Hoe worteljam te koken: 5 recepten

We gebruikten wortels als aanvulling op de eerste en tweede cursus. Ook wordt de wortel vaak geconsumeerd als een eenzame snack met een verscheidenheid aan kruiden. Weinig mensen weten dat de groente smakelijke en gezonde jam blijkt te zijn. Worteltraktaties zullen zelfs de meest gesofisticeerde fijnproevers aanspreken. Overweeg de populaire manieren om interessante delicatessen te maken.

Klassieke worteljam

• jonge wortels - 950 gr.
• gezuiverd water - 400 ml.
• kristalsuiker - 1,2 kg.
• Vanilline - 4 gr.
• citroenzuur - 3 gr.

1. Ga eerst verder met de bereiding van de siroop. Combineer 1 kg in een steelpan. zand en gezuiverd water. Stuur de compositie naar de kachel, wacht op het koken.
2. Vergeet niet om de componenten te mengen. Kook het mengsel 4-5 minuten. Schil de knolgewas op een handige manier, snijd hem in kleine rietjes.
3. Plaats de bereide wortels in een hittebestendige kom, vul de groente met hete samenstelling. Kook de producten opnieuw op het vuur totdat de wortels zacht worden (8-10 minuten na het koken).
4. Zet de brander uit, laat de wortels op siroop 8 uur trekken. Hierna moet de pot teruggestuurd worden naar de kachel. Voeg de resterende suiker toe, meng goed.
5. Kook veel neer tot verdikking. Ook wortels in het verwerkingsproces moeten een doorzichtig uiterlijk krijgen. Zet het vuur uit, voeg de ontbrekende ingrediënten toe, mix.
6. Giet worteltraktaties in steriele containers, rol op de klassieke manier op. Verpak de jam met een doek, na een dag, herschik de potten in de kou.

Wortel en Geranium Jam

• wijnsteenzuur - 12 ml.
• Geraniumbladeren - 5-6 stks.
• suiker - 970 gr.
• wortelen - 830 gr.
• water - 550 ml.

1. Schil wortelen, was met stromend water. Rasp de wortelgroente op een grote rasp. Groente moet 4 keer koken in een aparte container. Tijd 1 verlangen is 10-12 minuten.
2. Tijdens pauzes moeten de wortels op natuurlijke wijze volledig worden gekoeld. Zo'n operatie zal de wortel van de merkwaardige geur helpen verwijderen.
3. Neem het water uit het recept, meng het met suiker in een pan met dikke bodem. Kook de siroop in een dikke consistentie, vergeet niet om de massa te mengen.
4. Nadat je aan alle regels hebt voldaan, plaats je gekookte wortels in de pan. Ook in de container moet je geraniumbladeren toevoegen, deze zijn vooraf op het touw bevestigd.
5. Kook componenten tot translucentie. Aan het einde van de manipulatie, verwijder de geraniumbladeren, zet de kachel uit. Giet wijnsteenzuur erbij en meng. Worteltraktaties kunnen worden geconsumeerd na afkoeling of warm worden opgerold.

Wortel en Calendula Jam

• Citroenen - 2 stuks
• calendula (bloemen) - 12 stks.
• wortelen - 1070 gr.
• water - 480 ml.
• Suiker - 1,1 kg.

1. Snijd de gepelde wortel in stukjes van willekeurige vorm. Stuur de wortelgroente naar de pot, giet het water erin. Plaats de container op het vuur, kook gedurende 3-4 minuten na het koken. Hak de gewassen citroenschil fijn.
2. In een afzonderlijke container, combineer de gehakte citroenen en calendula bloemen. Voeg water toe, zet het gas aan. Kook de componenten gedurende 5-7 minuten nadat de eerste bubbels verschijnen. Vervolgens moet je in de container gekookte wortels en suiker toevoegen.
3. Roer producten, zet de kachel op minimum vermogen. Kook traktaties af tot een dichte massa. Giet de hete jam op de schone oevers, rol op voor de winter. Ook kan een traktatie na een dag worden geconsumeerd.

Carrot Jam met Apple

• appels, sappig (rood) - 320 gr.
• suikerzand - 435 gr.
• wortels (klein) - 240 gr.
• citroen (dunne schil) - 1 st.

1. Was de appels, veeg af met een handdoek. Snijd het fruit in kleine stukjes met de schil. Ontdoe je van de kern. Was de wortels, sla door de rasp.
2. Gebruik een geschikte geëmailleerde steelpan, leg er wortels en appels in, voeg suiker toe. Roer de producten intensief.
3. Laat de container 3-4 uur staan ​​met de inhoud. Tijdens de toegewezen tijd lost het geselecteerde sap het zand volledig op. Parallel, was de citroen, hak hem in blokjes.
4. Breng de citrus door de blender en de schil. Voeg na de expiratie de suspensie toe aan het hoofdmengsel. Roer de ingrediënten opnieuw. Plaats de pot op het fornuis.
5. Zet langzaam vuur aan, wacht tot de massa kookt. Vergeet niet om de producten te mengen en het schuim te verwijderen. Met de komst van de eerste bubbels, kook de traktatie 45-55 minuten.
6. Sluit de traktatie voor de winter met behulp van standaardtechnologie of probeer een traktatie met het huishouden na het koelen. Wortelconfituur moet in de koelkast worden bewaard.

Worteljam met kruiden en sinaasappelen

• suiker - 570 gr.
• citroen - 1 st.
• gemberwortel - 85 gr.
• sinaasappels - 2 stuks
• Kaneel (poeder) - 6 gr.
• wortelen - 540 gr.

1. Schil wortels op de gebruikelijke manier, hak ze in een blender. Was citrus, verwijder de schil, wrijf over een rasp. Verwijder de witte laag van de citroen en sinaasappels, snipper fijn. Schil de verse gemberwortel en haal deze door een blender.
2. Stuur alle bereide producten in een dikwandige container, giet er kristalsuiker in. Gebruik een houten spatel, meng de ingrediënten goed. Verlaat de pot met de ingrediënten voor een dag.
3. Zet de pot na een tijdje op het fornuis. Schakel het minimale vermogen in, wacht tot het kookt. Roer de zoete massa erdoor. Met het verschijnen van bubbels moet jam worden gekookt tot verdikking, de manipulatie duurt ongeveer 50 minuten.
4. Voeg 10-15 minuten voor het einde van de bewerking gemalen kaneel toe. Roer de ingrediënten, dek af met een deksel. Steriliseer de potten, giet de hete massa erin.Rol op, na afkoeling in een donkere kamer.

Wortelen hebben veel nuttige eigenschappen. Aldus normaliseert de groente de bloedsuikerspiegel en verhindert de ontwikkeling van bloedstolsels. Root reinigt perfect de darmen, helpt de nieren en de lever. Wortelen normaliseert de bloeddruk (belangrijk voor hypertensieve patiënten), verbetert het gezichtsvermogen, herstelt de water-zoutbalans. Om van alle eigenschappen te genieten, moet je de jam in verschillende fasen bereiden. Elke hittebehandeling gaat gepaard met koeling.

Video: wortelaanstoppingen maken