Hoe lingonberries voor de winter te bereiden: 15 manieren

Bosbessen worden beschouwd als heilzaam en heilzaam. De vruchten worden gebruikt voor het bereiden van lekkernijen en als middel voor de behandeling van diabetes, blaasontsteking. Bosbessen die voor de winter in verschillende variaties worden geoogst, om de heilzame eigenschappen van de bessen te behouden, moeten zo vers mogelijk worden achtergelaten. Meestal worden lingonbessen ingevroren in hun pure vorm, vaak op basis daarvan, jam, compote, jam, fruitdrank worden bereid.

Bosbessenjam voor een half uur

• bekend bessen - 2,6 kg.
• suiker - 3 kg.
• citroenzuur - 5 gr.

1. Bewerk eerst de bessen, sorteer de vruchten, scheid de onrijpe, gedeukte, verwende.Giet koud water in een bakje en laat de grondstoffen erin weken. Leg het fruit na 25 minuten op een handdoek en laat het drogen.
2. Neem een ​​hittebestendige container, leg er kristalsuiker en bosbessen uit. Stuur de gevulde container 8 uur naar de koelkast. Kneed het mengsel vervolgens tot een homogene pasta.
3. Zet de brander op middelmatig vermogen, stamp het product tot de suikerkristallen smelten. Wanneer de korrels oplossen, verhoog dan het vermogen van de brander. Kook het bosbessensap nog 25 minuten en verwijder het schuim.
4. Na de tijd giet je citroenzuur in. Het zal dus een meer uitgesproken smaak krijgen. Giet het afgekoelde product in steriele containers. Rol op, verkouden.

Bosbessenjam in een langzaam kooktoestel

• drinkwater - 165 ml.
• suiker - 950 gr.
• verse lingonberries - 1,5 kg.

1. Maak eerst de bessen, ze moeten uitgezocht worden en een derde van een uur in koud water gehouden worden. Hierna spoelt u de bosbesserbessen goed af en legt u deze op een droge doek.
2. Breng de vloeistof voordat de eerste bubbels verschijnen, giet zodra dit gebeurt water in de multikokercontainer. Strooi suiker, zet het programma "Quenching".
3. Protom de inhoud gedurende 10 minuten, wacht tot de suiker volledig is opgelost. Open na voltooiing van deze tijd het deksel, roer de siroop en roer nog eens 20 minuten.
4. Giet de voorbereide bessen, je kunt ze malen in een vleesmolen. Zet een timer in 15 minuten op de multikoker, kook het mengsel onder het deksel. Roer de jam regelmatig door elkaar.
5. Giet het afgewerkte product in containers, schroefdoppen, bewaar ze in de kou.

Rumberry Lingonberry Jam

• wilde aardbei - 300 gr.
• honing - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rum (naar jouw smaak) - 35 ml.
• frambozen - 230 gr.
• zwarte bes - 240 gr.

1. Week de bessen in het bassin met koud water. Reinig het fruit van puin. Leg de schaal op een handdoek om te drogen. Neem een ​​metalen pan, hak de bessen fijn met chips.
2. Voeg honing toe, meng de samenstelling, laat 1,5 uur erop staan. Dergelijke manipulaties worden uitgevoerd met de bedoeling dat de bessen sap produceren. Stuur vervolgens de hittebestendige container met de samenstelling naar de brander. Protomeer een massa van 45 minuten op minimale warmte, verwijder het gevormde schuim.
3. Aan het einde van het koken, zet de kachel uit, voeg alcohol toe aan de totale massa, mix tot een gladde massa. Verpakken in steriele containers, oprollen, het eindproduct in de kou overbrengen.

Lingonberry jam eenvoudig

• bosbessensap - 1,6 kg.
• suiker - 900 gr.
• gefilterd water - 325 ml.

1. In een hittebestendige container suiker, water toevoegen. Zet de brander op matig vuur aan, zet de afwas, wacht tot hij kookt.
2. Voeg vervolgens bessen toe en laat het product een kwartier koken. Met de skimmer ontdoen van het gevormde schuim. Giet de resulterende samenstelling in voorgesteriliseerde houders, kurk.

Bosbessenjam

• bekend bessen - 1,1 kg.
• gefilterd water - 330 ml.
• suiker - 530 gr.

