Kaip padaryti namuose hamburgerį

„Hamburger“ yra vienas iš mėgstamiausių daugybės žmonių patiekalų. Tačiau greito maisto restoranų kokybė kelia susirūpinimą. Kodėl gi ne virėjas patiekalas? Šis mėsainis gali su savimi nuvykti į gamtą, į šalį ar suteikti vaikui kaip pietų. Tai padarysime visiškai naudingą.

Sudėtis

Skiltelėms reikia tik jautienos, druskos ir pipirų. Klasikinis mėsainių padažas virinamas nepridėjus svogūnų ar duonos.

• 4 bandelės su sezamu (galite pasirinkti visaverčius grūdus);
• 1 pomidoras;
• marinuoti agurkai;
• sūrio skiltelės arba kietos, supjaustytos plonais griežinėliais;
• šiek tiek majonezo ir kečupo;
• lapinės salotos.

Dėl marinuotų svogūnų:

• vienas svogūnas;
• 2 šaukštai obuolių sidro acto;
• 1 šaukštas cukraus;
• 2 šaukštai šalto vandens.

Klasikinis mėsainių receptas

Mes pradedame nuo kepimo bandelių. Kiekvienas iš jų yra supjaustytas į 2 dalis ir šiek tiek nudegintas sviestu. Tai daroma siekiant pagerinti skonį, taip pat išlaikyti bandelę, kad ji nebūtų mirkyta ir neprarastų formos.

Palikite ritinius atvėsti ir pradėkite ruošti pjausnius. Malti jautienos druska, pipirais ir kruopščiai sumaišyti. Geriausia pakartotinai nugalėti ant stalo esančią masę. Tai suteiks vientisumo ir minkštumo. Paimkite keptuvę (geriau ketaus) ir šildykite. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Nuo įdaro formos plokščios apvalios pižamos. Kai keptuvė yra karšta, kruopščiai įdėkite supjaustytus kotletus. Kepkite ant didelės šilumos iš abiejų pusių. Atkreipkite dėmesį, kad mėsainiai (kotletai) turi būti ne didesni kaip 1 cm storio. Geriausia naudoti specialų presą arba tiesiog įdėti stiklainį vandens, kad įdaras netrūktų kepimo proceso metu. Idealiai tinka kepimui - grilio keptuvėje.

Jei pageidaujate paimti mėsą, paimkite jautieną su mažais riebalais. Jei yra tik liesos mėsos, galite slinkti kartu su kumpio gabaliukais arba tiesiog pridėti sviesto gabalėlį. Klasikinis mėsainis yra gaminamas tik iš jautienos pyragų, tačiau galite pridėti šiek tiek kiaulienos ar ėrienos.

Nors mėsainiai skrudina, svogūnai marinuojami. Supjaustykite žiedais ir supilkite marinatą, kad jis visiškai padengtų svogūnus. Dar kartą atkreipiame dėmesį, kad vanduo turėtų būti šaltas, todėl svogūnai greičiau pūslės ir išliks ryškūs.

Pradedame statyti savo mėsainius. Bun apačioje įdėkite salotos lapą, ploną pomidorų gabalėlį. Sutepkite ketchupu arba majonezu. Įdėkite kotletą, vėl šiek tiek sutepkite padažu. Ir, galiausiai, padėkite ant sūrio ir marinuotų agurkų, supjaustykite plonais apskritimais. Uždarykite antrą bandelės dalį.

Bacon mėsainiai

Mums reikės:

• apvalios bandelės;
• 1 sultingas pomidoras;
• marinuoti agurkai;
• marinuoti svogūnai (galite naudoti aukščiau pateiktą receptą);
• šoninė;
• bet koks kietas sūris, gali būti paimamas griežinėliais;
• pasiruošęs mėsainiai (pagal anksčiau pateiktą receptą).

Mes pašildome keptuvę ir kepti šoninę ant aukso rudos spalvos. Naftos liejimas neprivalomas. Pradedame mėsainių surinkimą - ant bandelės apačios įdėkite kumpio gabalėlį, tada pomidorų, kotletų apskritimą. Į viršų pridėti kapotų svogūnų ir agurkų. Pasirinktinai, tepalą galite sutepti majonezu, tačiau toks mėsainis bus sultingas su šonine. Sudėkite kompoziciją sūriu ir uždenkite antrajame bandelės šone.

