Come fare il vino dalla marmellata a casa

In ogni casa ci sarà certamente uno o più barattoli di vecchia marmellata, che nessuno mangerà. Non abbiate fretta di buttarlo via, il prodotto può essere usato come base per il vino fatto in casa. Fanno anche un infuso per preparare da marmellata, ma per le persone che preferiscono bevande meno forti, questa opzione non è adatta. Abbiamo raccolto per te una collezione decente che ti aiuterà a creare il tuo vino. Il prodotto non produrrà bevande costose in termini di qualità.

Vino di mele

La bevanda risultante è facilmente consumata, ha un retrogusto agrodolce e un aroma sensuale.

• marmellata di mele - 1,2 kg.
• riso (grano tondo, a grana lunga) - 220 gr.
• lievito liquido per vino - 25 gr.
• acqua filtrata

1. È necessario sterilizzare un barattolo da tre litri in modo che il vino del futuro non guasta in anticipo. Per fare questo, bollilo, quindi asciugalo bene e asciugalo.
2. Mescolare in un barattolo di riso (senza necessità di pre-risciacquo) con marmellata di mele. In un altro contenitore, diluire il lievito con acqua fredda purificata. Quando si gonfiano, invia la composizione alla marmellata e al riso.
3. Aggiungere acqua calda bollita al barattolo in modo che il livello raggiunga l'inizio del collo ("appendini" del serbatoio).
4. Indossare un guanto di gomma medico sul collo, prendere un ago e fare 3 fori nel dito medio.
5. Metti il ​​barattolo con la bevanda del futuro in un ambiente caldo (temperatura di 25 gradi) e buio per 3 settimane.
6. La prontezza del vino ti dirà il sedimento sul fondo della lattina e una composizione traslucida. Dopodiché, devi preparare un filtro: piega la garza o la benda in 6 strati, posiziona un batuffolo di cotone tra di loro. Filtra il vino più volte, assaggiatelo.
7. Se la bevanda è acida, addolcila. Lo zucchero semolato (canna) viene aggiunto alla velocità di 20-25 gr. su 1 l. il vino Se aggiungi lo zucchero, lascia in infusione il vino per altri 3 giorni.

Vino lampone

La bevanda ricorda il succo di lampone, emette un leggero aroma di bacche mature e ha un delicato retrogusto leggermente acidulo.

• uvetta - 165 gr.
• marmellata di lamponi - 1 kg.
• acqua filtrata - 2,4 litri.

1. Prendi un grande contenitore di vetro (volume superiore a 3 litri), sterilizzalo e aggiungi marmellata. Versare l'acqua, mescolare, aggiungere uvetta non lavata. Alla fine, la composizione non dovrebbe andare oltre il punteggio di 2/3 del volume totale delle banche.
2. Indossare un guanto di gomma sul collo, forare alcuni buchi nel centro o indice.
3. Metti la composizione in un luogo buio e caldo, in modo che possa fermentare. Il tempo di esposizione varia da 3 a 4 settimane.
4. Preparare un filtro del filtro: mettere il cotone tra 6 strati di tessuto di garza, saltare la bevanda.
5. Versalo in un contenitore con un coperchio aderente, lascialo riposare per un'altra settimana. Se necessario, ripetere la procedura di filtraggio se si forma un precipitato dopo la data di scadenza.

Vino alla fragola

È raro trovare vino a base di fragole sugli scaffali dei negozi, ma invano. La bevanda è dolce e leggera, quindi ideale per le donne. Opzionalmente, puoi mescolare marmellata di fragole con ribes, in modo che il vino diventasse agrodolce.

• marmellata di fragole - 1 kg.
• uva passa senza semi - 125 gr.
• acqua purificata - 2,2 l.

1. Sciogliere l'inceppamento in 2 litri di acqua calda, mescolare. Coprire il contenitore con pellicola trasparente, attendere mezz'ora. Immergere l'uvetta in 400 ml. acqua calda, lasciare raffreddare.
2. Collegare entrambe le composizioni l'una all'altra, versare in un barattolo precedentemente sterilizzato in modo che la miscela raggiunga l'inizio del collo. Tensionare il guanto di gomma sulla bottiglia, forare un foro sul dito medio.
3. Invia il prossimo drink in un posto buio per fermentare. Il guanto deve prima alzarsi e poi abbassarsi. Questo sarà un segnale di prontezza per il vino.
4. Quando questo accade, la miscela deve essere filtrata: prima saltare il vino attraverso un colino, sbarazzarsi di uvetta. Quindi fai un filtro di garza e lana, ripeti le precedenti manipolazioni.
5. Alla fine dell'infusione e sforzare versare il vino in bottiglie, chiudere il coperchio, riporre in frigorifero per 1 mese.

