Hoe kirieshki thuis te maken

Krokante zoute crackers werden relatief recent populair - niet meer dan 10 jaar geleden. Dit is een geweldige snack voor bier, een interessant ingrediënt in elke salade en gewoon een goede snack. Meest crunchy croutons zoals kinderen. Maar u kunt niet altijd zeker zijn van de kwaliteit van het product. Wordt vaak verkocht in de winkel kiryeshki gevuld met conserveermiddelen en smaakversterkers. En dit is, zoals we weten, niet erg nuttig voor het organisme, vooral niet voor kinderen. Daarom zullen we zelfstandig kirieshki leren koken, thuis. Ze blijken niet alleen veel smakelijker en nuttiger, maar ook veel winstgevender!

Classic Cyres

Dit is een recept voor traditionele kirieshek met zout, peper en specerijen, maar zonder extra aroma.

1. Het eerste dat je moet kiezen om zoute crackers te maken, is brood.Meer zacht en kruimelig zijn kirieshki van wit brood. Als je de traditionele optie wilt, kies dan roggebrood. Brood moet in gelijke stukken worden gesneden. Als je kirieshki bereidt voor bier, is het beter om het brood in repen te snijden, als de soepblokjes. Het is erg belangrijk om dezelfde grootte van de croutons te behouden, zodat ze gelijkmatig uitdrogen en niet verbranden. Om het brood soepel te snijden, hoeft het niet vers te zijn. Het is beter om het brood van gisteren te nemen. Als crackers vandaag nodig zijn, stop dan het brood een paar uur in de koelkast. Koud brood brokkelt niet af, het is gemakkelijker om het te hakken.
2. Het volgende dat u moet doen, is het verzamelen van de reeks kruiden die u verkiest. Giet een beetje zout in een klein kopje, peper, basilicum, dille, paprika - alles waar je van houdt. De speciale smaak en het verfijnde aroma geven de kirieshkam een ​​smaakmaker van hop-suneli. In de samenstelling zijn er speciale pittige kruiden die het brood een delicate smaak en aroma geven.
3. Om een ​​kirieshek voor te bereiden, heeft u een plastic zak nodig, deze moet volledig worden afgesloten. Giet er stukjes brood in en kook het droge kruidenmengsel. Sluit de zak zodat deze maximale lucht heeft.In dit geval is het veel handiger om de inhoud te mengen. Schud de zak goed, zodat de kruiden en het zout doordringen in de gaten tussen de poriën van het brood en de croutons een natuurlijke smaak geven.
4. Om de crackers te proeven was meer verzadigd, je moet de sneetjes brood op smaak brengen met plantaardige olie. Het is echter belangrijk om het niet te overdrijven - een grote hoeveelheid olie zal de croutons ranzig en olieachtig maken. Een pond vers brood kan niet meer dan drie theelepels boter toevoegen. Giet de olie in de zak en schud goed. Wees voorzichtig - herinner me de crackers niet.
5. De volgende fase is het drogen van toekomstige kyrieshek. Bedek het bakpapier op de bakplaat en giet er voorbereide croutons op. Verdeel ze op zo'n manier dat ze in één rij liggen. Als er veel crackers zijn, is het beter om ze in twee rondes te drogen.
6. Droge crackers beter bij lage temperatuur, maar lange tijd. Dus ze zullen hun kleur niet veranderen. Bij snel drogen zijn kirieshki meer kruimelig, maar ze worden donker en onaantrekkelijk. De optimale temperatuur van de te drogen oven is 150-180 graden. Het duurt meestal ongeveer 30 minuten om te koken.Crackers moeten van tijd tot tijd worden gemengd, zodat ze gelijkmatig worden gedroogd. Als dit niet gebeurt, beginnen de crackers aan de randen van de bakplaat te branden en de middelste zijn nog niet klaar.

Als de croutons droog zijn, moeten ze gewoon uit de oven worden gehaald en worden afgekoeld. Smakelijk en ongewoon voorgerecht wordt vrij snel bereid - het kost je niet meer dan een uur om alles te doen. Maar kirieshki kan niet alleen klassiek zijn, maar met verschillende extra smaken.

Kirieshki koken met verschillende smaken

In de verkoop zijn er veel crackers die de smaak van spek, kaas, knoflook en andere ingrediënten nabootsen. Overweldigend worden deze smaken bereikt door kunstmatige aroma's en smaakstoffen. En thuis koken we natuurlijke croutons met natuurlijke smaken.

