Kako napraviti sok od mrkve kod kuće

Sok od mrkve sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana, aminokiselina, antioksidanata, minerala i vitamina različitih skupina. Iz tog razloga, piće je korisno koristiti za jačanje imunološkog sustava i srčanog mišića, čišćenje unutrašnjih organa i kože, poboljšanje vida i mirisa. Osobito vrijedan sok od mrkve smatra se u ljetnim mjesecima, pomaže u zaštiti kože od ultraljubičastog zračenja i dobiva ravnomjerni ten.

Prednosti soka od mrkve

1. Svježe iscijeđene ili konzervirane domaće mrkve sok stavlja psiho-emocionalnu pozadinu u red, ublažava stres, eliminira učinke stresa. Dovoljno je koristiti čašu pića nakon napornog radnog dana da se smiri.
2. Često i dozirano pijenje soka od mrkve čini imunološki sustav osjetljivim na ulazak patogena. Stoga, preporuča se koristiti lijek u razdoblju od gripe i prehlade.
3. Sok od mrkve preporuča se sportašima, kao i onima koji vode aktivan životni stil. Sastav čisti krvne žile i zatvara njihove zidove, jača srce i mišićno tkivo. Česta uporaba soka doprinosi brzoj probavljivosti korisnih enzima koji potječu od drugih proizvoda.
4. Retinol, koji se transformira iz beta-karotena, ublažava srčane patologije, sprječava pojavu srčanog i moždanog udara, izjednačava kožu i ton lica. Vitamin A je odgovoran za čišćenje cijelog tijela od otrova i šljake.
5. Kalij sadržan u soku od mrkve uklanja štetni kolesterol iz tijela, održavajući na optimalnoj razini dobro. Kao rezultat toga, povećava se proizvodnja inzulina, što pozitivno utječe na zdravlje dijabetičara.
6. Sok od mrkve povećava sve metaboličke procese u tijelu. Tako se ubrzava cirkulacija krvi i proizvodnja kolagena. Vitamin K je odgovoran za zgrušavanje krvi, ubrzavajući zacjeljivanje dubokih ogrebotina i gubitka krvi.
7. Sok od mrkve je indiciran za osobe sa slabim imunitetom. Napitak ima baktericidna i antivirusna svojstva. To, zauzvrat, omogućuje osobi da se odupre razvoju infekcije u usnoj šupljini, gastrointestinalnom traktu, grlu, mokraćnom sustavu, debelom crijevu.
8. Svježi sok je korisno piti svima, bez iznimke, za obavljanje oralne higijene. Česta i umjerena uporaba povećava proizvodnju sline, liječi karijes, jača desni i oslobađa ih od krvarenja.
9. Sok od mrkve je dobar za osobe sa slabim vidom. Nedostatak retinola dovodi do noćnog sljepila. Svježe uklanja vjerojatnost njegovog pojavljivanja, smanjuje rizik od katarakte i gubitka vida.
10. Karotenoidi pomažu u čišćenju bubrega i jetre, žučnog mjehura. Antioksidansi suzbijaju nadimanje i ublažavaju njegove simptome. Vitamin K jača kosti i mišićno tkivo.

Kako odabrati mrkvu za juicing

1. Boji. Ukusni sok od mrkve dobiven iz korijena, koji imaju bogatu narančastu boju. Ova nijansa sugerira da mrkva sadrži veliku količinu karotena. Odgurnite istinu - što je korijen više svjetliji, zdravija i ukusnija bit će svježa.
2. Veličina. Kupljena mrkva ne bi trebala biti prevelika. Veliki korijenski usjevi upijaju kemikalije, što negativno utječe na zdravlje. Radije mrkve težine do 180 grama. Veliki plodovi prikladni su samo ako se uzgajaju sami (bez nitrata).
3. Zrelost. Odaberite mrkvu s visokim sadržajem soka. To znači da korijenje mora biti zrelo.Određivanje prikladnosti je jednostavno: podignite površinu mrkve noktom ili oštrim predmetom, procijenite rupu. Od dobrih slučajeva ističu se sokovi.

Priprema mrkve

1. Nakon odabira odgovarajućeg voća, provodite pripremne aktivnosti. Isperite mrkvu, ostružite je rubom noža.
2. Nemojte rezati površinu, karoten je koncentriran ispod kože. Inače ćete smanjiti vrijednost povrća.
3. Ponovno operite mrkvu hladnom vodom. Ako prljavština ostane, trljajte korijen tvrdom spužvom ili četkom.
4. Sada izrežite krajeve povrća na obje strane, na kraju, utrljajte proizvod guljenjem povrća (uklanjanje pesticida).

