אבטיח קרום ריבה: 5 מתכונים

עקרות בית מודרניות להכין ריבה פירות יער, פירות ואפילו ירקות. אנשים רבים אהבו במיוחד את המתכון של עדינות המבוססת על קליפות של אבטיחים, שנשארו לאחר אכילת עיסת. זה לא מפתיע, שכן המוצר הסופי הוא מתוק, אחיד, פריך. באופן מסורתי, מזון מוכן עם תוספת של תפוחים, פירות הדר, תבלינים ארומטיים. שקול כל מתכון ביתר פירוט.

תכונות של ריבת מ קליפות אבטיח

1. קודם כל, יש צורך להכין את הקרום לבישול. כדי לעשות זאת, להשתמש בבשר אדום, לחתוך את המשטח הירוק עם סכין חדה. כדי לבשל מעדן, להשתמש רק במרכז הלבן.
2. באופן מסורתי, ריבה מוכן עם תוספת של סירופ - ערבוב סוכר עם מים, המסה נוספת שלהם. עם זאת, אם תרצה, אתה יכול להחליף את הנוזל עם מיץ עיסת אבטיח.
3. פירות הדר, פירות עונתיים (מלון, תפוח, אגס וכו ') לשמש מרכיבים נוספים. הוספת תבלינים (קינמון, סוכר וניל, ניצני ציפורן) לא יהיה במקום.
4. כדי ריבה בבנק נראה מעורר תיאבון, להשתמש סכין הבנתי לחיתוך ירקות ופירות. צור קוביות, מלבנים או לבבות עם משטח מצולע.
5. אם אתה מבין את המתכון המסורתי, עבור 1 ק"ג. אבטיח קרום חשבון עבור כ 950 גרם. סוכר אבל כמות ממתיק משתנה בהתאם לרצון אישי.

אבטיח קרום ריבה: קלאסי

• סוכר מגורען - 550 גרם.
• מי שולחן - 850 מ"ל.
• אבטיח - 600 גרם.

1. ראשית להכין את הקליפות אבטיח. יש צורך לחתוך את בשר ורוד להסיר את השכבה העליונה הירוקה. השתמש רק שאריות לבנבן.
2. שימו לב לאיכות חומרי הגלם. אם הקרום רקוב, אפור או לבנבן, להוציא אותם. לאחר הכנה, לשקול את חומר הגלם יש מושג על מספר קרום.
3. עכשיו לחתוך את הקרום לקוביות של כל צורה (לפי שיקול דעתך). התחל סירופ בישול. יוצקים סוכר מגורען לסיר, מכסים במים, לשים על חום בינוני.
4. כאשר התוכן מתחיל לרתיחה, להפוך את החום עד למינימום. מרתיחים את הבסיס המתוק כדי לפזר את גרגרי החול. מערבבים כל הזמן. עכשיו לשפוך את הסירופ לתוך סיר גדול יותר.
5. בזהירות במקום קליפות אבטיח פרוס לתוכו. ממשיכים את הרפיון, מחכים לרתיחה. הפחת את הכוח מעט כך שהבועות בקושי מורגשות. טומיט עוד רבע שעה.
6. ראשית, חומר הגלם יהפוך שקוף, אבל אתה צריך להשיג גוון של ענבר. לאחר פרק זמן מסוים, לכבות את החום, לכסות את הכלים עם מכסה. עכשיו להתעקש 10-12 שעות עדינות כדי לספוג את הקליפה.
7. בסך הכל, אתה צריך לבצע 3 טיפולים חום. בפעם השנייה בישול מבוצע באופן דומה: פרוטומי 15 דקות, כבוי, לתת את הרכב לעמוד במשך 12 שעות. והפעם השלישית זהה.
8. לאחר האחרון languishing, לפרק את הרכב חם לתוך מכולות סטריליות חם. קורק פח, הפוך, לכסות עם ג 'רזי ישן. אחרי יום, מעבירים את הריבה לקור.

ריבה עשויה מקליפת אבטיח בתנור איטי

• סוכר מגורען - 550 גרם.
• אבטיח - 550 גרם.
• מי שתייה - 500 מ"ל.

1. הכינו את הקרום לטיפול נוסף. הם צריכים להסיר את השכבה הירוקה העליונה לחתוך את הבשר ורוד. לבש את שארית הנותרים לקוביות או משולשים באמצעות סכין דמות.
2. שלחו את חומר הגלם לתנור האיטי, הוסיפו מים. יוצקים בחצי כמות הסוכר ומערבבים. הגדר את "מרווה" פונקציה במשך 1.5 שעות.לאחר תקופה זו, מוסיפים את יתרת הסוכר.
3. Tomite הרכב של 30 דקות נוספות, ולאחר מכן להעריך את עקביות. אם המעדן הוא נוזלי מדי, להפעיל את "מהביל" פונקציה (רבע שעה).
4. בעוד הרכב מוגדר, לעקר את המיכל עבור ספין בעתיד. מסננים, מרתיחים מכסים. יוצקים את המעדן החם, מגלגלים, צוננים במצב הפוך.

