Kako napraviti sok od šljiva kod kuće

Tijekom sezone žetve iskusne kućanice zaliha se na šljive za buduću uporabu kako bi na njihovoj osnovi napravile sok. To ne iznenađuje, jer domaće piće ne uključuje pojačivače okusa i umjetne dodatke. Osim uživanja, također opterećujete tijelo korisnim elementima i spriječit ćete virusne infekcije. Sok od šljive je indiciran za osobe s prirodno niskim imunitetom. Kako ga kuhati, reći ćemo danas.

Prednosti soka od šljiva

1. U sastavu voća i pića na temelju njih puno željeza. Ovaj mineralni spoj je indiciran za uporabu kod osoba s anemijom (anemija).
2. Sok šljiva poboljšava sastav krvi poticanjem proizvodnje crvenih krvnih stanica. Piće čisti krvne žile i sprječava aterosklerozu.
3. Svježi sok pomaže ljudima s crijevnom atonijom da smanje simptome bolesti. Pokazalo se da proizvod prima kategorije osoba koje pate od zatvora.
4. Sastav pića koncentrira puno kalija. Ovaj element uklanja višak vode iz tijela, smanjujući oticanje i uklanjanje težine u nogama.
5. Šljiva svježa je indicirana za uporabu kod osoba s povišenim krvnim tlakom. Zbog diuretskog učinka pića brzo smanjuje učinkovitost.
6. Domaći proizvod čisti bubrege, djelomično uklanja pijesak i male tumore iz njihovih šupljina.
7. Sustavni unos soka iz šljiva doprinosi odljevu žuči, čisti jetru i vraća joj strukturu.
8. Napitak ima sposobnost kontrole viskoznosti krvi. Korisno je uzimati ga u prisutnosti unutarnjeg krvarenja, tijekom menopauze i menstruacije.
9. Svježa šljiva kontrolira cirkulaciju, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i bolesti na toj osnovi.
10. Piće sadrži mnoge vitamine skupine B. Svi su uključeni u aktivnost živčanog sustava, normaliziraju psiho-emocionalnu pozadinu i potiču zdrav san.
11. Laksativni učinak šljive piva pomaže u čišćenju crijeva od stagnacije, sprečava fermentaciju hrane u jednjaku, povećava metabolizam.

Sok od šljiva: klasik žanra

• filtrirana voda - 6 litara.
• zrela šljiva (ne prezrela) - 6 kg.
• granulirani šećer (repa) - 5 kg.

1. Operite šljivu uklanjanjem bjelkaste prevlake. Podijelite i uklonite kost, riješite se. Osušite plodove od viška vlage, postavljene na ručnicima.
2. Pripremite posudu za emajliranje, pošaljite sirovine i dodajte filtriranu vodu za recept. Stavite posuđe na vatru, prokuhajte prije vrenja.
3. Otarasite se pjene na vrijeme, inače će pokvariti okus i izgled jela. Nakon početka bušenja zabilježite vrijeme i smanjite toplinu peći na minimalnu vrijednost. Tomite sok pola sata.
4. Nakon tog razdoblja odvod treba biti mekan i mekan. Ohladite ga na sobnu temperaturu i obrišite kroz sitnozrnato sito (možete koristiti cjedilo).
5. Pomaknite utrljanu masu u posudu s vodom, kuhajte 7 minuta. Zatim prođite svu vruću masu kroz cjedilo da biste dobili homogeni proizvod bez kolača.
6. Ponovo prokuhajte 6 minuta. Slično prethodnoj situaciji, obrišite sadržaj sito. Dodajte pijesak cikle u sok, prokuhajte na maloj snazi ​​četvrt sata.
7. Ako se pojavi pjena, ne možete je ukloniti. Nakon kuhanja isključite plamenik i odmah sipajte sok u prethodno sterilizirane posude. Roll, okrenuti, ohladiti i prebaciti na hladno.

Sok od šljive ispod tiska

• zrela šljiva - 5-6 kg.

