Ķiršu plūmju ievārījums: 9 ļoti garšīgas receptes

Ķiršu plūme ir bagāta ar vitamīniem un izdevīgiem mikroelementiem. Augļi audzē ogas, kuras var padarīt daudz interesantu un garšīgu. Saglabājiet augļus iepriekš un sagatavojiet gardumus, pamatojoties uz ķiršu plūmēm. Jūs varat arī pagatavot kompotu. Stiprināt imūnsistēmu visu gadu kopā ar ģimeni un draugiem. Apsveriet ķiršu plūmju ievārījuma receptes.

Klasisks ķiršu plūmju ievārījums

• cukurs - 1,45 kg.
• ķiršu plūme (dzeltena) - 1 kg.
• filtrēts ūdens - 270 ml.

1. Standarta veidā sakārtojiet augļus, atbrīvojieties no bojātas un bojātas ķiršu plūmes. Izskalojiet produktu ar tekošu ūdeni, uzklājiet to uz auduma tālākai žāvēšanai. Pievieno katliņam filtrētu ūdeni, pievieno 120 g. cukuru
2. Uzstādiet tvertni uz degļa, ieslēdziet vidējo uguni. Samaisiet sastāvu, pagaidiet burbuļu izskatu. Uzlieciet plūmi karstā masā, vāra 4-6 minūtes, ne vairāk. Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet atlikušo cukuru.
3. Sajauciet sastāvdaļas, atstājiet uzklājiet uz 6-7 stundām. Tara ir ieteicams nosegt ar marli. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, pēc vārīšanas atkārtojiet gatavošanas procesu.
4. Novietojiet kompozīciju atdzist, operācija jāveic trīs reizes. Pēc pēdējās manipulācijas, pagaidiet 5 stundas, ielieciet ķiršu plūmju ievārījumu uz tīras kārbas. Aizveriet konteinera neilonu, notīriet aukstumā ilgstošai uzglabāšanai.

Ķiršu želeja

• attīrīts ūdens - 535 ml.
• cukurs - 1 kg.
• nogatavojušās ķiršu plūmes - 970 gr.

1. Pēc tam, kad esat izsijājis un mazgājis ķiršu plūmi, izžāvējiet to uz auduma, noņemiet kaulus. Lai vienkāršotu uzdevumu, varat izmantot drošības tapu. Jūs ievērojami samaziniet procedūras ilgumu un nesabojājiet augļus.
2. Apvienojiet dzeramo ūdeni un granulētu cukuru lielā apakšējā kastrolī. Uzstādiet tvertni uz uguns, sagatavojiet sīrupu saskaņā ar klasisko tehnoloģiju. Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, ielej tajā sagatavotos augļus.
3. Vārīt sastāvdaļas dažas minūtes. Izslēdziet degli, atstājiet ēdienu istabas temperatūrā pāris stundas. Pēc kāda laika atkārtojiet gardumu gatavošanas procesu. Tiklīdz masa sāk vārīties, pagatavojiet ēdienu, līdz augļi ir caurspīdīgi.
4. Vārīšanas ķiršu plūmēm, jums ir nepieciešams pastāvīgi samaisa, neaizmirstiet noņemt putas, kas veido. Apstrādājiet stikla burkas ar verdošu ūdeni, ielej tos karstos gardumus, ielieciet klasiskā veidā.

Plūmju ievārījums ar apelsīniem

• mīkstie apelsīni - 600 gr.
• cukura smiltis - 1,6 kg.
• ķiršu plūme - 1,5 kg.

1. Sagatavojiet augļus klasiskā veidā. No žāvētajām ķiršu plūmēm nepieciešams iegūt kaulus. Mazgāti apelsīni, ievieto 25-35 sekundes verdošā ūdenī. Samaziniet citrusaugļus mazos gabaliņos kopā ar miziņu.
2. Arī no apelsīniem, lai noņemtu kaulus. Sūtīt citrusaugļu šķēles uz maisītāja vai pārtikas pārstrādes bļodas. Pagrieziet augļus kartupeļu biezeni. Kopējā konteinerā ar emaljētu pārklājumu apvienojiet visas sastāvdaļas, rūpīgi samaisiet.
3. Atstājiet kompozīciju konteinerā uz pusstundu, lai to pieprasītu. Maisīšanas procesu ieteicams veikt ar koka lāpstiņu. Ieslēdziet plīti līdz minimālajai ietilpībai, iestatiet pannu ar saturu. Sajauciet sastāvdaļas, līdz parādās burbuļi.
4. Veiciet sterilizācijas procesu parastajā veidā, rīkojieties tāpat ar metāla vākiem. Ielej ķiršu plūmes apstrādāt stikla traukos, apveriet. Pēc atdzesēšanas izņemiet burkas ilgstošai uzglabāšanai tumšā telpā.

