איך לבשל funchozu בבית

אין זה סוד כי המטבח אסיאתי היא ספקית של מוצרים אקזוטיים ומתכונים לבישול מאכלים המבוססים עליהם. לאחרונה, funchoza נחשב מעדן, אבל היום זה ניתן לרכוש בכל סופרמרקט. על בסיס אטריות שקופות להכין את הכלים הראשונים והשני, סלטים. הרכב של funchozy כולל עמילן שעועית, אבל כמה יצרנים חסרי מצפון להכין את המוצר תירס או חומרי גלם תפוחי אדמה. קח את המתכונים הכי טעימים, לתת צעד אחר צעד הוראות, להדגיש את ההיבטים העיקריים.

תהליך הכנה

קונה. כאמור, עד כה, אטריות שקופות ניתן לרכוש בכל מקום, אבל בבחירה, לשים לב לצפיפות של פסטה וצבעם. פונצ'וז איכותי בעל מבנה שקוף עם גוון אפור בהיר. כמו כן יש ניחוח בולט של שעועית ואגוזים, בעוד המוצר הוא שביר מאוד.

זה חשוב!
בעת קניות, לגעת אטריות דרך האריזה. אם זה לא לשבור, אבל מתכופף, יש ערפל קל, מסרבים לרכוש. אם אפשר, מעריכים את הריח, זה לא צריך להיות דוחה.

אחסון יש להקפיד על אחסון פונצ'וז. שלח את המוצר לארון עם זרימת אוויר טובה. באותו זמן המקום צריך להיות קריר וחשוך. אחרת, אטריות יהיה להקטין בתוך זמן קצר, זה יאבדו תכונות מועילות שלה הופכים לא מתאים לצריכה. במידת האפשר, לאחר הרכישה, מיד להעביר את הפונקציה לתוך מיכל אטום הרמטית או צנצנת זכוכית עם מכסה.

זה חשוב!
אין לאחסן funchoza עם תבלינים, פירות יבשים, zest של פרי הדר ומוצרים אחרים בעלי ריח עז. "זכוכית" אטריות במהירות לספוג את הארומה, וכתוצאה מכך מנות המבוססות על זה הם חסרי טעם.

איך לבשל funchoz

1. מסודר במיוחד הוא להיות כאשר רותחים אטריות. בהתאם לצפיפות של המוצרים, אתה יכול לשפוך מים רותחים על הפונקציה ולאחר מכן לחכות 5 דקות. אם עובי האטריות משתנה בין 5-8 מ"מ, עדיף לרתיחה במחבת למשך 3-4 דקות (משך הבישול המדויק מצוין על ידי היצרן על האריזה). בשום מקרה לא יעלה על התקופה שצוין, אחרת אטריות להתרכך.
2. Funchoza יכול להישאר יחד במהלך הבישול. כדי למנוע תופעות כאלה, מוסיפים שמן צמחי במיכל עם מים רותחים, מערבבים ומלח. רק לאחר מכן, לשלוח funchoza כדי קיטור / להרתיח. על מנת להעריך נכונה את המוכנות, להיות מודרך על ידי המבנה של גוון של פונצ'וז. אם המוצר מבושל כראוי או מאודה, הוא יהיה רך מבחוץ, אך פריך מבפנים. במקביל, המוצרים תכונה בסיס שקוף לחלוטין.
3. בסופרמרקטים ניתן למצוא אטריות, אשר עטוף מה שנקרא "קנים". במהלך הבישול, חשוב על התכונות החשובות. לדוגמה, 100 גרם. פסטה חשבונות עבור 1 l. מים, 20 גרם. מלח קצוץ ו 40 מ"ל. ירקות / שמן זית. לאחר הבישול, לשלוח את הרכב במסננת, לשפוך מעל אותו עם להמיס או מים הקרח. זהו קורס הכנה זה המאפשר להשיג את העקביות הרצוי ("אל דנטה").

