Kako pohraniti jeruzalemsku artičoku kod kuće

Kako pohraniti jeruzalemsku artičoku? Vrlo pažljivo. Za razliku od ostalih gomolja, jeruzalemska artičoka je suviše tanka koža, koja je oštećena čak i jednostavnim trenjem prstom. A ako se i korijeni okrenu, počinju propadati za tri dana.

Popularna mudrost odavno je izmislila nekoliko pouzdanih načina da se jeruzalemska artičoka drži do proljeća:

• smrzavanje
• sušenje
• parafinski vosak
• prirodno sklonište
• metoda rovova
• metoda podruma

Svaki od njih je dovoljno dobar, omogućuje spremanje gomolja s gotovo bez gubitaka.

zamrznuti

Jeruzalemska artičoka kopaju, peru. Ovdje ne možete posebno stajati na ceremoniji s kožom, jer ona nije potrebna. Tada se plodovi čiste, izrezati na kriške, kocke, tanjure - kako želite. Presavijte u vrećicu za zamrzavanje ili posebnu posudu za hranu. Očišćena u zamrzivaču. Takvi korijeni mogu se pohraniti tijekom cijele zime.

Vijeće. Zamrznite jeruzalemsku artičoku u malim porcijama, odjednom.

Suha jeruzalemska artičoka

Gomolji moraju kopati i prati. Zatim očistite, izrežite na tanke ploče ili slamke. Sušena narezana u pećnici ili na otvorenom. Vrijedno je zapamtiti - izravna sunčeva svjetlost je štetna za jeruzalemske artičoke, i sušene i svježe.

Vijeće. Suprotno pogrešnom mišljenju, nakon sušenja gomolji zadržavaju sve korisne tvari, minerale i vitamine.

depilacija voskom

Tada se gomolji umočavaju u rastopljeni parafin urednim, brzim pokretom. Ako možete dobiti posebnu hranu - to će biti uglavnom dobro. U nedostatku takvih, možete napraviti uobičajenu svijeću. Nakon stvrdnjavanja gornje kore, pažljivo pripremljena pripremljena jeruzalemska artičoka u kartonskim kutijama ili drvenim kutijama.

Očišćeno u spremištu u podrumu, podrumu ili podrumu. Ako je namijenjeno za spremanje korjenastog povrća u uvjetima stanovanja, tada će mjesto ispod kreveta ili donja polica ormarića biti dobro. Topao i izoliran balkon.

Vijeće. Preporuča se voskanje u hladnoj prostoriji tako da se jeruzalemska artičoka ohladi što je brže moguće. Pregrijavanje je za njega pogubnije nego hladno.

Prirodno skladištenje

Najpouzdaniji i najpouzdaniji način za pohranu. Za uporabu iskopajte pravi broj gomolja, ostatak ostavite netaknut u tlu. Ako klima pretpostavlja početak mraza ispod 30 ° C, na vrhu možete dodatno bacati lišće ili grane smreke izravno na tlo. Za sklonište fit kartona, stari krovni materijal, šperploča.

Čim se jeruzalemska artičoka završi, možete otići i iskopati nove gomolje. Naravno, pomalo će biti problematično birati smrznuto tlo, ali svježe plodove vlastitog rada.

Vijeće. Preporuča se označiti mjesta "pokopa", tako da zimi ne morate cijepati oranicu sa ostacima i svim poznatim izrazima.

Čišćenje u rovovima

Ako nije moguće ostaviti zemljanu krušku za zimovanje u prirodnim uvjetima, a tamo jednostavno nema mjesta da je čuvate kod kuće, onda će rovovi uvijek pomoći.

Pripremite ih u jesen, kada zemlja nije zamrznuta. Iskopajte rupu ili kratki rov dubine 50 cm, a na dnu se izlije piljevina ili suho lišće. Suhe, netaknute gomolje jeruzalemske artičoke stavljaju se u dva sloja. Odozgo ulijte 20 cm zemlje, pijeska, slame, pokrijte debelim filmom, pritisnite na vrhu još jedan sloj zemlje.

Da biste povećali praktičnost, svaki grm možete staviti u zasebnu vrećicu ili omotati vrećicom.

Sada ne možete brinuti, korijeni će živjeti dobro do proljeća. Zimi će ih biti vrlo lako dobiti. Podignite rub filma i iskopajte pravu količinu, zatvorite ga natrag.