Plūmju ievārījums ar cukini

• cukini (jauni) - 560 gr.
• ķiršu plūme dzeltena - 600 gr.
• granulēts cukurs - 980 g.

1. Mazgājiet kabačus zem krāna, noņemiet mizu no augļa. Karbonāde mazos kvadrātveida gabalos. Izskalojiet ķiršu plūmes, izžāvējiet, noņemiet kaulus. Nosūtiet pārtiku pārtikas pārstrādātājam, panākiet vienmērīgu vircu.
2. Pagatavoto biezeni pārlej metāla pannā, samaisa granulēto cukuru. Iegūstiet produktus no viendabīguma. Atstājiet konteineru pāris stundas, lai izšķīdinātu smiltis. Pēc noteikta laika iestatiet pannu uz plīts, atklājiet nelielu uguni.
3. Pagaidiet, līdz parādās pirmie burbuļi, kamēr produkti ir pastāvīgi jāsajauc. Pēc vārīšanas vāra saldo masu vēl 12 minūtes. Uzstādiet tvertni 5–6 stundas. Klusuma process ir jāatkārto 3-4 reizes.
4. Ķiršu plūmju ievārījuma gatavošanas laikā neaizmirstiet nepārtraukti noņemt putas. Ielejiet verdošu sastāvu sausās burkās, korķa neilonā. Sildiet tvertni ar audumu, uzglabājiet aukstumā. Ievārījumu var ēst pēc 2 dienām.

Ķiršu plūmju ievārījums ar vaniļu

• Vanilīns - 6 gr.
• ķiršu plūme (biezenis) - 985 gr.
• cukurs —850 gr.

1. Apvienojiet ķiršu plūmi ar smiltīm, samaisiet. Atstājiet ēdienu uz nakti, lai pieprasītu. Sākot nākamo dienu, pārvietojiet masu konteinerā, kas pārklāts ar emalju.
2. Uzlieciet pannu uz plīts, vāra maisījumu līdz vārīšanai. Pēc tam nolaidiet plāksni līdz minimumam. Vāra saldo masu apmēram 10 minūtes.
3. Pēc laika pievienojiet vaniļu, samaisiet sastāvdaļas, izslēdziet siltumu. Pēc atdzesēšanas ierīkojiet karstu ievārījumu parastajā veidā, nosūtiet to uz pieliekamo.

Pectin Cherry Jam

• pektīns (pulveris) - 45 gr.
• citronskābe - 6 gr.
• granulēts cukurs - 870 gr.
• ķiršu plūme - 1,3 kg.

1. Eksperti stingri iesaka šādu ievārījumu sagatavot tikai nelielās porcijās. Veikt nogatavinātu un nesabojātu ķiršu plūmju, izskalojiet, iztukšojiet caurduris, pagaidiet, līdz mitrums nokļūst.
2. Tālāk, no ķiršu plūmes jums ir nepieciešams iegūt kaulus. Atsevišķā traukā apvienojiet cukuru un pektīna smiltis, samaisiet. Ievietojiet plūmi traukā ar ūdeni. Turpiniet komponentu attīrīšanas procesu 5 minūtes pēc vārīšanas.
3. Pēc kāda laika pievienojiet ogām 230 gramus. smiltis kopā ar pektīnu. Sajauciet sastāvdaļas, vāriet apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc iepriekš noteiktā laika ielej atlikušo smilšu un izšķīdinātu citronu.
4. Samaisiet sastāvdaļas vēlreiz, lai izšķīdinātu daļiņas. Vāra delikatesi uz biezu stāvokli. Ielej ievārījumu sterilos traukos. Korķa kārbas ar neilonu. Pēc 24 stundām silts, var tikt patērēts ievārījums.

Ingvers ievārījums ar citronu un kanēli

• cukurs - 980 gr.
• citronu - 0,5 gab.
• ķiršu plūme dzeltena - 1 kg.
• filtrēts ūdens - 275 ml.
• Kanēlis (pulveris) - 10 gr.

