Kaip gaminti šaltalankių uogienę: 11 receptų

Smėlio šaltinis jau seniai žinomas mums naudingomis savybėmis. Šiuo metu, remiantis geltonomis uogomis, pagrįstomis daugybe receptų. Iš šaltalankių užvirinkite gydomuosius sultinius, skanius kompotus ir kitus skanėstus. Uogos nėra įnoringos augant ir dažniausiai auga laukinėje gamtoje. Smilkalai, kurių naudingosios savybės pagal užsakymą viršija daugelį uogų. Apsvarstykite populiarius džemas receptus.

Klasikiniai šaltalankių uogienė

• cukraus smėlis - 1,1 kg.
• Šaltalankių uogos (šviežios) - 1,2 kg.

1. Susirinkite šaltalankių uogas atvykus namo, organizuokite parengiamąją veiklą. Paprastai išsiaiškinkite žaliavas, atsikratykite sugadintų vaisių. Nuplaukite šaltalankį žarnoje, palaukite nuotėkio.
2. Išpjauti uogą ant lapo, palikite pusvalandį išdžiūti. Po to vaisiai turi būti dedami į patogią talpyklą, kiekvienas mėginys pripildomas adata, pridėkite cukrų ir sumaišykite.
3. Palikite produktą užpilti 5-6 valandas. Be to, reikia įdėti jį į viryklę, įjungti minimalią galią ir laukti virimo. Su burbulų atsiradimu, virkite kompoziciją pažodžiui 5-7 minutes. Uždarykite uogienę klasikiniu būdu.

Šaldyti šaltalankių uogienė

• filtruotas vanduo - 0,8 l.
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
• Smilkalų uogos - 1 kg.

1. Pašalinkite šaltalankį iš šaldiklio skyriaus, nuvalykite, nuplaukite ir sulenkite į sietą. Palaukite, kol visas skystis nuleis, lygiagrečiai pereikite prie sirupo virimo. Išgrynintą vandenį į puodą atsiųskite į puodą, palaukite, kol pasirodys burbuliukai.
2. Supilkite į smėlį, sumažinkite šilumą, nepamirškite sistemingai keisti kompozicijos. Virinama žemyn, kad visiškai ištirptų cukraus kristalai. Po to skystis turi būti perduodamas per marlę ir grįžta į viryklę.
3. Palaukite sirupo virimo. Įdėkite šaltalankį į karščiui atsparų dubenį, užpildykite uogas karšta saldus. Palikite šią formą kelias valandas. Pasibaigus laikui, šaltalankis turėtų būti grąžintas ant viryklės.
4. Įjunkite ugnį, palaukite virimo, sumažinkite maitinimą iki minimumo. Virkite 4-6 minutes, išjunkite. Supilkite šaltalankių uogienę ant sterilizuotų skardinių, sukite nailoną. Laikykitės šalčio.

Šaltalankių uogienė su gudobelės

• prinokę gudobelės - 550 gr.
• cukrus - 1,4 kg.
• Šaltas šaltalankis - 950 gr.

1. Išrinkite žaliavas, nuimkite stiebus, nuplaukite tekančiu vandeniu standartiniu būdu. Mesti uogas į žarną. Palaukite, kol vanduo bus visiškai nusausintas. Po manipuliavimo, panardinkite produktus į maišytuvo dubenėlį.
2. Pakeiskite uogas į vienalytę sūrį. Toliau paruoštos bulvių košės turi būti pilamos į metalinį indą. Įpilkite cukraus, sumaišykite ingredientus. Konteinerio turinį nusiųskite iki minimalaus ugnies. Šilti iki 80-85 laipsnių.
3. Po kelių veiksmų pakuokite sauso skardinio šaltalankių valymą. Įdėkite stiklinį stiklainį į karštą vandenį. Sterilizuokite verdančiame skystyje, kuris trunka apie trečdalį valandos.
4. Atminkite, kad dangteliai neturi būti sandariai uždaryti. Pasibaigus terminui, bankus supažindinkite su klasikine technologija. Pasukite indą šiltu. Po dienos išimkite dulkes, skirtas ilgam laikymui tinkamoje vietoje.

