Kā ātri pagatavot pupiņas bez mērcēšanas

Pupiņu noderīgās un uzturvērtības īpašības jau sen ir aprakstītas un aprakstītas daudzos avotos. Bet daudzi saimnieces atsakās gatavot pupiņu ēdienus. Kāpēc Jo nevienam nepatīk garlaicīgas darbības ar ilgu mērcēšanu un daudzu stundu gatavošanu.

Tomēr ir vairāki noslēpumi, kas ļauj ātri pagatavot pupiņas bez mērcēšanas.

Granulēts cukurs

Mazgātās un atgūtās pupiņas pārlej ar aukstu ūdeni ar 1 tasi graudu uz 4 tases ūdens. Un pievienojiet 1 ēdamk. l cukura smiltis. Uzlieciet spēcīgu uguni. Pēc vārīšanas liesma tiek samazināta līdz vidējai. Pupiņas ļoti ātri kļūs mīkstas. Jūs varat mēģināt sarkanā krāsā 30 minūtēs, baltā un melnā krāsā 40 minūšu laikā.

Padome Nelietojiet brūno cukuru. Tas ir lieks. Tas būs pietiekami parastais baltais.

Auksts ūdens

Padome Aukstā ūdens vietā vēl labāk ir mest ledus gabaliņus.

Jūras kāposti

Ielieciet pupiņas katliņā, pievienojiet nelielu žāvētu jūras aļģu gabalu un ielejiet aukstu ūdeni. Uzkarsē virs augstas karstuma, pēc tam vāra vidēji 40-50 minūtes. Parasti līdz šim laikam graudi jau ir diezgan mīksti.

Padome Ja jūs nezināt, kur iegūt sauso lapu kāpostu, ņemiet parastāko nori lapu no suši un ruļļiem. Tas ir tas pats.

Soda

Pupiņu graudi ielej ūdeni ar ātrumu 1 kg 3 litri. Pievienojiet šķipsniņu parastai cepšanai. Vāra uz vidējas uguns 45 minūtes. Beigās pievienojiet pusi ēdamkarotes citrona sulas vai citronskābes. Tiklīdz reakcija notiek, graudi jānomazgā. Un pupas būs gatavas līdz tam laikam.

Padome Nepievienojiet sodas vairs. Pretējā gadījumā viss jūsu kulinārijas preparāts nonāks miskastē. Viņa netiks ēst pat suņiem.

Sals

Ja jūs zināt, ka pupas bieži ir vārītas, bet neesat pārliecināts, vai būs brīvs laiks mērcēšanai, tad dariet to. Izkliedējiet graudus porcijās un ievietojiet tos saldētavā. Ļaujiet tai gulēt ēdiena gatavošanas laikā.

Kad jums ir nepieciešams ātri pagatavot pupiņas bez mērcēšanas, tad vienkārši ielieciet graudus aukstā ūdenī. Ieslēdziet augstu siltumu un uzkarsē. Tad gatavojiet uz vidējas liesmas. Šādai pupiņai pilnībā pagatavojas stunda.

Padome Pirms vārīšanas šādas pupiņas nav atkausētas.

Nav sāls

Parastā baltā pupiņu gatavošanas laiks sālsūdenī līdz pilnīgai pagatavošanai ir 4 stundas. Ja ūdens vispār nav sālīts, tad ir pilnīgi iespējams, ka pēc 2 stundām graudi būs mīksti. Tāpēc sāls jebkuras pupiņas tikai gatavošanas beigās.

Padome Sarkanās un plankumainās pupiņas pagatavos vēl ātrāk, jo sākotnēji baltie graudi ir blīvāki un grūtāk nekā krāsaini.

Mikroviļņu krāsns

Mūsdienu tehnoloģijas nav slikti palīdzēt saimniecēm virtuvē. Izmantojot mikroviļņu krāsni, ir iespējams samazināt pupiņu gatavošanas laiku līdz 30 minūtēm. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami īpaši ēdieni, kas piemēroti izmantošanai krāsnī. Graudus ievieto tajā un pievieno ūdeni. Iestatiet 10 minūtes ar maksimālo jaudu. Pēc taimera sitieniem pupiņas sajauc un nosūta atpakaļ uz mikroviļņu krāsni. Tagad 18-20 minūtes.Pēc šī laika graudi būs gatavi tālākai lietošanai.

Padome Vislabāk ir lietot stikla traukus. Ja nav īpašas bļodas, tad parastā banka būs ideāli piemērota. Galvenais ir tas, ka viņa nonāca mikroviļņu krāsnī stāvot un varēja spin tur brīvi. Vāka vāks nevar būt!

Spiediena plīts

Spiediena plīts ļauj samazināt pupiņu gatavošanas laiku bez mērcēšanas līdz 40 minūtēm. Vienkārši ievērojiet parastās graudu un ūdens proporcijas: no 1 līdz 4. Laiks jāatskaita no viršanas sākuma. Sāls nav vēlams.

Padome Ievērojiet parastos piesardzības pasākumus.

Multivarka

Šeit palīdzēs arī tehniskās nozares izgudrojums, ko jau mīl daudzi mājsaimnieces. Vienkārši ielieciet pupiņas uz sautēšanas režīmu. Jūs pat varat sāls pilnā mērā. Taimera laiks iestatīts 40 minūtes. Ņem vērā to.

Mūsdienīga izvēle

Pupiņu šķirnes, kas ir pilnībā gatavas lietošanai 30 minūtes pēc ēdiena gatavošanas, jau ir izstrādātas un rūpīgi pārbaudītas. Informāciju par to vajadzētu meklēt sēklu maisos vai internetā.

Daži ieteikumi

1. Lai izvairītos no pupiņu maiņas krāsošanas laikā, nekad neaizklājiet tos ēdienus, kuros tie ir vārīti.
2. Dažas pupiņu šķirnes gatavā traukā skaidri sakrīt. Lai to novērstu, ieteicams nomainīt katla ūdeni vismaz vienu reizi. Un labāk ir divreiz mainīt.
3. Nevariet pupiņas buljonā, kas paredzēts zupai. Tas kļūs duļķains un smaržo kā iekost. Graudus gatavojiet pilnā gatavībā atsevišķā ūdenī, un tikai tad pievienojiet tos zupai.
4. Kā izmēģināt pupiņas gatavības jautājumā? To var nogaršot ar muti, bet daži cilvēki patīk pusgraudu garša. Tāpēc ir pietiekami vienkārši noķert pāris lietas no ūdens un mēģināt tos sasmalcināt ar diviem pirkstiem. Ja pupiņas ir gatavas, tad tās ir vieglas un iesildāmas. Attiecīgi tas būs mitrs pavasaris.
5. Pirms gatavošanas rūpīgi izlasiet un mazgājiet graudus. Pat ja tie tiek savākti jūsu personīgajā zemes gabalā. Tas ir daudz vieglāk nekā mēģināt nozvejot nevēlamu pupiņu katliņā.

Kā ātri pagatavot pupiņas bez mērcēšanas? Ievērojot mūsu ieteikumus, pagatavošanas laika saīsināšana ir vienkārša un vienkārša vairāk nekā divas reizes. Tikai, lai izvairītos no problēmām ar kuņģi un palielinātu gāzes veidošanos, labāk uzsūkt pupiņas. Protams, ne pulksten 12, tad šajā laikā tas var diedzēt un kļūs nepiemērots pārtikai. Bet vismaz trīs stundas. Tas ļaus Jums pilnībā izbaudīt lielisko garšu un veselīgas vielas.

Video: kā ātri pagatavot pupiņas bez mērcēšanas ūdenī