लेख की सामग्री
आज, बादाम की कई किस्में हैं - कड़वा और मीठा। दूसरा प्रकार अक्सर कन्फेक्शनरी कला में प्रयोग किया जाता है, और वनस्पति तेल कड़वा नट से तैयार किया जाता है। विषाक्त पदार्थों के बड़े संचय के कारण बादामों को कच्चे उपभोग की सिफारिश नहीं की जाती है। इस कारण से, पागल पहले थर्मल संसाधित होते हैं, फिर खाया जाता है। उत्पाद का पूर्ण लाभ प्राप्त करने के लिए, आपके पास शरीर पर संरचना और इसके प्रभावों के बारे में पर्याप्त ज्ञान होना चाहिए।
रासायनिक संरचना
- बादाम राख, प्राकृतिक पानी, आहार फाइबर (विशेष रूप से फाइबर), प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध हैं। इसमें विटामिन बी, नियासिन, रेटिनोल, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, बीटा कैरोटीन, विटामिन पीपी का पूरा समूह शामिल है।
- ट्रेस तत्वों से सेलेनियम, तांबा, लौह उत्सर्जित करें।आयोडीन, तांबे, मैंगनीज, फ्लोराइन, जस्ता का भी उल्लेख नहीं है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, क्लोरीन, सल्फर, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस और कैल्शियम के लिए पागल में मौजूद हैं।
- आसानी से पचाने योग्य कार्बोहाइड्रेट (डेक्सट्रिन, स्टार्च, डी- और मोनोसैक्साइड) सूची के पूरक हैं। सिस्टीन, लाइसिन, प्रोलाइन, आइसोल्यूसीन, टायरोसिन, सेरिन, मेथियोनीन, ग्लाइसीन आवश्यक एमिनो एसिड से अलग होते हैं।
- साइटोस्टेरॉल के बादाम में, ओमेगा-एसिड (3 और 6), संतृप्त फैटी एसिड (हेलिकेटिक, स्टियरिक, पाल्मिटिक)। असंतृप्त एसिड के लिए, लिनोलेनिक, पाल्मिटोलिक, लिनोलेइक और ओलेइक एसिड पागल में शामिल होते हैं।
कैलोरी सामग्री
- नट्स के हिस्से के रूप में सब्जी प्रोटीन होता है, जो बादाम के ऊर्जा मूल्य को काफी बढ़ाता है। पॉली-और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, पानी घुलनशील और वसा-घुलनशील विटामिन एक सभ्य राशि से कैलोरी का सेवन बढ़ाते हैं। इसके बावजूद, बादाम स्वस्थ पागल में से एक हैं।
- 100 ग्राम संरचना लगभग 580 केकेसी के लिए जिम्मेदार है। यह आंकड़ा आहारकर्ताओं के मेनू में बादाम को शामिल करने से नहीं रोकता है। इसका फायदा यह है कि अखरोट में वसा जलने का प्रभाव होता है, यह शरीर से हानिकारक यौगिकों को हटा देता है और कोलेस्ट्रॉल प्लेक को तोड़ देता है।
- बादाम एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक उत्पाद है।इसे अक्सर मधुमेह के रोगियों और मोटापे के पहले चरण के आहार में पेश किया जाता है। अखरोट रोगों को रोकता है और रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है।
बादाम के लाभ
- ओमेगा-एसिड की एक बड़ी सांद्रता पागल में केंद्रित होती है, जिसके लिए बादाम दिल और संवहनी रोगों को रोकते हैं। विटामिन ई के साथ मिलकर सब्जी flavonoids एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे के गंभीर उपचार घटक हैं।
- रेटिनोल और बी-समूह विटामिन का सौम्य और घातक ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई में सहायक प्रभाव पड़ता है। हर दिन बादाम खा रहे हैं, आप रक्त के प्रवाह को कैंसर की कोशिकाओं में अवरुद्ध कर देंगे, जिससे ट्यूमर को कम किया जा सकेगा।
- सभी प्रकार के नट (विशेष रूप से बादाम) मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। उत्पाद जानकारी की बेहतर पाचन क्षमता में योगदान देता है, स्मृति में सुधार करता है, ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। कार्निटाइन के साथ संयोजन में रिबोफ्लाविन तंत्रिका तंत्र को शांत करता है और सेनेइल डिमेंशिया विकसित करने के जोखिम को गिरफ्तार करता है।
- नट्स की नियमित खपत आपको किसी व्यक्ति की भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करने और "सकारात्मक लहर" पर मनोविज्ञान को बनाए रखने की अनुमति देती है। नतीजतन, तनाव से निपटने के लिए लोगों को आसान है।नींद के ऊपर बादाम के भोजन का सेवन भी किया जाता है, दृष्टि को तेजी से बहाल करने में मदद करता है।
- उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, बादाम वजन कम कर सकते हैं। फाइबर दबाने के साथ संयोजन में मोनोअनसैचुरेटेड एसिड तेजी से भूख लगी है और लंबे समय तक संतृप्ति बनाए रखती है। उसी समय, एमिनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं और फैटी प्लेक को तोड़ देते हैं।
- राख और पानी का संचय पानी, क्षारीय संतुलन के लिए ज़िम्मेदार है। पागल खाने से, आप अंगों की सूजन से छुटकारा पा सकते हैं, मूत्र से नमक निकाल सकते हैं, गुर्दे और मूत्राशय में रेत (पत्थरों) के जमाव को रोक सकते हैं।
- बादाम रक्त द्वारा विशेष रूप से ग्लूकोज में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को नियंत्रित करते हैं। नतीजतन, मधुमेह को रोका जाता है और रोग का इलाज पहले से ही किया जाता है। इस मामले में, पागल अपने इंसुलिन के विकास में योगदान देते हैं, जो अच्छी खबर है।
- टूथ तामचीनी की पूरी सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, हड्डी के ऊतकों में तेजी से मांसपेशियों को बनाने के लिए, अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में बादाम का उपभोग करना आवश्यक है। उपयुक्त मछली, मांस, जड़ी बूटियों, जामुन और अनाज।
- पागल तंत्र के उचित कामकाज के लिए पागल जिम्मेदार हैं।बादाम शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा देता है, जहर बेकार करता है, वसा घुलनशील विटामिन के एसिमिलेशन में भाग लेता है। फाइबर चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है और पाचन अंगों में रक्त प्रवाह को बढ़ाता है।
- शरीर से परजीवी कीड़े को खत्म करने में नट बादाम का उपयोग किया जाता है। एंथेलमिंथिक उत्पाद वयस्कों और बच्चों के लिए उपयोगी है। पूरे दिन पूरे नट आपको इष्टतम स्तर पर आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने की अनुमति देता है।
- त्वचा और बालों के लिए बादाम के लाभों का उल्लेख नहीं करना मुश्किल है। कई लड़कियां न केवल अंदर अखरोट लेती हैं, बल्कि इसके आधार पर स्क्रब्स, मास्क, सीरम भी तैयार करती हैं। विशेष रूप से मूल्यवान बादाम का तेल है, जो एपिडर्मिस और खोपड़ी के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को लुब्रिकेट करता है।
- बादाम तीव्र श्वसन संक्रमण, इन्फ्लूएंजा, टोनिलिटिस, एआरवीआई के प्रसार के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। यदि आप पहले से प्रोफेलेक्सिस शुरू करते हैं, तो आप संक्रमण के खिलाफ सुरक्षा करेंगे और शरीर को शक्ति देंगे।
महिलाओं के लिए बादाम के लाभ
- बादाम फोलिक एसिड गर्भावस्था के उचित पाठ्यक्रम में योगदान देता है। यह पूर्ववर्ती श्रम को रोकता है और गर्भ में जन्म दोषों की संभावना को कम करता है।
- नट्स के बार-बार उपयोग मासिक धर्म के दौरान मांसपेशी spasms से राहत देता है, पीठ दर्द को समाप्त करता है। बादाम भी मासिक धर्म की नियमितता में सुधार करता है और स्राव की प्रचुरता को नियंत्रित करता है।
- त्वचा के लिए मास्क के आधार के रूप में बादाम का तेल व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। संरचना छिद्रों से गंदगी को हटा देती है, झुर्री को सुगंधित करती है, नासोलाबियल फोल्ड को हटा देती है और एपिडर्मिस की समय-समय पर उम्र बढ़ने से लड़ती है।
- बादाम का तेल प्रभावी रूप से किसी भी बालों की समस्याओं के साथ copes। तो, इसके आधार पर मास्क अलगाव (पुरुष, मादा), विकास में तेजी लाने, डैंड्रफ़ और सूखापन से लड़ने को रोकते हैं।
- आने वाली मैग्नीशियम केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज में योगदान देता है। बादाम लड़कियों को तनाव से तेजी से ठीक होने में मदद करता है, मनोदशा में सुधार करता है।
- नट शरीर से अतिरिक्त पानी निकाल दें। अंगों की निरंतर सूजन से पीड़ित लोगों द्वारा इस गुणवत्ता की बहुत सराहना की जाती है। इसके अलावा, उत्पाद मूत्र में लवण जमा करने की अनुमति नहीं देता है।
बादाम वजन घटाने के लाभ
- सब्जी वसा जो उत्पाद बनाती है, कुल मात्रा का एक चौथाई हिस्सा लेती है। मानव शरीर में पचाने में उन्हें बेहद मुश्किल होता है, इस प्रकार कैलोरी की एक बड़ी मात्रा में खर्च होता है।ऊर्जा का उपयोग सभी चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है, जिसके कारण शरीर की वसा विभाजित होती है।
