्रिया और तैयारी की प्रक्रिया में समय बचाता है। इसलिए, यदि आप छोटे हिस्सों में सोरेल डालते हैं, तो आपको बस सर्दियों में एक बैग प्राप्त करने और अपने पसंदीदा पकवान में सलाद की हरी पत्तियां जोड़ने की आवश्यकता होती है।
ठंड के लिए sorrel पत्तियों की तैयारी
- Sorrel पत्तियों सावधानी से चुना जाना चाहिए। केवल सुंदर, चिकनी, ताजा, उज्ज्वल हरी पत्तियां छोड़ दें।
- अब पत्तियों को चलने वाले पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। यह एक कोलंडर के साथ करना बहुत सुविधाजनक है।
- खुली हवा में हिरन सूखें। आप सूखे सूती तौलिया पर रख सकते हैं और कभी-कभी उलझ जाते हैं।
- ग्रीन्स को पूरी पत्तियों को काट या छोड़ना पड़ता है। यह सब आपकी वरीयताओं और भंडारण की चुनी विधि पर निर्भर करता है।
- ठंडे बैग और छोटे प्लास्टिक के कंटेनर के लिए बैचों में सॉरेल की पत्तियों को वितरित करें। सेवारत मात्रा की गणना की जाती है ताकि एक पैकेट एक खाना पकाने के लिए पर्याप्त हो।
- कुछ घंटे के लिए त्वरित ठंड के लिए डिब्बे में sorrel पत्तियों के बैग निकालें।
- इसके बाद, सोरर पत्तियों के कंटेनर या बैग भंडारण वर्गों में स्थानांतरित किए जा सकते हैं।
सोरल ग्रीन्स को स्थिर करने के लिए क्या आवश्यक हो सकता है:
- ठंड के लिए पैकेज;
- छोटे प्लास्टिक कंटेनर;
- कपकेक या बर्फ के मोल्ड के लिए सिलिकॉन molds;
- बड़ा कटोरा;
- पैन;
- पत्तियों को धोने के लिए कोलंडर;
- सुखाने के लिए कपास तौलिया;
- काटने बोर्ड;
- अच्छी तरह से जमीन चाकू;
- पीने का पानी
सोरेल पत्तियों को विभिन्न तरीकों से जमे हुए किया जा सकता है। फ्रीज कैसे करें - परिचारिका को स्वयं चुनता है। इनमें से कोई भी तरीका बहुत सुविधाजनक और तेज़ है। एक sorrel के सभी उपयोगी गुण भी रहते हैं:
- पूरी पत्तियों को ठंडा करना। फ्रीजिंग सॉरेल की यह विधि आपको हरी पत्तियों के सभी विटामिन गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देती है। इन चादरों का उपयोग सूप, बोर्स्च, या यहां तक कि ताजा सब्जियों के सलाद में भी किया जा सकता है। इस विधि के लिए उन्हें सॉर्ट करने, धोने, सूखे की आवश्यकता होती है। फिर बैग या कंटेनरों में सॉरेल की पत्तियों को फैलाएं। कंटेनरों में, चादरें अपना आकार बेहतर रखेंगे, लेकिन फ्रीजर में और अधिक जगह पर कब्जा कर लेंगे। इसलिए, आप चुनते हैं कि पूरी पत्तियों को संग्रहित करने की कौन सी विधि का उपयोग किया जाएगा।
- बैग या कंटेनर में जमे हुए कटा हुआ sorrel। यह सोरेल पत्तियों को स्टोर करने का सबसे लोकप्रिय तरीका है। इस तैयारी का उपयोग किसी भी व्यंजन में किया जा सकता है। सूप में जोड़ें, दूसरे पाठ्यक्रम में, केक भरने के लिए तैयार करें। ठंड के इस तरीके के लिए, पत्तियों को सॉर्ट करना, चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला, और एक तौलिया पर सूखा होना जरूरी है। फिर काट लें या काट लें। और आप विभाजित बैग या कंटेनर में रख सकते हैं। भंडारण की इस विधि को अक्सर सॉरेल और अन्य उपयोगी हिरणों में जोड़ा जाता है। एक समय में एक ब्रिकेट का उपयोग करने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए छोटे बैचों में सॉरेल ग्रीन्स भी फोल्ड करें।
