Kako napraviti voćni led kod kuće

Voće je vrlo popularno u vrućoj sezoni, voli ga ne samo djeca, već i odrasli. Slastica savršeno utažuje žeđ, hladi i podiže. Voće se može pripremiti kod kuće, ako imate osnovne vještine. Sastav gotovog proizvoda sastoji se od izuzetno korisnih komponenti, nema boja i nepoznatih aditiva. Mnogi ne znaju da se smrznuta poslastica bori protiv avitaminoza, normalizira krvni tlak i dovodi kožu u ton.

Tehnologija izrade voćnog leda kod kuće

1. Led na bazi voća. Proizvod možete pripremiti od svježeg sezonskog ili zamrznutog voća. U potonjem slučaju potrebno je odmrznuti i temeljito isprati sastojke kako bakterije ne bi ušle u gotov led. Nakon završetka ispiranja istisnite ostatak vlage, a zatim nastavite s pripremom posude.
2. Sok na bazi leda. Najčešća tehnologija izrade deserta. Važno je pojasniti da je najukusniji voćni led iz soka s pulpom. Dovoljno je sipati kompoziciju u ledene kalupe, a zatim je pola sata poslati u zamrzivač. Nakon što tekućina zgrabi koru morate umetnuti u sadržaj štapa, a zatim dovesti do potpune zamrzavanje.
3. Sirup za ledeni šećer. Većinom se ova vrsta sladoleda proizvodi od svježih bobica / voća, šećera i vode. Tehnologija nije osobito teška: šećer se sipa u posudu s emajlom s vodom, sastav se pretvara u homogenu masu. Tada se bobice mrve na prikladan način i pomiješaju s prvom smjesom. Sve se to ulijeva u ledene kalupe i šalje u zamrzivač.

Kruška led

• sok od limuna - 55 ml.
• svježa kruška - 550 gr.
• granulirani šećer (po mogućnosti trske) - 180 gr.
• pročišćena voda - 200 ml.
• Vanilin - 10 gr.

1. Operite kruške, uklonite grančice, sjeme i sve nejestive dijelove, usitnite voće na male komadiće. Stavite u miješalicu, isjeckajte u kašu.
2. Pripremite posudu za emajliranje, dodajte šećer, vanilin, stavite posudu na vatru. Dovedite sastav na čir, isključite plamenik kada se pojave prvi mjehurići.
3. Slatkoj masi dodajte sjeckane kruške, pustite da se skuha dok se ne ohladi. Nakon što prođe vrijeme, provjerite plodove: ako su tvrdi, stavite ih na vatru i kuhajte dok ne omekša.
4. Nakon toga ulijte sok od limuna, ohladite, spakirajte u ledene forme. Pričekajte da masa uhvati korica, zatim umetnite štap i potpuno zamrznite.

Led na bazi jogurta

Kuhani voćni led sastoji se od tri sloja, što je posebno ugodno za djecu.

• svježe ili smrznute jagode - 320 gr.
• šećer u prahu - 100 gr.
• prirodni jogurt (sadržaj masti od 2%) - 170 gr.
• sok od jabuke - 420 ml.
• sok od kruške - 200 ml.

1. Uzmite odgovarajući duguljasti oblik, pokrijte sok od jabuke prvim slojem (jedna trećina kapaciteta) i pustite da se smrzne.
2. U ovom trenutku, samljeti u miješalici svježe ili smrznute jagode prije formiranja kaše. Dodajte joj prirodni jogurt i šećer u prahu, ponovite manipulacije.
3. Dobivenu masu napunite drugim redom, ponovno ostavite da se smrzne do čvrstog stanja. Na kraju procesa sok od kruške sipajte u treći sloj, ponovno zamrznite.
4. Tehnika se smatra dugom zbog obrade svih slojeva odvojeno. Da biste dobili voćni led mekše konzistencije, u sok od jabuke ili kruške dodajte žličicu želatine za pečenje, prethodno natopljenu toplom vodom.