אבטיח עוגת ריבה עם Apple

• קליפת אבטיח - 1.1 ק"ג.
• סוכר וניל - 30 גרם.
• תפוח ירוק - 550 גרם.
• מי שתייה - 480 גר '.
• סוכר מגורען - 1.6 ק"ג.
• קינמון שלם - תרמיל אחד

1. הכן קליפות אבטיח. חותכים את המשטח הירוק, להסיר או לצרוך את עיסת. בסיס לבן לחתוך לקוביות. מרתיחים את המים, לזרוק את חומר הגלם לתוך נוזלים רותחים.
2. הפעל אותו על כוח ממוצע של 10 דקות, ולאחר מכן להפחית את מבער למינימום. יוצקים את הסוכר לאט מאוד, ומערבבים בו זמנית.
3. עכשיו יש צורך להבטיח קליפות אבטיח להיות שקופים. כאשר זה קורה, לכבות את מבער. תן ריבה לעמוד 11-12 שעות.
4. הבא, מחדש לרתיחה. הפעם להוסיף את פיסות קלופים של תפוחים. מרתיחים אותם במשך 8 דקות, ולאחר מכן מגניב מתחת למכסה במשך 4 שעות.
5. חוזרים על הרתיחה 2 פעמים נוספות במשך 8 דקות. לאחר כל הליך, תן את ריבה מגניב. בסוף הפינוק החם, מוסיפים קינמון מגורר, סוכר וניל. להתגלגל, מגניב.

אבטיח עוגת ריבה עם הדר

• כתום - 3 יח '.
• חול סוכר - 1.3 ק"ג.
• לימון - 1-1.5 יח '.
• קליפות אבטיח - 1.2 ק"ג.

1. מקלפים את חתיכות קרום האבטיח. שלח לאגן, מפזרים סוכר ומערבבים היטב. מכסים את המכל במגבת, משאירים במשך 4 שעות.
2. הסר את קליפת לימון, לשפשף אותו. לעשות את אותו הדבר עם תפוזים. אין להשפיע על הבשר הלבן של הקליפה, הוא אחראי על מרירות.
3. כאשר קליפות אבטיח הם חדורים, להעביר אותם יחד עם הסוכר לתוך המחבת. שים על התנור, להגדיר את האש המינימלית. המשך נמק עד גרגרי להמיס.
4. לפרק את הפרוסות הכתומות, להסיר את הסרט הלבן. קוצצים כל פרוסה לתוך 2-3 חתיכות. לסחוט את המיץ מן הלימון, מערבבים אותו עם סירופ אבטיח. מוסיפים כאן תפוז ודרים.
5. המתן עד שהרכיבים ירתחו, ואז לבשל עוד 8 דקות. לאחר מכן, תן את הטיפול לעמוד במשך 12 שעות, לחזור על הטיפול בחום. אם הרכב לא הופך עבה, לבלות languishing בפעם השלישית.
6. מורחים את המתחם סיים במיכלים מעוקרים, להדק עם כובעים. הפוך, לכסות עם סווטשירט, מגניב במשך 12 שעות. חנות בקירור אחסון.

אבטיח קרום עם הל

• וניל סוכר - 25-30 גרם.
• הל - 5-7 gr.
• קליפות אבטיח - 1.2 ק"ג.
• לימון - 2 יח '.
• חול סוכר - 1.3 ק"ג.
• סודה - 50 גרם.

1. מבשלים את הקרום העבה של אבטיחים. אוספים עם כף את שרידי בשר ורוד, לחתוך את החלק העליון של הירוק. עכשיו חותכים את הבסיס הלבן עם סכין דמות לעשות חתיכות מתולתל יפה.
2. לעשות פתרון של סודה ו 3 ליטר. לשתות מים, לערבב כדי לפזר את הגרגרים. שלח את הקליפה אבטיח לתערובת, להשרות במשך 5 שעות.
3. לאחר מכן לשטוף ביסודיות, להשאיר מים מטוהרים במשך חצי שעה. ואז לנקז את זה נוזלים, להשרות שוב. עכשיו למדוד את כמות הסוכר, לערבב עם 800 מ"ל. מי שתייה. מבשלים את הסירופ.
4. שולחים את קוביות האבטיח לתוך המסה המתוקה החמה, מתבשלים, לאחר תחילת ההבשלה ומבשלים עוד שליש מהשעה. כבה את מבער, מתעקש 8-9 שעות.
5. לאחר זמן מוגדר שחלף, להרתיח שוב, להוסיף את החול הנותר ולתת לו להתמוסס. טום המונית בסך הכל 30-45 דקות. שוב מתעקשים 8 שעות.
6. הטיפול החום השלישי נמשך מ 30 דקות עד שעה. להעריך את הנכונות לטעום: אם פרוסת אבטיח הוא נשך בקלות, לכבות את האש. אחרת, לבשל עד להתרכך.
7. אם אתה רואה שיש מיץ קטן מדי, להוסיף 200-230 מ"ל. מים רותחים. לפני השלמת הבישול, מוסיפים לימון מגורד מיץ הדרים, הל, וניל.
8. כבו את התנור, הניחו לריבה להתקרר ללא מכסה. מכסים את הצוואר של הסיר עם גזה כך הרכב לא מזג. לאחר כ 12 שעות, לארוז את האוכל במיכלים נקיים, לאחסן במקום חשוך.

קליפות אבטיח יכול גם להיות משולב עם מלון, מעדן יהיה מתוק ועבה. שקול מתכונים עם תפוחים, כתוש קינמון, הל, פירות הדר. מוסיפים את הסוכר לפי המשאלות האישיות, תמיד מארוזים על צנצנות סטריליות. האחסון מתבצע בחדר קריר כהה.

וידאו: ריבת אבטיח ופרי ג'לי