Come cucinare rapidamente i piselli: consigli

A volte leggi le conversazioni culinarie e ti chiedi. Le signore cucinano i piselli per 5-7 ore e rimangono fermi. Donne, guardate attentamente nella padella. Forse i diamanti ci sono? O alla peggiore ghiaia? Sì, anche i fagioli più legnosi possono essere cotti allo stato di purè di patate in appena un'ora! Scopri i segreti di come cucinare rapidamente i piselli.

Il grano giusto: la chiave del successo

Prima di tutto, è importante selezionare correttamente i piselli. C'è un modo semplice. Si chiama "guarda attentamente". Cosa fare? Stranamente, ma basta guardare da vicino. Granelli di piselli, che vengono rapidamente bolliti morbidi - palline lisce. Quei piselli che sembrano cubetti avvizziti, puoi gettare in sicurezza le fondamenta della fondazione. Perché nella durezza non sono inferiori alle pietre.

Consiglio.I piselli a più rapida crescita sono metà, non semi interi.

Mettere a bagno o no?

Il secondo caso, secondo la maggior parte delle fonti, è l'ammollo obbligatorio dei cereali. Ore almeno 10. Pfff. E chi ha detto che questa è la verità ultima? Inoltre, si consiglia di mettere sale, zucchero, soda in acqua.

A proposito, su di lei. Già a 70 anni, è stato scientificamente dimostrato che l'aggiunta di soda ai piselli in qualsiasi fase della preparazione distrugge completamente le vitamine del gruppo B. L'assorbimento di tale piatto rallenta più volte.

Questo non è solo ora necessario per ridurre la formazione di gas solo soda. Cuocere i fagioli a destra. E poi non ci sarà il gas.

Torniamo al bagno. Questa procedura non è obbligatoria. È perfettamente sostituito dal lavaggio con acqua. Sì, la solita acqua pulita. Ma la sottigliezza è proprio nel fatto che alla fine del processo l'acqua è assolutamente trasparente. Altrimenti, dovrai far bollire i piselli come muscoli. 8 ore di sicuro.

E sì, non è sufficiente solo versare il liquido e versarlo. Quindi risciacquerai la settimana dei cereali. Difficoltà a scuotere i piselli con la mano per renderti più facile.Solitamente bastano 6-7 volte per cambiare l'acqua.

Il fuoco è forte o debole?

Alcune fonti avvertono fortemente che l'incendio dovrebbe essere minimo. Diciamo, l'amido nella composizione dei piselli è incollato e complica in modo significativo il processo di cottura.

E qualcuno che? La patata (in esso anche l'amido) su un fuoco alto si trasforma in un mattone? Sembra che stia bollendo piano. Allora perché l'amido di pisello si comporta in modo diverso? Che assurdità. Accendi il fuoco sotto i piatti al meglio. Bene, o almeno il potere medio.

Di quanta acqua hai bisogno per cucinare i piselli?

Ci sono raccomandazioni che tanto quanto per la pasta! Presumibilmente, 100 grammi di cereali necessitano di 1 litro di acqua. Quindi, per cucinare 300 g di piselli, devi versare 3 litri di liquido. È vero, questa affermazione non è motivata.

E ora ricordiamo come i fagioli sono bolliti per essere veloci. Riempire con acqua fredda, coprendo leggermente i grani. Bollire - schizzare un po 'freddo o anche con ghiaccio. Di nuovo bollire - ripeti la procedura. Quindi, i fagioli cucineranno più velocemente. Per qualche ragione, i piselli cambieranno idea e diventeranno rigidi?

E altro ancora. Per far bollire 3 litri di acqua con i piselli, ci vorrà molto più tempo del liquido che copre solo il grano.

Quando salare

La maggior parte delle raccomandazioni consiglia vivamente di versare il sale nei piselli già quasi pronti. E ancora, un avvertimento: i grani salati cuociono più a lungo. Um. Forse torneremo alle patate. Che cucinasse più velocemente, tutti la raccomandano di salare immediatamente. Ma quando si frigge, si consiglia di sale alla fine in modo che non si disgrega prima del tempo.

Prova i piselli salati all'inizio. E nota l'ora. Certo, il risultato ti sorprenderà piacevolmente. A proposito, ricorda la deliziosa indulgenza della tua infanzia - i piselli arrostiti. Anche lui è stato salato all'inizio. Poi la crosta si è rivelata croccante, e all'interno i chicchi erano morbidi.