Glavna opasnost kod ove metode skladištenja je miš. Također vole slaviti sočne gomolje. Postoje dva načina za izlaz:

1. Stavite u slamu poseban otrov. Nehumano, ali vrlo djelotvorno.
2. U rovu, pomiješanog s zemljanom kruškom, bacite suhe cvjetove čička. Učinkovito i humano. Miševi se ne sviđaju kada im se nešto prianja i više neće dolaziti.

Vijeće. Tako da u proljeće, rastopljene vode ne poplave mini-skladištenje, na udaljenosti od 40-50 cm kopaju plitki jarak u krug.

Podrum ili podrum

Ako ste dovoljno sretni da budete vlasnik podruma ili podruma, zadatak čuvanja jeruzalemske artičoke nije vrijedan truda.

Ovdje ima mnogo opcija, svaka od njih je jednostavna, zahtijeva malo truda i truda:

1. Stavite u posudu s pijeskom, gdje se mrkva obično skladišti.
2. Cijeli korijen jeruzalemske artičoke s gomoljima je iskopan bez lomljenja. Izravno s tlom stavite u spremnik koji je prikladan po veličini. Smješten na podu.
3. Nema tenkova? Odijelo redovite kutije. Samo je potrebno zaliti mahovinom, tresetom ili piljevinom odozgo.
4. Zamrljane korijenske usjeve glinena kaša, suha. Pažljivo postavite u uske plastične vrećice. Zapetljana, pokušavajući ostaviti što je moguće manje zraka.

Najvažnije - ostavite biljku konoplje u dužini od 10 cm, tako da korijenski usjevi zadržavaju više hranjivih tvari.

Ako nema podruma ili podruma, onda se hladno spremište ili zagrijani balkon savršeno uklapaju.

Optimalna temperatura za ovaj način skladištenja je + 2-4 ° C. Ako je moguće, trebate redovito pregledavati oznake, kako biste na vrijeme primijetili početak procesa truljenja. Jeruzalemska artičoka je sočna biljka, može se i pogoršati.

Vijeće. Beets i krumpir su loši susjedi za korjenasto povrće. Preporučuje se da ih odvojite jedan od drugoga.

Korisni savjeti

1. Jeruzalemska artičoka ne može se utrljati da bi se očistila prljavština. Može se samo otresti. Isto vrijedi i za sušenje. Neka se prirodno osuši. Čak i najnježnije krpe zgužvaju kožu.
2. Ako je nemoguće nekako održati svježu zemljanu krušku, postoji veliki broj praznih recepata. Nakon toplinske obrade, neke tvari se gube, ali inulin (naime zbog toga se biljka toliko cijeni) ne ide nigdje.
3. U hladnjaku na polici za povrće, gomolji se čuvaju samo 4 tjedna.
4. Ako je način skladištenja odabran na prirodan način, preporuča se odrezati sve vrhove. Ostavite samo konoplju visine 12-15 cm.
5. Preporučljivo je koristiti zemljanu krušku do ožujka-travnja. S početkom topline, gomolji daju pupoljcima, počinje rast. Za prehrambene svrhe ti korijeni više nisu prikladni.
6. Osušene kriške ili slamke najbolje je čuvati u staklenim posudama s čvrstim poklopcem.
7. Ljudi koji pate od nadutosti, možete prestati brinuti o sigurnosti jeruzalemske artičoke. Oni jednostavno ne mogu.
8. Vlažnost okoliša tijekom skladištenja nakon kopanja ne smije biti ispod 85%.
9. Za metod rovova možete koristiti plastične posude od cvijeća ili kante. Tako će biti prikladnije zimsko dobivanje zemljane kruške. Nježno povukao ručku i učinio!
10. Jeruzalemsku artičoku ne možete pohraniti izravno na betonski pod podruma. Cement savršeno upija vlagu, pa se gomolji brzo suše.
11. Pažljivo pregledajte svaki gomolj prije polaganja. Potrebno je najprije koristiti oštećenu ili izgrebanu površinu.

Promatrajući predložene preporuke, uz dužnu vještinu, moći ćete uživati ​​u okusu sveže jeruzalemske artičoke do travnja. I koliko koristi tijelo će dobiti za to vrijeme jednostavno nije za opisivanje.

Video: korisna svojstva zemljane kruške