Hoe een latte thuis te maken

Latte koffiedrank oorspronkelijk uit Italië verspreid over de hele wereld. Tegenwoordig kan het in bijna elke coffeeshop worden besteld. En dit is niet verrassend, omdat de delicate smaak en mooie presentatie niet onverschillig zullen laten, zelfs niet voor de meest gesofisticeerde kenner. Traditioneel worden lattes gemaakt van espresso, die wordt geproduceerd met behulp van een koffiezetapparaat. Velen zijn echter geïnteresseerd in hoe ze thuis een verkwikkende drank kunnen maken zonder speciale apparatuur. Laten we het over alles hebben, we selecteren het belangrijkste.

Coffee Latte: een klassieker van het genre

• hoog kokend water - 130 ml.
• gemalen koffie (medium gebrand) - 25 gr.
• hoog vetmelk - 260 ml.

1. Bereid van tevoren een hoge bril voor met een handvat op het been. Na het bottelen wordt het drankje samen met een lange lepel geserveerd. Eerst moet je koffie zetten.De lekkerste latte wordt verkregen van Arabica en Robusta in de verhouding 80:20.
2. Gebruik hiervoor het koffiezetapparaat Turk of geyzernoy. Als er geen van beide is, neem dan gekorrelde koffie en zet het in de vorm. Het is belangrijk om een ​​sterke espresso te maken, op basis waarvan de latte wordt gemaakt.
3. Giet de melk in een pan en verwarm het op het vuur. Je kunt het product niet aan de kook brengen, het gewoon opwarmen tot 60-70 graden. U kunt de procedure uitvoeren via een magnetron, u moet gedurende 45 seconden een glas melk in de holte van het apparaat leggen.
4. Na het opwarmen, sla de drank in een dik schuim, gebruik een mixer of mixer. Werk het apparaat voorzichtig gedurende ten minste 5 minuten. Latte-schuim is 2-2,5 keer weelderiger dan cappuccino. Je kunt een Franse pers gebruiken om te kloppen, alleen handelen.
5. Maak een glas klaar voor latte, giet er de melk in. Plaats met een lepel het schuim dat in de blender / blender achterblijft. Neem een ​​gebrouwen espresso, begin hem in een dunne stroom in het midden van het glas te gieten.
6. Probeer koffie toe te voegen zodat de melk onaangeroerd blijft. Volgens de bereidingsvoorschriften bevindt de donkere laag zich tussen het schuim en het melkmengsel. Na alle manipulaties, besprenkel de dop van de drank met gemalen chocolade of cacao met kaneel.

Latte Macchiato

• kristalsuiker - 40-50 gr.
• vetmelk (vanaf 2,5%) - 165 ml.
• Ready Espresso - 60 ml.

1. Verwarm de melk op een gemakkelijke manier, je moet een temperatuur van 65-70 graden bereiken. Je kunt de compositie niet koken, anders kruipt hij niet.
2. Voeg na het opwarmen suiker toe, het bedrag wordt naar eigen goeddunken toegevoegd. In de regel is 40 gram voldoende. om de nodige zoetheid te krijgen. Roer, wacht tot de korrels zijn opgelost.
3. Bereid espresso voor in een koffiezetapparaat, een Turk of op een andere handige manier. U kunt gevriesdroogde koffie zetten als er geen andere opties zijn.
4. Klop de gezoete melk met een mixer of blender, de behandeling moet minstens 3 minuten duren. Wanneer je de compound in een dichte schuimlaag hebt geslagen (deze mag er niet af vallen), ga je verder met de volgende stap.
5. Bereid een hoog glas voor, vul het tot 2/3. Leg het schuim op de top met een theelepel. Nu moet je warme koffie inschenken. Laat de lepel zakken zodat deze de melklaag bereikt.
6. Beginnen met het uitgieten van een dunne stroom koffie op het handvat van het bestek. Latte Macchiato klaar. Versier de hoed met vanillesuiker, kokoschips, geraspte chocolade of kaneel.

Chocolade latte met siroop

• krachtige espresso - 65 ml.
• bosbessen- of frambozensiroop - 55 ml.
• vette melk - 170 ml.
• chocolade topping - voor decoratie

1. Was het glas met een handvat, verbranding met kokend water. Koel de siroop, giet het op de bodem van het glas. Verwarm de melk nu in een waterbad of in een magnetron, bereik een temperatuur van 75 graden.
2. Klop de melk 1 minuut lang met een mixer op hoge snelheid. U kunt hiervoor een Franse pers of een blender gebruiken. Het belangrijkste is om de uitvoer dik, dicht schuim te krijgen.
3. Giet 60 ml. melk, voeg het toe aan de siroop en meng, veeg niet over de wanden van het glas. De resten van geklopte melk gieten voorzichtig de tweede laag.
4. Maak een espresso in Turku of gebruik gezette gevriesdroogde koffie. Giet een warme drank in het glas met een dunne stroom. Leg nu met een lepel een schuimige hoed neer.
5. Giet het op kamertemperatuur of gebruik gesmolten chocolade. Kaneelpoeder of poedersuiker. Serveer met een koffielepel.

