איך להכין טופי בבית

נכון לעכשיו, השיניים המתוקות נדהמות מהחיפוש אחר הטופי עצמו, שבו טעמו בילדות. כאשר קונים ממתקים בחנויות, אם אתה שם לב להרכב, הרצון להשתמש בהם נעלם. אל תהיי מוטרדת, להפוך את טופי קמצוץ קל בבית. בואו נדבר על איך לעשות פינוק מילדות.

היתרונות של טופי

1. הרכב ממתקים כולל רכיבים הדרושים לגוף. שמן טבעי, כאחד המרכיבים העיקריים, מסייע להיווצרות של תאים חדשים. זה גם תורם לייצור של אנרגיה, מה שגורם לך להרגיש עליז יותר ועליז יותר.
2. חלב מרוכז שימושי לעיכול קל שלה, כמו גם את נוכחותם של כמות גדולה של שומנים וחומצות אמינו שהופכים אדם מרגיש הרבה יותר טוב.
3. כמה טופי אגוזים מתווספים. יש להם השפעה חיובית על הפעילות המנטלית ועל הגוף כולו, רווי אותו עם חומרים מזינים. טופי כזה הוא שימושי במיוחד כאשר עובדים על ניירות או מחשב.

חסרונות טופי

1. עם שימוש גדול של ממתקים, סוכר, אשר כלול בהרכב שלהם, נותן אנרגיה לגוף. עם זאת, יש לו גם השפעה מזיקה על התאים של הגוף, יצירת שומן לשבש מטבוליזם תקין.
2. עם אורח החיים הנוכחי, כאשר אנשים רבים צוברים יותר קלוריות ממה שהם מבלים, אתה צריך ללכת על ספורט. מהלך כזה יאפשר לכם לאכול כמות מספקת של ממתקים ללא הסיכון להשמנה.

טופי קלאסי

• חמאה - 110 גרם.
• סוכר מגורען - 540 גרם.
• חלב מ 2.5% - 270 מ"ל.
• ונילין - 2 גרם.

1. מערבבים במוצר מתאים חלב חלב וסוכר. לשים על מבער, תבשיל כוח מינימלי.
2. כל הזמן ערבוב הרכב, להביא את התערובת לגוון חום. קח קצת הדבק, לטפטף במים קרים: אם זה מתקשה, איריס יכול להיחשב מוכן.
3. מוציאים מהחום, מערבבים עם שמן וניל. רמה את הרכב במצב חם, על גדותיו צלחת שטוחה ספוגה במים. המתן עד שההמון יתקרר, יחתוך לתבניות.

שמנת חמוצה על בסיס טופי

• שמנת חמוצה (20%) - 220 גרם.
• ונילין - 4 גר '
• אבקת סוכר - 35 גרם.
• סוכר - 110 גרם.

1. מערבבים את כל החומרים במיכלים עמידים בחום, לשים את המסה על מבער בעוצמה מינימלית.
2. מערבבים, מחכים שהמתחם יעבה. לא לאבד את המסה של המסה, כך שזה לא לשרוף.
3. ברגע התערובת הופך צמיג, להעביר אותו לתוך מיכל פלסטיק. המתן לקירור.
4. מפזרים, הדובדבן, סוכר, מעל, טופי. שים את זה מסה מקורר, לחתוך אותו נוח לך דמויות, להתגלגל אבקה.

דבש טופי

• חלב מלא - 120 מ"ל.
• חמאה - 30 גרם.
• סוכר סוכר - 90 גרם.
• דבש נוזלי - 40 גרם.

1. ממיסים את החמאה בסיר אמייל קטן. בהדרגה להוסיף סוכר הדובדבן, דבש, חלב.
2. מסה טומטית על אש נמוכה במשך חצי שעה, מבלי להפסיק לערבב. תביאו את התערובת לצבע חום. אל תשכח לשים לב לעובדה להדביק לא מקל ושרף.
3. בעת הכנת תערובת, לשפוך אותו לתוך תבניות סיליקון. כאשר המסה יש מקורר, הוא מוכן לאכול.