- आहार फाइबर, विशेष रूप से फाइबर, सही प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ संयुक्त है। इसके कारण, एक तेजी से संतृप्ति और धीमी अवशोषण है। एक मुट्ठी भर की रस्सी एक तेज अकाल से बचाने में सक्षम है।
- बादाम में मौजूद मूल्यवान तत्वों के धीमे रक्त अवशोषण, आपको ग्लूकोज के अचानक बढ़ने पर नियंत्रण करने की अनुमति देता है। नतीजतन, इंसुलिन की रिहाई व्यवस्थित रूप से की जाती है। वजन घटाने धीरे-धीरे इस हार्मोन के ऊतक संवेदनशीलता में वृद्धि के कारण है।
- एंटीऑक्सिडेंट जहरीले यौगिकों को हटाते हैं जो शरीर में सूजन का कारण बनते हैं। हानिकारक क्षय उत्पादों के कारण, वजन घटाने धीमा है। तत्व भी स्लैगिंग और लगातार कब्ज को खत्म करते हैं। शरीर से केवल हानिकारक यौगिकों को छोड़ दिया जाता है, और सभी मूल्यवान एंजाइम बने रहते हैं।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बादाम के लाभ
- गर्भवती लड़कियां अक्सर अपमान से पीड़ित होती हैं। बादाम युक्त फाइबर कब्ज और संभावित दस्त को समाप्त करता है, पूरे मल को सामान्य करता है।
- प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ एक डिब्बे में विटामिन का एक बड़ा संचय भविष्य के बच्चे के कंकाल बनाता है। विभिन्न समूहों के विटामिन मां की मनोवैज्ञानिक भावनात्मक स्थिति के लिए ज़िम्मेदार हैं, संभावित मनोदशा और चिंता को खत्म कर सकते हैं।
- टोकोफेरोल गर्भाशय संकुचन के जोखिम को हटा देता है, और नतीजतन, समय से पहले जन्म, गर्भपात। आने वाले एंटीऑक्सीडेंट उचित नींद के लिए जिम्मेदार हैं।
- बादाम लोहे मां और बच्चे में एनीमिया के खतरे को रोकता है। रक्त प्रवाह में वृद्धि के कारण, हेमोग्लोबिन उत्पादन बढ़ता है, सिरदर्द और उल्टी विषाक्तता के दौरान गायब हो जाती है।
- बादाम अपने आप में विभिन्न एसिड केंद्रित करता है जो गर्भावस्था के पाठ्यक्रम के रखरखाव के लिए जीव के लिए आवश्यक होते हैं। वे प्लेसेंटा के गठन के लिए ज़िम्मेदार हैं, सेलुलर स्तर पर ऊतकों को पुन: उत्पन्न करते हैं, और choleretic प्रभाव पड़ता है।
- स्तनपान कराने वाली महिलाएं अक्सर उदास होती हैं। केवल 1 मुट्ठी भर बादाम कठिन दिन के बाद शरीर को सशक्त बनाएंगे और बहाल करेंगे।
- नट दूध में कड़वाहट की संभावित उपस्थिति को खत्म करते हैं, इसे पौष्टिक और मोटी बनाते हैं। बादाम postpartum अवसाद की संभावना को कम कर देता है, चॉकलेट की जगह, जो स्तनपान के दौरान निषिद्ध है।
बादाम हार्म
- विरोधाभासों में पेट की कमजोर गतिशीलता, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में बीमारियां, रोग और हृदय की मांसपेशियों के संभावित विचलन शामिल हैं।
- बादाम सबसे मजबूत एलर्जी में से एक है। उत्पाद का दुरुपयोग केवल एक व्यक्ति को नुकसान पहुंचाएगा। अखरोट के साथ पहला परिचय 5-7 टुकड़ों के छोटे हिस्सों से शुरू होना चाहिए।
- मजबूत उत्तेजना से पीड़ित लोगों को उत्पाद खाने के लिए मना किया जाता है।
- यदि आप अखरोट खाते हैं, तो आप उल्टी, गंभीर चक्कर आना, और नशीले पदार्थों के नशे की तरह अन्य लक्षणों का अनुभव करेंगे।
- अधिक वजन वाले लोग बादाम के दैनिक खपत को खोना चाहिए। उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, अखरोट के दुरुपयोग से वजन बढ़ जाएगा।
- फाइबर और अन्य आहार फाइबर, जो बादाम में बड़ी मात्रा में केंद्रित होते हैं, को पचाना मुश्किल होता है। इसके संदर्भ में, मतली, उल्टी, दस्त हो सकता है।
- हमेशा याद रखना महत्वपूर्ण है कि केवल थर्मल प्रोसेस किए गए बादाम खाए जाते हैं। कच्चे अखरोट में बहुत सारे जहरीले यौगिक होते हैं जो जहरीले होते हैं।
बादाम अक्सर मल को सामान्य करने के लिए उपयोग किया जाता है, दिल की मांसपेशियों के स्थिर काम, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की पूर्ण कार्यप्रणाली।अखरोट गर्भवती और स्तनपान कराने वाली लड़कियों द्वारा खाया जाता है जो अंग एडीमा और पोस्टपर्टम अवसाद से ग्रस्त हैं। बादाम पुरुषों के लिए भी उपयोगी होते हैं, यह शक्ति को बढ़ाता है और शुक्राणु के "जलने" को बढ़ाता है।
वीडियो: बादाम का उपयोग
भेजने के लिए