Šaltalankių uogienė lėtoje viryklėje

• cukraus smėlis - 1,3 kg.
• Šaltalankis (gintaras) - 1,4 kg.

1. Paruoškite uogas klasikiniu būdu. Sumaišykite šaltalankį su cukrumi metalinėje keptuvėje.
2. Švelniai maišykite maistą, keletą valandų palikite kambario temperatūroje. Po to perkelkite komponentus į daugiakanalį indą, nustatykite programą „Nutildymas“.
3. Manipuliacija turėtų trukti apie 1 valandą. Atidarykite buitinio prietaiso dangtį, sumaišykite kompoziciją. Kaip rezultatas, jūs gaunate storą masę.
4. Lėtai viryklėje atskleidžiamas bet koks režimas, kuriuo gydoma. Jei reikia, pašalinkite putas. Užvirinkite dar 10 minučių. Sudedamasis uogienė konteineriuose, sukti.

Moliūgų uogienė duonos gamykloje

• citrinos sultys (šviežios) - 27 ml.
• Šaltalankis - 0,9 kg.
• cukraus smėlis - 975 g.

1. Paruoštus šaltalankių uogas sudėkite ant audinio ir šiek tiek išdžiovinkite. Po to perkelkite vaisius į dubenį, įpilkite cukraus, sumaišykite.
2. Palikite produktą užpilti 2-3 valandas. Uždėkite indą ant ugnies, supilkite į 200 ml vandens ir šviežios citrinos sulčių. Kepkite masę, kol birūs produktai ištirps. Nepamirškite sistemingai maišyti komponentų.
3. Paruoštą kompoziciją supilkite į duonos kepimo indą. Nustatykite „Jam“ režimą namų aparate. Uždarykite dangtelį, palaukite, kol programa bus baigta. Be to, gydyti reikia pasiskirstyti steriliame inde, uždaryti klasikinį kelią.

Smilkalų uogienė su graikiniais riešutais

• išgrynintas vanduo - 450 ml.
• cukrus - 975 gr.
• graikiniai riešutai (nulupti) - 225 gr.
• Šaltalankių uogos - 1,1 kg.

1. Nupjaukite graikinius riešutus į kavos malūnėlį. Supilkite gautą kompoziciją vandeniu, padėkite ant viryklės. Užvirinkite riešutus maždaug 20-25 minučių. Tuo pačiu metu paruošite uogas.
2. Nuplaukite išplautą šaltalankį su cukrumi į tyrę. Po nurodyto riešutų virimo laiko pridėti uogų masę. Sulaužykite kompoziciją gerai.
3. Tomite produktai apie 10-12 minučių. Supilkite gatavą patiekalą į sterilius patiekalus, uždenkite dangtelius. Laikykite patalpoje su tinkamomis sąlygomis.

Smilkalų uogienė su obuoliais

• saldžiarūgščiai obuoliai - 950 gr.
• cukrus - 2,4 kg.
• prinokusių šaltalankių - 900 gr.

1. Nuplaukite šaltalankį, padėkite ant audinio, kad jis išdžiūtų. Po to uogos šlifuojamos pusę smėlio masės patogioje talpykloje, atidėtame.
2. Nulupkite vaisius, nuimkite vidurį. Iškirpkite obuolius kubeliais, įpilkite cukraus. Supilkite 120 ml. vanduo į viryklę. Kai produktas užvirs, virkite dar 8-10 minučių.
3. Naudokite spaudą, kad obuolius virintumėte. Šalia masės reikia pridėti šaltalankių mišinį. Sudėkite komponentus, pašildykite viryklėje iki 80-83 laipsnių.
4. Negalima virti kompozicijos, kitaip visos naudingos medžiagos ištirps. Karštoji masė turi būti pilama į švarias skardines. Įdėkite indą į keptuvę su verdančiu vandeniu, sterilizuokite produktą trečdalį valandos, sukite jį.

