Come fare il burro di arachidi a casa

Il burro di arachidi è considerato la prelibatezza preferita di bambini e adulti. Il prodotto non è solo gustoso, ma anche utile. Sulla base del burro di arachidi preparano torte, pasticcini e altri dolci, è usato come snack indipendente per il tè. Casalinghe esperte attraverso prove ed errori hanno portato le loro ricette di cucina. Considera ognuno di loro in ordine.

Pasta di arachidi: un classico del genere

• miele - 35 gr.
• olio di semi di girasole - 145 ml.
• sale frantumato (non iodato!) - 6 gr.
• arachidi - 575 gr.

Dagli ingredienti ottenuti, ottieni circa 680-700 grammi. il prodotto finale.

1. Per iniziare a cucinare, devi acquistare arachidi di alta qualità. Se possibile, acquista una composizione sbucciata ed essiccata senza sale, altrimenti rovinerai il gusto della delicatezza finita.
2. Puoi acquistare arachidi crude non sbucciate, ma hai bisogno di più tempo per pulirlo.D'altra parte, la buccia viene rimossa facilmente durante il trattamento termico. Si asciuga e scompare, tutto ciò che serve è un piccolo sforzo.
3. Dopo aver acquistato le materie prime, procedere alla sua preparazione. Friggere le arachidi in una padella fino a quando non sono rosee. Se possibile, utilizzare un forno per questo scopo. Riscaldare il dispositivo a 190 gradi, preparare una teglia da forno. Metti i dadi in una fila, manda in forno per 5-8 minuti.
4. La durata della tostatura influisce sulla qualità del prodotto finale - il colore e l'astringenza della pasta. Se vuoi una miscela morbida e leggermente dolce, immergi le arachidi per 5 minuti. Coloro che amano una composizione zuccherina dolce sono invitati a friggere le materie prime per 8 minuti.
5. Raffreddare il prodotto finito a temperatura ambiente, quindi macinare in un frullatore o tritacarne a uno stato di cereali. Se si preferisce usare una mietitrebbia, pre-dividere i dadi in due.
6. Nei casi in cui vengono utilizzate arachidi non raffinate, le bucce devono essere rimosse prima della macinatura, altrimenti contribuirà all'amarezza. Puoi macinare i dadi in un macinacaffè, soprattutto, non permettere al dispositivo di surriscaldarsi.
7. Dopo aver macinato le arachidi devono essere altre 5 volte attraverso un setaccio da cucina.Dopo lo sfregamento, aggiungere il miele, l'olio vegetale (raffinato) e il sale fino alle arachidi macinate. Opzionalmente, è possibile sostituire l'olio di girasole con oliva, mandorle o sesamo inodore.
8. Versare lentamente l'olio in modo che le semole di arachidi assorbano gradualmente la composizione. In primo luogo, versare un cucchiaio, mescolare, quindi un altro, mescolare di nuovo. La consistenza della pasta dipende dalla quantità di olio aggiunto. Più è grande, più il prodotto sarà più spesso.
9. Mescolare la composizione con una forchetta, spostare la massa in un contenitore ermeticamente chiuso. Mettere in frigorifero per la conservazione a lungo termine. La durata del prodotto è di 2 mesi, ma si consiglia di utilizzare la composizione in un tempo più breve.

Pasta di arachidi senza miele

• sale fino - 12 gr.
• arachidi - 465 gr.
• burro di arachidi - 35 ml.
• zucchero di canna - 35 g.

1. Puoi usare sia l'olio extravergine di oliva che la verdura, le arachidi e la colza. Lo zucchero è usato come dolcificante, ma può essere sostituito con il miele. Se non aggiungi un dolcificante, la pasta avrà un retrogusto di nocciola.
2. Come accennato in precedenza, è meglio usare le noci sbucciate, che non devono spendere energia in futuro. Lavare le arachidi crude, stenderlo su un asciugamano fino a quando non è completamente asciutto.
3. Accendere il forno, scaldare a 180 gradi, in questo momento, prendere una teglia da forno. Lubrificare con una piccola quantità di olio per formare uno strato sottile. Distribuire i dadi in una fila, inviare al forno riscaldato per 6 minuti.
4. Dopo la data di scadenza, lasciare i dadi a raffreddare a temperatura ambiente, quindi tritarli convenientemente. È possibile utilizzare sia il macinacaffè, sia il frullatore, la mietitrebbia, il tritacarne. Se si preferisce l'ultima opzione, si consiglia di passare successivamente i cereali ricevuti attraverso un setaccio.
5. Ora mescola la massa con sale, zucchero / miele, burro di arachidi. Ora spedisci i componenti a un frullatore o una sterlina con una forchetta come conveniente. Se la pasta è troppo spessa, diluire con acqua potabile.
6. Puoi cucinare una pasta omogenea o fare la composizione con pezzi, tutto dipende dalle preferenze personali. Se lo si desidera, aggiungere alla massa cioccolato, noce moscata, cacao o cannella. Dopo la cottura, trasferire l'intera miscela nel contenitore a microonde,manda in frigo

Burro di arachidi con sciroppo

• acqua potabile - 90 ml.
• zucchero di barbabietola - 130 g.
• noci - 550 gr.
• olio vegetale - 80 ml.
• sale tritato - 12 gr.

