Hoe pompoen jam te koken: 3 heerlijke recepten

Hoe pompoen jam te koken? En vraag niet waarom! Als tot nu toe, deze ... groente of bes? Omdat het product niet populair was bij u of uw huishouden, kunnen we gerust zeggen dat u veel verliest.

Weet je nog wat kan worden gekookt met een pompoen? Pap met plakjes of in de hele vrucht, bak in de oven of bak. Is alles Helaas. Al deze gerechten hebben een specifieke smaak en aroma van rauwe pompoenpulp. En laten we leren om een ​​pompoen te koken, zodat niemand zou raden over haar aanwezigheid op het bord! Noch het aroma, noch het uiterlijk, noch de smaak zal helpen uw gasten te bepalen welke interessante dingen zij eten. Geïntrigeerd? Dat is hetzelfde.

Leren hoe jam te maken! Ja, ja, van een pompoen. Doe gewoon geen fukayu, maar ontdek nu waarom.

Pompoenjam verschilt niet veel van blanks van andere bessen of vruchten.Maar het bevat de meeste vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Bovendien helpt het om gewicht te verliezen, ondanks de aanwezigheid van suiker.

Laten we van deze prachtige plant houden en leren hoe deze optimaal te gebruiken.

Hoe een pompoen te kiezen

Het lijkt gemakkelijker voor haar - alleen rapen. Ik kwam naar de markt of naar mijn eigen perceel, ik koos de meest enorme pompoen. Hij sleepte naar huis en ... heelde je rug, want hij scheurde terwijl de machine thuis was. Hij lag naast de Zolushkin-koets op de grond, hakte hem met een bijl, goot suiker en kookte.

In feite is alles niet zo eenvoudig. De grootste vruchten zijn altijd de meest smakelijke. Deze sin feed variëteiten. Ze zijn alleen geschikt voor veevoer. Vanuit menselijk oogpunt zijn dergelijke vruchten niet smaakvol. Vandaar de conclusie: een grote is niet altijd goed. Dus kies een rijpe pompoen met een gewicht van niet meer dan 3 kg, dan raad je het precies.

Tafel cultivars zijn geschikt voor gebruik in de keuken. Hoe te onderscheiden van voer als je een pakje niet onder de zaden hebt gezien? Over de al genoemde maat blijven de vorm en kleur van het vlees bestaan. Langwerpig, zoals een courgette, of gitaar-achtige vorm van de vrucht spreekt altijd van een hoog suikergehalte en een geweldige smaak.

Als er geen dergelijke in het gezichtsveld zijn en er alleen bolvormige pompoenen zijn, dan is alles eenvoudig. Het oranje vruchtvlees, hoe aangenamer de pompoen smaakt en ruikt. Lichtgeel of lichtgroen vruchtvlees duidt erop dat het beter is om de vitamine aan huishoudelijk vee te geven.

De kleur van de huid of de dikte doet er niet toe. Pompoen moet in elk geval worden schoongemaakt. Vanaf hier gaan we soepel over op het verwijderen van de "schaal".

Wie ooit rijp fruit in de keuken heeft gebruikt, was onder de indruk van de schil. Vaak omgaan met een eenvoudig mes met haar onwerkelijk. En als je de jonge pompoenen neemt, die zich rustig uitkleden onder de groenteschiller, hebben ze nog niet de nodige sappigheid en zoetheid verkregen. Het plezier van het reinigen wordt volledig geneutraliseerd door de teleurstelling van de smaak.

De voorkeur gaat er naar uit hetzelfde volwassen fruit te geven. En hoe je de pompoen snel kunt schoonmaken - er is een geheim. Je hebt nodig: een keukenbijl, een eetlepel, een snijplank en een scherp mes met een dik mes om niet te buigen. Wat te doen:

1. Keukenbijl voorzichtig, maar met een goede poging om de pompoen doormidden te snijden.
2. Een soeplepel verwijdert voorzichtig de laars met vezels en zaden.Je kunt het met je hand doen, maar een lepel kan beter alle ingewanden schrapen.
3. Nogmaals, snij de helften met een bijl af zoals het wil, maar probeer zoiets als strepen te krijgen.
4. Leg een strook op de snijplank op de rand. Houd met één hand het stuk voorzichtig vast, de tweede wij dragen het mes strikt van boven naar beneden en scheiden de schil van de pulp. We zien of knippen niet, maar drukken gewoon hard.
5. Er moeten verschillende van dergelijke bewegingen zijn. Het is onwaarschijnlijk dat op een bepaald moment de hele strip wordt gewist. Ja, het is niet nodig. Dunne plakjes op de huid zijn gemakkelijker te verwijderen.