Quindi la conclusione: è necessario salare i piselli all'inizio del processo. Quindi cucinerà molto più velocemente.

Hai bisogno di olio?

Ci sono anche consigli per mettere un pezzo di burro nella casseruola. Dì, da questa cottura di grani si riduce. Tendono a non essere d'accordo. È così che il burro accelera la cottura? Prova in studio, per favore. O qualsiasi altra prova. Ad esempio, un collegamento al risultato di un esperimento condotto secondo tutte le regole e con purezza.

Altrimenti, dovremo chiamare questa procedura sprecata.Tutti conoscono il prezzo del vero burro? E si rivela uno spreco. E non parlare di migliorare il gusto. Lo migliorerai nel piatto, aggiungendo una cremosa tenerezza al piatto pronto. Stiamo parlando della velocità della cottura dei piselli.

Conclusione: nessun olio o grasso da cucina influisce sui piselli.

Consiglio. Se hai bisogno esattamente di piselli di piselli, e non di interi grani bolliti, allora non martellare nella testa. Acquista piselli purificati sublimati e fatti a mano e basta infarinarli con acqua bollente seguendo le istruzioni. Vero, secondo le recensioni, il gusto di un piatto del genere perde ancora questa purea. Anche se hai sempre l'opportunità di perfezionarlo. Ad esempio, cipolle fritte o pezzi di pancetta.

Come cucinare rapidamente i piselli

Vero, un sottotitolo intrigante? Scommetto che questa è la prima cosa che hai fretta di leggere nell'articolo? Speriamo di non deludere la fretta. Tutto quello che devi fare è prendere semi verdi invece di cereali secchi.

No, non maturità lattea. Sono piselli maturi, ma non ancora secchi, tonalità verde. Il gusto del piatto non cambierà. E tutti i fischietti con il lavaggio in 7 acque possono essere evitati. Lessate i piselli, come al solito.Tali grani saranno pronti in 30-35 minuti senza l'aggiunta di liquido freddo o pezzi di ghiaccio.

È chiaro che gli abitanti del villaggio in questo senso sono più facili. Sono andato in giardino, ho sminuzzato i baccelli, fatto il nocciolo e cucinato. Urban cosa fare? O cerca villici familiari o leggi l'articolo fin dall'inizio. Tutto è scritto lì in dettaglio.

Elettrodomestici da cucina

Molte casalinghe fingono di usare gli accessori da cucina per lo scopo previsto. Ad esempio, la buona vecchia pentola a pressione può ridurre il tempo di cottura dei piselli a 25-30 minuti.

Il fornello lento può cucinare una zuppa di piselli a tutti gli efetti in un'ora. Devi solo caricare tutti i componenti necessari, premere il pulsante e dimenticare.

Anche il più semplice frullatore aiuterà. Se hai provato un pisello, è morbido, ma non sta cadendo a pezzi, e i bambini hanno già bisogno di porridge, quindi:

• togliere la padella dal fuoco
• versare del liquido in una ciotola
• macinare i piselli con un frullatore

Potrebbe essere necessario riportare l'acqua scaricata nella pentola. A proposito, invece di un frullatore, il polverizzatore di legno o ferro funziona alla grande. Includi la tua testa e la tua immaginazione.

Consigli utili

Acquista i piselli schiacciati, non i cereali integrali.I problemi sono molto meno, cucinano più velocemente, il gusto non è diverso.

Assicurati di mescolare i piselli più spesso durante la cottura. E prendi i piatti con un fondo spesso e le pareti. Sarà molto fastidioso se tutto il tuo tempo e i tuoi costi fisici saranno ridotti in cenere se i chicchi saranno bruciati. Tutti i tipi di piselli, tranne il verde, sono spesso peccati da questo. A chi piacerebbe il gusto e l'odore del bruciore?

Rimuovere la schiuma dall'acqua. Sempre. Ciò impedirà al liquido di fuoriuscire come il latte. Allo stesso tempo, raccoglierai un piccolo mote che potrebbe essere stato perso durante il lavaggio.

Come cucinare rapidamente i piselli? Risulta molto semplice. Un po 'di creatività, un po' più di logica e una testa inclusa. E ora un'ora dopo la purea di piselli è pronta, e sul tavolo c'è una zuppa fragrante e sana. Segui i nostri consigli e in cucina sarai molto più facile.

Video: come cucinare un delizioso porridge ai piselli