איך לבשל שרימפס קפוא

מאכלי ים, בפרט, שרימפס הם מאוד פופולרי כי הם נחשבים צלחת קלוריות נמוכה. הם מכילים חלבון וסידן, ככלל, שרימפס מועברים לחנויות בצורה קפואה. ברוב המקרים, הם מראש מבושל בייצור, וכתוצאה מכך המוצר יש גוון ורוד עדין. שרימפס הם המנה העיקרית, בתהליך הבישול הם בתוספת רוטב סויה, מיץ לימון, תבלינים ותבלינים. יש צורך לבחון את הפרופורציות כדי לא להפריע לאיכויות הטעם במקרה.

כמה לבשל שרימפס

מאז שרימפס מגיע מראש מבושל, אנו יכולים להניח כי הם מוכנים לאכול. מסיבה זו, אם רכשת פירות ים בגודל קטן או בינוני, הם צריכים להיות מבושל לא יותר מ 3 דקות. במקרה של שרימפס מלכותי (נמר), זמן השריה מגביר עד 5 דקות. בשר עדינות זה עדין מאוד, אם אתה שומר את זה על האש במשך זמן רב יותר מאשר זה צריך להיות, זה יהפוך גומי. שרימפס מבושל להפליא בפה שלך.

בישול שרימפס עם לימון

1. שוטפים את מאכלי הים הקפואים באמצעות מסננת עם מים קרים או חמים כדי להפשיר את כל הקרח ולהסיר לכלוך אפשרי.
2. בחר את הסיר המתאים, כך המים עולה על מאכלי ים על ידי יותר מ 2 פעמים. ודא כי שרימפס צפים בחופשיות במיכל לאורך תהליך הבישול.
3. יוצקים מים לתוך מיכל, מלח אותו, מוסיפים תבלינים למאכלי ים, לסחוט את המיץ מחצי לימון (2 ליטר מים), לחכות עד שהוא רותח על חום גבוה.
4. הפעל את מבער כדי כוח בינוני, להנמיך את שרימפס לתוך מים acidified. שוב, לחכות עד רותחים, להקליט את המרווח. מרתיחים את הרכב על חום בינוני במשך 3-5 דקות, בהתאם לגודל.

זה חשוב!
מאז בשר שרימפס הוא כמעט חלבון טהור, הוא מכבה במהירות, כדי לראות את תהליך הבישול בזהירות לא להגזים.

בישול שרימפס עם תבלינים

1. שוטפים את השרימפס דרך מסננת עם מים קרים. בחר את הכלים המתאימים בהם הם יבשלו. התחל מרק בישול. כמותו צריכה להיות 3 פעמים את המוני שרימפס.
2. יוצקים מים לסיר, מביאים אותו לרתיחה על אש גבוהה, ואז מורידים אותו קצת. מיד לאחר מכן שולחים אפונה (5 יח 'לכל 2 ליטר), ציפורן (3 יח'), עלי ביי (5 יח '), חצי לימון, חתוכים לחתיכות בינוניות, 3 שיני שום קלופות, 40 גרם . רסק עגבניות או לכה, מעט מלח.
3. לאחר הוספת התבלינים, לחכות 2 דקות, ולאחר מכן לשלוח את השרימפס להרתיח במשך 3-5 דקות, להמשיך מן גודל של מאכלי ים.
4. כדי לקבוע את הנכונות של המנה אתה יכול, מסתכל על הצבע של הקליפה, זה יהיה שקוף. בנוסף, שרימפס לצוף אל פני השטח. מיד לאחר מכן, את הצלחת צריך להיות כבוי את המרק צריך להיות סחוט דרך מסננת.
5. כאשר כל המים מרוקנים, להעביר את שרימפס בקערה עמוקה, העונה עם מיץ לימון (חומץ תפוחים תפוחים) ושמן זית.

זה חשוב!
אם רכשת שרימפס קפוא של גוון אדמדם, זה אומר שהם לא מבושלים מראש. במקרה זה, מאכלי ים חייב להיות braised על התנור קצת יותר (כ 5-7 דקות).

בישול שרימפס עם בצל

למרות בצל ושום מתווספים למרק, שרימפס הם מאוד רך.תהליך הבישול הוא יותר כמו מרווה, בשל כך, פירות ים ספוג לא רק עם ריח, אלא גם רוכש תכונות הטעם החדש.

