Come cucinare gamberetti surgelati

I frutti di mare, in particolare, i gamberetti sono molto popolari perché sono considerati un piatto ipocalorico. Contengono proteine ​​e calcio, di norma i gamberetti vengono consegnati nei negozi in forma congelata. Nella maggior parte dei casi, vengono pre-bolliti in produzione, a seguito del quale il prodotto presenta una delicata sfumatura rosa. I gamberetti sono il piatto principale, nel processo di cottura sono integrati con salsa di soia, succo di limone, condimenti e spezie. È necessario osservare le proporzioni per non interrompere per caso le qualità del gusto.

Quanto cucinare i gamberetti

Poiché i gamberetti vengono pre-bolliti, possiamo supporre che siano pronti da mangiare. Per questo motivo, se hai acquistato frutti di mare di piccole o medie dimensioni, devi tormentarli per non più di 3 minuti. Nel caso dei gamberi reali (tigre), il tempo di ammollo aumenta a 5 minuti. La carne di questa delicatezza è molto delicata, se la mantieni incendiata più a lungo di quanto dovrebbe essere, diventerà di gomma. Gambero cucinato alla perfezione si scioglie in bocca.

Cucinare i gamberetti al limone

1. Risciacquare i frutti di mare congelati attraverso uno scolapasta con acqua fredda o calda per scongelare tutto il ghiaccio e rimuovere ogni possibile sporco.
2. Selezionare la casseruola appropriata in modo che l'acqua superi i frutti di mare di più di 2 volte. Assicurarsi che i gamberetti galleggiano liberamente nel serbatoio durante il processo di cottura.
3. Versare l'acqua in un contenitore, salarla, aggiungere le spezie per i frutti di mare, spremere il succo da mezzo limone (2 litri di acqua), attendere fino a quando bolle a fuoco alto.
4. Accendere il bruciatore a media potenza, abbassare i gamberetti nell'acqua acidificata. Ancora una volta, aspetta fino all'ebollizione, registra l'intervallo.Lessare la composizione a fuoco medio per 3-5 minuti a seconda delle dimensioni.

È importante!
Poiché la carne di gamberetti è praticamente pura, si spegne rapidamente, quindi osserva attentamente il processo di cottura e non esagerare.

Cucinare i gamberi con le spezie

1. Risciacquare i gamberetti con uno scolapasta con acqua fredda. Seleziona i piatti appropriati in cui cucineranno. Inizia a cucinare il brodo. La sua quantità dovrebbe essere 3 volte la massa di gamberetti.
2. Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassarla un po '. Subito dopo, inviare piselli (5 pezzi a 2 litri), un baccello di chiodo (3 pezzi), alloro (5 pezzi), mezzo limone, tagliato a pezzi di medie dimensioni, 3 spicchi di aglio sbucciato, 40 g . passata di pomodoro o lecho, un po 'di sale.
3. Dopo aver aggiunto le spezie, attendere 2 minuti, quindi inviare i gamberi ad ebollizione per 3-5 minuti, procedere con le dimensioni dei frutti di mare.
4. Per determinare la prontezza del piatto è possibile, guardando il colore del guscio, diventare traslucido. Inoltre, i gamberetti galleggiano in superficie.Subito dopo, la piastra deve essere spenta e il brodo deve essere scaricato attraverso un colino.
5. Quando tutta l'acqua è scolata, muovere i gamberi in una ciotola profonda, condire con succo di limone (aceto di sidro di mele) e olio d'oliva.

È importante!
Se hai acquistato gamberi congelati di una tonalità rossastra, significa che non sono stati cucinati in anticipo. In questo caso, i frutti di mare devono essere brasati sul fornello un po 'più a lungo (circa 5-7 minuti).

Cucinare i gamberetti con le cipolle

Anche se le cipolle e l'aglio sono aggiunti al brodo, i gamberetti sono molto teneri. Il processo di cottura è più simile a un estinguente, a causa di questo, i frutti di mare sono impregnati non solo di odore, ma acquisiscono anche nuove qualità gustative.