Bekonas negali kepti viso gabalo ir supjaustyti jį į mažus komponentus ir kepti.Gautas krekingas sumaišytas su majonezu ir dedamas ant mėsos. Šis patiekalas yra gana didelis kalorijų kiekis, todėl jūs neturėtumėte įsitraukti į juos.

Vištienos mėsainiai

Vištienos mėsainis yra paruoštas kaip ir kiti. Tik vietoj kotletų dedame vištienos filė, virtą ypatingu būdu.

Taigi, paimame vieną vištienos filė. Mes pusiau valandą pjaustome sojos padažo ir garstyčių mišiniu. Tai suteiks vištienos sultingumui ir minkštumui. Paruoškite mišinį kepimui. Kiaušinį sulaužome viename dubenyje, kitame - miltus, trečiajame - krekeriuose. Prieš kepant krūtinę, reikia šiek tiek sumušti. Pirmiausia mėsą supilkite į kiaušinį. Tada seka miltų sluoksnis. Tada vėl įdėkite mėsą į kiaušinį ir panardinkite jį jau į krekerius. Kepimas turėtų būti pakankamai gausus, kad vištienos sultingas.

Dar viena vištienos mėsainiai - maisto ruošimo galimybė - susukti filė į mėsmalę. Gauta druskos, pipirų masė ir padažai. Mes pan., Taip pat mėsos gabalus. Kepkite ant didelio karščio iki virimo.

Supilkite keptuvę su daug sviesto. Pasiekus norimą temperatūrą, švelniai įdėkite vištienos filė į rudą. Kiekviena pusė gali užtrukti apie 3 minutes. Kepimas turėtų būti traškus. Jei įtariate, kad filė nėra virti viduje, tačiau ji užsidega lauke, tiesiog įdėkite į orkaitę 10 minučių.

Pradėkite statyti mėsainį. Padėkite salotos ant bandelės dugno, tepkite majonezu. Įdėkite pomidorų ir marinuotų svogūnų apskritimą. Tada ateina vištienos filė. Įdėkite sūrį ant viršaus ir uždenkite antrąja bandelė.

Hamburgeris su žuvimis

Kitas puikus naminis mėsainis yra žuvis. Maisto ruošimui reikia menkių filė. Jūs galite imtis bet kurios kitos žuvys yra ne per daug riebalų veislių. Marinuoti jį sojos padažo ir citrinų sulčių mišinyje 20 minučių. Dabar pradėsime paniką. Įdėkite tris dubenis ir sulaužykite kiaušinį į vieną iš jų (suplakite su šakute). Antroje mes supilti miltus, o paskutinis - duonos. Supilkite žuvis į kiaušinį, tada į miltus. Pakartokite keletą kartų. Paskutinis turėtų būti kiaušinis, po kurio mes supjaustame žuvies gabalėlį. Jiems galite pridėti šiek tiek prieskonių.

Mes gerai pašildome keptuvę ir įpilame augalinį aliejų. Kepkite žuvis per didelę šilumą abiejose pusėse. Jis turėtų būti padengtas auksiniu pluta. Dar viena žuvies kepimo kepimo galimybė - pereikite per mėsmalės filė. Nuo gautos masės formos padažai, pasukti į duonos ir kepti. Jei užpildas pasirodė pernelyg skystas, galite pridėti šaukštą manų kruopų arba paprasto miltų. Nepersistenkite!

Derva-dervų padažas puikiai tinka žuvims. Norėdami tai padaryti, smulkiai supjaustykite marinuotus agurkus ir žalumynus. Sumaišykite juos su majonezu arba grietine. Jei pasirinksite paskutinį variantą, nepamirškite pridėti druskos.

Pradėkite statyti mėsainį. Padėkite salotos ant bandelės apačios ir aliejumi padažu. Įdėkite pomidorų apskritimą. Be žuvies mėsainiai marinuoti svogūnai bus nereikalingi, nors jūs galite jį pridėti, jei norite. Įdėkite sūrį ant žuvų skiltelės ir uždenkite antroji ritinio dalis. Prie žuvies mėsainio galite pridėti virtą kiaušinių ratą.

Dabar jūs žinote, kaip namuose padaryti skanius ir skanius mėsainius. Šis patiekalas yra daug naudingesnis nei virti greito maisto. Be to, pašalinus ingredientus, pvz., Majonezą, vaikams gali būti saugiai tiekiamas naminis mėsainis. Tiems, kurie seka figūrą, galite ruošti maistinį variantą - su visais kviečių bandeliais, virtomis filė ir natūraliu jogurtu vietoj majonezo.

Video: dieviškojo naminio mėsainio receptas