Smilkalų uogienė

• šviežių šaltalankių sultys - 950 ml.
• cukraus smėlis - 1,4 kg.

1. Parengti reikalingus šviežiai nuimtus vaisius. Sultys gali būti gaunamos naudojant sulčiaspaudę. Įdėkite švarias uogas, pradėkite procesą.
2. Naudokite tinkamą nerūdijančio plieno puodą. Sumaišykite talpykloje esančias medžiagas, siųskite į krosnį. Maišykite ingredientus iki virimo.
3. Supilkite karštus patiekalus į sterilizuotus stiklinius indus, uždenkite dangtelius. Atvėsinus, laikykite šaltai. Nebijokite kepsnių, tai yra norma

Smilkalų uogienė su moliūgais

• Šaltalankiai (paruošti) - 2,9 kg.
• moliūgų masė (šviežia) - 2,8 kg.
• oranžinė (didelė) - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg.

1. Išvalytos džiovintos uogos per maistą. Sulenkite marlę keliais sluoksniais, išspauskite produktą, gerkite šaltalankių sultis.
2. Supjaustykite moliūgų masę į mažus gabalus. Virinama oranžinė, nuimkite žievelę, supjaustykite maišytuvu. Supilkite šaltalankių produktą su cukrumi puode.
3. Uždėkite konteinerį ant ugnies, palaukite, kol atsiras burbuliukai. Po to pridėkite citrusinių žievelių ir moliūgų.Produktai turi būti kruopščiai sumaišyti ir virti mažiausiai pusvalandį.
4. Atkreipkite dėmesį į moliūgą: jei jis tapo skaidrus ir minkštas, uogienė yra paruošta. Surinkite produktą pagal klasikinę technologiją, laikykite tinkamoje vietoje.

Smilkalų uogienė su medumi ir cinamonu

• Šviežiai maltos cinamono - 10 g.
• medus (gėlių) - 1 l.
• šaltalankis - 1,1 kg.

1. Paruoškite šaltalankį virimui, nuimkite kotelį ir sugadinkite vaisius. Nuplaukite uogienes, padėkite ant audinio, palaukite, kol jis išdžiūsta. Supilkite medų į emalio puodą.
2. Įdėkite indą su turiniu ant viryklės, įjunkite minimalią ugnį. Sudėkite kompoziciją iki virimo. Atidžiai sekite procesą, nuolat maišykite masę, kitaip medus gali sudeginti.
3. Siųsti į bendrą konteinerių uogas ir maltą cinamoną. Gerai maišykite maistą. Virinama kompozicija, kol virti. Manipuliavimo laikas truks apie 40-50 minučių. Po to sukite uogienę, laikykite šaltame.

Šaltalankių uogienė

• cukraus smėlis - 1,2 kg.
• šaltalankiai (paruošti)

1. Iškirpkite iš anksto paruoštas uogas per ploną sietą. Tokiems tikslams taip pat galite naudoti maisto procesorių arba maišytuvą.
2. Supilkite smėlį į galutinę masę, sumaišykite. Perkelkite ingredientus į emaliu dengtą puodą. Siųsti tara ugnį. Šildykite homogeninę kompoziciją iki 70-75 laipsnių. Šiuo atveju verdymas yra nepriimtinas.
3. Supilkite būsimą uogienę į skardines, sterilizuokite stiklo indą klasikiniu būdu. Sukite nailoną. Sušildykite uogienę storu audiniu. Po dienos bankai turi būti pašalinti tamsoje patalpoje, kurios temperatūra žemesnė nei kambario temperatūra.

Šaltalankis gali susidoroti su daugeliu ligų, nes uogos yra naudojamos prieš nuplikimą ir svorio netekimą. Gintaro vaisių uogiene galima derinti beveik visus vaisius, uogas ir net daržoves. Prašome namų ūkiai su neįprastais patiekalais. Naudokite šaltalankių uogienę ir maloniai pagerinkite savo sveikatą. Pridėkite įvairių kepinių ir karštų gėrimų.

Video: šaltalankių uogienė