Kā padarīt siļķu eļļu mājās

No seniem laikiem siļķu eļļa tiek uzskatīta par sava veida delikatesi. Neskatoties uz izsmalcināto garšu, produkts ir budžeta variants, atšķirībā no veikala produktiem. Līdz šim kulinārijas pasaulē ir atvērtas daudzas uzkodas. Sagatavošanas metode ir vienkārša, ņemiet vērā visbiežāk sastopamās siļķu eļļas variācijas.

Siļķu izvēle sviestam

1. Ja iespējams, sazinieties ar pārdevēju, kur prece ir iegūta. Ja zivis dzīvo netīrā vidē, tad pēc gatavās eļļas lietošanas tās var kaitēt organismam. Ar saviem draugiem uzziniet, kur viņi pērk pierādītu produktu.
2. Pērkot zivis, pievērsiet uzmanību tās svaigumam un izskats. Ja iespējams, spiediet uz siļķēm, gaļai jāatgriežas pie sākotnējā stāvokļa. Šī funkcija norāda uz produkta svaigumu. Arī tad, ja spiediens uz zivīm nav jāpiešķir šķidrumā.
3. Pērkot zivis, pievērsiet uzmanību acīm, tām nevajadzētu būt dubļainām. Izvēlieties siļķi ar taukainu vēderu, tā gaļa ir maigāka un garšīgāka. No liemeņa nedrīkst būt nepatīkama smarža.

Siļķu eļļa: žanra klasika

• siļķu fileja (viegli sālīta) - 95 gr.
• sviests - 210 gr.

1. Tūlīt pirms siļķu eļļas pagatavošanas pārbaudiet kaulu filejas, lai šis faktors jums netiktu pārsteigts. Ja nepieciešams, atbrīvojieties no tiem.
2. Novietojiet sagatavoto liemeni blenderī, pievienojiet tam sviestu. Sasmalciniet sastāvdaļas līdz gludai. Pārvietojiet kompozīciju nelielā traukā, ievietojiet ledusskapī. Pēc izvēles jūs varat pievienot garšvielas, svaigus garšaugus.

Siļķu eļļa ar pienu un sinepēm

• sālīta zivs fileja - 75 gr.
• sviests - 190 gr.
• sinepes - 20 gr.
• piens - 40 ml.

1. Ielej pienu mazā dziļā traukā, ievietojiet tajā siļķu fileju. Nosūtiet sastāvu ledusskapī, ļaujiet tam uzklāt apmēram 1,5-2 stundas.
2. Pēc tam izņemiet zivis un notīriet ar papīra dvieli. Tad ielieciet fileju blenderī, pievienojiet tam sinepes un sviestu.
3. Sastādiet sastāvu viendabīgā suspensijā. Ievietojiet kompozīciju ērtā traukā, ievietojiet to ledusskapī.

Siļķu eļļa ar burkāniem

• Siļķu fileja - 100 gr.
• sviests - 90 gr.
• burkāns - 1 gab.
• sinepes - 15 gr.
• gaismas majonēze - 50 gr.

1. Izskalojiet un mizojiet burkānus, vāriet līdz konkursa kārtai. Rīvējiet dārzeņus uz smalka rīve, apvienojiet ar majonēzi un sinepēm. Sasmalciniet zivis un sviestu pārtikas pārstrādātājā līdz vienai masai.
2. Pēc tam sajauciet divas masas kopā. Ja delikatese ir pārāk bieza, to var atšķaidīt ar sviestu. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un maltos piparus.

Siļķe un olu eļļa

• nedaudz sālīta siļķe - 1 gab.
• sviests - 220 gr.
• vistas olas - 2 gab.
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• sarkanais sīpols - 1 gab.
• svaigi zaļumi - 35 gr.
• sinepes - 12 gr.