1. Spaanse peper met knoflook. Deze smaak is misschien de meest populaire en gewilde. Geurige knoflookcroutons laten niemand onverschillig. Je kunt ze op twee manieren bereiden. Ten eerste - het brood wordt op dezelfde manier gesneden als in het klassieke recept, kant-en-klare stukken worden bestrooid met kruiden en zout.Maar in de olie moet je eerst de knoflook, gesneden borden bakken. We hebben geen knoflook nodig, maar knoflookolie is precies de manier. Giet de knoflookboter in de broodzak, schud en droog het in de oven. De tweede methode om knoflookkirieshes te koken, is om gedroogde knoflook, gesneden met knoflook, te kruiden. Wanneer grote stukjes brood worden ingewreven met knoflook, kunnen ze in kleine blokjes worden gesneden en zoals gebruikelijk worden gedroogd.
2. Pepers met champignons. Fijnmakende knapperige croutons hebben een pittige smaak en een delicaat aroma. Het is heel eenvoudig om champignons met champignons te bereiden - hiervoor heb je alleen een kubus van kruiden nodig voor paddenstoelenbouillon. Eenvoudig verpletteren over de broodkruimels voor of na het drogen en de pittige snack is klaar.
3. Kip met spek smaak. Giet wat boter in de pan en bak hierin enkele stukjes spek. Verwijder het spek niet onmiddellijk, maar laat het in de pan liggen totdat het afgekoeld is, omdat de olie meer smaak en aroma zal opnemen. Als de pan is afgekoeld, verwijder je de bacon en sluit je het vuur aan. Nadat de olie warm is giet je kant-en-klare beschuit in de pan en begin je ze krachtig te roeren. Pas op dat je de toekomstige delicatesse niet verbrandt.Wanneer de olie volledig in het brood wordt opgenomen, kunnen de krakers worden verwijderd en afgekoeld.
4. Kirieshki proeft zure room en kruiden. Voor de bereiding van deze ongewone smaak heb je poedermelk, boter en een bos dille nodig. Groenen moeten heel fijn worden gesneden en het is beter om het in een blender te malen. Je zou op zijn minst een volle theelepel gehakte dille moeten krijgen. Giet de dille en een eetlepel melkpoeder in hete olie en bak. Voeg de bereide croutons toe aan de pan en bak ze aan alle kanten. Wanneer de beschuit koel is, vergeet dan niet te zout en goed te mengen.

Kirieshki, thuis gekookt, hebben een diepere en meer natuurlijke smaak. En nog belangrijker, je kunt ze veilig aan het kind aanbieden.

Salade met kirieshkami

Crackers zijn als zaden, je zult beginnen te knarsen en je kunt niet stoppen. Echter, zeer smakelijke en interessante salades kunnen worden gemaakt van zelfgemaakte gearomatiseerde kiriershesk.

1. Royal. Snijd een pak krabstokken, drie gekookte eieren, voeg een handvol kirieshek toe met knoflook, wrijf een beetje kaas. Breng de salade op smaak met mayonaise en een druppeltje citroensap.
2. Vrouw. De naam van de salade is te wijten aan het feit dat het vooral geliefd is bij de eerlijke seks. Meng een potje ingeblikte maïs met gesneden ham, verse kool en crackers van welke aard dan ook. Breng op smaak met mayonaise of yoghurt.
3. Met bonen. Deze salade heeft een interessante smaak met gewone ingrediënten. Meng een pot bonen in blik met maïs, gehakte doctor worst, geraspte kaas, verse komkommers, groene uien, crackers met spek en mayonaise.
4. Caesar. Nou, hoe zit het dan zonder de beroemde en geliefde salade? Snijd gekookt kippenvlees, meng het met knoflookcroutons, cherrytomaatjes, walnoten en gekookt ei. Breng de salade op smaak met een mengsel van mayonaise, mosterd, boter, knoflook en citroensap. Bestrooi met geraspte kaas bij het serveren.
5. Quick. De salade is redelijk snel klaar en helpt je als gasten voor de deur staan. Snijd de gekookte kipfilet en meng met dun gehakte Pekingse kool, paprika, ingeblikte maïs, mozzarella, crackers en mandarijnen. Breng op smaak met mayonaise en bestrooi met sesam voor het serveren.

Het mengen en aankleden van salades met kirieshkami moet vóór hun eigen vijl worden gedaan, zodat de beschuit niet vloeibaar is en knapperig blijft.

Vaak wordt overtollig brood achtergelaten in de keuken, die dan moet worden weggegooid. Het is niet nodig om oudbakken brood naast de hond te dragen. Een druppel fantasie, een beetje vrije tijd en een verlangen kan een oud brood veranderen in een heerlijke snack. Cook kirieshki thuis, experimenteer met smaken!

Video: hoe maak je crackers in de magnetron