פונצ'וזה עם ירקות: קלאסיקות של הז'אנר

• פונצ'וז - 325 גר '
• שמיר טרי - 10-15 גרם
• חומץ אורז - 30 מ"ל.
• גזר - 2 יח '. בינונית
• שום - 3 שיניים
• שמן זית - 65 מ"ל.
• שמן שומשום - 1 מ"ל.
• כוסברה טחונה - על קצה סכין
• אדמת פפריקה - לחישה אחת
• מלפפון - 2 יח '. בינונית
• פלפל בולגרי (צהוב) - 1 PC.
• פלפל בולגרי (אדום) - 1 PC.
• סוכר (מקנה) - 5 גרם.
• מלח - לפי הטעם

1. לשטוף את הגזרים, לקלף אותם. שוטפים מלפפונים ופפריקה מתחת למים זורמים, יש לנקות את הזרעים.
2. חותכים מלפפונים וגזרים לתוך חצי טבעות חצי / טבעות, קוצצים את הפלפל הבולגרי לרצועות. כדי לקבל מנה אסתטית יפה, לחתוך את הירקות לתוך פרוסות שקוף. למטרות אלה, להשתמש סכין הקרקע היטב.
3. מרתיחים או אדים funkho בהתאם להוראות לעיל. מעבירים את האטריות לקערה, מוסיפים לפלפל הבולגרי, זוכרים עם הידיים כדי להכין את המיץ. מעבירים את השום דרך העיתונות, לקצוץ את השמיר ולשים את החומרים במיכל עם funchozy. תעזוב רבע שעה.
4. התחל לבשל את הרוטב. מערבבים במסה אחת שמן זית, פלפל אדמה וכוסברה, שמן שומשום, חומץ אורז, סוכר מגורען (ניתן להחליף בדבש), מלח.
5. מוסיפים מלפפון וגזר זה funchose, יוצקים על הרוטב ומערבבים היטב. חכה עוד חצי שעה כדי לתת לסלט להשרות. מגישים בצורה של צלחת בצד, סלט או עצמי לשרת חטיף. לפני השימוש, אתה יכול לקשט את המנה עם שומשום, קלוי במחבת יבשה.

פונצ'וזה עם שעועית

• פונצ'וז - 225 גר '
• שעועית (עדיף ירוק) - 220 גרם.
• שמיר - 3-5 גרם
• אספרגוס - 165 גר '.
• תרד קפוא - 5 יח '.
• גבינה הולנדית או מאסדאם - 110 גרם.
• גזר - 1.5 יח '.
• מלח עדין (רצוי ים) - לפי הטעם
• פלפל שחור טחון לפי הטעם
• שמן צמחי - 25 מ"ל.

1. לשטוף ולנקות את הגזר, לקצוץ אותו על מגרדת גדולה. יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים עד למצב המקסימלי, להפחית את החום עד סימן האמצע. מטגנים את הגזר המגורר עד להזהבה.
2. הפחתת חום נמוך, להוסיף שעועית ירוקה ותרד קפוא, יוצקים 60 מ"ל. מי שתייה, מכסים במכסה. תבשיל עד מוכן (כ 7-10 דקות), לא לשכוח לערבב.
3. בשלב זה, קיטור או לרתיחה את funchose, להוסיף שמן צמחי ומלח למים. הסר ירקות מחום, לערבב עם אטריות, להוסיף פלפל הקרקע ושמיר לפני הקרקע.
4. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, ומיד מפזרים עליה עוד פונצ'וזה חמה. השאירו במשך 5 דקות כדי להמיס את הגבינה. מגישים חם בצורה של סטרטר עצמי או סלט.

פונצ'וזה עם פטריות

• פטריות (פטריות או פטריות צדפות) - 350 גרם.
• פונצ'וז - 330 גר '.
• בצל - 1 PC.
• פטריות מיובשות (רצוי לבן) - 30 גרם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• שמנת שומן תוכן של 25% - 210 מ"ל.
• שמיר טרי - חבורה אחת
• מלח - לפי הטעם
• פלפל שחור (שחור) - לפי הטעם