טופי עם שקדים

• מים מסוננים - 50 מ"ל.
• קנה סוכר - 265 גרם.
• שקדים - 450 גרם.
• תמצית וניל - 10 מ"ל.
• חמאה - 120 גרם.
• שוקולד מריר - 200 גרם.
• סודה לשתיה - 4 גרם.
• סירופ תירס - 30 מ"ל.

1. מניחים את השקדים על תבנית אפייה, אופים בערך 5-8 דקות ב 170 מעלות. כאשר האגוזים יש צבע ברונזה טעם, לכבות את התנור.
2. לאחר הקירור, קוצצים את השקדים, מרטיבים את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים 200 גרם. אגוז שים בצד.
3. במיכל אמייל קטן מערבבים מים, סוכר, חמאה וסירופ. להביא חום נמוך עד הבועות הראשונות מופיעים.
4. במיכל נפרד משלבים תמצית וניל וסודה. מוסיפים את המסה הקודמת, מערבבים עד חלקה.
5. מורחים את התערובת באופן שווה על מגש האפייה ומפזרים שוקולד מגורר. כאשר מרוכך לחלוטין, להפיץ אותו באופן שווה באמצעות מרית.
6. מפזרים את המעדן עם שרידי שקדים, מחכים לקירור. מקפיאים במשך שעתיים לבישול מלא.

קפה מבוסס קפה טופי

• קרם טופי - 130 גרם.
• מים מסוננים - 35 מ"ל.
• שוקולד מריר - 65 גרם.
• חמאה - 25 גרם.
• קפה נמס - 20 גרם.

1. ממיסים את הטופי הקצוץ בתנור מיקרוגל בטמפרטורה בינונית. מדי פעם לעצור את התהליך, ולוודא כי המסה לא לשרוף.
2. מוסיפים קפה, חמאה, מים לממתקים מותכים. מערבבים באמבט מים במשך כ 6 דקות. לאחר הכנת המסה, מראש לשמן את התבניות עם שמן, לשפוך את התערובת לתוכם.
3. שלח את המוצר למקפיא למשך 20 דקות. ממיסים שוקולד עם אדים. מוציאים את הטופי המוגש מהתבניות, טובלים כל ממתק בשוקולד מומס. מורחים את האוכל על הסרט מזון, לשלוח את המקרר עד שהוא מתקשה.

טופי חלב מרוכז

• חלב מרוכז - 320 גרם.
• קמח בדרגה גבוהה - 45 גרם.
• חמאה - 110 גרם.
• חלב מלא - 210 מ"ל.

1. יוצקים את הקמח לתוך המחבת, להשיג גוון זהוב מעל חום בינוני. לאחר מכן להוסיף חלב מרוכז, לערבב את החומרים, לחכות בערך 8 דקות.
2. יוצקים חלב חם לחלב מרוכז, מערבבים מדי פעם, מביאים את המסה להומוגניות. המתן עד להופעת צבע ענבר וציפה.
3. מניחים את הפסטה מוכן בצלחת שטוחה לחה עם מים, לעשות צלחת שטוחה וחותכים לקוביות. מכניסים למקרר שעה.

מלוחים טופי

• קרקרים מלוחים - 80 גרם.
• חמאה - 120 גרם.
• קנה סוכר - 250 גרם.
• שוקולד מריר - 100 גרם.

1. מניחים את גיליון האפייה על גיליון האפייה, מניחים עליו את העוגיות. מערבבים חמאה וסוכר בסיר אמייל קטן.
2. שים את המכולה על אש קטנה, להמיס את התוכן עד חלקה. לאחר רותחים את התערובת, יוצקים אותו שווה על קרקרים.
3. אופים כ 10 דקות בטמפרטורת תנור של כ 80 מעלות. מוציאים את המחבת ומפזרים את הקרמל עם צ'יפס שוקולד. מתבשלים בתנור עוד 3 דקות.
4. ודא כי השוקולד מתפשט באופן שווה, ולאחר מכן להוציא את פינוק. אפשר להתקרר, לשים במקרר במשך 50 דקות.

