Kaip padaryti krekerius namuose

Namų krekeriai laikomi mėgstamiausiais visų rusų užkandžiais. Įsigytas produktas yra pripildytas dirbtiniais prieskoniais, dėl kurio reguliariai vartojamas rėmuo. Daugelis namų šeimininkių pageidauja virti krekerius, norinčius gauti visiškai natūralų produktą. Apsvarstykite skaniausius receptus, pateikiame praktinius patarimus. Taigi pradėkime.

Paprastas krekerių virimo receptas

• česnakai - 3 dantys
• druska - 15 gr.
• duona - pusė kepalų
• raudonėlis - 3 žnyplės
• sausas žalumynai - pagal skonį
• alyvuogių aliejus - 90 ml.

1. Po to, kai juos išimsite iš maišelio, palikite duonos gabalus kambario temperatūroje. Kai jie tampa juodi, supjaustykite juos kubeliais ar griežinėliais, viskas priklauso nuo norimo dydžio.
2. Pasiduokite 1 skiltelę česnako per spaudą, įdėkite į storą plastikinį maišelį. Pridėti 5 gr. druska, prieskoniai ir džiovintos žolės. Supilkite 30 ml. alyvos.
3. Padalinkite 0,5 kepalus į 3 dalis, paimkite vieną iš jų ir siųskite maišelį su prieskoniais. Išpurškite celofano ertmę, pritvirtinkite, intensyviai purtykite prietaisą. Toks kursas mišinį tolygiai paskirstys visam krekerių paviršiui.
4. Paruoškite kepimo skardą, jei norite, tepkite jo paviršių labai plonu sluoksniu. Įdėkite pirmąją kepalo dalį į vieną eilutę, atlikite tą patį su antra ir trečiajame skyriuose.
5. Kai visi duonos gabaliukai bus tepami kompozicija ir išdėstomi ant kepimo skardos, galite pradėti gaminti. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių temperatūros. Kartais maišydami atsiųskite kepimo skardą.
6. Kai krekeriai tampa rožiniai ir trapūs, juos išimkite iš orkaitės ertmės. Jokiu būdu nepalikite viduje, kitaip duona bus labai sunki. Patiekite karštą, šiltą ar šaltą.

Aštrūs krekeriai

• balta duona - 1 kepalas
• česnakai - 4 gvazdikėliai
• saulėgrąžų aliejus - 90 ml.
• svogūnai - 0,5 galvos
• prieskoniai yra neprivalomi
• druska - pagal skonį

1. Geriausius prieskonius, skirtus skrudinti, galima laikyti prieskoniais, koriandru, Provanso žolelėmis, juodaisiais pipirais, kariu, čili ir pan. Pasirinkite norimus prieskonius, keiskite proporcijas.
2. Supjaustykite maždaug 1 cm pločio griežinėliais, po to supjaustykite kiekvieną gabalėlį kubeliais. Įdėkite ant kepimo skardos į vieną eilutę, tada kaitinkite orkaitę iki 130 laipsnių. Nusiųskite krekerius 5–7 minutes.
3. Šiuo metu supjaustykite svogūną mėsmale arba maišytuve, praleiskite česnaką per spaudą, sumaišykite ingredientus. Supilkite aliejų į keptuvę, užvirinkite.
4. Sumaišykite pasirinktus prieskonius homogeniniame mišinyje, pridėkite į česnakus ir svogūnus. Kepkite iki vidutinio karščio rudos spalvos. Svogūnai turėtų būti minkšti ir švelnūs.
5. Džiūvę sausai, išimkite juos iš orkaitės. Supilkite sviestu, kartu su keptais svogūnais. Sumaišykite kompoziciją su šaukštu, kad duonos kubeliai būtų gerai mirkomi.
6. Nerepindami kepimo skardos, alyvuotus krekerius padėkite į vieną sluoksnį. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių. Terminis apdorojimas trunka ketvirtadalį valandos, žiūrėkite į nuoseklumą.
7. Norėdami skrudintuvams nepasiruošti drąsiai, galite iš anksto nustatyti kepimo lapą iš albumų lapų arba pergamento popieriaus. Pamušalas sugeria aliejų ir neleis gaminiui degti.