1. קח סיר עם קירות עבים התחתונה, יוצקים שמן תירס קטן.
2. חותכים את הבצל הלבן לטבעות, ומטגנים אותו עד להזהבה. מעבירים 2 שיני שום דרך העיתונות, מוסיפים לסיר עם בצל.
3. אין להפשיר שרימפס, מיד לשים אותם במיכל. הפעל את מבער על אש איטית, יוצקים מים על הרכב כך שהוא מכסה את שרימפס לחלוטין.
4. מכסים עם מכסה, להביא את המסה לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים עוד 1-2 דקות.

בישול שרימפס עם יין

1. שים את השרימפס בתוך מסננת ולשטוף אותם עם מים, כך הקרח נעלם. יבש עם וופל או מגבת נייר.
2. יוצקים 2 ליטר מים לתוך הסיר, מוסיפים 500 מ"ל. יין לבן או אדום יבש.
3. לרסק 4 שיני שום במעוך, לשפשף את הגזר על פומפיה או לקצוץ אותו לתוך קומביין, הופך אותו דייסה, להוסיף מיכל עם יין.
4. מלח, פלפל (אופציונלי), לשים את המחבת על חום בינוני. חכה לרתיחה, ואז תשלח את השרימפס לרתיחה.
5. משך ההליך הוא 3-5 דקות, לא יותר. בסוף התקופה, לכבות את התנור, לנקז את המים, להשאיר את השרימפס מתחת למכסה במשך רבע שעה נוספת.

המתכון הקלאסי של שרימפס

טכנולוגיית הבישול הנפוצה ביותר עבור שרימפס היא הכנת המוצר עם מלח, שמיר מיובש עלה דפנה. השיטה מתאימה לכולם, משום שהיא אינה דורשת מספר רב של רכיבים.

1. מוציאים את השרימפס מהחפיסה ומפשירים אותם מתחת למים זורמים, לשטוף ביסודיות.
2. יוצקים לסיר 2.5-2.7 ליטר מים לכל 1 ק"ג. שרימפס. הוסף 40-45 גרם. מלח עדין, לחכות שהגבישים יתמוססו. שים את מיכל 2 סניפים של שמיר יבש, לחכות 10 דקות.
3. לאחר מכן, לשלוח את שרימפס למחבת, להרתיח אותם במשך 5 דקות, 2 דקות עד מוכן, להוסיף 7 יח '. עלה דפנה ו 5 אפונה של פלפל.

בישול שרימפס ללא בישול

במקרים שבהם רכשת פירות ים בגוון ורוד עדין, זה היה מראש מרותך הייצור. מאז שרימפס הם קפואים מיד לאחר הבישול, מבלי להוסיף תבלינים ומלח, הם יהיו טריים בעת הפשרה. טכניקת בישול זו מתאימה יותר לאכילת שרימפס בסלטים או במנות עיקריות, שם המרכיבים מלוחים יחד.

ישנן 2 תוכניות הפשטה להפשיר, לשקול אותם בסדר.

1. יוצקים מים קרים לסיר גדול, לשים את שקית שרימפס במיכל (לא לפתוח אותו). חכה עד שהוא מופשר לחלוטין, ואז לשטוף דרך מסננת.
2. לפרוק את השרימפס, לשטוף אותם מתחת למים זורמים. מכניסים מיכל עמוק, שופכים עליו מים רותחים כך שהוא מכסה את המוצר לחלוטין. המתן 2 דקות, לנקז את המים.

בישול נכון של שרימפס לבירה

1. יוצקים מים למחבת כך שהוא מכסה את שרימפס 2 פעמים, להרתיח.
2. מקום 10 סניפים boletus במים רותחים, לסחוט את המיץ מחצית אשכולית, להוסיף 5 גרם. כוסברה.
3. קח 1 פעמון פלפל, לקצוץ אותו לתוך דייסה עם בלנדר או לשלב, להוסיף מרק רותח. מלח, פלפל, להפחית חום ולזרוק שרימפס לתוך המחבת.
4. מרתיחים כ 3 דקות אם שרימפס מבושל ו 5 דקות למאכלי ים גולמיים.
5. לאחר הבישול, מיד לרוקן את המרק, להכין את רוטב האגוזים: קוצצים 5 אגוזי מלך, 5 אגוזים שקדים, להוסיף 20 מ"ל. רוטב סויה ומערבבים הכל עם מיונז. טובלים ברוטב שרימפס וליהנות מהטעם המעולה.

זה חשוב!
אף פעם לא לשים שרימפס במים רותחים מבלי להפשיר אותו. אחרת, אתה מקלקל את המנה, כי פירות ים יהפכו ריבה.

