Come fare caramello a casa

Attualmente, i denti dolci sono sconcertati dalla ricerca del molto caramello con cui hanno mangiato durante l'infanzia. Quando acquisti dolci nei negozi, se presti attenzione alla composizione, il desiderio di usarli scompare. Non essere arrabbiato, rendi queste caramelle pungenti facili a casa. Parliamo di come fare un regalo fin dall'infanzia.

I benefici del caramello

1. La composizione dei dolci include componenti che sono necessari per il corpo. L'olio naturale, come uno degli ingredienti principali, aiuta la formazione di nuove cellule. Contribuisce anche alla produzione di energia, che ti fa sentire più allegro e più allegro.
2. Il latte condensato è utile per la sua facile digestione, così come la presenza di una grande quantità di grassi e amminoacidi che fanno sentire una persona molto meglio.
3. In alcuni dadi butterscotch vengono aggiunti. Hanno un effetto positivo sull'attività mentale e sul corpo nel suo insieme, saturandolo con sostanze nutritive. Tale caramella è particolarmente utile quando si lavora su documenti o computer.

Gli svantaggi del caramello

1. Con un grande uso di caramelle, lo zucchero, che è incluso nella loro composizione, dà energia al corpo. Tuttavia, ha anche un effetto dannoso sulle cellule del corpo, formando grasso e interrompendo il normale metabolismo.
2. Con lo stile di vita attuale, quando molte persone accumulano più calorie di quelle che spendono, dovresti andare a fare sport. Una tale mossa ti permetterà di mangiare una quantità sufficiente di dolci senza il rischio di ingrassare.

Toffee classico

• burro - 110 gr.
• zucchero semolato - 540 gr.
• latte dal 2,5% - 270 ml.
• Vanillina - 2 gr.

1. Mescolare in un contenitore adatto prodotto lattiero-caseario e zucchero. Indossare il bruciatore, stufare alla minima potenza.
2. Rimestando costantemente la composizione, porta il composto a una tonalità brunastra.Prendi un po 'di pasta, gocciola in acqua fredda: se si indurisce, l'iride può essere considerata pronta.
3. Togliere dal fuoco, mescolare con olio e vaniglia. Livellare la composizione a caldo, traboccando su un piatto piatto imbevuto d'acqua. Aspetta che la massa si raffreddi, taglia in tutti gli stampi.

Caramella a base di panna acida

• panna acida (20%) - 220 gr.
• Vanillina - 4 gr.
• zucchero a velo - 35 gr.
• zucchero - 110 gr.

1. Mescolare tutti gli ingredienti in contenitori resistenti al calore, mettere la massa sul bruciatore alla minima potenza.
2. Mescolare, aspettando che il composto si ispessisca. Non perdere di vista la massa, in modo che non bruci.
3. Non appena la miscela diventa viscosa, spostarla in un contenitore di plastica. Attendi il raffreddamento.
4. Cospargere lo zucchero a velo sopra il caramello. Indossare la massa raffreddata, tagliarla in modo conveniente per le figure, arrotolare la polvere.

Caramella al miele

• latte intero - 120 ml.
• burro - 30 gr.
• zucchero a velo - 90 gr.
• miele liquido - 40 g.

1. Sciogliere il burro in una piccola casseruola di smalto. Aggiungere gradualmente zucchero a velo, miele, latte.
2. Tomite la massa a fuoco lento per mezz'ora, senza smettere di agitarsi. Portare la miscela a un colore brunastro.Non dimenticare di prestare attenzione al fatto che la pasta non si attacca e non brucia.
3. Quando si prepara la miscela, versarla negli stampi in silicone. Quando la massa si è raffreddata, è pronta da mangiare.

Caramella con mandorle

• acqua filtrata - 50 ml.
• zucchero di canna - 265 gr.
• Mandorle - 450 gr.
• essenza di vaniglia - 10 ml.
• burro - 120 gr.
• cioccolato fondente - 200 gr.
• Bicarbonato di sodio - 4 gr.
• sciroppo di mais - 30 ml.

1. Mettere le mandorle su una teglia da forno, infornare per circa 5-8 minuti a 170 gradi. Quando i dadi hanno un colore bronzo e sapore, spegnere il forno.
2. Dopo il raffreddamento, tritare le mandorle, inumidire la teglia con il burro e cospargere con 200 g. noce. Metti da parte.
3. In un piccolo contenitore di smalto, mescolare acqua, zucchero, burro e sciroppo. Portare a fuoco basso fino a quando compaiono le prime bolle.
4. In un contenitore separato combinare essenza di vaniglia e soda. Aggiungi alla massa precedente, mescola fino a che liscio.
5. Distribuire uniformemente la miscela sulla teglia, cospargere con cioccolato grattugiato. Una volta completamente ammorbidito, distribuirlo uniformemente con una spatola.
6. Cospargere la delicatezza con i resti di mandorle, attendere il raffreddamento. Mettete in frigo per 2 ore per una cottura completa.

Toffee al cioccolato a base di caffè

• Caramella cremosa - 130 gr.
• acqua filtrata - 35 ml.
• cioccolato fondente - 65 gr.
• burro - 25 gr.
• Caffè istantaneo - 20 gr.