1. Probeer verse bessen te gebruiken. Als zo'n mogelijkheid niet bestaat, werken bevroren bosbessen ook. In een kleine metalen pot, voeg het fruit en water toe, wacht tot het kookt. Haal het mengsel van het vuur, draai de bessen in pap.
2. Haal de resulterende massa door kaasdoek, voeg suiker toe aan de bessenpuree. Kook het mengsel gedurende 5 minuten. Giet de jam in de potten, sluit stevig. Bewaren in de koelkast.

Honingconfituur met honing

• drinkwater - 120 ml.
• honing - 700 gr.
• bekend bessen - 1 kg.
• citroenmelisse bladeren - 7 st.

1. Neem een ​​kleine geëmailleerde container, meng er honing en water in en stuur het naar de brander. Wanneer de eerste bubbels verschijnen, verlaagt u de stroom tot het gemiddelde. Verwijder indien nodig het schuim.
2. Giet de bosbessensnoeren in de siroop, kneed de massa, breng bij een laag vuur de aanblik van luchtbellen. Eventueel kunt u aan het einde van het koken mint toevoegen, jam krijgt een aangenaam aroma.
3. Giet de uiteindelijke samenstelling in gesteriliseerde houders. Oprollen, op een geschikte plaats opruimen voor langdurige opslag.

Frambozenjam van de bosbessensap

• lingonberry - 900 gr.
• framboos - 2,3 kg.
• suiker - 580 gr.
• drinkwater - 320 ml.

1. Vermeld het fruit, scheid geschikte kopieën van verwend, zacht, overrijp. Was de bessen in een geschikte kom.
2. Stuur ze in een vergiet om de vloeistof af te voeren en leg ze vervolgens op papieren handdoeken om volledig te drogen. Zet de pot op matig vuur, voeg suiker toe, meng met water. Wacht tot de zandkorrels zijn opgelost.
3. Zodra de siroop kookt, voeg je gedroogde frambozen en bosbonen toe. Tom het product gedurende 5 minuten en haal het dan van de kookplaat. Laat het brouwsel ongeveer 4 uur staan ​​tot de bessen sap maken. Leg de massa daarna opnieuw op de kookplaat.
4. Breng de compositie aan de kook op matig vuur, kook ongeveer een uur en verwijder het schuim dat verschijnt.Steriliseer de glazen potten, giet de jam erin en wacht totdat deze volledig is afgekoeld. Roldeksels, plaats op een aangewezen plaats.

Mochenov veenbessen

• gefilterd water - 1 l.
• suiker - 55 gr.
• Berberisbessen - 400 gr.
• zout - 18 gr.
• anjer - 6 knoppen
• kaneel - 1 stok

1. Urine-bosbes heeft een universeel doel. Voeg, indien gewenst, bessen toe aan salades, eet met vlees, vis, voorgerechten.
2. Om het product voor te bereiden, neemt u een schaaltje, mengt u alle ingrediënten erin en brengt u het op middelhoog vuur aan de kook.
3. Giet de hete samenstelling in een glazen bak, sluit de nylon / tinnen deksels.
4. Je kunt de gekookte vruchten in een blender of vleesmolen hakken om een ​​heerlijke bessensaus te krijgen.

Bodembedekkerbessen met suiker

• verse veenbessen - 1 kg.
• kristalsuiker - 1,5 kg.

1. Spoel de bladeren en stokken schoon van de bessen. Doe een handdoek op, laat het een tijdje drogen. Kneed suiker en fruit naar de pap, doorloop een blender.
2. De resulterende massa wordt verpakt in glazen containers. Eventueel kunt u suiker met honing vervangen (het bedrag wordt naar eigen goeddunken toegevoegd).Het eindproduct kan aan de thee worden toegevoegd of met water worden gemengd, waardoor deze bosbessen geen nuttige eigenschappen verliezen.

Lingonberry in zijn eigen sap

• lingonberry - 2 kg.
• honing - 1 kg.

1. Vat de vossebessenbessen op, scheid de beschadigde vruchten van grote en matig rijpe vruchten. Was de bessen met een vergiet, laat het water weglopen. Giet de bosbessensoorten op een handdoek, dep ze droog.
2. Stuur 1,5 kg. bessen in voorverwarmd tot 120 graden oven. Wacht tot de bosbes verandert in een brij. Verwijder het product uit de oven, maal het door kaasdoek.
3. Kneed de compositie met honing en breng het tot homogeniteit. Giet de overgebleven bessen in een glazen bak en vul ze met gelast gieten. Stuur de lege plekken naar een koele plaats.