1. Atstājiet sviestu istabas temperatūrā. Pēc tam dodieties uz olu sagatavošanu, gatavojiet tos cietā veidā. Ja siļķe ir vesela, sagrieziet to: sasmalciniet galvu un spuras, atveriet vēderu, atbrīvojieties no entrails.
2. Noņemiet visus kaulus ar pinceti, pēc tam izskalojiet liemeni ar ūdeni. Tad sajauciet filejas, olu un sviesta kopējo tilpumu. Sasmalciniet līdz pastas konsistencei.
3. Ielieciet to atsevišķā traukā, sasmalciniet sīpolu un ķiploku ar kopējo masu. Pievienojiet arī sinepes un zaļumus, labi sajauciet iegūto delikatesi.
4. Pēc tam ielieciet gandrīz pabeigtu siļķu eļļu uz plastmasas plēves. Izveidojiet bāra sastāvu un nosūtiet ledusskapī apmēram 1 stundu. Šāds solis vienkāršos lietošanu.
5. Siļķu eļļu vēlams ēst no rīta, jo to uzskata par kaloriju noliktavu. Baudot to agri, jūs enerģējiet sevi visu dienu.

Siļķu sviests ar kausētu sieru

• piens - 65 ml.
• sviests - 195 gr.
• apstrādāts siers - 145 gr.
• malti sarkanie pipari - 3 g.
• citronu sula - 25 ml.
• svaigi zaļumi - 30 gr.
• kūpināta siļķu fileja - 240 gr.

1. Apvienojiet pienu, krējuma sieru un sviestu kopējā traukā. Samaisiet maisījumu, izmantojot maisītāju, līdz gaisa maisījums.
2. Pēc tam pievienojiet visas sastāvdaļas pārtikas pārstrādātāja traukā, sasmalciniet līdz viendabīgumam. Ielieciet sviestu ledusskapī.

Siļķu eļļa ar zaļiem sīpoliem

• sālīta siļķe - 1 gab.
• zaļie sīpoli - 25 gr.
• citronu sula - 15 ml.
• sinepes - 20 gr.
• svaigas dilles - 15 gr.
• sviests - 370 g.
• muskatrieksts (zemes) - pēc garšas
• ķiploku pipari - 7 gr.

1. Sadaliet zivis: noņemiet galvu, asti un spuras, zarnu iekšpusē, nomazgājiet liemeni zem krāna. Ja ir piens vai kaviārs, neaizmirstiet tos atbrīvoties. Ēd tos vai pievienojiet eļļai.
2. Pēc tam izņemiet kores un atbrīvojieties no atlikušajiem kauliem ar pinceti. Sasmalciniet fileju mazos gabaliņos. Izskalojiet augus un smalki sasmalciniet. Lai mazinātu sviestu pāris stundas, atstājiet to istabas temperatūrā.
3. Pēc tam apvienojiet visas sastāvdaļas kopējā traukā un sasmalciniet ar maisītāju. Iegūtā masā pievienojiet garšvielas, citronu sulu un sinepes, labi samaisiet. Tad pārnesiet sastāvu uz blīvu foliju un uz brīdi ievietojiet to ledusskapī.

Siļķu eļļa uz piena bāzes

• piens - 1 gab.
• sviests - 120 gr.
• garšvielas - pēc garšas
• zaļumi - 20 gr.

1. Pilnīgi iztīriet pienu no dažādām nogulsnēm un filmām. Tad apvienojiet zivju daļu ar mīkstu sviestu, garšaugiem un garšvielām.
2. Novietojiet kompozīciju ēdiena gatavošanas procesora bļodā, ieslēdziet ierīci ar pilnu jaudu. Iegūstiet vienotu gaisa sastāvu. Pārnes uz piemērotu trauku, nosūtiet uz ledusskapi.

Mēģiniet pagatavot siļķu eļļu saskaņā ar receptēm, kas tiek piedāvātas mājsaimniecībai. Pārliecinieties, ka neviens netiks vienaldzīgs pret gardu uzkodu. Arī gardumus var pasniegt svētku galdā. Gatavojot siļķu eļļu, nebaidieties eksperimentēt ar sastāvdaļām, sagatavojiet sev kaut ko jaunu.

Video: siļķu eļļas recepte