- जमे हुए blanched sorrel। यदि आपके पास जमे हुए खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए बहुत सीमित जगह है तो यह विधि उपयुक्त है। इस तरह के हिरन का उपयोग किसी भी खाना पकाने, सूप, मुख्य व्यंजन, मिठाई पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है, आदि के लिए भी किया जा सकता है। इस विधि के लिए हिरणों की समीक्षा करना, सर्वोत्तम चादरों का चयन करना, धोना, बारीक चटनी का चयन करना आवश्यक है। और जड़ी बूटी उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डाल दिया। फिर पानी को एक कोन्डर में निकालें और पानी को निकालने दें, और हिरणों को ठंडा होना चाहिए। उसके बाद इसे भंडारण टैंक में रखा जा सकता है। ठंडक जगह को बचाने के लिए, आप वैक्यूम बैग, सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। चुनें कि आपके लिए क्या सुविधाजनक है।
- मक्खन के साथ Sorrel फ्रीज। यदि आपका परिवार सोरेल भरने के साथ बेकिंग पसंद करता है तो यह विधि बहुत सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, आपको सॉरेल ग्रीन्स की समीक्षा करनी चाहिए, हवा में सूखा, सूखा, बारीक काट लें और मुलायम मक्खन के साथ मिलाएं। तब यह द्रव्यमान सिलिकॉन बर्फ के ढांचे में विघटित हो जाता है और त्वरित ठंड के लिए कक्ष में डाल दिया जाता है। फिर इन क्यूब्स को एक सामान्य पैकेज में हटाया और संग्रहीत करने की आवश्यकता है। प्रत्येक पैटी का अपना हिस्सा टुकड़ा होता है, जो बहुत तेज़ और सुविधाजनक होता है।
- सिलिकॉन मोल्ड में Sorrel पत्ता फ्रीज। यह एक बिल्कुल नया है, लेकिन बहुत सुविधाजनक तरीका है। जल्दी से फ्रीज, उपयोग करने में सुविधाजनक, न्यूनतम स्थान लेता है, सभी उपयोगी गुणों और स्वाद को बरकरार रखता है। ठंड के इस तरीके के लिए एक तौलिया के साथ थोड़ा सा ब्लॉटल, कुल्ला, सूक्ष्म पत्तियों की समीक्षा करना आवश्यक है। अब आपको पत्तियों को ध्यान से काटना होगा। उन्हें छोटे सिलिकॉन रूपों में व्यवस्थित करें, थोड़ा क्रशिंग करें। फिर प्रत्येक रूप में थोड़ा पीने का पानी जोड़ें और धीरे-धीरे फ्रीज करें। मोल्डों से हिरन हटाने के बाद और उन्हें एक सामान्य पैकेज में डाल दें। सूप, स्टूज़ के लिए उपयोग करने के लिए इस तरह के रिक्त स्थान बहुत सुविधाजनक हैं। उसने एक टुकड़ा लिया और उसे नीचे रख दिया। बहुत तेज़ और स्वादिष्ट।
सोरेल की पत्तियों को ठंडा करते समय परिचारिकाओं के लिए उपयोगी सिफारिशें
- फिर से जमा न करें, अन्यथा सोरेल की पत्तियां न केवल उनकी उपस्थिति खो सकती हैं, बल्कि उनके अविश्वसनीय स्वाद और उपयोगी गुण भी खो सकती हैं।
- छोटे हिस्से ब्रिकेट, बैग, कंटेनर में सॉरेल ग्रीन्स स्टोर करें। तो यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक होगा, और सोरेल की पत्तियों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
- अपने सभी रिक्त स्थान पर हस्ताक्षर करें। जब यह जमे हुए था, तो सोरेल में अतिरिक्त जड़ी बूटियों को जोड़ा गया था।तो आपको ब्रिकेट या पैकेज मिलेगा जो आपको बहुत तेज चाहिए।
अक्सर, जब सोरेल की पत्तियों को ठंडा करते हैं, तो इसमें एक और स्वादिष्ट और स्वस्थ हिरण शामिल होते हैं। पालक, चिड़ियाघर, डिल, अजमोद, हरी प्याज। यह सब आपके भोजन को और भी विविध बना देगा और आपके शरीर को विटामिन के साथ संतृप्त करेगा।
जमे हुए sorrel पत्तियों का उपयोग विभिन्न सूप, सब्जी stews में किया जाता है। इसका उपयोग मिठाई या नमकीन पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।
वीडियो: शीतकालीन के लिए सोरेल कैसे जमा करें
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