Cranberry-gebaseerde morse

• lingonberry - 400 gr.
• zuiver water - 250 ml.
• suiker - naar smaak

1. Plet de bessen in pap, ga door de gaasdoek en giet de puree met water. Kook op middelhoog vuur ongeveer 7 minuten in een kleine ijzeren container.
2. Na voltooiing van het koken, de samenstelling opnieuw zeven met kaasdoek. Koel af en giet het in glazen, voeg naar smaak suiker of honing toe. Morse is vooral handig voor verkoudheid.

Vossebessenlikeur

• lingonberry - 500 gr.
• wodka - 0,5 l.
• suiker - 400 gr.
• gefilterd water - 3 liter.

1. Spoel de bessen, verander ze in een puree, doe ze in een pot water en vul ze met wodka. Bedek de container met een deksel, zet het in de koelkast, laat het een week staan.
2. Spreid na de tijd de resulterende massa door kaasdoek. Giet het in een emaille pan, voeg suiker toe.
3. Zet op een matig vuur, roer, suiker moet volledig oplossen. Breng de compositie naar de eerste bubbels, zet de brander uit, het is niet nodig om te koken. Gebotteld, cool.

Bosbessen shortcake

• bevroren bosbessen - 500 gr.
• boter - 200 gr.
• suiker - 200 gr.
• kippenei - 2 stuks
• zure room - 250 gr.
• bakpoeder - 12 gr.
• hoogwaardig meel - 600 gr.

1. Spoel de bevroren bessen af, droog op een papieren handdoek. Neem een ​​klein metalen vat, meng alle ingrediënten (behalve bessen) erin om het deeg te kneden. Zet gedurende 25 minuten in de koelkast.
2. Vet een bakplaat in met boter, leg het deeg erop en leg de bessen erop. Stuur 45 minuten naar de oven op 170 graden.
3. Voeg apart een beetje zure room en suiker toe en klop de saus op met een mixer.Giet de resulterende room op de gekookte cake. Koel op voor 2-3 uur.

Gedroogde lingonberries

1. Op basis van gedroogde lingonbessen een helende bouillon bereiden. Vermeld de bessen, spoel ze af en droog ze. Spreid de bessen op een vel papier en laat ze drogen in de oven bij lage temperatuur. Besteed dit proces in verschillende fasen (elk 10 minuten). Plaats het gedroogde product in glas of aardewerk.
2. Je kunt de bessen ook in een vleesmolen hakken en in potten rollen. De resulterende bodemsamenstelling wordt lange tijd opgeslagen, zonder de eigenschappen ervan te verliezen. Tijdens het maken van sappen, compotes en soortgelijke lekkernijen, zal de toevoeging van lingonberry poeder de drank de smaak van verse bessen geven. Het is genoeg om 10 gram te gieten. gehakte vruchten in thee en laat 20 minuten trekken.

Bevroren lingonberries

1. Een soortgelijke soort opslag van bosbessen wordt gebruikt voor een maximale bewaring van vitaminen. Was de bessen eerst goed. Scheid het verwende fruit, takjes, bladeren. Leg vervolgens monsters op een handdoek en droog ze af.
2. Verpak de bessen in porties: neem een ​​dicht polyethyleen, giet de bosbessensoorten, vul 30-40% van het totale volume, laat alle lucht vrij.Voor het invriezen moeten de bessen in de koelkast bewaard worden, dit zal helpen om alle heilzame stoffen te bewaren. Plaats de gevulde zakken na het koelen in de vriezer.

Het is gemakkelijk om bosbessen te bereiden voor de winter, als je informatie hebt met betrekking tot de beschikbare methoden. Overweeg de technologie van het maken van bosbessensap jam met de toevoeging van honing, rum, framboos. Bereid de bessen, wreef ze met suiker of gedrenkt in hun eigen sap. Probeer likeur en sap te maken van rijp fruit. Gedroogde lingonberries zijn erg populair, voeg poeder toe aan hete thee of koffie. Experimenteer, varieer de verhoudingen naar eigen inzicht.

Video: bosbessen op siroop (vitamines in een pot)