Als het correct wordt gedaan, zal het luid zijn. Het mes dat uit de inspanning glijdt, raakt het bord. Maak je geen zorgen, het zou moeten zijn. Dit is de beste optie. Als je probeert om snij- of zaagbewegingen te maken, dan word je gemarteld om het vastzittende mes eruit te trekken en dan zul je natte likdoorns heel lang helen. Voor deze prijs hebben we geen jam nodig.

Raad. Zelfs als het fruit er van buiten schoon uitziet, was het dan grondig af met een borstel of een harde spons voor het snijden. Zandkorrels uit de schil, gevangen in voedsel, zullen weinig vreugdevolle momenten brengen.

Pumpkin Jam Recepten

Dus pompoen gehakt en schoongemaakt.Maar laten we niet koken met zo'n shmakami? Afhankelijk van welk soort werkstuk we gaan maken, snijd ze in stukken van een bepaalde vorm. En maak niet zo'n zurig aantrekkelijk gezicht! In afwezigheid van schil wordt de pulp perfect verwerkt zonder veel moeite:

• voor rauw vleesmolen nuttig
• voor klassiek snijden in blokjes, plakjes of rietjes
• voor jam tondel op een grove rasp

Niets bijzonders om uit te knippen, alles is gemakkelijk gedaan. Rauw pompoenpulp is een beetje harder dan boter.

Rauwe jam

Zoals de naam al zegt - zonder hittebehandeling. Ja, je kunt rauwe pompoen eten.

structuur

• bereid pompoenpulp, 2 kg
• medium hele citroen
• grote sinaasappel
• kristalsuiker, 1,5 kg

voorbereiding
Verwijder een dunne schil van schil van citrus, snij in kleine reepjes. De resterende schil wordt weggegooid, het is niet verplicht. Verwijder botten en interne witte vezels. Pompoenpulp samen met citroen en sinaasappel wordt door een vleesmolen gevoerd. Voeg suiker, schilfers van schil toe, meng grondig. Leg het op steriele containers, sluit af met nylon hoezen of perkamentpapier.

Het opslaan van zo'n magisch pakhuis met vitaminen zal alleen in de koelkast staan.Bij kamertemperatuur of een hoge luchtvochtigheid in de kelder zal deze jam snel verslechteren en zuur worden.

Raad. Om de maximale veiligheid van alle vitaminen en voedingsstoffen te garanderen, is het aanbevolen om tijdens de bereiding een glazen kom en een houten strik te gebruiken. Keramische beker is ook geschikt.

Klassiek recept

De pompoen zelf in de vaat heeft geen verbluffende geur of verrukkelijke smaak. Daarom, wanneer de eenvoudigste pompoen jam wordt bereid, wordt een kleine hoeveelheid gearomatiseerde producten toegevoegd. In combinatie met suiker verkrijgt de pulp een originele smaak en een onbeschrijfelijke smaak. Additieven kunnen elke citrus, gember, fruit, kruiden, vanille, gedroogd fruit en bessen serveren.

Citrusvruchten, gedroogde abrikozen en duindoornbessen komen het meest voor in recepten. Hieronder is de standaardbasis voor dergelijke blanco's. En wat voegt u eraan toe, in welke hoeveelheid - het hangt af van uw smaakvoorkeuren.

structuur

• 2 kg pompoenpulp
• 1,6 kg kristalsuiker

actie Procedure
De pulp wordt op een gemakkelijke manier gesneden - blokjes of rietjes. Verschoven in een grote pot in lagen, besprenkeld met suiker.Vergeet ongeveer 5 uur. Nadat het sap is uitgeslagen, voegt u de geselecteerde ingrediënten toe. Doe het stilste vuur aan, breng aan de kook, af en toe roeren. Kook gedurende 15 minuten, koel. Breng opnieuw aan de kook en koel opnieuw. Na de derde keer kan de jam in potten worden gedaan en worden verzegeld. Covers zijn handig. Materiaal doet er niet toe.

Het is mogelijk om een ​​dergelijke bereiding in een kelder, de kelder of de berging op te slaan.