1. Friggere le noci fino a doratura, togliere le bucce, raffreddare le materie prime. Inizia a cucinare lo sciroppo di zucchero. Raccogli la padella smaltata, mescola sabbia e acqua filtrata. Mettere la miscela a fuoco basso, cuocere a fuoco lento e allo stesso tempo mescolare la composizione con una spatola.
2. Dopo che i cristalli si sono sciolti, spegnere la piastra riscaldante e portare la miscela a temperatura ambiente. In questo momento, versare le arachidi nella ciotola del frullatore, macinarlo a uno stato di cereali. Versare olio vegetale, sale fino, sciroppo di zucchero. Trattare la massa ancora una volta con un frullatore.
3. Per regolare la densità della pasta, utilizzare olio vegetale. Quando si porta la massa su una consistenza uniforme, spostarla in un barattolo di vetro e sigillarla. Mantenere il prodotto al freddo per non più di 1 mese.

Pasta di arachidi al cacao

• burro - 45 gr.
• noccioline - 550 gr.
• polvere di cacao - 55 gr.
• zucchero di barbabietola - 90 gr.
• olio vegetale - 80 ml.

1. Le arachidi devono essere tostate, quindi lavarle e asciugarle preventivamente. Riscaldare il forno a 180 gradi, rimuovere la teglia da forno, distribuire i dadi su una fila.Dopo di ciò, tritare le arachidi in un tritacarne, scorrendole più volte. Quindi pulire la pasta attraverso un setaccio.
2. Mettere il burro in una scodella profonda, scioglierlo in un forno a microonde o in un bagno di vapore. Versare la polvere di cacao e lo zucchero semolato. Raffreddare la miscela a temperatura ambiente, aggiungere le arachidi grattugiate.
3. Mescolare di nuovo tutti gli ingredienti, versare l'olio di girasole in un filo sottile. Allo stesso tempo, porta la massa su una consistenza uniforme usando una forchetta o un frullatore. Versare la pasta preparata in un contenitore, sughero, conservare in frigorifero per non più di un mese.

Cannella al burro di arachidi

• miele - 35 gr.
• sale - 10 gr.
• arachidi - 500 gr.
• olio vegetale - 150 ml.
• Cannella - 5 oz.

1. Lavare i dadi e metterli su un asciugamano per asciugare. Dopodiché, accendi il forno, imposta la temperatura a 180 gradi, riscalda l'apparecchio per 15 minuti.
2. Stendere una teglia con carta da forno, posizionare le arachidi in una riga. Invia noci per arrostire, aspetta 7 minuti. Quindi, rimuovere e raffreddare a temperatura ambiente. Macinare in polvere con un frullatore o unire.
3. Quando l'arachide diventa una mollica, versare l'olio vegetale, aggiungere la cannella, il sale e il miele (preferibilmente liquido). Ancora una volta, passare la miscela attraverso un frullatore, regolare la consistenza dell'olio.
4. Quando la pasta è pronta, versala in un contenitore, chiudi il coperchio. Utilizzare come spuntino indipendente per il tè, cucinare torte, ungere torte dolci. Conservare in frigorifero per non più di 1,5 mesi.

Pasta di arachidi con noci di cocco

• arachidi crude - 525 gr.
• burro - 40 g.
• sale - 12 gr.
• zucchero semolato - 85 gr.
• olio vegetale - 120 gr.
• patatine al cocco - 60 gr.

1. Lavare e asciugare le arachidi, riscaldare il forno a 190 gradi. Mettere i dadi su una teglia in una fila, arrostire per 6 minuti. Quindi, raffreddare le materie prime, inviarle a una mietitrebbia o un frullatore, tritarle in trucioli fini.
2. Aggiungere le scaglie di cocco, il sale, lo zucchero, il burro sciolto a bagnomaria. Ancora una volta, invia la miscela alla macinatura, porta all'omogeneità.
3. Versare l'olio vegetale in un cucchiaio e mescolare immediatamente. Portare la pasta alla consistenza desiderata, quindi spostarla in un barattolo di vetro, conservare in frigorifero.Periodo di validità - 2 mesi.

Il gusto e la consistenza finali del burro di arachidi dipendono da una serie di fattori. Ciò include il grado di noci tostate, aggiunta di dolcificanti e la presenza di ingredienti aggiuntivi. Considera ricette a base di miele, cocco, cannella, cacao e sciroppo di zucchero.

Video: come fare il burro di arachidi