1. Prođite kroz šljivu, isključite sve oštećene i prezrele uzorke. Operite voće, riješite se kostiju.Osušite šljive na ručnicima tako da nema naznake vode.
2. Voćke pošaljite u kipuću vodu i izblijedite 3-4 minute. Isto tako, moguće je stajati šljive u cjedilu preko zdjele pare.
3. Nakon blanširanja plod mora biti umjereno mekan, ali ne i mekan. Pripremite posudu za daljnje manipulacije. Potrebna je i tkanina s gazom.
4. Prvi sloj u posudi, stavite komad gaze, zatim red šljiva, opet tkaninu, šljive i tako dalje. Na kraju pošaljite sadržaj zdjele pod tlak, tako da sok izlazi iz ploda.
5. Kada se tekućina pojavi na tisku, ispraznite je i prenesite u posudu za emajliranje. Pošaljite sadržaj na štednjak, kuhajte sve dok piće ne dobije temperaturu od 85 stupnjeva.
6. Nakon zagrijavanja odmah ulijte sok od šljive u čiste posude, pokrijte ga limenkom i okrenite ga vratom da se ohladi. Po želji, prije spajanja, piće možete zasladiti šećerom.

Sok koncentriran

• šećer - 4,8 kg.
• pročišćena voda - 5,9 1.
• šljive - 5,8 kg.

1. Prođite kroz šljive, osigurajte njihov integritet i odsutnost štetočina. Temeljito operite sirovine i uklonite kosti. Pripremljeno voće pošaljite u posudu premazanu emajlom. Ulijte vodu tako da u potpunosti pokriva šljive.
2. Postavite tavu na štednjak, pričekajte da prokuha. Nakon toga smanjite snagu plamenika na optimalnu snagu. Redovito ne zaboravite ukloniti formiranu pjenu s površine. U prosjeku, postupak pripreme soka traje 40-50 minuta.
3. Gotovo voće treba proći kroz procesor hrane. Masa se seli u posudu sa sokom. Dodajte šećer u sastojke i kuhajte hranu oko 10-12 minuta. Dobro promiješajte sastojke.
4. Ako se tijekom ponovnog postupka formira pjena, nije ga potrebno ukloniti. Nakon navedenog vremena gotov sok spakirajte u sterilne posude, pečatite kapicama. Proizvod čuvajte na hladnom i tamnom mjestu do zime.

Sok od šljiva u štednjaku

• filtrirana voda - zapravo
• šljiva - 4 kg.
• granulirani šećer - 130 gr.

1. Prije svega, morate napraviti pripremu šljiva. Operite ih pod slavinom, obrišite ručnicima i očistite ih od kamenja. Ponovno isperite, pustite da vlaga ispari.
2. Pripremite štednjak soka prema uputama za kućanski aparat. Stavite gorionik, ulijte vodu i pričekajte početak mjehurića. Kada tekućina proključa, presavijte šljive u sito.
3. Stavite cjedilo u posudu, pokrijte poklopcem. Postavite snagu ploče na minimum, zatvorite obujmicu na gumenoj cijevi. Ostavite juicer 1 sat.
4. Kada se kuhanje završi, stavite spremnik pored crijeva na kojem će se piti. Uklonite stezaljku da sok teče. Ako se ne ugasi, zatvorite crijevo i prokuhajte sadržaj još četvrt sata.
5. Piće će biti napola kuhano kada ga trebate zasladiti šećerom. Mijenjajte količinu šećera u svom ukusu.
6. Nakon pretakanja, sok sipajte u posudu za emajliranje, promiješajte na srednjoj vatri oko 6 minuta. Zatim pakirajte u čiste spremnike i pluteni lim s kositrom.

Sok od šljiva je lako pripremiti kod kuće, ako slijedite praktične preporuke. Gornji recepti moći će prevesti u stvarnost čak i najneiskusniju domaćicu. Odaberite tehnologiju kuhanja, uzimajući u obzir posuđe i uređaje koji su pri ruci. Koristite zrelo, ali ne prezrelo voće. Šljiva dobro pristaje uz jabuke, kruške, bundeve, grožđe.

Video: kako napraviti šljive i sok od šljiva