1. Prendi una pentola con pareti spesse e fondo, versa un po 'di olio di mais.
2. Tagliare la cipolla bianca in anelli, friggerli fino a doratura. Passare 2 spicchi d'aglio attraverso la stampa, aggiungere alla padella con le cipolle.
3. Non scongelare i gamberetti, mettili immediatamente in un contenitore. Accendere il bruciatore a fuoco lento, versare acqua sulla composizione in modo che copra completamente i gamberetti.
4. Coprire con un coperchio, portare a ebollizione la massa, quindi ridurre la fiamma e fare sobbollire per altri 1-2 minuti.

Cucinare gamberi con vino

1. Metti i gamberetti in un colino e sciacquali con acqua in modo che il ghiaccio sia sparito. Asciugare con una cialda o un tovagliolo di carta.
2. Versare 2 litri di acqua nella pentola, aggiungere 500 ml. vino bianco o rosso secco.
3. Schiacciare 4 spicchi d'aglio in una cotta, strofinare le carote su una grattugia o tritarla in una mietitrebbia, trasformandola in un porridge, aggiungere al contenitore con il vino.
4. Salare, pepare (opzionale), mettere la padella a fuoco medio. Aspetta che bolle, quindi invia i gamberi ad ebollizione.
5. La durata della procedura è di 3-5 minuti, non più lunghi. Alla fine del periodo, spegnere la stufa, scaricare l'acqua, lasciare i gamberetti sotto il coperchio per un altro quarto d'ora.

La classica ricetta per i gamberetti

La tecnologia di cottura più comune dei gamberi è la preparazione del prodotto con sale, aneto essiccato e alloro. Il metodo è adatto a tutti, perché non richiede un numero elevato di componenti.

1. Rimuovere i gamberetti dalla confezione e scongelarli sotto l'acqua corrente, risciacquare abbondantemente.
2. Versare nella pentola 2,5-2,7 litri di acqua per 1 kg. gamberetti. Aggiungi 40-45 gr.sale fine, aspetta che i cristalli si dissolvano. Mettere nel contenitore 2 rami di aneto essiccato, attendere 10 minuti.
3. Dopodiché, metti i gamberi nella padella, bolliscili per 5 minuti, 2 minuti prima di prepararli, aggiungi 7 pezzi. alloro e 5 piselli di pepe.

Cucinare i gamberetti senza cucinare

Nei casi in cui hai acquistato frutti di mare in una delicata tonalità rosa, è stato pre-saldato in produzione. Poiché i gamberetti vengono congelati immediatamente dopo la cottura, senza aggiungere condimenti e sale, risulteranno freschi quando scongelati. Questa tecnica di cottura è più adatta per mangiare gamberi in insalata o piatti principali, dove i componenti sono salati insieme.

Esistono 2 semplici schemi di scongelamento, considerali in ordine.

1. Versare acqua fredda in una grande casseruola, mettere il sacchetto di gamberetti in un contenitore (non aprirlo). Attendere fino a quando non è completamente scongelato, quindi risciacquare attraverso un colino.
2. Disimballare i gamberetti, sciacquarli sotto l'acqua corrente. Mettere in un contenitore profondo, versare acqua bollente su di esso in modo che copra completamente il prodotto. Attendere 2 minuti, scolare l'acqua.

Cottura corretta di gamberetti per birra

1. Versare l'acqua nella padella in modo che copra i gamberetti 2 volte, far bollire.
2. Mettere 10 rami di chiodi di garofano in acqua bollente, spremere il succo da mezzo pompelmo, aggiungere 5 gr. coriandolo.
3. Prendi 1 peperone, taglialo nel porridge usando un frullatore o unisci, aggiungi al brodo bollente. Salare, pepare, ridurre il calore e gettare i gamberetti nella padella.
4. Far bollire per circa 3 minuti se i gamberi bolliti e 5 minuti per i frutti di mare crudi.
5. Dopo la bollitura, scolare immediatamente il brodo, preparare la salsa di noci: tagliare 5 gherigli di noce, 5 mandorle, aggiungere 20 ml. salsa di soia e mescolare il tutto con la maionese. Immergere nella salsa di gamberetti e gustare il gusto squisito.

È importante!
Non mettere mai i gamberi in acqua bollente senza prima scongelarli. Altrimenti, si rovina il piatto, perché i frutti di mare si trasformeranno in gelatina.