Vino di ciliegie

La bevanda può essere fatta da zucchero (vecchio) o marmellata fresca. Il vino risulta un po 'aspro, ma è bevuto abbastanza facilmente. Opzionalmente, la composizione può essere addolcita con zucchero di canna.

• marmellata di ciliegie (bacche senza pietre) - 1 kg.
• uvetta - 125 gr.
• acqua bollita - 2 l.

1. Prendi un barattolo da tre litri, mettilo in una casseruola, copri con acqua e fai bollire. Questo deve essere fatto per la completa sterilizzazione. Al termine della procedura, asciugare il contenitore e procedere alla cottura.
2. Mescolare in una marmellata di massa, acqua calda bollita e uvetta, portare la composizione all'omogeneità con una spatola di legno.
3. Coprire la bottiglia con un tappo di plastica, metterla in una borsa scura e mandarla a fermentare in un luogo caldo. Il tempo di esposizione è di 12-14 giorni.
4. Dopo la data di scadenza, filtrare la bevanda attraverso un setaccio e poi attraverso un filtro di lana di cotone e garza. Versare in un contenitore pulito, tirare il collo di un guanto. Crea un foro sull'indice.
5. Metti la bottiglia in un posto caldo e buio, aspetta circa 1,5 mesi. Sulla prontezza del vino ti dirò prima alzato e poi abbassato sul lato del guanto. Dopo l'infusione, è necessario filtrare nuovamente la bevanda per rimuovere il precipitato.
6. Prova il vino, addolcisci se necessario. Versare una bottiglia di plastica scura, lasciare in infusione per altri 3 mesi.

Vino ribes

Oltre al gusto acido aspro, il vino di ribes è un magazzino di vitamine utili.I medici raccomandano di usarlo ogni sera per 100 grammi. quelle persone che soffrono di malattie cardiache. Se lo si desidera, è possibile mescolare il ribes con l'uva in un rapporto di 5: 1.

• marmellata di ribes - 1 kg.
• riso a grani lunghi - 220 gr.
• uvetta - 230 gr.
• acqua filtrata - 2,2 l.

1. Per iniziare, sterilizzare un barattolo da tre litri facendolo bollire per 10 minuti. Dopo il periodo di tempo, raffreddare, asciugare e asciugare.
2. Lavare l'uvetta in acqua purificata, metterla su un panno di cotone fino a quando non è completamente asciutta. Mescolare insieme acqua, riso e marmellata, aggiungere l'uvetta già asciutta.
3. Mettere la miscela in un luogo caldo (vicino a dispositivi di riscaldamento), coprire con un asciugamano, attendere 15 minuti.
4. Dopo questo periodo, stringere il guanto di gomma sul collo del contenitore, fare un buco con un ago. Invia la composizione per infondere in un luogo buio, il tempo di esposizione è di 3-4 settimane.
5. Innanzitutto, il guanto si alza, quindi cade da un lato. Questo ti dirà che il vino è pronto. Ora deve essere drenato attraverso un colino, e poi attraverso un filtro di benda e cotone. Alla fine del filtraggio addolcire il vino (facoltativo), imbottigliato. Conservare in frigorifero.

Come fare il vino dalla marmellata fermentata

Nella maggior parte dei casi, l'inceppamento scompare se il contenitore non è stato preventivamente sterilizzato. Sull'insufficienza del prodotto mostra una copertura convessa. Non correre a gettare la composizione, fare un vino a tutti gli effetti.

• marmellata fermentata (qualsiasi) - 1,2 kg.
• acqua purificata - 1,8 l.
• zucchero di canna - 220 gr.
• uva passa senza semi - 50 gr.

1. Preriscaldare l'acqua filtrata a 40-45 gradi, incorporare la marmellata, aggiungere l'uvetta (non risciacquare prima) e metà della quantità di zucchero semolato (110 gr.).
2. Prendi una bottiglia di vetro da cinque litri, risciacqua con acqua calda, fai bollire e asciuga accuratamente. Versare il composto lì. Nei casi in cui non è necessaria la capacità, utilizzare 2 vasi da tre litri, versando su di essi la composizione in quantità uguali.
3. Stringere il guanto medico sul collo, fare 3 fori con un ago. Questo è necessario affinché il gas formato "non ristagni", ma è libero di lasciare la bottiglia.
4. Insistere il vino in un luogo caldo per circa un mese, trascorso il tempo aggiungere la seconda metà dello zucchero e inviare per altri 30-45 giorni.
5. Dopo la data di scadenza, la bevanda risultante deve essere drenata attraverso una garza e mettere il cotone tra gli strati.

Come puoi vedere, fare il vino con la marmellata non è particolarmente difficile. La cosa principale è non violare il tempo di esposizione, osservare rigorosamente le proporzioni e non usare la bevanda non filtrata. Il guanto ti dirà della prontezza del treno: all'inizio sarà sollevato e poi calato.

Video: come fare il vino a casa