Grietinėlės krekeriai

• sviestas - iš tikrųjų
• balta duona - 0,5 kepalo

1. Galite naudoti duonos kepalą ir baltą kepalą, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Produktą supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
2. Ištirpinkite sviestą iki kambario temperatūros. Sutepkite ploną sluoksnį, nuvalykite skiltelių skyles. Po to supjaustykite kiekvieną gabalėlį į kubelius, virkite nelipnius keptuvę arba kepimo skardą.
3. Įkaitinkite orkaitę iki vidutinio ženklo (apie 130-150 laipsnių). Įdėkite krekerius į vieną eilutę, neuždenkite paviršiaus pergamentu. Įdėkite orkaitę pusvalandį.
4. Svarbu prisiminti amžinai, kad paliktų durų duris. Priešingu atveju, duonos kepalai suminkštės, prarandant traškią tekstūrą. Norėdami išvengti durų uždarymo, į šoninį praėjimą įdėkite medinį kaištį.
5. Maisto gaminimo procese nepamirškite maišyti krekerių su mentele, kad jie būtų vienodai kepti. Pasibaigus laikui, įvertinkite gaminio struktūrą. Jei krekeriai yra traškūs, juos galima pašalinti.
6. Prieš patiekiant, atvėsinkite, jei pageidaujate, pabarstykite šviežiomis kapotų krapų. Kreminiai krutonai puikiai derinami su riebalų grietine, taip pat česnakų majonezo padažu.

Krekeriai su krabų skoniu

• švieži krapai - pusė krūva
• krabų mėsa - 120 gr.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• balta arba pilka duona - 4 vnt
• druska - pagal skonį
• alyvuogių aliejus - 35 ml.

1. Perpilkite česnako dantis per presą arba supjaustykite skiedinyje. Sumaišykite su augaliniu aliejumi, prieskoniais. Sulaužykite krabų mėsą, atsiųskite jį į maišytuvą, kad gamintumėte košė. Pridėti ankstesnę krabą.
2. Sūdykite kompoziciją, perkelkite viską į storą plastikinį maišelį ar maisto konteinerį. Supjaustykite duoną kubeliais, sudėkite į pakuotės ertmę, kaklaraištis. Suplakite dizainą taip, kad masė būtų tolygiai paskirstyta ant duonos.
3. Kepimo skardą padėkite popieriumi arba folija, iš anksto pašildykite orkaitę (temperatūra apie 190–200 laipsnių). Įdėkite prieskoninę duoną į vieną eilutę, palikite kepti 20 minučių.
4. Įsitikinkite, kad krabų nėra. Apverskite krekerius kas 3-5 minutes. Po kepimo patiekite karštą. Kaip padažas, galite sumaišyti pjaustytus česnakus ir majonezą.

Džiūvėsiai su sūriu

• kietasis sūris - 250 gr.
• duona - 1 kepalas
• česnakai - 5 dantys
• prieskoniai (bet kokie) - pagal diskreciją
• druska - pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus
• juodieji pipirai - 3 žievelės

1. Supjaustykite duoną į skilteles, tada supjaustykite kubeliais. Tuo pačiu metu galite naudoti keletą rūšių duonos. Ant stalo atrodo gražus juodos, pilkos ir baltos krekerių mišinys.
2. Sumaišykite mėgstamus prieskonius pagal skonį, pridėkite druską. Supjaustykite duoną sausu mišiniu, sudrėkinkite sviestu. Uždėkite plokščią karščiui atsparų indą mikrobangų krosnelei.
3. Sutarkuokite sūrį, pabarstykite juos krekeriais. Siųsti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, nustatykite funkciją „Grilis“. Kartais maišydami skrudintuvus kepti pusvalandį. Naudoti iš karto po paruošimo. Galite pridėti prie sriubos tyrės arba valgyti kaip užkandį alaus.

Rudos duonos krekeriai

• juoda duona - 0,5 ritinio
• smulkinta druska - 15 gr.
• česnakai - 5 dantys
• alyvuogių ir (arba) augalinių aliejų - 90 ml.

1. Paprastai tinkamiausia duonos rūšis laikoma „Darnitsky“. Ji turi reikiamą poringą struktūrą, dėl kurios krekeriai yra ryškūs.
2. Skilteles supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais (apie 1 cm pločio). Atskirame dubenyje sumaišykite druską ir sviestą, pridėkite spaudoje perteiktą česnaką.
3. Nusiųskite duonos kubelius į pakuotę, susukite. Įpurškite ertmę, tada purtykite prietaisą taip, kad mišinys išteptų kiekvieną įkandimą. Kai padažas padengs duoną, pereikite prie kito žingsnio.
4. Įkaitinkite orkaitę, jums reikia maždaug 200 laipsnių temperatūros. Sutepkite kepimo skardą sviestu arba padenkite popieriumi. Vienoje eilėje paskleiskite krekerius ant paviršiaus.
5. Kepkite duoną orkaitėje valandą. Džiūvėsiai turėtų būti paraudę, o po to juos galima pasiekti. Patiekite su majonezu, pridėkite jį apyniai-suneli, baziliką, raudonėlį ir pan.

