Sadržaj članka
- 1 Kompot od aronije: klasik
- 2 Kompot od aronije i trešnje
- 3 Kompot od aronije i ribiza
- 4 Kompot od aronije i jabuka
- 5 Kompot od aronije i morskog krkavca
- 6 Kompot od aronije i maline
- 7 Kompot smrznutog pepela i metvice
- 8 Kompot od aronije i šljive
- 9 Savjeti za kuhanje kompota
- 10 Video: kompot od aronije i jabuka za zimu
Aronija ima mnogo korisnih svojstava zbog velikog broja korisnih elemenata i vitamina sadržanih u sastavu. Berry uklanja toksine i otrove, normalizira razinu kolesterola, ima lagana diuretička svojstva, djelomično se bori protiv ateroskleroze i radijacijske bolesti. Osim toga, kompot na bazi crno-nofobije eliminira zatvor, podupire imunitet tijekom hladnog razdoblja, ima preventivni učinak u slučajevima bolesti štitnjače.
Kompot od aronije: klasik
- limun - 30 gr.
- granulirani šećer - 480–500 g.
- Crni šaran - 550 gr.
- voda za piće (voda za piće) - 2,4 l.
- Recept je jednostavan za primjenu jer se bobica u jednom stupnju izlije s vrućom, slatkom podlogom. Isključuju se vrenje i infuzija za višekratnu upotrebu. Svi ovi sastojci navedeni su na konzervi od 3 litre.
- Prvo pripremite posude u kojima će se piti piće. Operite ih s sodom, dobro isperite i osušite. Čak i kapljica vlage pridonosi oksidaciji i propadanju.
- Sortirajte crnu aronije, odaberite samo zdrave bobice. Uzmi škare za manikuru, izreži repove. Nemojte oštetiti ljusku. Oprati voće pod slavinom i osušiti na ručnicima.
- Poslanicu oljuštiti u steriliziranu posudu, dodati narezani limun (bez sjemena). Odvojeno, ulijte u stolnu vodu u tavi, pomiješajte sa šećerom. Zagrijte i potpuno otopite pijesak.
- Kada slatka baza postane homogena, prokuhajte još 3 minute. Nakon određenog intervala, sipajte sirup crnom vuku i protresite posudu. Napunite spremnik ispod vrata tako da se zrak ne nakuplja na vrhu.
- Odmah zategnite spremnike sa sadržajem kositra, zamotajte stari dres preko limenke. Pustite da se piće ohladi, nakon dana, prebacite se na hladnoću radi dugotrajnog čuvanja.
Kompot od aronije i trešnje
- sok od prirodne višnje (svježe tropine) - 235-240 ml.
- aronija - 650 gr.
- filtrirana voda - zapravo
- lišće trešnje (po mogućnosti suho) - 12 kom.
- granulirani šećer - 0,5 kg.
- Idealna opcija za berbu trešnjinih listova je razdoblje od ožujka do travnja. Međutim, možete uzeti ne sušene, ali svježe lišće. Sok od višnje dodaje se umjesto limunske kiseline.
- Prvo pripremite sirovine. Prođite kroz crnu aronije, uklonite grane, lišće, odrežite repove škarama za nokte. Isperite bobice i osušite ručnike.
- Ako su lišće trešnje svježe, operite ih. Dovoljno je isprati suhu strukturu i izbrisati salvete. Izmjerite pola volumena listova, pomiješajte s 0,5 litara. čistu vodu, šećer, stavite na štednjak.
- Kuhajte, pričekajte još 5 minuta i isključite toplinu. Pomiješajte crnu ribu s ohlađenom juhom, ostavite 7 sati. Kada dođe vrijeme za kraj, uhvatite jagodičastu žličicu.
- Dodajte ostatak lišća i sok od trešnje u infuziju, 6 minuta nakon vrenja istušite na srednjoj vatri. Blanširajte bobice: stavite ih u kipuću vodu 3 minute, a zatim ih odmah prebacite u ledenu vodu.
- Stavite hladan pepeo u sterilizirane suhe posude, dodajte sirup. Stavite staklenku u lonac, ulijte kipuću vodu preko vješalice. Pasterizirajte kompot pola sata uz umjereno kuhanje.
- Kada vrijeme prođe, okrenite piće poklopcima, zamotajte dres i ostavite ga naopako dok se ne ohladi (10-14 sati). Zatim prenesite kompot na hladno.
Kompot od aronije i ribiza
- granulirani šećer - 0,75 kg.
- crna aronija - 1 kg.
- struja (po mogućnosti crna) - 0,5 kg.
- voda za piće - 3 litre.
- Prije svega, učinite najdugotrajniji dio. Prođite kroz ribizle i crne pregače, riješite se stranih ostataka, grančica, lišća, repova. Isperite svaku vrstu voća naizmjence pod slavinom i osušite.
- Pokupite kuhinjsko posuđe otporno na toplinu za volumen kuhanja od 4 litre. Ulijte rižinu s ribizom i granuliranim šećerom. Nježno gnječite sadržaj rukom.
- Napunite vodom, ostavljajući prostor za ključanje tekućine. Posudu pošaljite na vatru, promiješajte dok se čestice šećera ne rastvore. Kada se to dogodi, napravite sadržaj još 6 minuta.
- Posude temeljito isperite sokom, prokuhajte i osušite. Isto tako, sterilizirajte kapice. Zatim izlijte gotov kompot i zatvorite ga. Ohladite ga naopako, očistite hladno.
Kompot od aronije i jabuka
- sok od limuna - 60 ml.
- voda - 2,3 l.
- sorta jabuka „Antonovka“ - 0,3 kg.
- aronija - 350 gr.
- granulirani šećer - 330 gr.