1. Noslaukiet mazgāto citronu ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet semirings, atbrīvojieties no kauliem. Nosūtiet citrusaugļus uz pannas ar šķidrumu, vāriet augļus pēc vārīšanas 6 minūtes.
2. Pēc manipulācijas celulozes un citrona mizas mīkstinās, galu galā citrusaugļi nebūs grūti. Nomazgājiet plūmes, sakārtojiet parastajā veidā, izžāvējiet uz bieza auduma.
3. Sadaliet ogas 2 daļās un atbrīvojiet no sēklām. Smalki sasmalciniet ķiršu plūmi, nosūtiet sausā pannā piemērotu izmēru. Ielej pusi no smilšu masas uz augļiem, labi samaisa, atstāj uz nakti.
4. Nākamajā dienā uzstādiet tvertni uz plīts, iestatiet minimālo uguni. Pagaidiet, līdz vārīšanās, neaizmirstiet nepārtraukti maisīt masu. Ielej atlikušo cukuru. Pēc 5 minūtēm masai pievienojiet citronu un kanēli.
5. Maisiet sastāvdaļas, noņemiet putas. Vāra uz leju 20-25 minūtes. Veic standarta sterilizāciju kārbās un vāciņos. Ielej karstu ievārījumu konteineros, izvelciet. Noņemiet ievārījumu aukstumā.

Plūmju ievārījums ar bumbieriem

• kanēļa pulveris - 20 g.
• bumbieris - 960 gr.
• vaniļas - 4 gr.
• ķiršu plūme - 1070 gr.
• granulēts cukurs - 1,2 kg.

1. Novietojiet plūmi aukstā ūdenī baseinā, pagaidiet 1 stundu. Pēc tam augļi jānomazgā zem krāna.Noteciniet ogas, pārbaudiet tās vēlreiz. Ja atrodat bojātu ķiršu plūmju, atbrīvojieties no tā.
2. Standarta veidā sadaliet augļus, noņemiet kaulus. Sagatavoto ķiršu plūmi nosūta piemērota lieluma traukā, pievienojiet ogām cukuru un garšvielas. Ielej 120 ml. dzerot vēršus, mīcīt sastāvdaļas.
3. Nomazgājiet bumbieri, mizu un serdi. Izgriezt mazās izlases šķēlītēs. Ievietojiet celulozi uz galvenajām sastāvdaļām. Sajauciet sastāvdaļas atkārtoti, atstājiet 4,5 stundas.
4. Pēc tam ugunsizturīgais konteiners jāuzstāda uz degļa. Pagaidiet, līdz maisījums virs vidējā jaudā. Samaziniet siltumu līdz minimumam, vāra apmēram 1,5-2 stundas. Ja nepieciešams, notīriet putas. Izveidojiet klasisko tehnoloģiju.

Ievārījums ar ķiršu plūmēm un āboliem

• saldie āboli - 960 gr.
• cukurs - 1560 gr.
• ķiršu plūme - 940 gr.

1. Nomazgājiet produktus, atstājiet uz drānas. Sadaliet ogas un augļus, noņemiet kaulus un serdes. Ja nepieciešams, noņemiet mizu no āboliem. Novietojiet augļus emaljētā traukā, pievienojiet cukuru.
2. Sasmalciniet sastāvdaļas, atstājiet sastāvdaļas ievadīt 3 stundas. Tālāk jums jāinstalē panna uz plīts. Uzstādiet vidējo uguni, pēc tam, kad vārīts masa, samaziniet degli līdz minimumam. Neaizmirstiet sistemātiski sajaukt produktu.
3. Ar pirmajiem burbuļiem protomīta ievārījums ceturtdaļu stundu. Izslēdziet siltumu, atstājiet apstrādi istabas temperatūrā, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam atkārtojiet gatavošanas procesu. Paplašiniet ķiršu plūmju delikatesi parastajā veidā.

Pēc kārtas ir viegli pagatavot plūmju apstrādi. Atzīmējiet garšvielu un pārtikas produktu skaitu. Ja pagatavojat delikatesi nelielā daudzumā, jūs nevarat to uzvilkt sterilās burkās. Pietiek aizvērt konteineru ar kapronu un ievietot to ledusskapī. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes, eksperimentējiet brīvi.

Video: ķiršu plūmju ievārījums ar akmeņiem