Krekeriai mikrobangų krosnelėje

• česnakai - 6 gvazdikėliai
• duona - 1 kepalas
• alyvuogių aliejus - 185 ml.
• druska - pagal skonį

1. Pirmiausia reikia supjaustyti duonos plokšteles. Galima naudoti ir rugius, ir grūdus. Pasirinkite savo nuožiūra. Kubelių kubeliai sudaro apie 1–1,5 cm pločio.
2. Palikite būsimus krekerius kambario temperatūroje pusvalandį. Per šį laikotarpį jie šiek tiek nyksta, kad perdirbimas vyktų greičiau.
3. Paruoškite karščiui atsparų dėklą arba patiekalą, padėkite duonos kubelius į vieną eilutę. Nustatykite mažiausią galingumą, džiovinkite duoną 2-3 minutes. Viskas priklauso nuo prietaiso techninių charakteristikų.
4. Svarbu užtikrinti, kad krekeriai nebūtų sudeginti. Priešingu atveju patiekalas bus sugadintas ir išdžiovintas. Nors duonos rupiniai nyksta, paimkite dubenį ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Paspauskite spaudą, pridėkite druską ir česnaką.
5. Pašalinkite krekerius iš mikrobangų krosnelės, supilkite juos su česnako sviesto padažu, atsiųskite juos vėl kepti. Šį kartą kalbų trukmė yra ne ilgesnė kaip 1,5 min.

Džiūvės į keptuvę

• alyvuogių aliejus - 85 ml.
• duona (bet kokia) - 0,7 kepsnys
• druska - 10 gr.
• švieži česnakai - 6 dantys

1. Pirmiausia supjaustykite duoną, tada su stačiakampiais strypais. Nulupkite česnaką ir perduokite jį spaudoje. Paruoškite neužklijuotą arba storą dugno keptuvę, įpilkite aliejaus ir įpilkite česnako.
2. Kepkite indus (karštą karštą būseną), nusiųskite duoną į ertmę. Kepkite ant vidutinės galios. Svarbu, kad kiekviena pusė taptų ruddy.
3. Užtepkite ant indelio arba kepimo popieriaus rankšluosčius (3-4 sluoksnius), įdėkite krekerius. Toks žingsnis padės perteklius riebalams nutekėti.
4. Jūs galite kepimo kepimo kepimo kepimo krosnį kepti kitu būdu. Norėdami tai padaryti, supjaustykite duoną kubeliais, kepkite karštu aliejumi. Palikite nusausinti, tada kiekvieną barą patrinkite su vienu česnako skilteliu.

Praktinės rekomendacijos

1. Visada verta prisiminti, kad orkaitės temperatūros režimas yra apytiksliai nurodytas. Atlikite technines savo įrenginio charakteristikas.
2. Jei kalbame apie „žaliavų“ įvairovę, juodos duonos terminio apdorojimo trukmė yra daug didesnė nei pilkos arba baltos. Ši funkcija yra dėl tankio.
3. Pasirinkite tinkamą temperatūrą. Nereikia įdėti didelės galios, pakankamai 140-150 laipsnių. Šiuo atveju galite pasikliauti tuo, kad krekeriai neužsidega.
4. Nupjaukite kepalą į plačias plokšteles arba griežinėliais, todėl atrodo labiau estetiškai. Baltos duonos atveju supjaustykite jį kubeliais, juodais - į juosteles (lazdeles).
5. Yra žinoma, kad duona sugeria drėgmę, todėl ji greitai išnyksta. Rekomenduojama naudoti gatavą produktą iš karto po skrudinimo, kad ji išliktų traški.
6. Jei nusprendėte tam tikrą laiką atlaikyti krekerius, palikite juos ne daugiau kaip 60% drėgmei. Atsargiai parenkite indus laikymui, pritaikykite audinių maišelius arba maisto konteinerį su dangčiu.

Lengva paruošti krekerius namuose, jei sekate žingsnis po žingsnio instrukcijas. Apsvarstykite skrudintų duonos kubelių su sūriu, česnaku, žolelėmis, krabų lazdelėmis ar žolelėmis receptą. Padarykite krekerius orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ar keptuvėje.

Video: 3 būdai, kaip padaryti skanius krekerius