1. Sciogliere il caramello tritato in un forno a microonde a media temperatura. Interrompere periodicamente il processo, assicurandosi che la massa non bruci.
2. Aggiungi caffè, burro e acqua ai dolci sciolti. Mescolare nel bagno d'acqua per circa 6 minuti. Dopo aver preparato la massa, pre-lubrificare gli stampi con olio, versare la miscela in essi.
3. Invia il prodotto al congelatore per 20 minuti. Sciogliere il cioccolato con il vapore. Rimuovere il caramello finito dagli stampi, immergere ogni caramella in cioccolato fuso. Diffondi il trattamento su un film alimentare, manda in frigorifero finché non si solidifica.

Toffee al latte condensato

• latte condensato - 320 gr.
• farina di alta qualità - 45 gr.
• Burro - 110 gr.
• latte intero - 210 ml.

1. Versare la farina nella padella, ottenere una tonalità dorata a fuoco medio. Quindi aggiungere il latte condensato, mescolare gli ingredienti, attendere circa 8 minuti.
2. Versare il latte tiepido nel latte condensato, mescolando di tanto in tanto, portare la massa all'omogeneità.Attendere fino alla comparsa di colore ambrato e ottusità.
3. Mettere la pasta cotta in un piatto piatto inumidito con acqua, fare un piatto piatto e tagliare a cubetti. Metti in frigo per un'ora.

Caramello salato

• cracker salati - 80 gr.
• burro - 120 gr.
• zucchero di canna - 250 gr.
• cioccolato fondente - 100 gr.

1. Mettere la teglia sulla teglia, posizionare i biscotti su di essa. Unire burro e zucchero in una piccola casseruola di smalto.
2. Metti il ​​contenitore su un piccolo fuoco, sciogli il contenuto fino a che liscio. Dopo aver fatto bollire la miscela, versarla uniformemente sui cracker.
3. Cuocere per circa 10 minuti a una temperatura del forno di circa 80 gradi. Togliere la padella e cospargere il caramello con gocce di cioccolato. Stufare nel forno per altri 3 minuti.
4. Assicurati che la cioccolata si diffonda in modo uniforme, quindi prendi il dolce. Lasciare raffreddare, mettere in frigo per 50 minuti.

Sciroppo di mais Toffee

• sciroppo di mais - 15 ml.
• zucchero - 270 gr.
• Burro - 240 gr.
• sale commestibile - 1 gr.
• Mandorla - 100 gr.

1. Aggiungere tutti gli ingredienti alla padella di smalto, fate sobbollire per 6 minuti, quindi aggiungere le mandorle tostate tritate.
2. Fai bollire la miscela fino al buio.Quindi, distribuire la composizione in stampi in silicone, inviare in frigorifero per circa 2 ore.

Toffee al cioccolato

• cioccolato fondente - 130 gr.
• grasso massimo crema - 160 ml.
• miele liquido - 60 g.
• zucchero - 30 gr.

1. Cioccolato fondente Mescolare separatamente il miele, la panna, lo zucchero fino a renderlo omogeneo e aggiungere tutto al contenitore totale.
2. Composizione Tomit sui bruciatori di potenza minima. Mescolare costantemente per 15 minuti.
3. Versare la pasta su carta pergamena, dividere lo strato in cubetti. Attendi il raffreddamento completo.

Toffee al limone

• acqua filtrata - 130 ml.
• zucchero semolato - 450 gr.
• gelatina istantanea - 110 gr.
• succo di limone - 45 ml.

1. Portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere lo zucchero, ottenere uniformità di composizione. Aggiungere la gelatina pre-disciolta e gonfia, cuocere per altri 8 minuti.
2. Quindi versare il succo di limone sulla massa totale. Diffondere la composizione in stampi. Invia in frigorifero per 1,5 ore fino al congelamento completo.

Scelta toffee del negozio

1. Quando acquisti dolci nel negozio, presta attenzione al retro del pacco. Assicurati che la caramella non contenga grassi vegetali o sostituti.
2. Durante la selezione di caramello, guarda la composizione, dovrebbe contenere solo ingredienti naturali: miele o melassa, zucchero semolato,latte intero e condensato.
3. Quando apri le caramelle, assicurati che l'involucro non si attacchi alle caramelle. In caso contrario, le condizioni di conservazione del trattamento vengono violate.
4. Se quando masticare caramelle si attacca fortemente ai denti, questa caratteristica parla della sua bassa qualità. Toffee dovrebbe essere una tonalità marrone chiaro.
5. In assenza di vari additivi alimentari, coloranti e conservanti, la durata di conservazione del caramello raggiunge i 7 mesi.

Raccomandazioni pratiche

1. Quando si cucina la pasta per caramello non dimenticare di interferire costantemente. Questo è fatto in modo che la miscela densa non si attacchi alle pareti degli smalti. Se si verifica una situazione del genere, la composizione brucerà, il gusto del caramello sarà rovinato irrevocabilmente. Esegui le manipolazioni rigorosamente sul fuoco minimo.
2. Dopo aver preparato la massa, rifiuta di tagliarla su una tavola di legno. In questo modo ti risparmi dal lavoro extra di raschiare la composizione dalla superficie. Taglia caramello su un vetro, pietra o rivestimento metallico.
3. Nella produzione di prelibatezze fantasia sulle ricette proposte non finisce qui.A tua discrezione, puoi aggiungere vari ingredienti, anche con un po 'di spezie (peperoncino) per i buongustai.

La delicatezza dei bambini preferiti è facile da preparare a casa. La differenza principale è che tu stesso puoi sperimentare con gli ingredienti. Considerare le ricette più popolari per la cottura di caramello al miele con miele, panna acida, mandorle, cioccolato e altri additivi.

Video: come cucinare l'iris