Ui-confituur: 6 heerlijke recepten

Ui-jamrecepten verhuisden naar ons vanuit de Italiaanse culinaire wereld. Op het eerste gezicht kan worden besloten dat een delicatesse van een vergelijkbaar product gewoon niet lekker kan zijn. Zo'n mening bestaat pas als je de uienjam niet persoonlijk kunt proeven, gekruid met extra ingrediënten.

Ui-jam met appels

• kristalsuiker - 850 gr.
• Rode ui - 2 kg.
• Simirenko-appels - 2-3 stuks.
• tijm - 1 tak
• droge rode wijn - 370 ml.
• marjolein - 1 tak
• 6% azijnzuur - 30 ml.

1. Schil de uien van de schil, snijd ze in halve ringen. Doe hetzelfde met appels, verwijder de kern. Fruit moet in kleine blokjes worden gesneden.
2. Leg het gesneden voedsel in de pan. Voeg toe aan de basissamenstelling van de overige componenten, behalve wijn.Stuur de pan naar de kachel, wacht tot hij kookt.
3. Kook het mengsel gedurende 12-15 minuten, verminder het vermogen van de brander tot een minimum. Wanneer het product een donkere tint krijgt, giet dan een alcoholische drank in.
4. Bedek de pan met een deksel, kook gedurende 3 uur. Tijdens de toegewezen tijd kunt u de sterilisatie van blikjes en deksels uitvoeren.
5. Na die tijd rol je de jam op de klassieke manier op. Draai de blikjes ondersteboven, warm met een doek.

Uiojam met wijn

• tijm - 2 takken
• suiker - 60 gr.
• rode wijn - 250 ml.
• Uien - 900 gr.
• Wijnazijn - 100 ml.
• rozemarijn - 1 tak
• laurierblaadjes - 3 stuks.
• Koriander - 6 oz.
• gemalen peper - 4 gr.
• tafelzout - 12 gr.
• olijfolie - in feite

1. Schil uien, hak ze in willekeurige volgorde. Stuur het product naar een pan met een dikke bodem en olijfolie. Bak de uien tot ze licht goudbruin zijn.
2. Vervolgens worden kruiden, kruiden, kristalsuiker en wijn aan het product toegevoegd. Meng de inhoud van de pan grondig, laat sudderen op laag vuur.
3. Wacht tot de vloeistof volledig is verdampt, de jam moet een dikke consistentie hebben. Plaats de jam in potten, je kunt ze gebruiken na afkoeling of oprollen voor langdurige opslag.

Hete peperjam

• uien - 1,3 kg.
• chili peper - 1 st.
• zonnebloemolie - 45 ml.
• rijstazijn - 35 ml.
• droge witte wijn - 190 ml.
• zeezout - 10 gr.
• gemalen peper - 7 gr.
• droge rozemarijn - 12 gr.
• gemalen koriander - 9 gr.
• Verse honing - 40 g.
• tijm - 11 gr.

1. Snijd de ui in halve ringen, spoel en hak de hete pepers fijn. Neem een ​​diepe koekenpan, voeg olie en alle kruiden eraan toe.
2. Zonnebloemproduct moet worden gevuld met de geur van specerijen. Warm de ingrediënten een paar minuten op. Leg daarna de hete pepers en uien in de braadpan.
3. Bak een beetje gedurende 6 minuten. Bedek de container met een deksel en laat het gerecht gedurende een kwartier op een minimum vuur stoven. Zorg ervoor dat de compositie niet wordt verbrand, roer regelmatig.
4. Meng in een aparte kom de honing, azijn en wijn. Giet in de pan. Kook de schaal tot volledige verdamping van de vloeibare componenten. Vergeet niet om de massa systematisch te mengen.
5. Zodra de jam klaar is, schik je het in steriele potten. Laat het product op kamertemperatuur tot het is afgekoeld. Vervolgens moet je de traktatie in de koelkast schoonmaken.

Uiojam met honing

• boter - 60 gr.
• limoen honing - 35 gr.
• geplette koriander - 10 gr.
• steenzout - 15 gr.
• suiker - 170 gr.
• piment - 3 gr.
• Tafelazijn - 30 ml.
• uien - 1 kg.
• droge witte wijn - 220 ml.

1. Hak uien in kleine blokjes. Smeer tegelijkertijd de boter in een hittebestendige container. Leg daarna de ui, geef het product door tot het transparant is.
2. Zorg ervoor dat de groente niet gefrituurd is. Voeg vervolgens azijn, honing, wijn, specerijen en kristalsuiker toe. Roer het eten goed door, wacht tot het kookt.
3. Daarna moet de brand tot een minimum worden beperkt. Tomit-uien zonder deksel. Roer de samenstelling periodiek tot volledige verdamping van de vloeibare componenten.
4. De kooktijd duurt minstens 2,5 uur. Zet dan de kachel uit en laat de uien in de container tot ze afgekoeld zijn.
5. Zet de jam in een pot, bewaar in de koelkast. Verbruik aanbevolen na een dag.

Uiojam met tijm

• rode ui - 950 gr.
• olijfolie - 55 gr.
• rode wijn - 250 ml.
• rietsuiker - 80 gr.
• verse tijm - 30 gr.
• Tafelazijn - 50 ml.
• zout - 5 gr.
• gemalen peper - 4 gr.

1. Giet de olijfolie in de pan, stuur naar de kookplaat. Zet het middelste vuur, warm de container op.Schil de ui en snijd hem fijn en doe hem in de pan.
2. Bak het uiproduct ongeveer 7 minuten transparant. Giet vervolgens de wijn erbij, voeg rietsuiker, zout, fijngehakte tijm en azijn toe.
3. Zodra de samenstelling begint te koken, reduceer je het vuur tot een minimum, vergeet niet om de producten te mengen. Tomietschotel 1,5 uur tot verdikking. Peper en zout zoals gewenst.
4. Doe de afgewerkte traktatie in een geschikte container. Wacht tot de jam is afgekoeld. Daarna kan het product op een koele plaats worden geconsumeerd of verwijderd.

Jam van uien en kurkuma

• rietsuiker - 85 gr.
• uien - 1,8 kg.
• honingbloem - 50 gr.
• witte wijn - 90 ml.
• wijnazijn - 20 ml.
• Boter - 60 gr.
• zout - 13 gr.
• Koriander - 6 oz.
• tijm - 12 gr.
• kurkuma - 7 gr.
• Piment - 5 gr.

1. Verdeel en versnipper de uien. Smelt de boter in de pan. Vertraag de kookplaat, doe de ui erin. Passe het product door tot translucentie.
2. Voeg alle benodigde kruiden toe om goud te krijgen. Voeg vervolgens honing, suiker, wijn, azijn toe. Roer de ingrediënten grondig.
3. Laat de uien ongeveer 2 uur koken tot ze dikker worden. Roer de jam regelmatig.Na een tijdje pak je een traktatie voor steriele blikjes op, rol het op.

Verras je familie en vrienden met een unieke jam die oorspronkelijk uit Italië komt. Bereid verschillende confitures voor, stop bij een meer geschikt recept. Jam kan worden opgerold in banken voor langdurige opslag, evenals een delicatesse geconsumeerd na een dag. Voeg confiture toe aan de eerste en tweede cursussen.

Video: ui-jam van maagzweren en gastritis