Cucinare i gamberi in una pentola a cottura lenta

Il progresso tecnico è andato molto più avanti, per questo motivo, c'è una cucina lenta in quasi tutte le case. Riduce il tempo di cottura, ma non è specificato in un'unica istruzione al dispositivo che i gamberetti possano essere cucinati in questo modo. Considera una tecnologia semplice.

1. Per iniziare, riempire i gamberi con olio d'oliva al tasso di 60 ml. su 1 kg. frutti di mare.
2. Tagliare un po 'di aneto fresco, aggiungere al piatto principale e mescolare. Versare in 30 ml. succo di lime o limone.
3. Spostare la composizione sul multicooker, aggiungere 2-2,5 litri di acqua. Attiva la modalità di spegnimento, attendi che il timer si spenga o imposta l'ora da solo (20 minuti).

Cucinare gamberetti nel microonde

1. Lavare i gamberetti sotto l'acqua corrente, metterli su un tovagliolo di cotone o di carta in modo da assorbire l'umidità in eccesso (in modo che i gamberetti non si ammorbidiscano mentre si cuociono in acqua).
2. Prendi una manica per cuocere, metti la parte dei gamberetti in 1-2 strati per lasciare spazio libero. Versare un po 'di olio vegetale mescolato con acqua in un rapporto di 1:10. Legare, forare alcuni fori con un ago da cucito.
3. Metti il ​​microonde a media potenza, metti una manica con i gamberetti, stufalo per 7-10 minuti. Dopo la data di scadenza, decorare il piatto con aneto tritato finemente e un cucchiaino di aceto di mele naturale.

Piatti di gamberetti

Dopo aver bollito i gamberetti, probabilmente ti starai chiedendo cosa farne.Abbiamo raccolto una raccolta d'oro di ricette che non richiedono molto tempo e sforzi da parte tua.

Gamberi in salsa di pomodoro

• gamberetti bolliti - 450 gr.
• prezzemolo - 50 gr.
• aneto - 30 gr.
• avocado - 0,5 pezzi
• Lime - 1 pz.
• pomodori - 3 pezzi
• concentrato di pomodoro - 100 gr.

1. Togliere la pelle dai pomodori, versarli con acqua bollente e schiacciarli con una forchetta. Mescolare l'aneto tritato e il prezzemolo con il concentrato di pomodoro.
2. Tagliare l'avocado a cubetti, combinare con il resto degli ingredienti. Salare, pepare, aggiungere gamberetti.
3. Versare la maionese o l'olio d'oliva, spremere il succo di 1 lime.

Gamberetti con calamari e ananas

• Gamberetti bolliti sbucciati - 350 gr.
• calamaro bollito - 300 gr.
• Ananas in scatola - 200 gr.
• uovo di quaglia - 10 pezzi
• La lattuga iceberg è a vostra discrezione (2-3 foglie)

1. Scola l'ananas, trita il frutto in piccoli quadrati.
2. Cuocere le uova, sbucciarle, tagliare l'insalata a strisce sottili.
3. Schiacciare i calamari, mescolarli con gamberetti. Condire con la maionese, salare, pepare.
4. Unire tutti gli ingredienti in un'unica massa, guarnire con un uovo di quaglia tagliato in 2 parti.

Gamberetti in pastella

• gamberetti bolliti - 500 gr.
• farina di frumento - 120 gr.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• burro - 20 gr.
• pangrattato - 50 gr.

1. Rompere le uova in una ciotola, mescolarle con pepe e sale. Unire farina e pane grattugiato in un'unica massa. Sbucciare il guscio dei gamberi, immergerli prima nella miscela di uova, poi nella farina.
2. Mettere un pezzo di burro nella padella, posizionare il prodotto, friggere fino alla crosta dorata. In genere, il tempo di cottura è di 2-3 minuti. Servire con salsa alla maionese all'aglio.

È facile cucinare i gamberi, se si dispone di conoscenze sufficienti per quanto riguarda la loro preparazione. Procedere dalle dimensioni del prodotto, osservare il tempo nel brodo, in ogni caso non aumentare il tempo di cottura. Aggiungi le spezie a piacere, non esagerare con il sale.

Video: come cucinare i gamberetti