Hoe warme chocolademelk thuis te maken

Hete chocolade wordt beschouwd als de favoriete delicatesse van de meeste Russen. Het drankrecept is de wereld rondgevlogen, veel landen hebben het veranderd op basis van de persoonlijke voorkeuren van hun mensen. Vaak worden nootmuskaat, gemalen kaneel, munt en zelfs chili toegevoegd aan warme chocolademelk. Ervaren huisvrouwen hebben thuis geleerd hoe ze warme chocolademelk moeten bereiden. De technologie is niet bijzonder moeilijk als u de stapsgewijze instructies volgt.

Bevat warme chocolademelk

1. Om een ​​echte warme chocolademelk te bereiden, zal cacao alleen niet werken. Hoewel velen het als correct recept beschouwen op basis van dit product.Op het einde blijkt het dessert vet, voedzaam, dik en plakkerig te zijn. Voeg in een klassiek recept suiker, vanille, kaneel toe.
2. Koop een vetgehalte van 20%, met als gevolg dat de bereide drank veel dikker is. Wanneer je de totale massa verslaat, zal het eindresultaat een dik dessert zijn dat lijkt op pudding. Delicatesse van een soortgelijke consistentie verdient de voorkeur om met een lepel te eten.
3. Om het dessert een verfijnde smaak te geven, voegt u verschillende ingrediënten toe, zoals likeur, rum, cognac, water, room, etc. Als u water giet, neemt het vetgehalte van de drank aanzienlijk af en wordt de smaak van chocolade expressiever. In combinatie met room bereikt u de zachtheid van het product.
4. Voeg tijdens het maken van warme chocolademelk vetmelk, zure room, zetmeel of dooier toe aan het mengsel. In dit geval zal de drank veel dikker zijn. Gebruik ook alleen donkere chocolade van hoge kwaliteit zonder toevoegingen en smaakversterkers. Melkchocolade is geschikt voor de drank, maar niet poreus.
5. Fans van pittige desserts voegen vaak verschillende kruiden toe, zoals kardemom, vanille, gember, kaneel, sommige soorten peper. Chili is tot op zekere hoogte een klassieker van het genre geworden.De smaak van het drankje is pittiger, pittiger en smakelijk.
6. Om chocolade goed te smelten en de heilzame eigenschappen te behouden, gebruikt u het waterbad. Zorg ervoor dat waterdruppels niet in het gesmolten mengsel vallen, anders zullen er klonters ontstaan. Je zult ze niet meer kunnen smelten, dus het dessert zal verwend worden.

Warme chocolademelk: klassiek

1. Kook tot 550 ml. magere melk, voorgegoten in een pan met dikke bodem. Daarna kunt u gekoelde gehakte chocolade gieten (ongeveer 145-150 gr.). Laat het vuur op laag en roer de massa.
2. Combineer het hete mengsel met 15 gr. gezeefd bloem, vermijd knobbels. Roer de vloeistof tot een romige massa, breng hem opnieuw aan de kook (een dergelijke beweging geeft de drank een dikke massa). Giet suiker naar smaak, eet warme chocolademelk.

Chocolade met chili

1. Vermaal een reep chocola op een zodanige wijze dat er een fijne kruim ontstaat. Combineer gepoederde chili in één massa (hoeveelheid kiezen op basis van persoonlijke voorkeuren), kaneelstokje en 480 ml. van melk. Giet alles in een pan.
2. Verwarm het mengsel, niet koken.Voeg vervolgens de chocolade toe aan de compositie, kook deze 10 minuten, vergeet niet te roeren. Verwijder vervolgens de kruiden, voeg suiker naar smaak toe. Vul aan met cognac (optioneel ingrediënt).
3. Versier de afgewerkte drank met slagroom, bestrooid met chocoladestukjes of cacaopoeder. Serveer in hoge glazen.

Witte hete chocolade

1. Giet 930-960 ml. Laat de melk in een pan met dikke bodem zakken, plaats hem op het vuur en zet het vuur op middelhoog vermogen. Verkruimel tot een massa van ongeveer 245 gram. witte niet-poreuze chocolade.
2. Bij het bereiden van de chocolademassa suiker toevoegen (hoeveelheid naar eigen goeddunken). Zorg voor uniformiteit van de compositie, wacht niet tot bubbels verschijnen (kook).
3. Verwijder de pan van de kookplaat, laat het drankje afkoelen. Daarna ga je door met proeven en morst de inhoud in prachtige kopjes. Versier de drank met cacaopoeder of kokosnootvlokken.

Berry Chocolate

1. Meng in één massa 220 ml. dikke room, kristalsuiker naar smaak en 240 gr. gehakte donkere chocolade.
2. Smelt de samenstelling in een waterbad en voeg dan 65 gram toe. boter en 180 gr. seizoensgebonden bessen (kersen, aardbeien, kruisbessen, pruimen, krenten, enz.).Roer tot een gladde massa. Een drankje drinken kan zowel warm als koud zijn.

Notenchocolade

1. In een kleine metalen container mix 115 gr. gehakte donkere chocolade, verschillende Marshmallow marshmallows en 550 ml. niet-vette melk. Verwarm de massa op matig vuur gedurende 10 minuten, roer, bereik een uniforme samenstelling.
2. Verwijder de gerechten van de kookplaat, voeg nootmuskaat toe aan de punt van het mes, 3 gr. gemalen kaneel, 1 ml. vanille-extract. Kneed de chocolade en giet in kopjes. Eet smakelijk!