1. מעבירים פטריות יבשות בקערה עמוקה, מכסים במים רותחים, משאירים רבע שעה. לאחר תאריך היעד, זן, לעזוב את מרק, וקוצצים דק את הפטריות.
2. מעכים את הבצלים לקוביות. פטריות / פטריות צדפות חתוכות לפרוסות דקות לאורך הרגל. יוצקים את שמן הצמח לתוך המחבת, ומטגנים את הבצלים עד רך, ואז מיד להוסיף את פטריות פטריות מיובשות (ספוג בעבר).
3. מטגנים את תערובת הבצל והפטריה עד להזהבה, עד שהרכיבים מכוסים בקרום. בתהליך של בישול, פלפל ומלח את הפטריות, מוסיפים תבלינים מתובלים אם רוצים לשפר את הטעם.
4. כאשר הפטריות להגיע עקביות הרצוי, לשפוך קרם עשיר ומערבבים הכל ביסודיות. אם רכשת מוצר חלב נוזלי מדי, להוסיף 15 גרם. קמח חיטה, לא מאפשרים את המראה של גושים.
5. הכן Funchozu דרך נוחה. אתה יכול לאדים אותו או להרתיח אותו עם שמן מלח וירקות. אין לשטוף את אטריות, מיד לשלוח אותו למחבת עם פטריות ושמנת.
6. אם אתה מבחין כי צלחת אין מספיק נוזלי, יוצקים כמה מים שנשאר מ השריה את הפטריות. הכנס אותו בהדרגה, להמשיך לתבשיל את המנה.
7. לאחר כ 5-7 דקות, לכבות את hotplate, להחיל funchoza עם פטריות עם מלקחיים, מקשטים עם שמיר קצוץ.לחלופין, ניתן להוסיף שום עבר דרך העיתונות לתוך המנה, פטריות כבוש מלפפונים במקום פטריות טריות.

פונצ'וזה עם שרימפס

• שום - 2 שיניים
• שרימפס קפוא - 450 גרם.
• פונצ'וז - 230 גרם.
• עגבניות טריות - 5 יח '.
• בצל ירוק - חבורה אחת
• רוטב סויה - 60 מ"ל.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• תיבול הוא לפי שיקול דעת
• מלח - לפי הטעם
• שומשום - 25 גרם.

1. שוטפים את השרימפס תחת מים זורמים, להשאיר אותם בתוך מסננת במשך 15 דקות כדי להפוך את הלחות עודף זכוכית. מכינים סיר גדול, יוצקים מים, מלח, פלפל, מביאים לרתיחה.
2. שלח נזיד שרימפס במשך 10 דקות, ולאחר מכן מגניב להסיר את הקליפה. אם תרצה, אתה יכול להשתמש מאכלי ים קלופים כבר, מרוקן אותם עם מים רותחים.
3. מרתיחים את הפונצ'וז עד חצי מבושל על פי ההוראות לעיל (שיטת אל דנטה - אטריות רכות מבחוץ, אבל בפנים פריך).
4. מקלפים את השום ושולחים אותו לעיתונות. לשטוף את הבצלים הירוקים, לחתוך את הנוצות לטבעות דקות בערך בגודל של 0.5 ס"מ, לשטוף את העגבניות, להסיר את הקליפה והגבעולים ולחתוך אותן לקוביות.
5. יוצקים שמן צמחי לתוך המחבת, מחממים, להפחית את החום כדי כוח בינוני. מפזרים עגבניות, שרימפס, שום עבר דרך העיתונות. מבשלים את המרכיבים כ 7 דקות, ואז שופכים ברוטב סויה ומוסיפים את הבצל הירוק.
6. אם תרצה, העונה את המנה עם התבלינים האהובים עליך. קח מחבת יבשה, לחמם אותה, לטגן את השומשום עד חום זהוב. מגישים פונצ'וזה לשולחן, מניחים על מרכז של צלחת גדולה. מפזרים זרעי שומשום מטוגנים.

פונצ'וזה עם ביצה

• פונצ'וז - 125 גר '
• עגבניות טריות - 4 יח '.
• מלפפון - 3 יח '.
• ביצה עוף - 2 יח '.
• פלפל בולגרי (אדום) - 2 יח '.
• רוטב סויה - 50 מ"ל.
• חלב - 30 מ"ל.
• סוכר מגורען - 25 גרם.
• מלח - 25 גרם.
• פלפל טחון - 35 גרם.
• שום - 3 ציפורן

1. לשבור את הביצים לתוך קערה עמוקה או קערת פלסטיק, יוצקים חלב, להכות את התערובת עם מערבל או לטאטא. מחממים את המחבת עד לסמן המרבי, שומן עם שמן צמחי ושופכים את התערובת שם.
2. להקטין את החום למינימום, לכסות, לכבות את הביצים עד שהם תופסים. לאחר מכן, להפוך את החביתה, ומטגנים היטב. חותכים לרצועות.
3. לשטוף את העגבניות, להסיר את הגבעולים, לקצוץ את העגבניות לקוביות. לשטוף מלפפונים ולחתוך את התחת, לקצץ חצי טבעות או טבעות. לקלף את הפלפל הבולגרי מן הזרעים, לחתוך לפרוסות שקוף. מערבבים עגבניות, פלפלים, ביצים מקושקשות ומלפפונים.
4. מבשלים את הפונצ'וז. ניתן לשפוך אותו במים רותחים או לבשל בהתאם להוראות. מערבבים אטריות עם ירקות, להמשיך בהכנת גז קוריאני יאן.
5. מערבבים סוכר, מלח ופלפל אדום (אדמה) לתוך תערובת אחת רופפת. יוצקים 30 מ"ל. מים רותחים, לחכות 7 דקות עד נפיחות מלאה, ומערבבים מדי פעם.
6. לקלף את השום ולהעביר אותו דרך העיתונות, להוסיף לתערובת הקודמת, לערבב. יוצקים את הרוטב סויה לתוך הפסטה, ולאחר מכן העונה funchoza עם פסטה מבושל. מגישים כמו סלט או צלחת בצד.