Led od trešnje

• sok od višnje (prirodan) - 680 ml.
• filtrirana voda - 200 ml.
• šećer od šećerne repe - 200 gr.
• ribizla (izborno)

Možete koristiti sok od trešnje i višnje, sve dok je sastav potpuno prirodan. Iskusne domaćice prave voćni led na bazi voćnog kompota ili voćnog napitka.

1. Pripremite sirup: dodajte šećer u vodu, polagano upalite vatru i pričekajte otapanje. Stalno miješajte smjesu tako da ne izgori. Budite sigurni da koristite emajl pan.
2. Nakon što je sirup gotov, pokrijte posudu poklopcem, ohladite i pomiješajte sa sokom od višanja / voćnim sokom. Po želji dodajte svježe ili smrznute bobice ribizle. Ulijte masu u oblike, zamrznite.

Led iz voćnog pirea za bebe

• dječji voćni pire (bilo koji okus) - 310 gr.
• granulirani šećer (trska) - 300 gr.
• želatina - 1 vrećica (10-15 gr.)
• grejp ili sok od limuna - 30 ml.
• čista voda - 480 ml.

1. Ulijte želatinu malom količinom tople vode, pričekajte 25-30 minuta da bi se potpuno oteknula. Počnite kuhati sirup.
2. Rastopite šećer u vodi, stavite ga na laganoj vatri, promiješajte do otapanja granula. Pažljivo ulijte natečenu želatinu, isključite peć.
3. Djelomično ohladite masu na prihvatljivu temperaturu (kako ne bi zapalili prst), zatim polako ulijte voćni pire i stalno miješajte.
4. Pokrijte poklopcem, ostavite četvrt sata. Nakon toga dodajte sok od limuna ili grejp. Dobiveni sastav dobro procijedite, raširite preko ledenih plijesni i zamrznite.

Led od lubenice

• tvrda čokolada (mlijeko ili crna) - 100 gr.
• vapno - 0,5 kom.
• lubenica - 500 gr.

1. Smrvite pulpu lubenice na prikladan način (vilica, miješalica, mlin za meso), iscijedite sok od pola vapna u dobivenu kašu.
2. Utrljajte tvrdu čokoladu na ribe, pretvarajući je u čips. Dodajte pire od lubenica. Sipajte kompoziciju u oblike, stavite u zamrzivač.
3. Ako želite, nakon što ste napravili led, umočite ga u otopljeno mlijeko ili bijelu čokoladu. Također možete miješati lubenicu s sezonskim plodovima poput ribiza, jagoda, ogrozda.
4. Vrlo je jednostavno dobiti voćni led iz oblika: pripremiti posudu s toplom vodom, posudu spustiti pripremljenom poslasticom tamo, pričekati 2-3 sekunde.

Led od ananasa

• Konzervirani / svježi ananas - 400/500 gr.
• pročišćena voda - 575 ml.
• sok od limuna - 80 ml.
• granulirani šećer - 380 gr.

1. Pripremite sirup: dodajte granulirani šećer u vodu, stavite posudu na peć i upalite plamenik do malog kapaciteta. Stavite smjesu na čir, promiješajte sadržaj tako da se šećer ne zalijepi. Čim se granule potpuno otopi, ohladite masu i sipajte sok od limuna. Važno je shvatiti da su konzervirani ananas slađi od svježih. Ako koristite prvu vrstu proizvoda, dodajte šećer ne 380 grama, već 250-260 grama. Počnite od osobnih preferencija.
2. U ovom trenutku, stavite ananas u miješalicu, pretvorite voće u pire, a zatim ga ulijte u mješavinu šećera i limunovog soka. Ulijte masu u oblike, stavite u zamrzivač pola sata. Čim se malo zgrabi, umetnite štapove i pošaljite ponovo da se smrzne.

Pripremanje voćnog leda je lako ako znate s kojim proizvodima to učiniti. Koristite ono što je pri ruci. To mogu biti sezonske bobice i voće, smrznute mješavine ili domaći okreti. Pokažite maštu, eksperimentirajte, krenite iz osobnih preferencija.

Video: kako napraviti sladoled od sladoleda