Vanille Chocolade

1. Maak een kleine pan klaar, giet 30 ml. gefilterd water en wacht op het koken. Giet de kristalsuiker (ongeveer 30 gram) gemengd met cacaopoeder (25 gram). Bereik een soepele pasta.
2. Voeg 265 ml toe. melk (ongeveer 1,5% vet), kook het mengsel gedurende 5-7 minuten en giet dan 3 ml. vanille-essentie. Serveer de klaargemaakte schotel met slagroom besprenkeld met nootmuskaat.

Romige chocolade

1. Giet in 550 ml. melk in een kleine ijzeren lepel, naar de kachel sturen. Verwarm het mengsel, maar laat het niet koken.
2. Verwijder vloeistof van de brander, voeg 50 gr toe.vloeibare honing, 4 ml. vanilla essence, 245 gr. geraspte chocolade, 1 snufje zout. Om dichtheid vsypte 25 gr te geven. maïszetmeel, breng de massa tot homogeniteit.
3. Op matig vuur, laat de eerste bubbels verschijnen, zet de kookplaat uit en laat de chocolade afkoelen. Giet in kopjes, serveer met Marshmallow marshmallow en slagroom.

Oranje chocolade

1. Vul een kleine ijzeren pot met fijngehakte sinaasappelschil (60 gr.). Voeg 6 oz toe. gemalen kaneel en 120 gr. geraspte donkere chocolade. Giet in 60 ml. melk en los het mengsel op laag vuur.
2. Voeg daarna nog eens 320 ml toe. melk en breng aan de kook. Klop 60 ml. room in een room met een mixer, verplaats het mengsel naar de totale samenstelling. Giet de warme chocolademelk in kopjes, gegarneerd met kaneelstokje.

Dikke warme chocolademelk

1. Breek 120 gr. donkere chocolade in stukjes. Zet in 15 gr. maïszetmeel in 85 ml. melk en mix. Voeg in een aparte pot 240 ml toe. melk, 220 ml. dikke crème en 30 gr. geraspte chocolade.
2. Breng de massa aan de kook en voeg het opgeloste zetmeel toe. Roer de massa tot een gladde massa. Schakel de brander uit.Drank moet warm worden geserveerd.

Banana Chocolate

1. Verpletter op een handige manier 115 gr. donkere chocolade, schil 1,5 banaan en snij in blokjes. Neem een ​​kleine steelpan, voeg geraspte chocolade, een banaan toe en giet er 1 l in. melk en zet op de kookplaat.
2. Schakel na 10 minuten de kachel uit, klop het mengsel met een garde, breng het homogeen. Verwijder de gerechten van het vuur, voeg suiker naar smaak toe en 2 snufjes gemalen kaneel. De drank kan worden versierd met plakjes banaan.

Chocolade met rum

1. Giet 800 ml in een kleine steelpan. melk met een laag vetgehalte. Voeg 45 ml toe. Roma (whisky, cognac, brandewijn) en 120 ml. crème. Zet op de kookplaat, breng de compositie aan de kook.
2. Haal de pan van het vuur. Giet 280 gr. gemalen chocolade smelten in hete melk. Breng het mengsel tot homogeniteit, giet het in kopjes. Serveer warm.

Amandelchocolade

1. In een kleine metalen container, meng 90 gram. donkere chocolade, 120 ml. gefilterd water, 65 g. suikerzand. Wacht tot de eerste bubbels verschijnen, waardoor het mengsel op gemiddeld vermogen wegkwijnt. Zet de brander lager, kook de drank nog 3 minuten.
2. Giet in 630 ml.magere melk, 55 ml. likeur "Beyliz", 20 gr. oploskoffie, 40 ml. cognac. Klop met een garde en kook nog eens 3 minuten. Klop tot 120 ml. dikke room tot een romige massa, leg ze op de top van de chocolade, bestrooi met gehakte amandelen.

Chocolade met eigeel

1. Klop 150 ml in een mengsel. melk en 1 eierdooier. Verwarm nog eens 350 ml. melk en voeg er 90 gram aan toe. geraspte zwarte chocolade.
2. Meng het mengsel constant, voeg 1 gr toe. kaneel en kristalsuiker (hoeveelheid naar eigen goeddunken). Verwijder de resulterende massa van de kookplaat en voeg de geklopte dooier toe. Roer tot een gladde massa en serveer warme chocolademelk.

Praktisch advies

1. Bereid warme chocolademelk uitsluitend op basis van natuurlijke producten. Het cacaogehalte in de pan moet minstens 65% zijn. Meestal wordt zwarte chocolade zonder verschillende vulstoffen voor de drank gebruikt.
2. Wordt ook gebruikt voor het maken van witte en melkchocolade. Slagroom wordt toegevoegd om de drank dik en zacht te maken. Gebruik voor het unieke karakter van vanillesuiker of -smaak.
3. Het belangrijkste is om een ​​gerecht mooi te maken, dit is de sleutel tot succes. Room, karamel, muntblaadjes, kaneelstokjes en snoep helpen je om het dessert op de juiste manier te versieren.

Overweeg de recepten voor het maken van warme chocolademelk op basis van koffie, zware room, cognac, Beylize-likeur, vanille-essence, donkere rum. Voeg heemst marshmallow, amandelen, chili pepers, banaan, seizoensgebonden bessen, nootmuskaat, gehakte kaneel en sinaasappelschil toe. Varieer zelf de verhoudingen, experimenteer, voeg je favoriete ingrediënten toe.

Video: hoe maak je warme chocolademelk