בישול שרימפס בתנור איטי

ההתקדמות הטכנית כבר הרחיקה לכת, מסיבה זו, יש סיר איטי כמעט בכל בית. זה מקטין את זמן הבישול, אבל זה לא מצוין בהוראה אחת למכשיר כי שרימפס ניתן לבשל בדרך זו. חשבו על טכנולוגיה פשוטה.

1. כדי להתחיל, למלא את שרימפס עם שמן זית בשיעור של 60 מ"ל. על 1 ק"ג. מאכלי ים.
2. חותכים חבורה חדשה של שמיר, מוסיפים את המנה העיקרית ומערבבים. יוצקים 30 מ"ל. מיץ לימון או לימון.
3. להעביר את הרכב על multicooker, להוסיף 2-2.5 ליטר מים. הפעל את מצב מרווה, לחכות טיימר כדי לכבות, או להגדיר את הזמן לבד (20 דקות).

בישול שרימפס במיקרוגל

1. לשטוף את שרימפס מתחת למים זורמים, לשים אותם על מפית כותנה או נייר כך הלחות עודף נספג (כך שרימפס לא לרכך בזמן הבישול במים).
2. קח שרוול לאפייה, לשים בחזרה חלק שרימפס ב 1-2 שכבות לעזוב מקום פנוי. יוצקים כמה שמן צמחי מעורבב במים ביחס של 1:10. עניבה, פירסינג כמה חורים עם מחט תפירה.
3. שים את המיקרוגל על ​​חשמל בינוני, לשים שרוול עם שרימפס שם, תבשיל במשך 7-10 דקות. לאחר תאריך התפוגה, לקשט את המנה עם שמיר קצוץ דק כפית חומץ תפוחים טבעי.

שרימפס

אחרי שאתה מבשל את השרימפס, אתה בטח תוהה מה לעשות מהם. אספנו אוסף זהב של מתכונים שאינם דורשים הרבה זמן ומאמץ ממך.

שרימפס ברוטב עגבניות

• שרימפס מבושל - 450 גרם.
• פטרוזיליה - 50 גרם.
• שמיר - 30 גרם.
• אבוקדו - 0.5 יח '.
• סיד - מחשב אחד.
• עגבניות - 3 יח '.
• רסק עגבניות - 100 גרם.

1. מוציאים את העור מעגבניות, שופכים אותם במים רותחים ומעכים במזלג. מערבבים את השמיר הקצוץ ופטרוזיליה עם רסק עגבניות.
2. חותכים את אבוקדו לקוביות, לשלב עם שאר החומרים. מלח, פלפל, מוסיפים שרימפס.
3. יוצקים עם מיונז או שמן זית, לסחוט את המיץ מ 1 סיד.

שרימפס עם דיונון ואננס

• קלופים מבושלים מבושלים - 350 גרם.
• דיונון מבושל - 300 גרם.
• אננס משומר - 200 גרם.
• ביצי שליו - 10 יח '.
• חסה אייסברג הוא לפי שיקול דעתך (2-3 עלים)

1. מסננים את האננס, חותכים את הפרי לריבועים קטנים.
2. מרתיחים ביצים, מקלפים אותם, חותכים את הסלט לרצועות דקות.
3. לטחון דיונון, לערבב אותם עם שרימפס. מתבלים במיונז, מוסיפים מלח ופלפל.
4. מערבבים את כל המרכיבים במסה אחת, מקשטים ביצת שליו, חתוכים לשני חלקים.

שרימפס בבלילה

• שרימפס מבושל - 500 גרם.
• קמח חיטה - 120 גרם.
• ביצה עוף - 2 יח '.
• חמאה - 20 גרם.
• פירורי לחם - 50 גר '

1. לשבור ביצים לקערה, לערבב אותם עם פלפל ומלח. מערבבים קמח ופירורי לחם לתוך מסה אחת. מקלפים את קליפת השרימפס, טובלים אותם תחילה בתערובת הביצים, ואחר כך לתוך הקמח.
2. שים חתיכת חמאה במחבת, במקום את המוצר, ומטגנים עד קרום זהוב. בדרך כלל, זמן הבישול הוא 2-3 דקות. מגישים עם רוטב שום מיונז.

זה קל לבשל שרימפס, אם יש לך מספיק ידע לגבי הכנתם. המשך מגודל המוצר, שים לב לזמן במרק, בכל מקרה אין להגביר את זמן הבישול. הוסף תבלינים לפי הטעם, לא להגזים עם מלח.

וידאו: איך לבשל שרימפס