Sok od mrkve: klasik žanra

• šećer - po ukusu (oko 90-110 gr.)
• mrkva (sočna i mala) - 950 gr.
• limunska kiselina u prahu - 2 gr.

1. Nakon što pripremite mrkvu, nastavite s glavnim manipulacijama. Usitnite korijenje malim kockama ili kriškama, pošaljite jušokaz.
2. Sok od mrkve možete dobiti miješalicom ili riberom. Ponašajte se uz jela koja su vam na raspolaganju. Nije potrebno da biste dobili osloboditi od kolača, pustite ga na kotletima ili zazharku.
3. Ostavite dobiveni sok u staklenoj posudi za infuziju. Možete se raspasti u napitak svježe limete ili limete. Nakon otprilike 40 minuta, filtrirajte svježe u 3-5 slojeva gaze.
4. Po želji, sok od mrkve dodajte s vodom kako biste djelomično smanjili koncentraciju. Sipajte sadržaj u posudu za kuhanje, postavite posudu na vatru.
5. Tomit sok na minimalnoj oznaci, ne dopustite da prokuha. Za praktičnost, koristite termometar, temperatura pića bi trebala biti oko 80 stupnjeva.
6. Toplinska obrada traje 8 minuta. Postupno dodajte šećer i unesite ga malim porcijama. Pričekajte da se granule otope, a zatim ulijte limunskom kiselinom.
7. Vodite brigu o sterilizaciji spremnika i pokrivača. Suha jela za okretanje, sipajte na to gotov sok. Nemojte zatvoriti spremnike. Stavite staklenke u posudu napunjenu vodom.
8. Izvedite sterilizaciju 25 minuta, a zatim zategnite kapicu s posebnim ključem. Ostavite vrat soka dolje, pazite da nema curenja.
9. Zatim umotajte mrkvu u stari dres i držite ga u kuhinji dok se ne ohladi. Nakon oko 12-15 sati, sok prebacite u hladno za dugotrajno čuvanje.

Sok od mrkve

• voda za piće - 480 ml.
• mrkva - 1 kg.
• sok od naranče (svježe tropine) - 100 ml.

1. Sok se priprema uz pomoć blendera, koji se može naći u kuhinji svake domaćice. Svježa naranča se uzima u količini od 50 ml. na 0,25 l. sok od mrkve.
2. Pripremite mrkvu kao što je gore opisano (čišćenje, pranje). Potom isjeckajte voće u male komadiće (3-6 cm). Nemojte koristiti cjelovito korjenasto povrće, jer ćete u protivnom razbiti oštrice miješalice.
3. Nasjeckanog povrća opterećenje u zdjelu uređaja, dođite do stanja pire krumpir. Ako mrkva nije jako sočna, ulijte malo pitke vode u miješalicu. Takav potez pojednostavit će brušenje.
4. Kombinirajte kuhanu kašu sa stolnom vodom, promiješajte dok ne postane glatka. Trebate dobiti umjereno gust sok. Ostavite svježe da inzistirate trećinu sata.
5. Po isteku podešenog vremena, sok filtrirajte kroz fino zrnato kuhinjsko sito ili gazno platno preklopljeno u 4 sloja. Mrkva i naranča svježi su za jelo. Dodajte nekoliko kapi maslinovog ulja i uživajte.

Sok od mrkve i bundeve

• limun - 2 kom.
• granulirani šećer - 260 gr.
• pulpa od bundeve (pripremljena) - 500-550 gr.
• mrkva - 550 gr.

1. Pripremite bundeve unaprijed, oslobađajući pulpu od vlakana, sjemena i kore. Napravite povrće pire na bilo koji mogući način (grater, miješalica, meso mlinac, itd.).
2. Sada stavite kašu na nekoliko slojeva gaze, iscijedite sok. Uzmi mrkvu, mora biti pripremljena, sjeckana i pretvorena u kašu. Od korijena je slično iscijeđen sok.
3. Umutite limun u kipuću vodu 20 sekundi, izrežite citruse na komade, istisnite tekućinu. Sada pomiješajte sve sokove zajedno (bundeve, limun, mrkva).
4. Dodajte granulirani šećer, smanjujući ili povećavajući njegovu količinu na okus. Mijesiti sadržaj, premjestiti u vatrostalni spremnik za kuhanje. Pošaljite na štednjak, kuhajte 6 minuta.
5. Nakon toga filtrirajte tekućinu kroz gazu. Upakirajte lijek u sterilne spremnike, zatvorite kositrom. Preokrenite, provjerite da nema curenja. Poslati hladno nakon hlađenja.