פונצ'וזה בקר

• בשר עיסת - 280 גרם.
• פונצ'וזה מוכן - 250 גרם.
• גזר - 1-2 חתיכות.
• צנון ירוק - 1 PC.
• בצל - 1 PC.
• רוטב סויה - 65 מ"ל.
• שמיר טרי - 10-15 גרם
• שום - 3 ציפורן
• פלפל שחור טחון - 1 קמצוץ

1. לשטוף את עיסה בשר, לחתוך לרצועות, ומטגנים בשמן צמחי עד חצי מבושל. חותכים את הבצל לחצי טבעות, לשטוף ולשפשף את הגזר, לקצוץ את צנון ירוק. מעבירים את המרכיבים הרשומים לבשר ומטגנים במשך 10 דקות.
2. לאחר מגבלת הזמן, יוצקים רוטב סויה, פלפל, תבשיל עוד 7 דקות. לאחר מכן, להוסיף פונצ'ה מבושלים או מהביל למחבת, לערבב. מבשלים את המנה במשך 3 דקות מתחת למכסה.
3. מכבים את התנור, נותנים לפטצ'וז לעמוד על רבע שעה. בשלב זה, לשטוף, יבש לקצוץ את השמיר. מסדרים את המוצר המוגמר צלחות, לקשט עם ירקות טריים.

טורקיה פונצ'וזה

• טורקיה (פילה) - 2 יח '.
• פונצ'וז - 80 גר '
• שעועית ירוקה - 125 גרם.
• ברוקולי - 0.5 יח '.
• קשיו או צנוברים - 80 גרם.
• שום - 2-3 שיניים
• כרישה - 1 PC.
• שמן זית - 75 ליטר.
• רוטב סויה - 45 מ"ל.

1. מרתיחים את אטריות שעועית (funchoza) או לשפוך מים רותחים על זה על פי טכנולוגיית ההכנה. מסננים דרך מסננת, לשפוך מופשר או מים קרים מאוד, לעזוב לניקוז במשך 5 דקות.
2. חותכים את "התחת" בשעועית ירוקה, לקצוץ את התרמילים לתוך 3 חלקים שווים. לפרק ברוקולי לתוך inflorescences. יוצקים מים למחבת, פלפל ומלח, מחכים לרתיחה. כאשר בועות הראשון מופיעים, לשלוח ברוקולי שעועית ירוקה שם, להרתיח במשך 7 דקות.
3. הכן מחבת עמוקה, יבש אותו, יוצקים בשמן צמחי. חותכים את פילה טורקיה לרצועות או קוביות, ומטגנים עד חום זהוב על אש נמוכה.
4. לאחר הבאת הבשר למצב הרצוי (פריך בחוץ, רך בפנים), קוצצים את האגוזים ומוסיפים לתרנגול הודו. מעבירים את שיני שום דרך למחוץ, לשלוח למחבת, לערבב הכל.
5. משרים את התערובת מתחת למכסה במשך כ 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הברוקולי מבושלים שעועית, בצל בצל קצוץ. מערבבים ומטגנים ירקות בבשר במשך 5 דקות.
6. כאשר התהליך מגיע לסיומו, כבה את הכיריים, מוסיפים את רוטב הסויה ואת אטריות מבושלים / מאודה. מערבבים את התבנית, מכסים ומניחים לעמוד 15 דקות. מגישים חמים או קרים.

זה קל לבשל מאכלים טעימים על פי funchozy, אם פעל לפי המלצות מעשיות. צפה מתכונים עם תרנגול הודו, בשר, ברוקולי, שעועית ירוקה, ירקות טריים. אם תרצה, להחליף את שרימפס עם מאכלי ים אחרים, הניסוי.

וידאו: סלט פונצ'וזה קוריאני