Latte met likeur en cacao

• vetrijke melk - 245 ml.
• cacaopoeder - 2 snuifjes
• gemalen koffie - 25 gr.
• zout - 1 snuifje
• water - 180 ml.
• kristalsuiker - 12-15 gr.
• drank "Beyliz" - 30 ml.

1. Bereid een glas voor op een latte, het moet een handvat en een hoge poot hebben (bij voorkeur). Verbrand het glas met kokend water, droog het af, giet het in "Beilis". Verwarm de melk tot 60 graden, breng in geen geval aan de kook.
2. Klop de melkmassa af met een mixer om een ​​dik schuim te krijgen. U kunt een blender gebruiken, in welk geval de verwerkingstijd niet korter dan 4 minuten mag zijn. Giet de melk in een glas likeur.
3. Begin met het zetten van koffie, je moet een sterke espresso krijgen. Maak een Turk klaar, giet er zout op het puntje van een mes en gemalen koffie in. Opwarmen op laag vermogen gedurende 10 seconden tijdens het mengen van de bulksamenstelling.
4. Giet koud drinkwater in zout. Verwarm tot koffie opkomt. Als de drank is gekookt, haal je de Turk uit de kachel. Beginnen met het gieten van de hete samenstelling in de melk. Wees voorzichtig, de lagen mogen niet worden gemengd.
5. Koffie moet worden toegevoegd aan het midden van de schuimmassa, deze wordt verdeeld over de melk (precies in het midden). Teken een hart of een spar op schuim en besprenkel met cacaopoeder. Serveer met een lange lepel.

Latte Instant

• Melk met een hoog vetgehalte - 170 ml.
• krachtige espresso - 60 ml.
• kristalsuiker - 30 gr.
• gemalen kaneel, cacaopoeder of vanilline - voor decoratie

1. Breng de melk eerst op een temperatuur van 65 graden. Gebruik hiervoor een waterbad of magnetron. Laat koken niet toe, maar bereik tegelijkertijd een hoge temperatuur.
2. Klop de melk met een mixer of blender, je moet een zeer stroperig, romig schuim krijgen. Cook espresso in de Turk, als er zo'n mogelijkheid is. Anders zet u gekookte water gesublimeerde koffie.
3. Bereid een glas voor latte, het moet een lange poot en een handvat hebben. Verbrand de gerechten met heet water, veeg het af. Giet de melk erin, voeg suiker toe aan de bodem, meng niet. Beginnen met het toevoegen van koffie.
4. Giet het drankje, houd de Turk op een afstand van 10 cm van het glas. Je moet precies het midden raken, het component in een dunne stroom toevoegen. Het is handig om lagen te mengen door een mes in een glas te steken. Als de koffie een andere rij vormt, maak dan een hoed.
5. Schep het schuim op met een lepel, stuur het naar het glas. Giet gesmolten chocolade over de dop, bestrooi met poedersuiker, gemalen kaneel, cacaopoeder of vanille.

Italiaanse latte zonder suiker

• Espresso - 60 ml.
• melk - 165 ml.

1. Giet de melk in een pan, zet op het vuur en warm het goed. Je moet een temperatuurregime bereiken van ongeveer 70 graden, het mengsel moet niet koken.
2. Begin de melkdrank intensief te kloppen met een mixer of een blender. De garde voor deze doeleinden zal niet werken. Als u niet over de benodigde huishoudelijke apparaten beschikt, is het beter om een ​​Franse pers te gebruiken.
3. Het belangrijkste voor u is om een ​​uniform dik romig schuim te krijgen. Giet de melk in een glas, verbrand met kokend water, laat het schuim voor de volgende stap.
4. Bereid een espresso voor en giet deze in een hete stroom in het midden van de melk. Doe nu het schuim in een eetlepel, maak een hoed. Stof met suiker of vanille (optioneel).
5. Je kunt een zebra drinken. Om dit te doen, verdun citroenzuur volgens de instructies. Giet vervolgens de koffie en melk een voor een in het glas. Voeg zuur toe na elke laag. Leg een hoed erop, bestrooi met kaneel.

Bereid een latte met behulp van klassieke technologie, gebruik Arabica en Robusta espresso. Maak een koffiedrank Makiato, kijk naar de recepten met de toevoeging van frambozen- of bosbessensiroop.Versier een hoed met cacaopoeder, vanille, geplette kaneel of poedersuiker. Koffie is gezoet met persoonlijke voorkeuren, je kunt een natuurlijk substituut gebruiken - stevia. Italiaanse drank is zonder zoetstof bereid.

Video: hoe je de juiste latte maakt