סירופ תירס טופי

• סירופ תירס - 15 מ"ל.
• סוכר - 270 גרם.
• חמאה - 240 גרם.
• מלח אכיל - 1 גרם.
• שקדים - 100 גרם.

1. מוסיפים את כל החומרים למחבת האמייל, ומבשלים במשך 6 דקות, ואז מוסיפים שקדים קלויים קצוצים.
2. מרתיחים את התערובת עד כהה. לאחר מכן, להפיץ את הרכב תבניות סיליקון, לשלוח את המקרר במשך כ 2 שעות.

טופי שוקולד

• שוקולד מריר - 130 גרם.
• שמנת מקסימלית שומן - 160 מ"ל.
• דבש נוזלי - 60 גרם.
• סוכר - 30 גרם.

1. ממיסים שוקולד. מערבבים בנפרד דבש, שמנת, סוכר עד חלקה ולהוסיף הכל למיכל הכולל.
2. הרכב Tomit על מבערי החשמל המינימלי. מערבבים כל הזמן במשך 15 דקות.
3. יוצקים את הדבק על נייר קלף, מחלקים את השכבה לקוביות. המתן לקירור מלא.

לימון טופי

• מים מסוננים - 130 מ"ל.
• סוכר מגורען - 450 גר '.
• ג'לטין מיידי - 110 גרם.
• מיץ לימון - 45 מ"ל.

1. מביאים מים לרתיחה, מוסיפים סוכר, להשיג הרכב אחיד.מוסיפים מראש ג'לטין מומס ונפוח, מבשלים עוד 8 דקות.
2. ואז לשפוך את מיץ לימון לסך הכולל. מורחים את הרכב בתבניות. שלח את המקרר במשך 1.5 שעות להקפיא מלא.

חנות לבחירה

1. בעת רכישת ממתקים בחנות, לשים לב לצד ההפוך של החבילה. ודא כי הממתק אינו מכיל שומנים או תחליפים צמחיים.
2. במהלך הבחירה של טופי, להסתכל על הרכב, זה צריך להכיל רק מרכיבים טבעיים: דבש או מולסה, סוכר מגורען, חלב שלם ומרוכז.
3. כאשר פותחים את הממתק, ודא כי עטיפה לא מקל על הממתק. אחרת, תנאי האחסון של הפחית מופרים.
4. אם, כאשר הלעיסה, הממתק נדבק חזק לשיניים, תכונה זו מצביעה על איכות ירודה. טופי צריך להיות גוון חום חיוור.
5. בהעדר תוספי מזון שונים, צבעים וחומרים משמרים, חיי המדף של הטופי מגיעים ל -7 חודשים.

המלצות מעשיות

1. בעת בישול פסטה טופי לא לשכוח כל הזמן להתערב. זה נעשה כך התערובת עבה לא מקל על קירות אמייל. אם מצב כזה יתרחש, הרכב ישרוף, הטעם של הטופי יתקלקל באופן בלתי הפיך. בצע מניפולציות אך ורק על אש מינימלית.
2. לאחר הכנת המסה, מסרבים לחתוך אותו על לוח עץ. בדרך זו אתה שומר את עצמך מפני עבודה נוספת של שפשוף הרכב מן פני השטח. חותכים טופי על זכוכית, אבן או ציפוי מתכת.
3. בייצור של מעדנים פנטזיה על המתכונים המוצעים לא נגמר שם. על פי שיקול דעתך, אתה יכול להוסיף מרכיבים שונים, אפילו עם קצת תבלין (צ 'ילי) עבור גורמה.

עדינות הילדים עדין קל להכין בבית. ההבדל העיקרי הוא שאתה עצמך יכול להתנסות עם החומרים. קחו את הטופי הפופולריים ביותר להכנת מתכונים עם דבש, שמנת חמוצה, שקדים, שוקולד ותוספים אחרים.

וידאו: איך לבשל איריס