- Operite jabuku, izrežite jezgru posebnim nožem. Nemojte uklanjati ljusku. Usitnite svako voće na 4-6 dijelova da biste dobili lijepe dolechki.
- Stavite jabuke u lonac, pospite limunovim sokom i promiješajte. Takav potez spasit će plod od zamračenja. Sortirajte kupine, uklonite repove, isperite i osušite.
- Nakon sterilizacije kontejnera, pošaljite voće i bobice u suhu posudu. Prokuhajte vodu, prelijte je preko grla posude. Zatvorite najlon, pričekajte 7-10 minuta.
- Ocijedite tekućinu, pomiješajte s granuliranim šećerom, stavite je na vatru i pričekajte da se čestice otopi. Kada je sirup spreman, prokuhajte ga natrag u bobice i voće u ključajućem stanju. Odmah zavijte i pustite da se ohladi.
Kompot od aronije i morskog krkavca
- voda za piće - 2,2 l.
- krkavina - 0,45 kg.
- granulirani šećer - 0,3 kg.
- Crni šaran - 270-280 g.
- Sastojci se temelje na posudi od tri litre. Prvo, uzmite oskoruvu, oslobodite bobice repa, koristeći makaze za manikuru. Isperite zdravo voće i pustite da se osuši.
- Isto tako, pripremite morski krkavac. Dok se bobice suše, posude za punjenje u bocama sterilizirajte. Pokupite poklopce i posušite posudu.
- Šalji morski krkavac u crnu artičoku u banke, prokuhaj vodu i sipaj u sirovinu. Pričekajte trećinu sata, a zatim izlijte bobice. Dodajte mu šećer, prokuhajte dok se žitarice ne otopi.
- Nakon što masa postane homogena, sipajte sirup natrag u staklenku bobičastog voća. Zatvorite posebni ključ, okrenite ga i ohladite ispod trenirke.
Kompot od aronije i maline
- malina - 370 gr.
- aronija - 650 gr.
- granulirani šećer - 360-400 gr. (na okus).
- stolna voda - 1,2 ml.
- Nakon ispiranja aronije posušite bobicu na ručniku. Nježno oprati maline, bez oštećenja mesa. Također ostavite da se osuši.
- Sada stavite voće u tavi i napunite kipućom vodom, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta (blanširanje).
- Odmah uklonite sirovinu, uronite je u ledeno hladnu tekućinu. Stavite komponente u sterilizirane posude.
- Sada uzmite sirup, kuhajte ga iz vode i granuliranog šećera. Kada se zrnca rastvore, sipajte kipuću slatku bazu u bobice.
- Zapušite kompot, omotajte limenke dresom ili starim pokrivačem, okrenite ga. U tom položaju, napunite piće na sobnu temperaturu.
Kompot smrznutog pepela i metvice
- limun - 50 gr.
- svježe lišće mente - 30 gr.
- zamrznuti crni avokarp - 0,5–0,6 kg.
- granulirani šećer - 550 gr.
- voda - 3,8 l.
- Prednost kompota za kuhanje upotrebom ove tehnologije je u tome što zamrznuta bobica ne moraju biti pripremljena. Oni su već očišćeni i oprani. Nemojte čekati otapanje pepela, odmah ga pomaknite u lonac za kuhanje.
- Operite pola limuna, osušite, usitnite na kriške, uklonite kosti.Promiješajte voće u bobice. Ulijte vodu, stavite lonac na vatru i pričekajte da sadržaj prokuha.
- Kada se počne mjehuriće, unesite granulirani šećer. Nastavite kuhati masu na laganoj vatri dok se kristali ne otope. U istoj fazi unesite isprane lišće metvice (po ukusu).
- Nakon što je sirup gladak, izvadite posuđe iz vrućine. Pokrijte poklopcem, ostavite smjesu da dođe u toplo stanje. Bobičasto voće malo će omekšati, što nam je potrebno.
- Kada kompot dosegne željeno stanje, sipajte ga u savršeno čiste posude. Držite poklopac limenim ili najlonskim pokrivačima i pustite da stoji 10 sati. Donesite hladnoću.
Kompot od aronije i šljive
- stolna voda - 2,6-2,8 l.
- crna aronija - 300 gr.
- šljiva (po mogućnosti crvena) - 300 gr.
- granulirani šećer - 0,6 kg.
- Odaberite umjereno zrelu i čvrstu šljivu. Isperite, izrežite na pola, uklonite kost. Sada pripremite aronije (pranje, sušenje, čišćenje).
- Unaprijed sterilizirajte spremnike za koje će se kompot širiti. Prokuhajte poklopce. Stavite šljive i oskoruše u staklenke, prokuhajte vodu i dodajte je voću. Pričekajte četvrt sata.
- Kada se voće ravnomjerno zagrije, u posudu ulijte infuziju i prokuhajte. Otopite šećer, pričekajte da se otopi. Ispunite tara slatkim masama bobičastog voća i odmah zavrtite.
Savjeti za kuhanje kompota
- Gornji recepti namijenjeni su ljudima koji vole umjereno slatko piće. Ako želite, možete povećati količinu šećera ili je kombinirati s medom.
- Neke kućanice radije proizvode kompot bez šećera. U tom slučaju, tretman se zasladi prema okusu prije upotrebe.
- Da biste sačuvali vrijedne osobine bobičastog voća, dodajte malo limunovog soka (5-15 ml) u kompot prije valjanja.
Kombinirajte aronije sa slatko-kiselim jabukama, malinama, šljivama, crnim ili crvenim ribizom, ogrozima, kruškama. Napravite vlastite recepte, uz piće trešanja, trešanja, marelica i drugih sezonskih plodova.
Video: kompot od aronije i jabuka za zimu
Za slanje