Raad. Als het je leek dat het sap een beetje bleek of de pompoenpulp aanvankelijk droog was, dan kun je voor het koken 250 ml zuiver water toevoegen aan de bovenstaande verhoudingen.

Pompoen jam

Voor smaakstoffen kunt u dezelfde componenten gebruiken als voor het klassieke recept. Maar de meest heerlijke is pompoen jam met de toevoeging van appels of pruimen. Voor meer originaliteit kun je een goede handvol van je favoriete noten toevoegen voor het einde van de bereiding. Natuurlijk, als je familie van deze supplementen houdt.

structuur

• rijpe, geschilde, zure appels, 500 g
• bereid pompoenpulp, 500 g
• helder water, 500 ml
• snufje gemalen kaneel
• kristalsuiker, 600 g
• geschilde en geroosterde walnoten, 150 g

voorbereiding
Op een grove rasp, wrijf de pompoen en appels, voeg suiker toe. Giet water en doe het kleinste vuur aan. Kook gedurende 30 minuten, vaak roerend. Als het mengsel begint te branden, kunt u wat meer water spetteren. Voeg vervolgens gemalen kaneel toe en bak nog 7 minuten. Na het gieten van geplette walnoten, kook gedurende 15-18 minuten.

Vervolgens wordt de jam in gesteriliseerde potten gegoten, afgesloten met plastic hoezen en in de koelkast bewaard.

Raad. Laat de bouillon volledig afkoelen voordat deze wordt gesloten. Condensvorming op het deksel kan schimmels veroorzaken. En het is beter om te regelen dat de jam al volledig is afgekoeld, dan hoeft u zich geen zorgen te maken over de veiligheid.

Handige tips

1. Als je de zolushkina-wagen niet kunt opbergen, voel je dan vrij om de jam te koken. Sommige kameraden weten de vruchten van de bank of onder het bed te proppen. In principe is dit ook een uitweg, hoewel niet erg esthetisch.
2. Trouwens, van deze verbazingwekkende voorraad van onder het bed kun je zelfs in de late herfst of winter jam maken. De vruchten kunnen natuurlijk tot het voorjaar blijven liggen, maar ze zullen bitter beginnen te smaken en zullen droog zijn. Van deze is het niet die jam, zelfs pap kan niet koken. Alles moet op tijd worden gedaan.
3. Vervang al je favoriete snoepjes door pompoen jam. Natuurlijk niet op delen van olifanten. 100-150 g per dag zal genoeg koolhydraten bevatten, en meer, in de regel, niet willen.
4. Goed gekookte pompoen jam heeft een oranje kleur, een geleiachtige consistentie en een aangename smaak. Het is heel mooi om ze ijs in te schenken of toe te voegen aan zelfgemaakte ongezoete yoghurt.
5. Sommige schilferen de citroenen en sinaasappels niet af en voegen geschilde plakjes toe aan de jam. De methode vindt plaats. Laten we zeggen, als je een fan bent van de oorspronkelijke bitterheid en lichte pikantheid van zoet, zet dan veilig de citrus samen met de korstjes.
6. Pompoenblok stond veilig lange tijd, het voegt citroenzuur of zure additieven toe. Voor opslag in de winter wordt jam zonder zuur strikt in de koelkast gereinigd. In andere omstandigheden riskeert u een zuur product te krijgen. Of slechter - gefermenteerd.
7. Trouwens, om dergelijke excessen te voorkomen, moeten de containers voor pompoenjam grondig worden gesteriliseerd. Op welke manier, maakt niet uit. Het belangrijkste is dat het comfortabel en vertrouwd voor je is.
8. Voorbereiding kan worden gedaan in een slowcooker of een broodbakmachine.In de eerste kiezen ze de blusmodus en in de tweede druk ze op de storingsknop. Dan handelen ze volgens de instructies, want voor elk model van huishoudelijke apparaten is er zijn eigen specificiteit van het maken van jam en de methode van het laden van grondstoffen. Het enige verschil tussen deze methoden ligt in de verschillende volumes van de kommen, respectievelijk, en de opbrengst van het eindproduct zal anders zijn. De smaak is bijna hetzelfde.

Waarom weinig mensen houden van pompoenen? Omdat ze alleen veevoerrassen probeerden. Verdun op uw site een goede tafelwaardering. Dan kun je veilig de vraag beantwoorden "hoe jam van pompoen te maken" - heel eenvoudig en in grote hoeveelheden.

Video: pompoenjam met sinaasappel