Sok od rajčice od mrkve

• Bugarski papar (bilo koje boje) - 2 kom.
• svježa rajčica - 950 gr.
• sol - po vašem ukusu (izborno)
• mrkva - 3 kom.

1. Isperite rajčice, zatim izrežite križ na najširem dijelu. Umutite paradižnik u kipuću vodu na nekoliko minuta, odmah se ohladite ispod slavine. Ogulite plodove s kože i sjemena, riješite se stabljike.
2. Usitnite rajčice u kockice. Sada nastavite s pripremom papra. Mora se osloboditi sjemena, zatim ispirati i samovoljno usitniti. Isperite mrkvu, pripremite kao što je gore opisano.
3. Nemojte miješati sve povrće. Iscijedite sok od njih jedan po jedan, koristeći posebnu glačalicu ili miješalicu. Sve vrste soka sipajte u vatrostalni pribor za kuhanje, opskrbite solju.
4. Promiješajte sadržaj, pošaljite na minimalnu toplinu. Kuhajte četvrt sata, povremeno uklanjajući pjenu. Tijekom ovog razdoblja, morate sterilizirati staklenke, a zatim prelijte vreli sok preko njih.
5. Zatvaranje s kositrom provodi se odmah, nema potrebe čekati na hlađenje. Nakon zatvaranja okrenite posude s vratom, ostavite da se smjesa ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon 12-14 sati, odnesite ga na hladnoću.

Sok od mrkve s oguljenim citrusom

• limunska kiselina - 1-2 shchipi
• mrkva (sočno, svijetlo) - 1 kg.
• voda za piće - 600 ml.
• šećer - po vašem ukusu (oko 130 gr.)
• limun - 1 kom.
• narančasta - 1 kom.

1. Ako je mrkva prljava, prethodno je natopite u posudi s hladnom vodom 20 minuta. Zatim uklonite ostatke zemlje, trljajte korijen četkom ili spužvom. Nasjeckajte na komade, stavite u mikser, opure.
2. Ulijte nastalu kašu na 3 sloja gaze ili sita, istisnite sok. Sada skuhajte citrusno voće s kipućom vodom, uklonite koru bez bijelog sloja (daje gorčinu).
3. Rešetka koru limuna i naranče na finom ribež, kombinirati s mrkvom svježe. Ostavite kompoziciju u staklenoj posudi nekoliko sati da biste se ulijevali, a zatim ponovno filtrirajte.
4. Ulijte u prah limunske kiseline i granulirani šećer, mijesite sadržaj dok ne postane glatka. Poslati posudu na malu vatru, kuhati na 80 stupnjeva, izbjegavajući ključanje.
5. Kada se sok zagrije na željenu razinu, izlijte ga i ponovno ga pasteurirajte (po želji). Tako povećavate rok trajanja proizvoda.
6. Zatvorite limenku soka od mrkve. Kako biste izbjegli curenje, okrenite limenke dolje vratom i osjetite pokrov prstom. Nakon 12 sati pričekajte da se ohladi, prebacite na hladno.

Mrkva i sok od jabuka

• granulirani šećer - 260 gr.
• jabuka (zelena ili crvena) - 4,5 kg.
• mrkva - 1,3 kg.

1. Broj povrća i voća određuje se proizvoljno, možete mijenjati proporcije, uzimajući u obzir želje obitelji. Pripremite jabuke: isperite ih, uklonite kožu (po izboru), izrežite središnji dio jama.
2. Sada istisnite sok iz voća na prikladan način. Ostavite svježe pola sata da inzistirate. Pažljivo operite mrkvu i ostružite svu prljavštinu. Pošalji juiceru, istisni tekućinu.
3. Spojite 2 vrste soka, prođite ih kroz gazu, ako se trebate riješiti pulpe. Pošaljite posudu u lonac za pirjanje, pomiješajte sa šećerom i toplinom.
4. Tomit na 85-90 stupnjeva, ne dopuštajući ključanje. Kada se šećer širi, posuda se može izvaditi iz peći. Vreli sok odmah spakirajte u posude, zatvorite kositrom.
5. Da biste povećali trajanje pohrane, možete pastuirati još ne zatvorene limenke.Hlađenje se provodi niz vrat, zatim se sastav šalje na hladnoću.

Korištenje soka od mrkve je dokazano više puta. Nakon pravilne toplinske obrade, vrijedni elementi praktički ne isparavaju, tako da možete ispraviti zdravlje cijele obitelji. Pomiješajte mrkvu s citrusima, pulpu bundeve, zrele rajčice, jabuke. Odaberite svježu i ne-nitriranu hranu.

Video: kako napraviti sok od mrkve